養(yǎng)雞實用技術(shù)手冊

實用技術(shù)培訓資料養(yǎng)雞實用技術(shù)手冊養(yǎng)雞周期短、見效快、風險小，屬“短、平、快”項目，蛋雞的喂養(yǎng)周期為500天，快大肉雞的喂養(yǎng)周期為42天，優(yōu)質(zhì)肉雞和地方土雞的喂養(yǎng)周期為90天，每只雞的投入僅需20-30元，占用資金少，正常狀況下，每只蛋雞可創(chuàng)收入30-50元，肉仔雞可創(chuàng)收入5-10元，土雞可達20-60元（隨養(yǎng)殖時間的長短而不一樣），效益相稱可觀，因此發(fā)展家禽生產(chǎn)具有廣闊前景。當然家禽養(yǎng)殖也存在風險，市場價格的波動，人禽共患病的流行，烈性傳染病的發(fā)生都是家禽養(yǎng)殖的潛在風險，樹立風險防備意識，搞好市場調(diào)查，對每一種養(yǎng)殖戶都十分重要。一、家禽的生理特點和生活習性1、家禽生長迅速、性成熟早、繁殖力強，短時間內(nèi)能生產(chǎn)大量的肉、蛋產(chǎn)品。2、對飼料營養(yǎng)規(guī)定高，飼料轉(zhuǎn)化效率高，家禽的消化道短，對粗纖維的運用率很低。3、排列群序的特點：群體內(nèi)部有嚴格的等級秩序，采食、飲水、產(chǎn)蛋、棲息均有嚴格次序，強者優(yōu)先，因此必須提供足夠的器具。4、扒啄的特點：輕易導致飼料揮霍和導致啄癖，應及時進行斷啄。5、嗜顆粒的特點：家禽味覺相稱不發(fā)達，不辨氣味，只辨形狀，喜歡采食顆粒飼料。6、高棲的特點：登高棲息是家禽比較舒適的一種方式，可通過搭設(shè)棲架以減少密度。7、嗜紅的特點：能很快識別顏色鮮艷的器具，但也因此易導致互啄傷口的現(xiàn)象。二、喂養(yǎng)場地的選擇1、家禽喂養(yǎng)場應選擇環(huán)境僻靜、安寧的山地，坡度不適宜太大，最佳是丘陵山地，土質(zhì)以沙壤為佳，有清潔的水源，無污染，無獸害。2、找地勢高燥，背風向陽的平地，搭建坐北向南雞舍。雞舍搭建不能過于簡陋，冬天應可御寒，能保溫，夏天能通風散熱、擋風、不漏雨、不積水，既能保證雞生長發(fā)育、棲息所需的空間，又便于喂養(yǎng)員的操作。

三、養(yǎng)殖類型及養(yǎng)殖模式家禽養(yǎng)殖宜根據(jù)場地、人力和經(jīng)濟狀況等條件選擇合適的養(yǎng)殖類型和養(yǎng)殖模式。（一）特優(yōu)雞的養(yǎng)殖：宜采用生態(tài)放養(yǎng)模式，突出優(yōu)質(zhì)、健康和生態(tài)的優(yōu)勢，需自主開拓市場，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。先示范，再帶動，發(fā)展目的是成立養(yǎng)殖合作社或養(yǎng)殖協(xié)會，創(chuàng)立地方品牌，擴大市場占有額，如汶上縣蘆花雞的發(fā)展模式。這種模式在養(yǎng)殖初期宣傳投入較大，規(guī)定示范戶有一定的資金實力。放養(yǎng)規(guī)模以每群800-1500只為宜，過大不易管理、不易放養(yǎng)，過小成本高、收益低。（二）商品肉雞（包括優(yōu)質(zhì)肉雞和快大肉雞）的養(yǎng)殖：宜采用訂單養(yǎng)殖模式，由大企業(yè)統(tǒng)一提供雞苗、飼料、疫苗、藥物、用品、設(shè)備和技術(shù)服務，并統(tǒng)一回收結(jié)算。市場風險較低，但利潤較薄，必須從管理和技術(shù)上挖掘潛力，養(yǎng)殖條件規(guī)定良好，如正大企業(yè)推行的雞小龍事業(yè)、昌偉農(nóng)貿(mào)推行的協(xié)議養(yǎng)殖等。養(yǎng)殖規(guī)模以3000-10000只為宜。（三）商品蛋雞的養(yǎng)殖：宜采用原則化生產(chǎn)模式，一是按國家“153”模式建場（即一幢原則化雞舍，5000只蛋雞，3套設(shè)備），二是實現(xiàn)產(chǎn)品原則化，雞蛋實行分級包裝和銷售。四、選購雞苗選購雞苗應從健康無病，尤其是無傳染性疾病的種雞場購進雞苗，切忌去那些不合乎孵化衛(wèi)生管理規(guī)定的孵化場購進雞苗，或貪圖廉價購置不明來源的雞苗。選擇手握有力，叫聲清脆，腹部收縮良好，臍環(huán)閉合無血跡，絨毛整潔光亮，眼睛有神，雙翼緊貼身軀的雞苗。生態(tài)養(yǎng)殖的特點是放牧，在品種選擇上應當選擇合適放牧、抗病力強的土雞或土雜雞為宜，如上海青腿麻雞、柳州麻雞、當陽土雜雞、地方土雞等均合適放牧喂養(yǎng)。這些雞種雖然生長速度較慢，飼料酬勞低，但肉質(zhì)鮮美，價格高，利潤大，合適生態(tài)放養(yǎng)。五、喂養(yǎng)管理（一）雛雞的喂養(yǎng)管理雛雞的生長發(fā)育特點是體溫調(diào)整能力差、生長速度快、消化機能不完善、抗病能力差、敏感性強、喜群居、膽小，因此喂養(yǎng)管理難度大，規(guī)定高，是養(yǎng)雞成敗的重要環(huán)節(jié)。①做好進雛前的準備工作。進雛前一周，要把育雛舍徹底打掃，鋪好墊料（如鋸末、刨花、鍘短的稻草、谷殼等），經(jīng)嚴格地噴霧消毒和福爾馬林熏蒸消毒后，方可進雛。②注意開食和飲水。雛雞在長途運送后，極易脫水，進舍后應先飲水，水有鎮(zhèn)靜作用，可緩和運送途中的應激狀態(tài)，可讓雛雞盡快適應新的環(huán)境。初次飲水可在水中加少許的鹽和適量的糖（紅糖、白糖均可），以補充電解質(zhì)和增強體質(zhì)，兩天后添喂抗菌藥物，如慶大霉素、痢特靈、氟哌酸、新痢靈等，以防白痢桿菌病、大腸桿菌病等。一定要堅持“先飲水，后開食”的原則，強制飲水30分鐘后來開始喂料。③注意育雛溫度。高溫育雛是近幾年來采用的一種新的給溫技術(shù)，重要是在前十幾天采用高溫育雛，即比常規(guī)育雛溫度高2～3℃。實踐證明，高溫育雛能減少白痢病死亡率80%以上，對雛雞卵黃囊的吸取有明顯的增進作用，明顯的提高雛雞成活率。育雛頭3天為35℃，第4-7天為33℃，從第2周起每周降溫2-3℃。溫度過高時易引起雛雞上呼吸道疾病，飲水多，消化不良，啄癖等；過低則導致雛雞生長受阻，白痢桿菌病爆發(fā)，雛雞扎堆壓死。④合適的密度。密度過大，不僅室內(nèi)空氣不好，影響雛雞發(fā)育，并且雞群互相擠壓在一起搶食，體重發(fā)育不均，影響雞群的健康，還易發(fā)生啄癖。密度過小，雞舍運用率低，成本高。密度的大小，應根據(jù)雛雞日齡大小、品種、喂養(yǎng)方式、季節(jié)和通風條件等進行調(diào)整，雛雞階段一般每平方米20-30只。⑤光照時間。光照可增進采食，保證雛雞的正常生長發(fā)育，還可以防止鼠害。第一周24小時照明，后來每周減少1小時。⑥隨雛雞長大，可在舍外用網(wǎng)圍圈，擴大雛雞活動范圍，為放養(yǎng)打好基礎(chǔ)。育雛期間，盡量讓雞多采食，爭取育雛最大體重。（二）特優(yōu)雞的放養(yǎng)管理放養(yǎng)包括中雞階段（40-90日齡）和大雞階段（90-150日齡），中雞階段重要是形成骨骼和肌肉，大雞階段重要是長脂肪和羽毛，根據(jù)其生長發(fā)育特點，在喂養(yǎng)管理上抓好如下幾點：①適時脫溫保溫4周后來，雛雞即可適應自然溫度，此時可脫溫喂養(yǎng)。脫溫后，可轉(zhuǎn)移到林間放養(yǎng)，為盡早讓小雞養(yǎng)成林間食的習慣，每天上午進行林間引導訓練，一般要二人配合，一人在前吹口哨開道撒拋飼料，讓雞跟隨哄搶，另一人在后用竹竿驅(qū)趕，直到所有驅(qū)趕到預定地點為止，為強化效果，每天中午可以在林間吹哨補飼一次，及時趕出提前歸舍的雞，并控制雞群活動范圍，直到傍晚再用同樣措施進行歸舍訓練，如此反復訓練5～7天，就可建立起了“吹哨—回舍—采食”的條件反射，后來只要吹哨召喚即可。放養(yǎng)時要注意將雞按強弱分群，并選擇晴朗暖和的天氣進行，開始時間短些，后來逐漸延長，使雞慢慢適應放養(yǎng)，親密注意天氣狀況，遇天氣突變應及時將雞趕回雞舍內(nèi)，熱天放養(yǎng)應早晚多放，中午在樹蔭下休息或趕回圈舍，防止在烈日曝曬下長期放養(yǎng)，以防中暑。②定期定量補飼喂料時間要固定，不可隨意改動，這樣可增強雞的條件反射。夏秋季可以少補，春冬季可多補某些，生長期（5～8周齡）的雞生長速度快，食欲旺盛，日補精料25g左右，日補2～3次，育肥（9～12周齡）可日補30～35g，日補2次即早、晚各1次。③合理配制日糧一般來說，優(yōu)質(zhì)土雞的生長速度較慢，對飼料營養(yǎng)水平的規(guī)定比較低，但也不能只喂單一飼料，以免導致營養(yǎng)缺乏，影響生長發(fā)育，減少成活率。最佳選擇優(yōu)質(zhì)土雞系列全價顆粒料或混合飼料。參照配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食鹽0.3%。8周齡后，雞生長發(fā)育迅速，飼料要有所調(diào)整，提高能量濃度，喂量逐漸增長，還需要增長動物油脂，也可增長植物油，脂肪的添加量為3%～5%。參照配方為：玉米61%、豆粕15%、麩皮5%、花生仁餅6%、細糠3%、魚粉3%、脂肪3%、植物油1.9%、骨粉1.8%、食鹽0.3%。日補精料量，3～4月齡補30～35克，5～6月齡補40～45克，7～8月齡補50～55克，日補2次，上午、傍晚各1次。④定期驅(qū)蟲放牧20天后進行第一次驅(qū)蟲，后來每隔1個月進行一次驅(qū)蟲，驅(qū)蟲可使用驅(qū)蛔靈，左旋咪唑或丙硫苯咪唑，第一次每只雞半片，第2次每只一片。⑤采用輪牧，并且實行“全進全出”喂養(yǎng)制度一批雞所有出欄后來，對場址和用品進行徹底消毒。下一輪將放養(yǎng)場轉(zhuǎn)換至另一種新地方，兩批之間不交叉，使病原體和宿主脫離，并配合消毒對病源做徹底殺滅。這樣不僅能有效減少雞群間病原的傳染機會，并且有助于植被恢復和場地自然凈化，同步通過雞群的活動，可減少放養(yǎng)場內(nèi)植株病蟲害的發(fā)生。⑥做好記錄記錄內(nèi)容有：（1）喂養(yǎng)管理記錄，包括幼雛日期、性別、品種、采食量、飼喂飼料種類、定期稱重等事項。（2）帳冊記錄，包括所有在雛雞生產(chǎn)過程中發(fā)生的支出與收入都應詳細記錄。⑦做到“四勤”一是放雞是時勤觀測，健康雞總是爭先恐后向前跑，弱雞常常落在背面，病雞不愿離舍，通過觀測可及時發(fā)現(xiàn)病雞，進行隔離和治療；二是補料時勤觀測，健康敏感，往往顯示迫不及待，病弱雞不吃或吃食動作緩慢，病重雞體現(xiàn)精神沉郁，兩眼閉合，低頭縮頸，行動緩慢等。三是打掃時勤觀測，正常雞糞軟硬適中呈條狀，上面覆蓋有少許白色尿酸鹽沉積物，糞便過稀為聶水過多或消化不良，淺黃色泡沫糞便大部分由腸炎引起的，白色稀糞為白痢，深紅色血便也許為球蟲病。四是晚上勤觀測，關(guān)燈后傾聽雞的呼吸與否正常，若帶有咯咯聲，則闡明呼吸道有疾病。（三）商品肉雞的喂養(yǎng)管理1．管理方式：肉用仔雞目前普遍還是平養(yǎng)，每棟雞舍以3000-5000只為宜，地面鋪厚墊料保溫吸濕，密度按每平方米25kg活重計算。2．實行“全進全出”：即同一棟雞舍在同一時間里喂養(yǎng)同一日齡的雞群，又在同步所有出場，這樣在喂養(yǎng)期內(nèi)管理以便，又有助于衛(wèi)生防疫。3．肉仔雞的階段劃分肉仔雞的喂養(yǎng)多采用三段制，即0-18日齡為幼雛，18-36日齡為中雛，36-42日齡為大雛，飼料宜采用全價顆粒飼料，相對應分別為510號雞花料，511#中雞料，513#大雞料。4．環(huán)境控制（1）溫度：可參照育雛溫度，由于肉仔雞喂養(yǎng)期短，活動量小，冬季可采用塑料大棚保溫喂養(yǎng)。（2）通風：肉用仔雞生長快，糞便排泄量大，舍內(nèi)濕度大，有害氣體含量高，必須加強通風，最佳使用換氣扇。（3）光照：只需提供一種以便采食，飲水的光照強度，初期2-3瓦/平方米，后來1瓦/平方米，一般采用全日光照。5．肉雞的免疫程序7日齡新城疫IV系或克隆30首免，點眼、滴鼻、飲水均可。14日齡法氏囊首免，飲水。21日齡新城疫IV系或克隆30二免，飲水。28日齡法氏囊二免，飲水。6．肉雞出場出場最佳選擇在夜間，可減少雞的騷動，抓雞時要握住雞的小腿，一只手不要拎雞太多，大群出場時應用圍攔將雞圈到雞舍的一角，每次不適宜圈得太多，以防擠堆壓死、碰傷。（四）商品蛋雞的喂養(yǎng)管理1．管理方式：商品蛋雞的管理方式有許多種，可因地制宜進行選擇（1）半舍飼：在平養(yǎng)雞舍的南側(cè)設(shè)有兩倍面積的運動場，由于有運動場，雞活動量大，體質(zhì)強健，尤其是如能常常喂以青飼料，日糧中的營養(yǎng)素種類和水平，不一定規(guī)定很嚴格。（2）舍飼，又稱全舍飼，即雞群在喂養(yǎng)全過程中一直圈有舍內(nèi)，這種管理方式節(jié)省土地面積，防止或減少因土壤、野禽、昆蟲等感染疾病的機會，但配合日糧的營養(yǎng)成分必須完善。（3）籠養(yǎng)，在蛋雞生產(chǎn)中這種方式最為普遍，養(yǎng)禽業(yè)發(fā)達的國家蛋雞籠養(yǎng)占總數(shù)的70-90%，或者更多，具有高密度、高效率等特點?；\養(yǎng)密度大，因而明顯地節(jié)省建筑和土地面積，便于集中進行機械化和自動化生產(chǎn)，用工很少；不需墊料，舍內(nèi)很少塵埃，蛋表面潔凈附著的細菌數(shù)量較少，能防止寄生蟲的危害，死亡率較低，雞的活動量和采食量均較少，飼料效率較高，幾乎沒有發(fā)生就巢的現(xiàn)象以及便于抓雞等。籠養(yǎng)規(guī)定較多的投資和全價的飼料，還存在著雞只輕易過肥或發(fā)生肝脂肪綜合癥和蒼蠅騷擾等問題，尚需深入研究處理。2．平常管理（1）注意觀測雞群，對有病征和不吃食的雞要捉出隔離觀測，要常常檢視各類糞便與否有異常，茶褐色的粘便一般是由盲腸排出并非疾病所致，綠色的痢糞是消化不良、中毒或為雞新城疫等病所致，紅色或肉色的糞便一般是蛔蟲或絳蟲所致，要尋找病因，對癥處理。（2）維持環(huán)境條件相對的穩(wěn)定：雞對環(huán)境的變化非常敏感，同步非常膽小，易受驚嚇，忽然的聲響，晃動的燈影等都也許引起驚群。（3）設(shè)置足夠的料槽、水槽，常常刷洗，定期消毒。（4）減少破蛋和臟蛋，為減少破蛋和臟蛋，大群蛋雞每天至少要撿蛋四次，要輕撿輕放。3．季節(jié)管理（1）春季，在自然光照下的雞群，春天是產(chǎn)蛋的旺季，因此，要注意日糧中多種營養(yǎng)的完善與充足，同步要勤撿蛋。（2）夏季，重要任務是降溫防暑，運動場上如沒有足夠的樹蔭，應搭涼棚，早放雞，晚關(guān)雞，如雞群采食量下降，要于早晚多喂某些濃度高的日糧，午間多喂某些青綠飼料，勤換水，不停供涼爽飲水。（3）秋季：日照逐漸縮短，生產(chǎn)于自然光照下的家禽開始換羽，此時，可根據(jù)換羽的早遲和停產(chǎn)與否，進行選擇和調(diào)整雞群。（4）冬季：在秋末或冬初開始對發(fā)育成熟、健康的產(chǎn)蛋雞進行人工光照，補充光照開始的日期依各地當時日照時間的長短而定，一般在自然光照少于12小時時，大概九月下旬開始，截止次年三月底，除自然光照時間外增長人工光照，補充到每天14-16小時。六、衛(wèi)生防疫家禽膽小怕驚，體質(zhì)嬌弱，一旦發(fā)病，治療難度大，治療成本高，必須認真按養(yǎng)殖規(guī)定嚴格做好衛(wèi)生消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈。1、搞好環(huán)境衛(wèi)生：①定期清除舍內(nèi)外糞便。②對雞糞、污物、病死雞等進行無害化處理。③定期用2%—3%燒堿或20%石灰水對雞舍及場地周圍進行徹底消毒（也可撒石灰粉）。除用消毒藥外，還應用藥滅蚊、滅蠅、滅鼠等。有些專業(yè)戶衛(wèi)生知識差，對疾病的發(fā)生認識不夠，甚至少數(shù)養(yǎng)雞戶的雞群發(fā)病后，死雞尸體隨地亂丟，過度依賴疫苗接種，認為接種疫苗就萬無一失，而完全忽視搞好環(huán)境衛(wèi)生的工作，這種觀點是錯誤的。2、做好疫苗接種和疾病控制。①要按家禽的正常免疫程序接種疫苗。②要尤其注意防治球蟲病及消化道寄生蟲病，常常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)，及時驅(qū)除，也可在飼料或飲水中添加抗球蟲藥物如氯苯胍、抗球王等，防止和減少球蟲病發(fā)生。③嚴禁閑雜人員往來。

七、常見雞病的防治1、雞新成疫由雞新城疫毒引起的一種高度接觸性傳染病，本病一年四季均可發(fā)生，多種年齡的雞均易感。此病危害很大，常呈消滅性流行，病死率在90%以上。重要癥狀為體溫升高，采食減少，喜喝水，不愿走動，縮頸垂頭，雙翅下垂，呼吸困難，伸頭張口呼吸，口腔有粘液流出，嗉囊內(nèi)充斥液體內(nèi)容物，倒提病雞常有大量蛋清樣液體從口內(nèi)流出，糞便稀薄，呈黃綠色或黃白色，有的病雞還出現(xiàn)腿翅麻痹，轉(zhuǎn)圈、跛行，最終在昏迷中倒地死亡。特性性病變是臟器廣泛性出血，以呼吸道和消化道最為嚴重。腺胃乳頭出血，盲腸扁桃體腫脹出血，泄殖腔出血嚴重。防治措施：本病目前沒有可以治療的藥物，唯一的防治措施是做好平時衛(wèi)生及防止工作。目前市售疫苗有Ⅰ系、Ⅱ系、、Ⅳ系、克隆30、油乳劑滅活苗等，可以選擇點眼、滴鼻、飲水、噴霧、注射、刺種等措施接種，7-14日齡以點眼、滴鼻或飲水進行首免，35日齡二免，80日齡、120日齡通過肌注進行三免和終免。點眼、滴鼻措施：每100頭份用3-4ml蒸餾水稀釋后，左手保定，右手持滴管每只雞右眼（鼻），左眼（鼻）各滴一滴，此法用于首免效果好。飲水：先讓雞停水3-4小時，將疫苗用冷開水稀釋（水中最佳添加2-4%脫脂奶粉），讓雞自由飲用，用水量最佳保證在2小時以內(nèi)喝完。肌注：在雞胸大肌處注射。此法重要用于80日齡和120日齡的三免、終免。免疫時的注意事項：（1）飲水免疫時，在免疫前后一天內(nèi)須停用抗菌藥；（2）保證疫苗在保質(zhì)期內(nèi)，弱毒苗須加大劑量1.5-2倍。2、傳染性法氏囊病由傳染性法氏囊病毒引起的一種急性、接觸性傳染病，此病重要發(fā)生于2-15周齡的雞，3-6周齡最易感染發(fā)病，一般發(fā)病率為70-90%，死亡率為20%-40%。一旦發(fā)病，迅速波及整個雞群，病雞閉眼嗜睡，羽毛蓬亂，雙翅下垂，排白色或黃白色稀糞，呈尖鋒式死亡。特性性病變是法氏囊腫大，充血，出血，囊內(nèi)有黃白黃色、乳白色滲出物。腿、胸部肌肉出現(xiàn)出血斑塊，有的呈大片紫黑色。腺胃和肌胃交界處出血。防治：若能及時診斷，可使用方法氏囊高免蛋黃液進行肌肉注射治療，也可用囊炎靈等治療。防止可分別在14日齡和28日齡兩次飲水免疫。3、雞白痢由雞白痢沙門氏菌引起的雞傳染病，發(fā)病率和死亡率都高。本病重要侵害3周齡以內(nèi)的雛雞，一般2-3天開始發(fā)病，7-10天到達發(fā)病和死亡高峰。病雞羽毛松亂，雙翅下垂，縮頭蹲眠，排白色糊狀稀糞，有粘性，易粘附在泄殖腔周圍形成“糊肛”現(xiàn)象。特性性病變是肝臟上有灰白色針尖狀壞死點，肝臟顏色發(fā)黃，卵黃吸取不良，并且變色、變質(zhì)、變性。防治措施：可用痢特靈、新痢靈、慶大霉素、氟哌酸、磺胺類藥物等拌料或飲水治療，也可為20%的大蒜水（將大蒜搗碎后加水寄存過夜后使用）防止和治療。4、雞大腸桿菌病本病有多種病型，其中最為常見且危害最大的為大腸桿菌敗血癥，此癥重要發(fā)生在雛雞和4月齡如下的育成雞，其中3-7周齡多見。癥狀體現(xiàn)為病程較急，從體現(xiàn)癥狀到死亡往往只有一天左右的時間，死亡率一天比一天高，病雞張口呼吸，呼吸弱而無力，采食減少，排白色或水樣稀糞。特性性病