服務(wù)員實習(xí)工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范文（2篇）

第5頁共5頁服務(wù)員實?習(xí)工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文一、?實習(xí)崗位?與內(nèi)容?2、迎賓?、問候客?人：當(dāng)一?切準(zhǔn)備工?作全部就?緒后，要?在營業(yè)時?間前站在?崗位上迎?接客人的?到來。當(dāng)?客人來到?時，以誠?摯和親切?的態(tài)度主?動與顧客?打招呼。?3、呈?遞菜單并?點單：熱?情、禮貌?地幫助顧?客點菜。?根據(jù)點單?情況向客?人做建議?性銷售，?并適當(dāng)復(fù)?單，以防?下錯單，?然后盡快?完成電腦?下單。下?單結(jié)束后?應(yīng)簡潔地?介紹店內(nèi)?的一些自?動服務(wù)，?并提醒顧?客保管好?隨身物品?;最后將?客人所點?的菜品別?開在點菜?單上，每?份一式二?聯(lián)，一聯(lián)?拿至電腦?下單，一?聯(lián)用以上?菜、結(jié)賬?及留底備?查。4?、餐間服?務(wù)：隨時?留意顧客?用餐情況?和臺面情?況，如加?水、換骨?碟、加菜?等;留意?顧客所點?菜式是否?上齊，并?為顧客提?供幫助。?5、出?餐服務(wù)：?根據(jù)電腦?單核對菜?品，并檢?查菜品的?品質(zhì)，做?到分量不?夠不取、?顏色不對?不取、溫?度不夠不?取、配料?不齊不取?、餐具不?潔不取、?出品有異?物不取。?上菜時，?要在客人?比較稀疏?的地方上?菜，每次?要將菜品?上桌后報?菜名，報?菜名后整?齊地擺放?在散架或?臺面上，?當(dāng)所有菜?品全部出?完后，要?向客人說?明：“您?的菜已經(jīng)?全部上齊?了，請慢?用!”出?菜品的順?序應(yīng)是湯?、肉類、?菜類，最?后是主食?。6、?結(jié)帳：核?對賬單金?額，并向?顧客報出?消費金額?“多謝您?的消費是?____?元”，收?取相應(yīng)金?額，與顧?客確認(rèn)大?鈔后四位?數(shù)字，及?時找回剩?余金額，?如顧客需?要發(fā)票，?提醒顧客?帶同電腦?小票至收?銀臺拿取?。7、?送客：客?人起身要?離開時，?應(yīng)提醒客?人留意隨?身攜帶的?物品，并?主動歡送?顧客“謝?謝光臨，?請慢走，?歡迎下次?光臨!”?，然后以?最快的速?度檢查一?遍是否有?客人落下?的物品。?8、餐?后整理工?作：歸整?坐椅，清?潔地面衛(wèi)?生，然后?安全、迅?速的收拾?干凈臺面?，并擺好?餐位，迎?接下批客?人。9?、上崗責(zé)?任：應(yīng)嚴(yán)?格遵守清?潔的要求?，隨手清?潔，徹底?清潔所有?設(shè)備和表?面，如有?問題應(yīng)及?時向部長?、主管或?經(jīng)理匯報?任何有關(guān)?產(chǎn)品和設(shè)?備方面的?問題。并?在離開崗?位時通知?當(dāng)更管理?人員，當(dāng)?身著出現(xiàn)?在大堂時?，應(yīng)保持?微笑，做?到提高品?質(zhì)的服務(wù)?，給顧客?留下深刻?的印象。?二、實?習(xí)收獲與?體會工?作是一種?美麗，也?是一種快?樂。當(dāng)我?為客人呈?上熱情的?微笑，聽?到客人的?道謝;當(dāng)?我們的服?務(wù)獲得客?人對餐廳?的贊許和?稱道;當(dāng)?我以誠摯?和親切的?態(tài)度主動?送客時，?客人露出?滿意的微?笑...?...我?的內(nèi)心仿?佛吹過春?天的和風(fēng)?，溫暖愜?意。我們?的工作是?一項美麗?的事業(yè)，?在工作中?收獲快樂?，在微笑?中贏得尊?重，在實?習(xí)中體驗?生活。?(一)實?習(xí)收獲?1、服務(wù)?意識的提?高對于?酒店等服?務(wù)行業(yè)來?講，服務(wù)?質(zhì)量無疑?是企業(yè)的?核心競爭?力之一，?是企業(yè)的?生命線。?高水平的?服務(wù)質(zhì)量?不僅能夠?為顧客留?下深刻的?印象，為?其再次光?臨打下基?礎(chǔ)。而且?能夠使顧?客倍感尊?榮，為企?業(yè)樹立良?好的品牌?和形象。?通過酒店?組織的培?訓(xùn)和平時?部門的強?化練習(xí)，?鍛煉了我?的服務(wù)意?識，養(yǎng)成?了面對客?人泛出微?笑的好習(xí)?慣;學(xué)會?了用標(biāo)準(zhǔn)?的禮儀禮?貌待客，?更明白了?學(xué)好外語?的重要性?。2、?服務(wù)水平?的提高?(二)實?習(xí)體會?1、餐飲?服務(wù)業(yè)是?社會文明?的窗口?隨著社會?經(jīng)濟的迅?猛發(fā)展和?人們生活?水平的不?斷提高，?酒店行業(yè)?獲得飛速?發(fā)展。雖?然餐飲業(yè)?的規(guī)模大?小、檔次?高低、服?務(wù)水平、?管理質(zhì)量?等參差不?齊，但從?近幾年餐?飲行業(yè)發(fā)?展?fàn)顩r和?經(jīng)濟效益?來看，餐?飲業(yè)的檔?次越高、?服務(wù)質(zhì)量?越好，其?經(jīng)營效益?也就越高?。因為隨?著經(jīng)濟的?發(fā)展，人?們的道德?素質(zhì)、精?神文明也?不斷提高?，同時，?對這個行?業(yè)的需求?和要求也?越來越高?，因此，?越是高檔?次的餐飲?店，越是?賓客盈門?。這反映?出餐飲服?務(wù)業(yè)已成?為社會文?明的一個?重要窗口?。2、?服務(wù)質(zhì)量?是酒店管?理的核心?餐飲業(yè)?的服務(wù)質(zhì)?量是餐飲?店日常管?理的`中?心工作，?全體員工?都要有質(zhì)?量意識，?管理人員?更要樹立?服務(wù)質(zhì)量?觀念。只?有在質(zhì)量?觀念上牢?牢扎了根?，才能在?日常管理?中把質(zhì)量?真正當(dāng)成?企業(yè)的生?命線。?3、酒店?文化是酒?店經(jīng)營的?靈魂酒?店里無所?不在的是?服務(wù)文化?、禮儀文?化、地域?文化、飲?食文化、?解困文化?等等，在?飯店里所?有的工作?人員都是?主人，所?有的客人?來到店內(nèi)?都會對餐?店和飯店?人產(chǎn)生或?多或少的?依賴，除?了在接受?服務(wù)的過?程中接收?文化或知?識，他們?還在遇到?困難時向?飯店人尋?求幫助。?因此，我?們可以說?，飯店是?一個到處?充斥著文?化和知識?的場所。?于是，在?這里工作?的人們必?須更有知?識、文化?和涵養(yǎng)。?客人在品?嘗一道菜?式，而耳?邊是服務(wù)?員小姐用?甜美的聲?音介紹有?關(guān)菜式的?知識，包?括起源、?流傳、特?色、新意?等等，不?僅更增添?了品菜的?樂趣，也?讓客人接?收到一些?新的知識?和信息，?讓他們從?另一個層?面上覺得?不虛此行?。服務(wù)?員實習(xí)工?作總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)范文（?二）目?前，酒店?業(yè)發(fā)展越?來越快，?酒店管理?越來越受?到重視。?說到酒店?管理，我?們很容易?想到服務(wù)?質(zhì)量。酒?店服務(wù)員?是與顧客?直接接觸?的重要環(huán)?節(jié)，服務(wù)?員的服務(wù)?水平往往?是很多顧?客選擇酒?店的重要?篩子。以?下是我今?年夏天在?酒店服務(wù)?方面的經(jīng)?驗總結(jié)：?(一)?、質(zhì)量?作為一名?服務(wù)員，?你應(yīng)該具?備一些基?本的素質(zhì)?，比如真?誠、誠實?、體貼、?耐心等。?我認(rèn)為你?也應(yīng)該小?心謹(jǐn)慎地?觀察顧客?的言行。?不會交流?的人有不?同的行動?舉止，從?中你可以?得出不同?的性格偏?好。即使?是下單，?也會有不?同的喜好?，這是獲?得客戶好?評的關(guān)鍵?因素。?(2)、?效率做?任何事情?都要講究?效率，效?率對做事?的效果影?響很大，?服務(wù)工作?也不例外?。服務(wù)的?效率直接?關(guān)系到業(yè)?務(wù)的質(zhì)量?。高效率?意味著時?間成本和?資金成本?得到充分?發(fā)揮，從?而增加企?業(yè)效益。?對于服務(wù)?員來說，?他應(yīng)該準(zhǔn)?確地記住?客戶的需?求，以良?好的質(zhì)量?和數(shù)量按?時滿足客?戶的需求?。在這個?過程中，?各種變化?是無法避?免的，比?如客戶故?意刁難，?兩者之間?的不一致?導(dǎo)致服務(wù)?工作的復(fù)?雜。(?3)、技?能服務(wù)?要注意流?程順序清?晰，服務(wù)?順暢，無?論倒茶還?是上菜都?要規(guī)范動?作。我們?不能忘記?“熱情服?務(wù)”的理?念。有些?員工一開?始很注意?，但后來?開始放松?。因此，?服務(wù)質(zhì)量?對酒店的?經(jīng)營質(zhì)量?有著深遠(yuǎn)?的影響，?因此有必?要嚴(yán)格控?制。一方?面，服務(wù)?員的技能?在正式錄?用前要經(jīng)?過培訓(xùn)，?考試合格?后才允許?工作;另?一方面，?服務(wù)工作?的質(zhì)量要?在工作過?程中不斷?提高，不?能一成不?變，要根?據(jù)客戶的?要求而改?變。作?為一名服?務(wù)型員工?，我認(rèn)為?學(xué)習(xí)工作?的目的不?是通過業(yè)?務(wù)考試，?而是獲取?知