2021-2022學(xué)年黑龍江省牡丹江第三高級(jí)中學(xué)高二（下）期中生物試卷（附答案詳解）

2021-2022學(xué)年黑龍江省牡丹江第三高級(jí)中學(xué)高二（下）

期中生物試卷

一、單選題（本大題共40小題，共60.0分）

1.“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中”描述的是哪種發(fā)酵技術(shù)（）

A.制作果酒B.制］作果醋C.制作腐乳D.制作泡菜

2.在微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)中，接種微生物常采用平板劃線，其目的是（）

A.分離菌種B.改良菌種C.制備菌種D.獲得休眠體

3,用白蘿卜制作泡菜的過(guò)程中，采用適當(dāng)方法可縮短腌制時(shí)間。下列方法中錯(cuò)誤的是

（）

A.將白蘿卜切成小塊B.向容器中通入無(wú)菌空氣

C.添加已經(jīng)腌制過(guò)的泡菜汁D.用沸水短時(shí)處理白蘿卜塊

4.下列關(guān)于家庭腌制泡菜的過(guò)程，敘述正確的是（）

A.腌制過(guò)程不必嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作B.腌制時(shí)，定期打開(kāi)泡菜壇蓋排氣

C.所用菌種是真菌D.所用菌種需要人工接種

5.動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)是（）

A.動(dòng)物細(xì)胞融合B.單克隆抗體C.胚胎移植D.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

6.為了將動(dòng)物組織塊分散開(kāi)，制成一定濃度的細(xì)胞懸浮液，應(yīng)首先用下列哪種物質(zhì)處

理選來(lái)的動(dòng)物組織塊（）

A.胃蛋白酶B.鹽酸C.胰蛋白酶D.胰脂肪酶

7.限制性內(nèi)切核酸酶主要存在于原核生物中，可以識(shí)別DNA的特定序列，并在特定

部位切割雙鏈DNA,這體現(xiàn)了酶的（）

A.高效性B.多樣性C.專(zhuān)一性D.催化功能

8.下列結(jié)構(gòu)在基因工程中一般不能作為運(yùn)載體的是（）

A.質(zhì)粒B.噬菌體C.細(xì)菌擬核DNAD.動(dòng)植物病毒

9.質(zhì)粒的化學(xué)本質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.DNAC.RNAD.磷脂

10.如圖所示，兩個(gè)核酸片段在適宜條件下，經(jīng)X酶的催化作用，發(fā)生下述變化，則X

酶是（）

A-A-T-T-C-<i-T-

?T-G-C-T-T-A-A

|XBI

-A-C-G-A-A-T-J<-G-J

T-C-C-T-T-A-A-G-C-A

A.DNA連接酶B.RNA聚合酶

C.DNA聚合酶D.限制性核酸內(nèi)切酶

11.植物的微型繁殖技術(shù)是指（）

A.植物體細(xì)胞雜交技術(shù)B.嫁接

C.營(yíng)養(yǎng)繁殖D.植物組織培養(yǎng)

12.若要獲得脫毒苗，一般選取植物體的哪一部分組織（）

A.葉B.花粉C.根D.莖尖

13.下列屬于植物的微型繁殖技術(shù)的是（）

A.蘭花的莖尖組織培育成蘭花幼苗B.水稻種子萌發(fā)并長(zhǎng)成新個(gè)體

C.桿插的葡萄枝長(zhǎng)成新個(gè)體D.柳樹(shù)芽發(fā)育成枝條

14.人參皂4粉是人參中重要的藥用成分,以前只能從人參中提取，產(chǎn)量低，因而價(jià)格

較貴。目前可通過(guò)下列哪項(xiàng)技術(shù)迅速大量獲?。ǎ?/p>

A.基因工程B.植物組織培養(yǎng)

C.植物體細(xì)胞雜交D.發(fā)酵工程

15.破譯生物基因組DNA的遺傳信息或進(jìn)行基因操作，首先要提取細(xì)胞核DNA.下列

不適宜作為DNA提取的實(shí)驗(yàn)材料是（）

A.雞血細(xì)胞B.蛙的紅細(xì)胞

C.人的成熟紅細(xì)胞D.菜花

16.引物的作用是（）

A.打開(kāi)DNA雙鏈

B.催化合成DNA子鏈

C.提供模板

D.在DNA聚合酶作用下從引物的3'端開(kāi)始延伸

17.精子獲能是指（）

A.精子獲得受精的能量

B.精子獲能是在雄性體內(nèi)完成的

C.精子獲得受精的能力

D.只要是成熟的精子，就具有受精的能力

18.下列不屬于胚胎工程技術(shù)的是（）

第2頁(yè)，共31頁(yè)

A.體外受精B.胚胎分割、胚胎移植

C.胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)D.轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的培育

19,下列有關(guān)卵裂期的說(shuō)法正確的是（）

A.細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂和減數(shù)分裂B.細(xì)胞數(shù)目不斷增加

C.胚胎總體積有所增大D.每個(gè)細(xì)胞的體積基本不變

20.如圖是基因工程中基因表達(dá)載體的模式圖，若結(jié)構(gòu)X是

表達(dá)載體所必需的，則X最可能是（）

A.熒光蛋白基因

B.啟動(dòng)子

C.限制酶

D.DNA連接酶

21.我國(guó)的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)?！洱R民要術(shù)》記載：

將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚(yú)眼湯，凈淘米八斗，炊作飯,舒令極冷”。

意思是將酒曲浸到活化，冒出魚(yú)眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開(kāi)冷透。

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.“浸曲發(fā)”過(guò)程中酒曲中的微生物代謝加快

B.“魚(yú)眼湯”現(xiàn)象是微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的

C.“凈淘米”是為消除雜菌對(duì)釀酒過(guò)程的影響而采取的主要措施

D.“舒令極冷”的目的是防止蒸熟的米溫度過(guò)高導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡

22.下列敘述正確的是（）

A.醋酸菌在無(wú)氧條件下利用酒精產(chǎn)生醋酸

B.利用乳酸菌制作酸奶過(guò)程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵

C.制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶大約要留三分之二的空間

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的將蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸

23.以下關(guān)于微生物發(fā)酵的說(shuō)法正確的是（）

A.利用乳酸菌制作泡菜需經(jīng)常開(kāi)蓋放氣

B.利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精制作果酒

C.醋酸桿菌利用線粒體供能進(jìn)行果醋發(fā)酵

D.腐乳發(fā)酵后期密封處理利于毛霉繁殖

24.細(xì)菌放在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，它會(huì)繁殖并形成菌落（如圖）.某:丁體

實(shí)驗(yàn)小組想檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，下列實(shí)驗(yàn)方案最合適；?.°；

的是（）

25.稀釋涂布平板是常用的微生物培養(yǎng)方法，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.滅菌鍋中取出的培養(yǎng)基應(yīng)趁燙時(shí)倒平板，如此可對(duì)培養(yǎng)皿滅菌

B.稀釋涂布平板法不可用于微生物的分離，可用于微生物的計(jì)數(shù)

C.用此法估測(cè)的數(shù)值往往偏小，應(yīng)以菌落數(shù)最多的平板計(jì)數(shù)為準(zhǔn)

D.稀釋平板涂布分離到的單菌落需進(jìn)一步純化，可用平板劃線法

26.下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和說(shuō)法不正確的是（）

A.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞工程的基礎(chǔ)

B.定期更換培養(yǎng)液能夠保證充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)

C.在培養(yǎng)液中添加抗生素的目的是防止雜菌污染

D.只要條件適宜細(xì)胞就能一直分裂

27.下列對(duì)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)的敘述正確的是（）

A.都需要無(wú)菌操作

B.都需要使用胰蛋白酶或膠原蛋白酶

C.都需要使用激素

D.都需要含5%CO2的氣體環(huán)境

28.在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，下列處理不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>

A.培養(yǎng)液和培養(yǎng)用具要進(jìn)行無(wú)菌處理

B.提供種類(lèi)齊全的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

C.提供純氧以保證細(xì)胞的呼吸作用

D.保證提供適宜的溫度和pH

29.胚胎干細(xì)胞可誘導(dǎo)分化成神經(jīng)細(xì)胞，科學(xué)家開(kāi)展了將其用于治療因特定神經(jīng)元死亡

而導(dǎo)致的帕金森病的研究。下列關(guān)于胚胎干細(xì)胞的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.具有增殖能力

B.能誘導(dǎo)分化成成年動(dòng)物體內(nèi)各種細(xì)胞

C.不具有細(xì)胞周期

D.比神經(jīng)細(xì)胞容易培養(yǎng)

第4頁(yè)，共31頁(yè)

30.下列對(duì)哺乳動(dòng)物體細(xì)胞核移植技術(shù)的描述不正確的是（）

A.該技術(shù)的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植

B.通常采用減數(shù)第二次分裂期卵母細(xì)胞作為受體細(xì)胞

C.可通過(guò)顯微操作法除去卵母細(xì)胞核

D.克隆動(dòng)物是對(duì)提供體細(xì)胞的動(dòng)物進(jìn)行了完全的復(fù)制

31.下列有關(guān)細(xì)胞工程的敘述，正確的是（）

A.PEG是促細(xì)胞融合劑，可直接誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合

B.植物原生質(zhì)體融合的方法有電融合法、PEG融合法、滅活的病毒誘導(dǎo)法

C.骨髓瘤細(xì)胞經(jīng)免疫處理，可直接獲得單克隆抗體

D.核移植克隆的動(dòng)物，其線粒體DNA來(lái)自供卵母體

32.某實(shí)驗(yàn)小組從甲兔的皮膚細(xì)胞提取細(xì)胞核，注入乙兔去核的卵母細(xì)胞中，體外培養(yǎng)

一段時(shí)間后，植入丙兔的子宮，最終丙兔順利產(chǎn)下丁兔。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.丁兔的性狀與甲兔相同

B.該生殖方式屬于無(wú)性繁殖

C.丁兔的遺傳物質(zhì)與丙兔無(wú)關(guān)

D.與丁兔的DNA指紋相似度最高的是甲兔

33.下列有關(guān)動(dòng)物胚胎移植的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A.受孕母畜體內(nèi)的受精卵或胚胎均能移植

B.受體母畜必須處于與供體母畜同期發(fā)情的狀態(tài)

C.超數(shù)排卵技術(shù)要使用促性腺激素

D.試管嬰兒只是受精及早期卵裂過(guò)程在試管中進(jìn)行

34.如圖表示通過(guò)體外受精培育牛的過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

曳曳傳體

性成熟其卵細(xì)胞一建的

的雌牛匕二期.第尸32細(xì)胞期

A.獲取的精子經(jīng)獲能后才能進(jìn)行體外受精

B.②過(guò)程只與細(xì)胞膜的流動(dòng)性有關(guān)

C.③過(guò)程的細(xì)胞增殖方式一定是有絲分裂

D.④過(guò)程屬于胚胎移植過(guò)程

35.下列屬于PCR技術(shù)的條件的是（）

①單鏈的脫氧核甘酸序列引物②目的基因所在的DNA片段③脫氧核甘酸

④核糖核甘酸⑤DNA連接酶⑥D(zhuǎn)NA聚合酶⑦限制性內(nèi)切酶.

A.①②③⑤B.①②③⑥C.①②③⑤⑦D.①??⑤⑦

36.限制性內(nèi)切酶的作用實(shí)際上就是把DNA上某些化學(xué)鍵打斷，一種能對(duì)GAATTC

專(zhuān)一識(shí)別的限制酶，打斷的化學(xué)鍵是（）

A.G與A之間的鍵B.G與C之間的鍵

C.A與T之間的鍵D.磷酸與脫氧核糖之間的鍵

37.下列黏性末端屬于同一種限制酶切割而成的是（）

①一T一C—G—

②

一G—T-T-C一C一A一

③一A—A—T—T—C—

I

—G—

④—A—G—C—T—T—C

A.①②B.①③C.①④D.②③

38.下列關(guān)于基因表達(dá)載體構(gòu)建的相關(guān)敘述，不正確的是（）

A.需要限制酶和DNA連接酶

B.必須在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行

C.抗生素抗性基因可作為標(biāo)記基因

D.啟動(dòng)子是RNA聚合前識(shí)別和結(jié)合的部位

39.在基因工程技術(shù)中，需要用Ca2+處理的環(huán)節(jié)是（）

A.目的基因的提取和導(dǎo)入B.目的基因與載體結(jié)合

C.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞D.目的基因的檢測(cè)與鑒定

40.將目的基因?qū)胄∈笫芫?，常用的方法是（?/p>

A.顯微注射技術(shù)B.農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法和花粉管通道法

C.農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法D.花粉管通道法

二、探究題（本大題共4小題，共40.0分）

41.利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)可獲得“番茄一馬鈴薯”雜種植株，實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖所示,

請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題。

第6頁(yè)，共31頁(yè)

9

馬竹普

@原生加林

雜種細(xì)胞

——

番茄細(xì)胞*原膘體

⑤

a

雜種植株再生出幼苗愈傷組織

（1）材料中植物體細(xì)胞雜交技術(shù)應(yīng)用了原生質(zhì)體融合和技術(shù)，后一技術(shù)的

原理是O

（2）圖中①步驟所示用除去植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體。

（3）②過(guò)程的誘導(dǎo)方法基本可以分為兩大類(lèi)，其中物理法包括電融合法、

法等；化學(xué)法包括______融合法、______融合法。

（4）若要培育脫毒苗，一般選取作為材料，原因是。

（5）該項(xiàng)技術(shù)的意義是。

42.2017年11月27日，世界上首例體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生；12月5日，第二例

克隆猴“華華”誕生。我國(guó)科學(xué)家攻克了與人類(lèi)相近的靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物舜猴的體細(xì)胞克

隆的難題。獲得克隆猴的流程如圖所示，據(jù)圖回答問(wèn)題：

雌猿猴

體細(xì)胞

新個(gè)

體

卵母

細(xì)胞

（1）“中中”“華華”的性狀與（填“核供體”“卵母細(xì)胞供體”或“代

孕”）動(dòng)物的性狀基本無(wú)關(guān)。

（2）欲獲得單個(gè)雌舜猴體細(xì)胞，可用酶或酶處理動(dòng)物組織塊。過(guò)

程①表示去除卵母細(xì)胞的細(xì)胞核，該過(guò)程一般要將卵母細(xì)胞培養(yǎng)至期再進(jìn)

行。選出將卵母細(xì)胞作為受體細(xì)胞的原因。

①此類(lèi)細(xì)胞體積大，易于操作；

②可為重組細(xì)胞早期發(fā)育提供較充足的營(yíng)養(yǎng)；

③卵母細(xì)胞的全能性比體細(xì)胞低。

（3）“中中”和“華華”克隆御猴的成功證明了o

（4）②過(guò)程用到的技術(shù)為。假如想提高胚胎利用率，還可以用技

術(shù)?！爸兄小焙汀叭A華”的生殖方式與試管動(dòng)物的生殖方式（相同、不同）。

43.圖1為動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的基本過(guò)程示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

(1)容器A中放入的一般是健康幼齡動(dòng)物的器官或組織，原因是其細(xì)胞、

易于培養(yǎng)。

(2)將B瓶中的細(xì)胞懸液轉(zhuǎn)入C瓶進(jìn)行的初次培養(yǎng)稱(chēng)為。動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

需要提供02和CO2等氣體環(huán)境是所必需的,C02的作用主要是。

當(dāng)出現(xiàn)接觸抑制時(shí)，就需要對(duì)細(xì)胞進(jìn)行分瓶，分瓶后的細(xì)胞培養(yǎng)稱(chēng)為。

(3)圖2表示血清對(duì)正常細(xì)胞和癌細(xì)胞培養(yǎng)影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

①據(jù)圖2可知，有無(wú)添加血清對(duì)培養(yǎng)細(xì)胞的影響較大。

②在探究物質(zhì)X對(duì)正常細(xì)胞增殖的影響時(shí)，必須采用有血清培養(yǎng)，據(jù)圖分析原因是

(4)干細(xì)胞培養(yǎng)成功是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)領(lǐng)域重大的成就之一，在一定條件下，干細(xì)

胞可以成其他類(lèi)型的細(xì)胞。干細(xì)胞包括干細(xì)胞和成體干細(xì)胞等。

根據(jù)基因工程的有關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：

(1)限制性內(nèi)切核酸酶切割DNA分子后產(chǎn)生的片段，其末端類(lèi)型有和?

(2)質(zhì)粒載體用EcoRI切割后產(chǎn)生的片段如下：

AATTC.........G

G.........CTTAA

為使載體與目的基因相連，含有目的基因的DNA除可用EcoRI切割外，還可用另一種

限制性內(nèi)切核酸酶切割，該酶必須具有的特點(diǎn)是。

(3)按其來(lái)源不同，基因工程中所使用的DNA連接酶有兩類(lèi)，其中從T4噬菌體分離

出來(lái)的稱(chēng)為。

(4)人工合成目的基因后，若要在體外獲得大量目的基因，常采用技術(shù)。該過(guò)

程所需的DNA聚合酶具有的特點(diǎn)。

(5)基因工程操作程序的四個(gè)步驟中，核心步驟是o而它的下一步是0

(6)目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞后，還需要進(jìn)行檢測(cè)和鑒定，通常我們用檢測(cè)目的

基因是否翻譯出相關(guān)蛋白質(zhì)。

第8頁(yè)，共31頁(yè)

答案和解析

1.【答案】D

【解析】解：泡菜的制作過(guò)程為：①將新鮮蔬菜預(yù)先處理成條狀或片狀；②泡菜鹽水按

清水和鹽為10：1質(zhì)量比配制煮沸冷卻備用；③預(yù)處理的新鮮蔬菜裝至半壇時(shí)放入蒜瓣、

生姜、香辛料等佐料?，并繼續(xù)裝至八成滿；④倒入配制好的鹽水，使鹽水浸沒(méi)全部菜料；

⑤蓋上泡菜壇蓋子；并用水密封發(fā)酵.發(fā)酵時(shí)間受到溫度影響，由此可見(jiàn)，“作鹽水，

令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中”記載介紹的是制作泡菜的技術(shù)。

故選：Do

泡菜制作的相關(guān)知識(shí)：

（1）制作泡菜所用微生物是乳酸菌，在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。乳酸菌有乳酸

鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌。

（2）泡菜的制作：①將新鮮蔬菜預(yù)先處理成條狀或片狀。②泡菜鹽水按清水和鹽為10：

1質(zhì)量比配制煮沸冷卻備用。③預(yù)處理的新鮮蔬菜裝至半壇時(shí)放入蒜瓣、生姜、香辛料

等佐料，并繼續(xù)裝至八成滿。④倒配制好的鹽水，使鹽水浸沒(méi)全部菜料。⑤蓋上泡菜壇

蓋子，并用水密封發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間受到溫度影響。

（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重

氮化反應(yīng)后，與N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液

目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。

（4）制作泡菜時(shí)的注意問(wèn)題：泡菜壇的選擇標(biāo)準(zhǔn)：是火候好、無(wú)裂紋、無(wú)砂眼、壇沿

深、蓋子吻合好。否則容易引起蔬菜腐爛。

本題主要考查泡菜制作的內(nèi)容，要求考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題。

2.【答案】A

【解析1解：平板劃線法接種是通過(guò)劃線逐步將微生物稀釋?zhuān)詈螳@得單菌落的方法，

常常用來(lái)分離混雜的微生物。

故選：Ao

微生物接種常用的兩種方法：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培

養(yǎng).在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后

可能形成單個(gè)菌落.

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)

后可形成單個(gè)菌落

本題主要考查微生物的接種方法，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室的微生物的培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)的

理解與掌握.

3.【答案】B

【解析】A、將白蘿卜切成小塊可以擴(kuò)大白蘿卜與腌料的接觸面積，縮短腌制時(shí)間，A

正確；

B、泡菜制作所需菌種為乳酸菌，制作過(guò)程中應(yīng)保持無(wú)氧環(huán)境，向容器中通入無(wú)菌空氣

不利于腌制，B錯(cuò)誤；

C、泡菜汁中含有一定量的發(fā)酵菌種，所以在腌制過(guò)程中，加入一些已經(jīng)腌制過(guò)泡菜汁

可縮短腌制時(shí)間，C正確：

D、用沸水短時(shí)處理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品質(zhì)，也可縮短腌制時(shí)間，

D正確。

故選B。

4.【答案】A

【解析】解：A、乳酸菌來(lái)自原料本身，故腌制過(guò)程不必嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作，A正確；

B、泡菜腌制時(shí)利用的是乳酸菌，不產(chǎn)生氣體，故不用定期打開(kāi)泡菜壇蓋排氣，B錯(cuò)誤；

C、所用菌種是乳酸菌，屬于細(xì)菌，C錯(cuò)誤；

D、所用菌種來(lái)自原料本身，D錯(cuò)誤。

故選：Ao

泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌，在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳

酸。

本題主要考查泡菜腌制相關(guān)內(nèi)容，要求考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題。

5.【答案】D

【解析】解：動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有：動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞核移植、動(dòng)物

細(xì)胞融合、生產(chǎn)單克隆抗體等.其中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動(dòng)物工程技術(shù)的基礎(chǔ).

故選：D.

細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過(guò)細(xì)胞水平或者細(xì)胞器水

平上的操作，按照人們的意愿來(lái)改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲取細(xì)胞產(chǎn)品的一門(mén)綜合科學(xué)

第10頁(yè)，共31頁(yè)

技術(shù).

動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有：動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞核移植、動(dòng)物細(xì)胞融合、生

產(chǎn)單克隆抗體等.其中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動(dòng)物工程技術(shù)的基礎(chǔ).

本題難度不大，考查動(dòng)物細(xì)胞工程的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，

運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力.

6.【答案】C

【解析】A、胃蛋白酶在pH為1.8左右催化效率最高，此環(huán)境動(dòng)物細(xì)胞被破壞，A錯(cuò)誤；

B、鹽酸容易殺死動(dòng)物細(xì)胞，B錯(cuò)誤；

C、在動(dòng)物組織細(xì)胞的間隙中含有一定量的彈性纖維等蛋白質(zhì)，而彈性纖維易被胰蛋白

酶在中性略偏堿性環(huán)境下催化分解，C正確；

D、在動(dòng)物組織細(xì)胞的間隙中含有蛋白質(zhì)，不能用胰脂肪酶水解，D錯(cuò)誤。

故選：C?

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織）一剪碎一用

胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞一制成細(xì)胞懸液一轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代

培養(yǎng)一貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培

養(yǎng)。

本題考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過(guò)程，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，難度不大。

7.【答案】C

【解析】解：A、酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）

B、酶的多樣性指醐的種類(lèi)多種多樣

C、酶的專(zhuān)一性指：一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，一種限制性內(nèi)切核酸

酶只能識(shí)別一種特定的DNA核甘酸序列，在特定核甘酸序列的切點(diǎn)切割DNA分子，

這體現(xiàn)了酶的專(zhuān)一性特點(diǎn)，故C符合題意

D、酶的作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。酶具有催化功能。

故選：C,

限制性內(nèi)切核酸酶：（1）來(lái)源：主要從原核生物中分離純化出來(lái)；（2）特異性：能夠

識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定核昔酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核甘酸

之間的磷酸二酯鍵斷裂；（3）結(jié)果：形成黏性末端或平末端。

本題考查酶的特性，考查考生前的特性的基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)分析題干選出合理的答案，本

題較易。

8.【答案】C

【解析［解：基因工程常用的運(yùn)載體有質(zhì)粒、噬菌體和動(dòng)植物病毒，但細(xì)菌擬核DNA

一般不能作為運(yùn)載體。

故選:Co

“分子運(yùn)輸車(chē)”-載體

（1）載體具備的條件：①能在受體細(xì)胞中復(fù)制并穩(wěn)定保存。

②具有一至多個(gè)限制酶切點(diǎn)，供外源DNA片段插入。

③具有標(biāo)記基因，供重組DNA的鑒定和選擇。

（2）最常用的載體是質(zhì)粒，它是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的、獨(dú)立于細(xì)菌擬核DNA之外，

并具有自我復(fù)制能力的雙鏈環(huán)狀DNA分子。

（3）其它載體：噬菌體的衍生物、動(dòng)植物病毒

本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、操作步驟，掌握各操作

步驟中需要注意的細(xì)節(jié)，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查。

9.【答案】B

【解析】解：質(zhì)粒是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、獨(dú)立于細(xì)菌擬核DNA和酵母菌核DNA

之外并具有自我復(fù)制能力的雙鏈環(huán)狀DNA分子。

故選：B。

運(yùn)載體：

（1）常用的運(yùn)載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動(dòng)植物病毒。

（2）作為運(yùn)載體必須具備的條件：①要具有限制酶的切割位點(diǎn)；②要有標(biāo)記基因（如

抗性基因），以便于重組后重組子的篩選③能在宿主細(xì)胞中穩(wěn)定存在并復(fù)制；④是安全

的，對(duì)受體細(xì)胞無(wú)害，而且要易從供體細(xì)胞分離出來(lái)。

（3）天然的質(zhì)粒不能直接作為載體，基因工程中用到的質(zhì)粒都是在天然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上

進(jìn)行過(guò)人工改造的。

本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)考查質(zhì)粒的相關(guān)內(nèi)容，要求考生識(shí)記質(zhì)粒的化學(xué)本

質(zhì)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷，難度不大。

10.【答案】A

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【解析】解：由圖可知，X酶的作用是將兩個(gè)DNA片段的黏性末端連接起來(lái)，而DNA

連接前的作用是在兩個(gè)DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，所以X酶是DNA連接醐。

故選：Ao

生物工程中酶的作用：

1、DNA連接酶：主要是連接DNA片段之間的磷酸二酯鍵，起連接作用，在基因工程

中起作用。

2、DNA聚合酶：主要是連接DNA片段與單個(gè)脫氧核甘酸之間的磷酸二酯鍵，在DNA

復(fù)制中起做用。

3、限制性核酸內(nèi)切酶：從DNA鏈的內(nèi)部進(jìn)行切割，分為限制性內(nèi)切酶和非限制性內(nèi)切

酶。

4、DNA修飾酶是指對(duì)DNA分子進(jìn)行修飾的酶，目前基因工程中常用的酶有：堿性磷

酸酶、末端轉(zhuǎn)移酶、甲基化酶。

5、反轉(zhuǎn)錄酶：依賴于RNA的DNA聚合酶，既可以用DNA為模板，也可以用RNA為

模板進(jìn)行互補(bǔ)鏈的合成?；蚬こ讨兄饕δ苁抢谜婧薽RNA為模板反轉(zhuǎn)錄cDNA,

用來(lái)建立cDNA文庫(kù)，進(jìn)而分離為特定蛋白質(zhì)編碼的基因。

本題結(jié)合圖解，考查基因工程的原理及技術(shù)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、操作工具

及操作步驟，掌握生物工程中涉及的各種酶的作用，再做出準(zhǔn)確的判斷。

11.【答案】D

【解析】解：A、植物體細(xì)胞雜交技術(shù)是將不同植物的細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種

細(xì)胞，進(jìn)而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株，A錯(cuò)誤；

BC、嫁接和營(yíng)養(yǎng)繁殖屬于無(wú)性繁殖，但不需要植物組織培養(yǎng)技術(shù)，BC錯(cuò)誤；

D、植物微型繁殖技術(shù)是指植物組織培養(yǎng)技術(shù)，D正確。

故選：D。

本題主要考查植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交的知識(shí).

1、植物組織培養(yǎng)過(guò)程是：離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織，然后再

分化生成根、芽，最終形成植物體.植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性.

2、植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞，進(jìn)而利用

植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株.植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的原理是細(xì)

胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性.

本題主要考查學(xué)生對(duì)植物組織培養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的記憶和理解能力.植物組織培養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)

得到廣泛應(yīng)用，包括：植物繁殖的新途徑（如微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物

新品種的培育（如單倍體育種、突變體的應(yīng)用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)（如從培養(yǎng)的

紅豆杉細(xì)胞中提取抗腫瘤藥物紫杉薛）.

12.【答案】D

【解析】解：植物的組織培養(yǎng)指的是在無(wú)菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等

切成小塊，培養(yǎng)在特制的培養(yǎng)基上，通過(guò)細(xì)胞的增值和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植

物體.組織培養(yǎng)屬于無(wú)性生殖的范疇.利用組織培養(yǎng)技術(shù)，可以在短時(shí)間內(nèi)大批量的培

育出所需要的植物新個(gè)體；還可以防止植物病毒的危害，極大的提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率.

故選：D.

植物的組織培養(yǎng)是利用植物細(xì)胞具有全能性原理，使植物組織在培養(yǎng)基的條件下，通過(guò)

細(xì)胞的脫分化作用和分化作用，快速發(fā)育成一株完整的植物的高新技術(shù)手段.

本題考查植物組織培養(yǎng)的概念及原理的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，

把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系、分析題意以及解決問(wèn)題的能力.

13.【答案】A

【解析】解：A、莖尖不帶病毒，故采用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)來(lái)脫毒苗，A正確；

B、水稻種子萌發(fā)并長(zhǎng)成新個(gè)體屬于自然生長(zhǎng)過(guò)程，不需要植物組織培養(yǎng)技術(shù)，B錯(cuò)誤；

C、托插的葡萄枝長(zhǎng)成新個(gè)體屬于營(yíng)養(yǎng)繁殖，不需要植物組織培養(yǎng)技術(shù)，C錯(cuò)誤；

D、柳樹(shù)芽發(fā)育成枝條，為芽的發(fā)育過(guò)程，不需要植物組織培養(yǎng)技術(shù)，D錯(cuò)誤。

故選：A。

人們形象的把用于快速繁殖優(yōu)良品種的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，叫做植物的微型繁殖技術(shù)，

也叫快速繁殖技術(shù).

本題主要考查學(xué)生對(duì)植物組織培養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的記憶和理解能力.植物組織培養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)

得到廣泛應(yīng)用，包括：植物繁殖的新途徑（如微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物

新品種的培育（如單倍體育種、突變體的應(yīng)用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)（如從培養(yǎng)的

紅豆杉細(xì)胞中提取抗腫瘤藥物紫杉醇）.

14.【答案】B

【解析】解：植物細(xì)胞培養(yǎng)的目的是通過(guò)大規(guī)模的細(xì)胞培養(yǎng)以獲得人類(lèi)所需的細(xì)胞次生

代謝產(chǎn)物。植物細(xì)胞培養(yǎng)是將植物組織培養(yǎng)過(guò)程中形成的愈傷組織或其他易分散的組織

置于液體培養(yǎng)基中，進(jìn)行懸浮培養(yǎng)，得到分散游離的懸浮細(xì)胞，通過(guò)繼代培養(yǎng)使細(xì)胞增

殖，從而獲得大量的細(xì)胞群體的一種技術(shù)。可見(jiàn)植物細(xì)胞培養(yǎng)依賴于植物組織培養(yǎng)技術(shù)。

第14頁(yè)，共31頁(yè)

故選：Bo

植物組織培養(yǎng)是指植物細(xì)胞脫離了原來(lái)所在植物體的器官或組織處于離體狀態(tài)時(shí)，在一

定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下，就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整的植

株。

本題主要考查植物組織培養(yǎng)的應(yīng)用，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)技術(shù)的理解及運(yùn)用。題目難度

中等。

15.【答案】C

【解析】解：ABD、雞血細(xì)胞、蛙的紅細(xì)胞和菜花細(xì)胞都含有DNA,都可作為DNA

提取的實(shí)驗(yàn)材料，A錯(cuò)誤，B錯(cuò)誤，D錯(cuò)誤；

C、人的成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，不含DNA,因此不適宜作為DNA提

取的實(shí)驗(yàn)材料，C正確。

故選：Co

DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)中，選擇實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，凡是含有DNA的生物材料都可以考慮，

但是使用DNA含量相對(duì)較高的生物組織，成功的可能性更大.據(jù)此答題.

本題考查DNA粗提取和鑒定的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)

驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)選擇的材料是否合適、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需

要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累.

16.【答案】D

【解析】解：PCR技術(shù)的原理是DNA復(fù)制，而DNA的復(fù)制需要引物，其主要原因是

DNA聚合酶只能從3'端延伸DNA鏈。因此，引物的作用是使DNA聚合酶能夠從引

物的3'端開(kāi)始復(fù)制，即D正確，ABC錯(cuò)誤。

故選：D。

PCR技術(shù)：1、概念：PCR全稱(chēng)為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA

的核酸合成技術(shù)。2、原理：DNA復(fù)制。3、前提條件：要有一段已知目的基因的核昔

酸序以便合成一對(duì)引物。4、條件：模板DNA、四種脫氧核甘酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定

DNA聚合酶（Taq酶）5、過(guò)程：①高溫變性：DNA解旋過(guò)程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA

解開(kāi)不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開(kāi)）；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈

DNA±；③中溫延伸：合成子鏈。

本題考查PCR技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記PCR技術(shù)的概念、原理、條件及過(guò)程，

能結(jié)合圖中信息做出準(zhǔn)確的判斷，屬于考綱理解層次的考查。

17.【答案】C

【解析［解：精子獲能是指精子在雌性動(dòng)物生殖道發(fā)生相應(yīng)的生理變化后，才能獲得受

精能力。

故選:Co

受精前的準(zhǔn)備階段

(1)準(zhǔn)備階段1-精子獲能。剛剛排出的精子，不能立即與卵子受精，必須在雌性動(dòng)物

生殖道發(fā)生相應(yīng)的生理變化后，才能獲得受精能力。

(2)準(zhǔn)備階段2一卵子的準(zhǔn)備，動(dòng)物排出的可能是初級(jí)卵母細(xì)胞也可能是次級(jí)卵母細(xì)

胞，都要在輸卵管內(nèi)進(jìn)一步成熟，達(dá)到減數(shù)第二次分裂中期時(shí)，才具備與精子受精的能

力。

本題考查受精作用的相關(guān)知識(shí)，解答本題的關(guān)鍵是掌握精子獲能的含義，屬于考綱理解

層次的考查。

18.【答案】D

【解析】解：A、體外受精屬于胚胎工程技術(shù)，A正確；

B、胚胎分割、胚胎移植屬于胚胎工程技術(shù)，B正確；

C、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)屬于胚胎工程技術(shù)，C正確；

D、培育轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)屬于基因工程技術(shù)，D錯(cuò)誤。

故選：D。

胚胎工程指對(duì)動(dòng)物早期胚胎或配子所進(jìn)行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如體外受精、胚

胎移植、胚胎分割、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù).經(jīng)過(guò)處理后獲得的胚胎，還需移植到雌性

動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生后代，以滿足人類(lèi)的各種需求.

本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記胚胎工程的概念、理論基礎(chǔ)

及相關(guān)技術(shù)，能準(zhǔn)確判斷題中所涉及技術(shù)是否屬于胚胎工程技術(shù)，屬于考綱識(shí)記層次的

考查.

19.【答案】B

【解析】解：A、卵裂期細(xì)胞通過(guò)有絲分裂方式增殖，A錯(cuò)誤；

B、卵裂期細(xì)胞在不斷進(jìn)行有絲分裂，因此細(xì)胞數(shù)目不斷增加，B正確；

C、卵裂期胚胎總體積不變甚至略微縮小，C錯(cuò)誤；

第16頁(yè)，共31頁(yè)

D、每個(gè)細(xì)胞的體積變小，D錯(cuò)誤。

故選：B。

胚胎發(fā)育過(guò)程：

（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；

（2）桑梅胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎［之前所有細(xì)胞都能發(fā)育成完整胚胎的潛能屬全能細(xì)

胞］;

（3）囊胚：細(xì)胞開(kāi)始分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來(lái)發(fā)育成胎兒的各種組

織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來(lái)發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)；胚胎內(nèi)部逐漸出現(xiàn)囊胚腔［注：囊胚的擴(kuò)大

會(huì)導(dǎo)致透明帶的破裂，胚胎伸展出來(lái)，這一過(guò)程叫孵化］;

（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔

叫原腸腔.［細(xì)胞分化在胚胎期達(dá)到最大限度］

本題考查動(dòng)物胚胎發(fā)育的過(guò)程，要求考生識(shí)記動(dòng)物胚胎發(fā)育的具體過(guò)程，掌握各個(gè)時(shí)期

的特點(diǎn)，尤其是卵裂期，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng).

20.【答案】B

【解析】解：基因表達(dá)載體由啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因和目的基因組成。圖中有終止

子、標(biāo)記基因（抗生素基因）、目的基因（插入的基因）、復(fù)制原點(diǎn)等，還缺少啟動(dòng)子。

啟動(dòng)子位于目的基因的首端，是基因表達(dá)過(guò)程中轉(zhuǎn)錄時(shí)所必需的，所以X最可能是啟動(dòng)

子。

故選：B。

基因表達(dá)載體的構(gòu)建：

1、過(guò)程：用同一種限制酶切割目的基因和運(yùn)載體，再用DNA連接酶將目的基因和運(yùn)載

體連接形成重組DNA分子。

2、目的：使目的基因在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在并且可以遺傳給下一代并表達(dá)和發(fā)揮作用。

3、基因表達(dá)載體的組成：目的基因+啟動(dòng)子+終止子+標(biāo)記基因

（1）啟動(dòng)子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)，能控制著轉(zhuǎn)錄的開(kāi)始；

（2）終止子在基因的尾端，它控制著轉(zhuǎn)錄的結(jié)束；

（3）標(biāo)記基因便于目的基因的鑒定和篩選。

本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、工具、操作步驟及應(yīng)用，

掌握各步驟中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層

次的考查。

21.【答案】C

【解析】

【分析】

本題主要考查酒的制作，意在考查考生從古典中提取生物信息，難度不大。

1、制作菌種是酵母菌，代謝類(lèi)型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18?

30°C、前期需氧，后期不需氧。

2、其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

(1)在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H!2O6+6H20+60256C02+12H2O+能

量；

(2)在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6Hl20622co2+2C2H5OH+能量。

【解答】

A.“浸曲發(fā)”是將酒曲浸到活化，即酒曲中的微生物代謝加快，A正確；

B.“魚(yú)眼湯”現(xiàn)象是冒出魚(yú)眼大小的氣泡，是酵母菌等呼吸作用產(chǎn)生的C02釋放形成

的，B正確；

C.“凈淘米”是為消除雜質(zhì)，傳統(tǒng)的釀酒過(guò)程中發(fā)酵液缺氧、呈現(xiàn)酸性能消除雜菌對(duì)

釀酒過(guò)程的影響，C錯(cuò)誤；

D.“舒令極冷”的目的是防止蒸熟的米溫度過(guò)高導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡，D正確。

故選Co

22.【答案】D

【解析】解：A、醋酸菌是好氧菌，需要在有氧條件下，才能利用酒精產(chǎn)生醋酸，A錯(cuò)

誤；

B、乳酸菌是厭氧菌，故利用乳酸菌制作酸奶過(guò)程中，需要密封發(fā)酵，保證無(wú)氧環(huán)境，

B錯(cuò)誤；

C、制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶大約要留三分之一的空間，以保證酵母菌在發(fā)酵初期能夠利用

氧氣大量繁殖，同時(shí)還能防止發(fā)酵液溢出，C錯(cuò)誤；

D、腐乳制作利用了毛霉等微生物，毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分

別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，D正確。

故選：D。

1、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣

充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類(lèi)型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足

時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再?/p>

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乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30?35℃。

2、乳酸菌是厭氧菌，能夠通過(guò)無(wú)氧呼吸將葡萄糖分解為乳酸。

3、腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中

起主要作用的是毛霉，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃?18℃；毛霉能夠

產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，要求考生識(shí)記參與制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握制作的原

理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)對(duì)選項(xiàng)進(jìn)行分析判斷。

23.【答案】B

【解析】

【分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的

原理：

(1)在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6Hl2O6+6H2O+6O206co2+12H2O+能

量；

(2)在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6Hl2O6色2co2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。

3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。

4、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，其其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型。

本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生

注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、參與制作的微生物及其特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)條件等，需要考生

在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。

【解答】

A.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)產(chǎn)物是乳酸，沒(méi)產(chǎn)生氣體，所以不需要開(kāi)蓋放氣，A錯(cuò)誤；

B.酵母菌為異養(yǎng)兼性厭氧型生物，利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精制作果酒，B正確；

C.醋酸桿菌屬于原核生物，細(xì)胞中沒(méi)有線粒體，C錯(cuò)誤；

D.腐乳發(fā)酵后期密封處理不利于毛霉繁殖，D錯(cuò)誤。

故選B。

24.【答案】C

【解析】解：該目的是檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)遵循對(duì)照原則，即

設(shè)計(jì)只有細(xì)菌的空白對(duì)照組，將來(lái)與含有抗生素的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行對(duì)比分析；還應(yīng)遵循單一

變量原則，如抗生素的有無(wú)或抗生素的種類(lèi)。

故選：Co

1、生物實(shí)驗(yàn)中要遵循的原則主要有：對(duì)照原則、單一變量原則、等量原則和控制無(wú)關(guān)

變量意在等。

2、根據(jù)題意：檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須遵循對(duì)照原則，設(shè)計(jì)只

有細(xì)菌的空白對(duì)照組，將來(lái)與含有抗生素的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行對(duì)比分析。

本題主要考查微生物實(shí)驗(yàn)應(yīng)該遵循的原則，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)遵循的原則的理

解。

25.【答案】D

【解析】解：A、滅菌鍋中取出的培養(yǎng)基應(yīng)放至不燙手時(shí)倒平板，A錯(cuò)誤；

B、稀釋涂布平板法既可用于微生物的分離，也可用于微生物的計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤：

C、當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，因此統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)

往往比活菌的實(shí)際數(shù)目少。一般選擇菌落數(shù)在30?300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤；

D、平板涂布分離到的單菌落仍需進(jìn)一步劃線純化，以獲得純種，D正確。

故選：D。

稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖

而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)

樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開(kāi)，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否

則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，

使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個(gè)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖形成菌落，統(tǒng)計(jì)菌

落數(shù)目，即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計(jì)算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長(zhǎng)出來(lái)的菌落數(shù)，

故又稱(chēng)活菌計(jì)數(shù)。

本題主要考查微生物培養(yǎng)的接種方法，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)兩種接種方法的掌握，識(shí)記、理

解微生物培養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，難度不大。

26.【答案】D

【解析】A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)是動(dòng)物細(xì)胞工程的技術(shù)基礎(chǔ)，A正確；

B、定期更換培養(yǎng)液以清除代謝廢物，可以提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外可使細(xì)胞分開(kāi)來(lái)，防止

接觸抑制，B正確；

C、在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素起到殺菌作用以防止雜菌污染，C正確：

D、即使培養(yǎng)條件適宜，正常細(xì)胞也不會(huì)在體外無(wú)限繁殖，只有癌細(xì)胞能無(wú)限增殖，D

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錯(cuò)誤。

故選：D。

27.【答案】A

【解析】解：A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)都需要無(wú)菌操作，防止雜菌污染，A正

確；

B、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)要用到胰蛋白酶，而植物組織培養(yǎng)過(guò)程不需要，B錯(cuò)誤；

C、植物組織培養(yǎng)需要激素，動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)不需要激素，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要含5%CC>2的氣體環(huán)境，維持培養(yǎng)液的pH值，植物組織培養(yǎng)不需

要含5%CO2的氣體環(huán)境，D錯(cuò)誤。

故選：Ao

植物組織培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的比較：

比較項(xiàng)目植物組織培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

原理細(xì)胞的全能性細(xì)胞增殖

培養(yǎng)基性質(zhì)固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖）、動(dòng)物血

培養(yǎng)基成分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蔗糖）、植物激素等

清等

培養(yǎng)結(jié)果植物體細(xì)胞株、細(xì)胞系

培養(yǎng)目的快速繁殖、培育無(wú)毒苗等獲得細(xì)胞或細(xì)胞產(chǎn)物

本題考查動(dòng)物細(xì)胞與組織培養(yǎng)過(guò)程、植物組織培養(yǎng)的條件及過(guò)程，要求考生識(shí)記動(dòng)物細(xì)

胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，能對(duì)兩者進(jìn)行比較和區(qū)分，再對(duì)選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判

斷，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。

28.【答案】C

【解析】解：A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無(wú)菌條件，因此培養(yǎng)液和培養(yǎng)用具要進(jìn)行無(wú)菌處理，

A正確；

B、動(dòng)物細(xì)胞新陳代謝需要各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此需要提供種類(lèi)齊全的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，B正確；

C、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要一定的氣體環(huán)境，即95%的氧氣和5%的二氧化碳，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要適宜的溫度和pH,D正確。

故選：C?

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件：

（1）無(wú)菌、無(wú)毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素：③定期更換培養(yǎng)液，

以清除代謝廢物。

（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血

漿等天然物質(zhì)。

（3）溫度和PH.

（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（C02的作用是維持培養(yǎng)液

的PH）.

本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查動(dòng)物細(xì)胞與組織培養(yǎng)的過(guò)程，只要考生識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件

即可正確答題，屬于考綱識(shí)記層次的考查。對(duì)于此時(shí)試題，需要考生掌握牢固的基礎(chǔ)知

識(shí)。

29.【答案】C

【解析】解：A、胚胎干細(xì)胞具有增殖能力，能增殖分化為各種類(lèi)型的細(xì)胞，A正確；

B、胚胎干細(xì)胞具有分裂和分化能力，能誘導(dǎo)分化成成年動(dòng)物體內(nèi)各種細(xì)胞，如神經(jīng)細(xì)

胞，B正確；

C、胚胎干細(xì)胞能連續(xù)進(jìn)行有絲分裂，具有細(xì)胞周期，C錯(cuò)誤；

D、胚胎干細(xì)胞比神經(jīng)細(xì)胞的分裂能力強(qiáng)，因此比神經(jīng)細(xì)胞容易培養(yǎng)，D正確。

故選：Co

胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)：具有胚胎細(xì)胞的特性，體積較小，細(xì)胞核大，核仁明顯；在功能上，

具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動(dòng)物任何一種組織細(xì)胞。另一方面，在體外培養(yǎng)條件

下，ES細(xì)胞可不斷增殖而不發(fā)生分化，可進(jìn)行冷凍保存，也可以進(jìn)行某些遺傳改造。

本題主要考查胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)和應(yīng)用的內(nèi)容，要求考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合所學(xué)知

識(shí)準(zhǔn)確答題。

30.【答案】D

【解析】解：A、體細(xì)胞的全能性低于胚胎細(xì)胞，所以哺乳動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度明

顯高于胚胎細(xì)胞核移植，故A正確；

B、減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞已經(jīng)成熟，可以作為受體細(xì)胞，故B正確；

C、去除卵母細(xì)胞核時(shí)，可采用顯微操作法，故C正確；

D、克隆動(dòng)物的核基因完全來(lái)自供體動(dòng)物，而細(xì)胞質(zhì)基因來(lái)自受體細(xì)胞，因此克隆動(dòng)物

不是對(duì)提供體細(xì)胞的動(dòng)物進(jìn)行了完全復(fù)制，故D錯(cuò)誤。

第22頁(yè)，共31頁(yè)

故選：D。

動(dòng)物核移植是指將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重

組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎.這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體.核移植得到的動(dòng)物稱(chēng)克

隆動(dòng)物，克隆動(dòng)物的核基因完全來(lái)自供體動(dòng)物，而細(xì)胞質(zhì)基因來(lái)自受體細(xì)胞.核移植包

括體細(xì)胞核移植和胚胎細(xì)胞核移植，其中體細(xì)胞核移植的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植,

因?yàn)轶w細(xì)胞的全能性低于胚胎細(xì)胞.

本題考查核移植的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)

間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判

斷和得出正確的結(jié)論.

31.【答案】D

【解析】解：A、PEG是促細(xì)胞融合劑，但不能直接誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合，植物細(xì)胞需要

先去除細(xì)胞壁再誘導(dǎo)融合，A錯(cuò)誤；

B、植物原生質(zhì)體融合的方法有電融合法、PEG融合法，滅活的病毒誘導(dǎo)法用于動(dòng)物細(xì)

胞的融合，B錯(cuò)誤；

C、骨髓瘤細(xì)胞與漿細(xì)胞融合形成的雜交瘤細(xì)胞經(jīng)過(guò)篩選后才可獲得單克隆抗體，C錯(cuò)

誤；

D、核移植克隆的動(dòng)物，其線粒體DNA來(lái)自供卵母體，D正確。

故選：D。

細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過(guò)細(xì)胞水平或細(xì)胞器水平

上的操作，按照人們的意愿來(lái)改變細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門(mén)綜合科學(xué)技術(shù)。

本題考查細(xì)胞工程的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，難度不大。

32.【答案】A

【解析】解：A、發(fā)育成丁兔的重組細(xì)胞的細(xì)胞核來(lái)源于甲兔，發(fā)育成丁兔的重組細(xì)胞

的細(xì)胞質(zhì)來(lái)源于乙兔，因此丁兔的性狀與甲兔不完全相同，A錯(cuò)誤；

B、培育丁兔沒(méi)有經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，是通過(guò)細(xì)胞核移植技術(shù)獲得的，屬于無(wú)性

繁殖，B正確；

C、丙兔只提供了丁兔胚胎發(fā)育的場(chǎng)所，丁兔的遺傳物質(zhì)與丙兔無(wú)關(guān)，C正確；

D、丁兔的DNA主要來(lái)自于甲兔的細(xì)胞核，因此與丁兔的DNA指紋相似度最高的是甲

兔，D正確。

故選：Ao

克隆是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)

胞的基因彼此相同。把甲兔的細(xì)胞核注入乙兔的去核卵母細(xì)胞中，進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)育成胚

胎，植入到丙兔的子宮，生出丁兔，這項(xiàng)技術(shù)是克隆技術(shù)。

本題考查克隆技術(shù)的應(yīng)用，難度中等，理解克隆技術(shù)的實(shí)質(zhì)是無(wú)性繁殖，高度分化的動(dòng)

物細(xì)胞核的全能性。

33.【答案】A

【解析】解：A、受孕母畜