生藥學(xué)教學(xué)課件：藻類、菌類

藻類Algae第一節(jié)藻類植物概述一、藻類植物特點(diǎn)：

自養(yǎng)性的原始低等植物，構(gòu)造簡(jiǎn)單，沒有根莖葉的分化，多為單細(xì)胞、多細(xì)胞群體、絲狀體、葉狀體和枝狀體等，僅少數(shù)具有組織和類似根莖葉的分化。

具有同高等植物一樣的葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素，另含有藻藍(lán)素、藻紅素、藻褐素等其他色素。

二、藻類的繁殖方式：

繁殖方式有營養(yǎng)繁殖、無性繁殖和有性繁殖。三、藻類的分布：

1.藻類廣布于全世界，大多生活在淡水和海水中，少數(shù)生活在潮濕的土壤、樹皮、石頭和花盆壁上。

2.水中的藻類，有的浮游于水中，有的固著于水中的巖石上或附著于其他植物體上，有的可在100米深的海底生活，有的能在85℃的溫泉中生活。

3.有些藻類能在零下數(shù)十度的南北極或終年積雪的高山上生活。第二節(jié)藻類植物的分類一、藍(lán)藻門（Cyanophyta）特征1.一類原始的原核生物，沒有形成真正的細(xì)胞核，在細(xì)胞質(zhì)原生質(zhì)中央含有核質(zhì)成分，稱中央質(zhì)。2.無質(zhì)體。色素分散在中央質(zhì)周圍的原生質(zhì)中，叫周質(zhì)，又叫色素質(zhì)。主要色素為葉綠素a和藻藍(lán)素。因而藻體顯藍(lán)綠色。藍(lán)藻約有150屬，1500種以上，含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可供食用、藥用或制成保健食品。代表植物：螺旋藻Spirulinaplatensis(Nordst.)Geitl.發(fā)藻(菜)Nostocflogii-formeBarn.etFlah葛仙米NcommuneVauch食用、藥用、清熱、收斂、明目海雹Brachytrichiaquoyi(C.Ag.)Born.etFlah

葛仙米二、綠藻門(Chlorophyta)特征綠藻門植物有單細(xì)胞體、球狀群體、多細(xì)胞絲狀體和膜狀體等形態(tài)類型。據(jù)新統(tǒng)計(jì)：350屬，6000-8000種，多數(shù)分布于淡水中。是藻類最大一門。1.為真核細(xì)胞，具多種細(xì)胞器，結(jié)構(gòu)和高等植物相似。葉綠體形狀較多。呈星狀、杯狀、帶狀、網(wǎng)狀、片狀等。含光合色素和高等植物一樣。藥用綠藻：蛋白核小球藻ChiorellapyrenoidosaChink,為生于淡水中的單細(xì)胞綠藻，成圓球形或橢圓形。營養(yǎng)劑，防治貧血、肝炎等。石莼UlvalactulaL.為膜狀綠藻，藻體淡黃色。我國各海灣均有分布，俗稱“海白菜”或“海青菜”，要用能軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水。石莼蛋白核小球藻三、紅藻門(Rhodophyta)特征紅藻門植物多數(shù)為多細(xì)胞絲狀、枝狀或葉狀體，少數(shù)單細(xì)胞或群體。多細(xì)胞藻體一般較小。貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)為紅藻粉或紅藻糖

紅藻門只含紅藻綱(Rhodophyceae)一個(gè)綱，約558屬，3740種。代表植物：瓊枝Eucheumagelatinae(Esp.)J.Ag.石花菜Gelidiumamansii(Lamx.)Lamx.甘紫菜PorphyrateneraKjellm.石花菜四.褐藻門(Phaeophyta)

特征1.分枝或不分枝的絲狀體。2.內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，組織已分化成表皮、皮層和髓部。3.褐藻細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核和形態(tài)不一的載色體，載色體內(nèi)有葉綠素。

褐藻門生活史(lifehistory)：生物體在一生中所經(jīng)歷的發(fā)育和繁殖階段的全過程。

世代交替(alternationofgeneration)：在植物的生活史中，無性與有性兩個(gè)世代相互交替的現(xiàn)象。代表藥用植物：

海帶:LaminariajaponicaAresch.，為多年生大型褐藻。分根狀的固著器、柄和葉狀帶片三部分?？晒┦秤茫┤胨幾鳌袄ゲ肌庇?，軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、鎮(zhèn)咳平喘、降脂降壓的功效。防治缺碘性甲狀腺腫大。提取碘和褐藻膠的總要原料。

昆布：EckloniakuromeOkam.，藥用功效同海帶，可食用。昆布海蒿子Sargassumpallidum(Turn.)C.Ag.為中藥“海藻”的主要原植物之一，習(xí)稱“大葉海藻”入藥軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。羊棲菜S.fusiforme(Harv.)Setch.全藻亦作藥材“海藻”，習(xí)稱小葉海藻，羊棲菜多糖有免疫和抗癌作用。菌類生藥第一節(jié)菌類生藥概述

植物體的營養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)無葉綠素及其它光合色素，一般營寄生或腐生生活,也有兼營寄生和腐生的種類。菌類植物共分三門：細(xì)菌門、粘菌門和真菌門。

真菌一般是由菌絲構(gòu)成的，組成一個(gè)菌體的全部菌絲稱菌絲體。構(gòu)成真菌的菌絲

真菌的細(xì)胞壁由纖維素和幾丁質(zhì)組成，其成分可隨其年齡和環(huán)境條件的影響而發(fā)生變化。使菌體呈現(xiàn)褐色、黑色、黃色或紅色等多種顏色。真菌貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)主要有肝糖、菌蛋白和油脂而不含淀粉。

真菌的菌絲一般情況下是疏松的，但在繁殖期或不良環(huán)境條件下，菌絲相互緊密交織在一起，形成各種形態(tài)的菌絲組織體，常見的有根狀菌索和菌核，如密環(huán)菌菌索和茯苓菌核，某些高等真菌在繁殖時(shí)期產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)，叫孢子果，習(xí)稱子實(shí)體。容納孢子果的褥座成為子座，子座是真菌從營養(yǎng)階段到繁殖階段的一種過渡形式，如冬蟲夏草菌體上的棒狀物，子座形成后，即在上面產(chǎn)生許多子囊殼（子實(shí)體），子囊殼中產(chǎn)生許多子囊，每個(gè)子囊中有8個(gè)子囊孢子。疏松菌絲1、菌索蜜環(huán)菌根狀菌索豬苓菌核2、菌核茯苓菌核3、子實(shí)體傘形子實(shí)體冬蟲夏草伸出地面的子座4、子座北蟲草的子座菌類菜，是道家菜的精品菜肴之一?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，蘑菇含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、泛酸、生物素、葉酸、多種氨基酸；還含與氨基酸有關(guān)的含氮物質(zhì)、多種酶；灰粉中還含鈉、鉀、銅、鋅、氟、氯、碘、錳等成分。

菌類具有開胃、理氣、化痰、解毒功效。菌類品種繁多，有：香菇、金針菇、雞爪菇、平菇、草菇、猴頭菇、松茸、雞叢菌、雞腿菇、鵝蛋菌、白木耳、黑木耳、老人頭菌、牛肝菌、鮑魚菇、大球菌菇等名貴菌類品種。

預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，可抗癌金針菇香菇我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。草菇其性寒、味甘，能消食去熱，增進(jìn)身體健康。我國利用菌絲體研制成“猴頭片”等中藥，對(duì)治療胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對(duì)消化不良、神經(jīng)虛弱、身體虛弱等均有醫(yī)療作用，被視為宜藥膳食的食用菌。猴頭菌木耳可藥用，性平，味甘，補(bǔ)血?dú)?，止血活血，有滋潤，?qiáng)壯，通便之功能，可用于治療痔。銀耳傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾病。第二節(jié)

菌類生藥選論冬蟲夏草Cordyceps冬蟲夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮?！緛碓础勘酒窞辂溄蔷贫x夏草菌Cordycepssinensis(Burk．)Sacc．寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾HepialusOberthur幼蟲體上的子座與蟲體的復(fù)合體。冬蟲夏草【植物形態(tài)】【形成】【采制】夏初子座長(zhǎng)出地面孢子未發(fā)散時(shí)挖取，曬至6-7成干后，除去雜質(zhì)，再曬干?！井a(chǎn)地】四川西北部、青海、西藏東南部。此外，甘肅東南部、貴州、云南也產(chǎn)。目前天然野生品數(shù)量日益減少。草似針尖蟲似蠶子座前端無子囊【性狀】以色黃、完整、蟲體豐滿、子座短者為佳

冬蟲夏草斷面【顯微特征】【化學(xué)成分】含有核苷類、蛋白質(zhì)、多糖、脂肪、麥角甾醇以及多種氨基酸和微量元素?！竟πА啃詼?、味甘。有補(bǔ)肺益腎，止血、化痰的功效?！靖阶ⅰ縼喯惆粝x草

<來源>為麥角菌科真菌亞香棒蟲草CordycepshawkesiiGray寄生在鱗翅目昆蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。

<性狀鑒別>本品蟲體呈蠶狀，表面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色，有的為雙子座，子座無不孕端。蟲體質(zhì)脆，易折斷；斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色“一”字紋；氣微腥，味微苦。

亞香棒蟲草涼山蟲草

<來源>為麥角菌科真菌涼山蟲草CordycepsliangschanensisZang.LiuetHusp.nov寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。<性狀鑒別>形狀與冬蟲夏草相似；表面棕褐色，有眾多環(huán)紋，外被棕色絨毛，足9～10對(duì)，不甚明顯。子座長(zhǎng)3.5～6.5cm，直徑2～4mm，具明顯縱皺紋，上部不膨大。質(zhì)脆，易折斷。味淡。

涼山蟲草地蠶蛹草（北蟲草）新疆蟲草為麥角科真菌新疆蟲草菌C．grsacilis(Grev．)DuretMont的子座及其寄主蝙蝠蛾科阿爾泰蝠蛾(HepialualttdcohW．)昆蟲幼蟲及幼蟲尸體的復(fù)合體人工假蟲草冬蟲夏草簡(jiǎn)單的識(shí)別方法1、真品冬蟲夏草的蟲體黃褐色無白粉，草的先端有不孕先端；2、體無蟲足，味甜而有粘性者為偽品；3、蟲體黑色，被白粉者為偽品；4、遇水變軟，褪色，甚至溶化或加碘變藍(lán)色的為偽品。茯苓Poria【來源】多孔菌科(Polyporaceae)真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。【植物形態(tài)】寄生于赤松、馬尾松、黃山松、云南松等的根上。茯苓個(gè)、茯苓塊、茯苓片、茯神（抱木而生，切片中央有木心）。云南、安徽、湖北、河南等地。云南產(chǎn)茯苓質(zhì)量佳，稱"云苓"；安徽大別山區(qū)產(chǎn)量大，稱"安苓"?！静芍婆c產(chǎn)地】【性狀鑒別】茯苓片茯神茯神木品質(zhì)優(yōu)良度：以堅(jiān)實(shí)體重，外皮棕色，粘牙感強(qiáng)為佳?！撅@微鑒別】1.用斯氏液裝片，可見無色不規(guī)則形顆粒團(tuán)塊、末端鈍圓的分枝狀團(tuán)塊及細(xì)長(zhǎng)菌絲；遇水合氯醛液粘化成膠凍狀，加熱團(tuán)塊物溶化。2.用5%氫氧化鉀溶液裝片，可見菌絲細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，有分支，無色(內(nèi)層菌絲)，長(zhǎng)短不一，橫隔偶見。含多糖類、三萜羧酸類?！净瘜W(xué)成分】【藥理作用】抗腫瘤作用免疫增強(qiáng)作用利尿鎮(zhèn)靜降血糖保肝【功效及主治】性平，味甘、淡。能利水滲濕，健脾寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。用量：茯苓塊、茯神9~15g，茯苓皮15~30g。茯苓皮偏于滲濕健脾，茯神主用于安心。靈芝GanodermaLucidum【來源】為多孔菌科真菌靈芝GanodermaIucidum(Leyss.exFr.)Karst.的子實(shí)體?！拘誀睢烤?/p>