餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃5篇

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餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃篇1

一、完成日常人事聘請(qǐng)和配置計(jì)劃采用的聘請(qǐng)方式：以現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)為主，兼顧網(wǎng)絡(luò)、中介、推舉〔員工、熟人推舉〕、學(xué)校合作等。

1、詳細(xì)聘請(qǐng)時(shí)間安排：

2月份目前訂了兩場(chǎng)聘請(qǐng)會(huì)，2月3日、2月12日；

3—4月份，依據(jù)公司需求參與3至5場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)會(huì)；

6—7月份，依據(jù)公司需求參與3至5場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)會(huì)〔含學(xué)校供求見(jiàn)面會(huì)〕。

11—12月份，依據(jù)公司需求參與現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)與學(xué)校聘請(qǐng)，平常保持與相關(guān)院校同學(xué)部門的聯(lián)系，以備所需；

2、長(zhǎng)期保持58同城網(wǎng)、百姓網(wǎng)、1010兼職網(wǎng)等網(wǎng)上聘請(qǐng)，以儲(chǔ)備可能需要的人才。其他收費(fèi)網(wǎng)站寧波人才網(wǎng)、前程無(wú)憂人才網(wǎng)每天更新聘請(qǐng)信息。依據(jù)實(shí)際狀況改變，人力資源部在平常還將不定期參與各類聘請(qǐng)會(huì)。

3、依據(jù)公司各部門、門店人員崗位定編、缺編狀況，隨時(shí)作好調(diào)配工作。實(shí)時(shí)、精確下達(dá)人事調(diào)令，爭(zhēng)取使人力資源達(dá)到合理配置。

二、勞動(dòng)合同與人事檔案的管理

做好勞動(dòng)合同的簽訂、解除及勞動(dòng)合同檔案管理等工作。本年度重點(diǎn)做好**年10月01日54人勞動(dòng)合同到期員工的續(xù)訂工作，其他時(shí)間段有3月、6月、12月共10人勞動(dòng)合同到期員工續(xù)訂工作。**年對(duì)員工檔案進(jìn)行了大量的整理工作，以前的檔案缺失、檔案內(nèi)容不健全，經(jīng)過(guò)整理后，除了部分員工在督促后尚未提交員工信息登記表或身份證復(fù)印件外，其余員工的檔案基本健全，每個(gè)門店一個(gè)資料冊(cè)，便于區(qū)分管理。**年做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作，保證檔案的完整性、齊全性、保密性。

三、做好員工激勵(lì)工作：?jiǎn)T工激勵(lì)有物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)兩大部分。物質(zhì)激勵(lì)落實(shí)到詳細(xì)政策上即成為員工福利。精神激勵(lì)主要是協(xié)調(diào)員工關(guān)系，增進(jìn)員工溝通，完善組織文化，增進(jìn)員工滿足度。做好員工激勵(lì)工作，有助于從根本上解決公司員工工作積極性、主動(dòng)性、穩(wěn)定性、向心力、對(duì)公司的忠誠(chéng)度、榮譽(yù)感等問(wèn)題。人力資源部在**年度全年工作中需要以貫之地做好員工激勵(lì)，確保公司內(nèi)部士氣激昂，工作氛圍良好。

餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃篇2

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好首先要有一個(gè)好工作立場(chǎng)要樹立正確人生觀、價(jià)值觀，因此，今年我部將借助全國(guó)上下開展保持*員先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，援助部門員工培育愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神，樹立一心一意服務(wù)理念。同時(shí)部門還將組織員工積極參與酒店培訓(xùn)，并且依據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計(jì)劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。

二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所需要遵守行為規(guī)章提高部門戰(zhàn)斗力有效保障，古人云：“無(wú)規(guī)則不成方圓”。所以總辦要搞好20**年全局性工作需要要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障，組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口。

三、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化餐廳環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境干凈，為來(lái)賓提供舒適環(huán)境。有效措施：今年我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以加強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳、營(yíng)造“溫馨家園”，不可缺少點(diǎn)綴品。今年我們與新花卉公司合作，加強(qiáng)花草管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草干凈美觀并依據(jù)狀況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見(jiàn)常新，給來(lái)賓以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”，為此一要有一個(gè)干凈寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊，并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。

第二要加強(qiáng)寢室安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員任意進(jìn)出，宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四周八方初出家門年青人們，大多年齡小，社會(huì)閱歷不足，因此在許多方面都需要我們關(guān)懷照看。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想心情改變，關(guān)懷大家生活尤其對(duì)生病員工要予以們親情般關(guān)愛(ài)，使大家感受到家庭般暖和。

餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃篇3

一、確定周計(jì)劃的時(shí)間。

是從周一到周日，還是從周六到周五，這要依據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。

二、周計(jì)劃的內(nèi)容。

周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌控的。

三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。

肯定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需協(xié)作完成、別人完成等不同的類別，需要完成的肯定要完成，肯定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。

四、按每天進(jìn)行排列。

也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過(guò)周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。

五、特別時(shí)間安排。

其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要實(shí)時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問(wèn)題，問(wèn)題的積壓與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。

六、周計(jì)劃的檢查。

每周三下午或周四上午肯定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?假如完成不好，那么就要采用措施，決斷周六、周日是否加班，周計(jì)劃是需要要保證完成的。

七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒(méi)有獎(jiǎng)罰。

由于沒(méi)有考核，所以應(yīng)當(dāng)對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。

八、周計(jì)劃的開會(huì)匯報(bào)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)詳細(xì)問(wèn)題開展?fàn)幷?，?huì)后再專題爭(zhēng)論解決。

周會(huì)一般是相互溝通與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解決，所以會(huì)議不能太長(zhǎng)。開會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推動(dòng)都是可以的。

九、留意避開周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。

1、抓不住重點(diǎn)與需要要完成的工作。

2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。

3、數(shù)字目標(biāo)不清楚。

4、走過(guò)場(chǎng)，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒(méi)有檢查。

5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒(méi)有很好地結(jié)合。

6、工作任務(wù)量過(guò)大，根本就完不成，造成周計(jì)劃常常落空。

7、部門經(jīng)理是要最清晰一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清晰每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，懇求支持與協(xié)作的工作。

8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。

餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃篇4

一、營(yíng)業(yè)部的工作任務(wù)：

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營(yíng)業(yè)部門是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門。在酒店各部門中，營(yíng)業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識(shí)面廣；因此，加強(qiáng)營(yíng)業(yè)部管理，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理都有特別重要的意義；營(yíng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿意不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、營(yíng)業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

營(yíng)業(yè)部開業(yè)前的預(yù)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的預(yù)備。

詳細(xì)包括：

〔一〕確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：

營(yíng)業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。

到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟識(shí)飯店的平面布局。然后依據(jù)實(shí)際狀況，確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及營(yíng)業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行爭(zhēng)論并做出決斷。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，營(yíng)業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。

按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減削、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，以書面的形式加以確定。

營(yíng)業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用全部設(shè)施，發(fā)揮的效能，員工餐廳由營(yíng)業(yè)部統(tǒng)一管理。

〔二〕確定營(yíng)業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

依據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行具體的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路、服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具整理和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間。

〔三〕設(shè)計(jì)營(yíng)業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

〔四〕制定物品收購(gòu)清單：

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的收購(gòu)是一項(xiàng)特別耗費(fèi)精力的工作，僅靠收購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)幫助其共同完成。無(wú)論是收購(gòu)部還是營(yíng)業(yè)部，在制定營(yíng)業(yè)部部門收購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

1、酒店的建筑特點(diǎn)：

收購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)業(yè)部經(jīng)理們制定收購(gòu)清單的主要依據(jù)。

3、酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位：

餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，依據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)依據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位狀況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。

4、行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)：

餐飲管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有肯定的超前意識(shí)不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減削象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5、其它狀況：在制定物資收購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。收購(gòu)清單的設(shè)計(jì)需要規(guī)范，通常應(yīng)包括以下欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定收購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

餐飲行業(yè)的工作計(jì)劃篇5

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)巨大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合表達(dá)，**年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

依據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)行管理時(shí)間安排〔百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)〕，并徑直參加現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)涌現(xiàn)的問(wèn)題予以實(shí)時(shí)的訂正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿足度，將每月最末一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參與，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理閱歷，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，查找問(wèn)題根源，研討管理方法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參加，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承受責(zé)任，避開了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次涌現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通溝通管理閱歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減削顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減削了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了協(xié)作酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳進(jìn)行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了勝利，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝集力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng)

本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間〕，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿足經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種沖突沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培育員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素養(yǎng)

為了培育員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了