餐廳項(xiàng)目可行性分析報(bào)告模板

餐廳項(xiàng)目可行性分析匯報(bào)模板企業(yè)名稱：食尚餐飲企業(yè)企業(yè)主營(yíng)：餐飲團(tuán)體組員：20XX年X月一、計(jì)劃摘要：1、計(jì)劃摘要（1）本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“食尚餐飲企業(yè)”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。重要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等多種主食。（2）本店打算開(kāi)在繁華市區(qū),開(kāi)創(chuàng)期是一家中等餐飲店,未來(lái)打算逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬(wàn)元由于地理位置處在繁華市區(qū),客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,尤其是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要深入擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不一樣需求。短期目的是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢。長(zhǎng)期目的則是逐漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)擁有率的餐飲連鎖企業(yè),在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。2、營(yíng)銷計(jì)劃（1）本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，由于重要客戶群是針對(duì)學(xué)生、小朋友以及家庭的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，因此宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)樸廣告即可。（2）本餐廳采用點(diǎn)餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要做的更好，可采用不一樣的做法，使口感與眾不一樣，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，并且是以中等的價(jià)格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出多種套餐。（例如：在情人節(jié)的時(shí)候推出情侶套餐等）。（3）餐廳使用可反復(fù)使用的餐盤，即節(jié)省又環(huán)境保護(hù)，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)絡(luò)，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。（4）暑假期間客源會(huì)驟增，畢竟學(xué)生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采用增長(zhǎng)生產(chǎn)量，加強(qiáng)服務(wù)重點(diǎn)等方式，以增長(zhǎng)長(zhǎng)期客源。（5）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是迅速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一種企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一種階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增長(zhǎng)其他服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。3、本餐廳的設(shè)計(jì)原則及目的市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的原則，參照國(guó)家行業(yè)原則制作清單，同步還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目的市場(chǎng)定位狀況，考慮目的客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的某些行為習(xí)慣。二、企業(yè)簡(jiǎn)介：1、企業(yè)宗旨食尚餐飲企業(yè)重要以一流的服務(wù)、尤其的食品為特點(diǎn)，意在通過(guò)企業(yè)專業(yè)、真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度來(lái)建立顧客與市場(chǎng)的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源。2、經(jīng)營(yíng)目的在經(jīng)營(yíng)初期，我們的目的是進(jìn)入市場(chǎng)，在市場(chǎng)站穩(wěn)，在逐漸深入，占據(jù)更多的市場(chǎng)。3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)主食部分以及甜點(diǎn)飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時(shí)間緊迫的現(xiàn)今社會(huì)，追求的就是快節(jié)奏，因此食尚迎合了大部分消費(fèi)者的需求。4、外送服務(wù)食尚可以提供外送等服務(wù)，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產(chǎn)品。三、戰(zhàn)略規(guī)劃：諸多人認(rèn)為，一種企業(yè)能否成功，重要取決于機(jī)會(huì)，或者說(shuō)是幸運(yùn)，但為何有些企業(yè)總是與機(jī)會(huì)失之交臂，而此外某些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)、抓住機(jī)會(huì)從而運(yùn)用機(jī)會(huì)獲得成功？誠(chéng)然，影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)將近的原因非常之多，但從長(zhǎng)期的角度來(lái)看，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一種適合自身實(shí)力和環(huán)境規(guī)定的戰(zhàn)略，并有效地加以實(shí)行。伴隨世界經(jīng)濟(jì)全球化和一體化過(guò)程的加緊和伴之而來(lái)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這一特點(diǎn)也越來(lái)越明顯。我們認(rèn)為，餐飲行業(yè)在中國(guó)的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實(shí)行基礎(chǔ)上。1、進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)及選址的對(duì)的性無(wú)錫是中國(guó)地區(qū)相對(duì)繁華的一種地區(qū)；無(wú)錫的外來(lái)人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無(wú)錫還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的匯集地。所有這些原因都導(dǎo)致人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對(duì)食尚的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會(huì)有一種穩(wěn)定的外匯收入；無(wú)錫是食尚餐飲企業(yè)的總部，是發(fā)源地，這將有助于此后往其他都市的深入發(fā)展。食尚通過(guò)把減少風(fēng)險(xiǎn)的也許性與通過(guò)投資也許得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當(dāng)時(shí)在我國(guó)的餐飲行業(yè)已經(jīng)比較熱門了，因此這對(duì)食尚是一種不利的方面，但正由于他的熱門，我們才更輕易進(jìn)入市場(chǎng)，相稱于已經(jīng)打開(kāi)了一扇門，我沒(méi)有道理不進(jìn)去。把無(wú)錫作為食尚進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選都市為食尚在中國(guó)的成功奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2、中國(guó)特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定在如此競(jìng)爭(zhēng)劇烈的快餐服務(wù)業(yè)，究竟怎樣才能使得食尚能一直保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭呢？我們認(rèn)為，是其在進(jìn)入市場(chǎng)的不一樣發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國(guó)際發(fā)展如此迅速的狀況下，中國(guó)已經(jīng)逐漸的接受不一樣國(guó)家的文化以及飲食習(xí)慣，因此將西方的餐飲文化溶入到中國(guó)特色的餐飲文化中不失為一種好措施。（1）以其統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并最終依托其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務(wù)、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場(chǎng)的地位。（2）一直堅(jiān)持做到員工100%的當(dāng)?shù)鼗⒉煌Ｍ度胭Y金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到企業(yè)職能部門的管理人員，企業(yè)都按照其工作的性質(zhì)規(guī)定，安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。為使管理層員工到達(dá)專業(yè)的快餐經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，食尚將建立合用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地——教育發(fā)展中心。（3）食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其尤其重視發(fā)揮團(tuán)體精神，依托其團(tuán)體合作到達(dá)的高效率，從而保證了營(yíng)業(yè)高峰期服務(wù)的對(duì)的和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進(jìn)的管理鼓勵(lì)機(jī)制其團(tuán)體合作精神和杰出的管理水平將是食尚立足于市場(chǎng)的秘訣。（4）優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在食尚，你得到的服務(wù)會(huì)比你本來(lái)但愿得到的服務(wù)要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會(huì)使每一位來(lái)就餐的顧客，無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感覺(jué)。（5）食尚將定期推出新的產(chǎn)品，以滿足顧客的各項(xiàng)需求。四、創(chuàng)業(yè)組織：1、餐廳經(jīng)理1名，3000/月+滿勤獎(jiǎng)2、收銀員3名，/月+滿勤獎(jiǎng)3、廚師3名，/月+滿勤獎(jiǎng)4、服務(wù)生3名，/月+滿勤獎(jiǎng)5、銷售員1名，/月+滿勤獎(jiǎng)注：工作人員均以大專學(xué)歷為原則，其中服務(wù)員要會(huì)基本的英語(yǔ)口語(yǔ)。五、產(chǎn)品服務(wù)：1、店內(nèi)布局簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，顧客普遍比較喜歡在潔凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務(wù)將是本店的一大特色。此外餐廳在營(yíng)業(yè)期間會(huì)播放某些舒緩的音樂(lè)，給顧客一種舒適的就餐環(huán)境。2、服務(wù)(1)制服統(tǒng)一餐廳服務(wù)員規(guī)定統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領(lǐng)結(jié)，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。(2）詳細(xì)服務(wù)規(guī)定服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光顧”、“請(qǐng)慢用”、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。工作期間員工之間嚴(yán)禁聊天、打鬧，說(shuō)話不得大聲喧嘩。每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要征詢顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。(3)服務(wù)100具有強(qiáng)烈的自我責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，為了讓顧客滿意，堅(jiān)持不懈地克服工作中碰到任何挫折困難和壓力。3、產(chǎn)品的研究為吸引顧客，本餐廳會(huì)通過(guò)不停地嘗試來(lái)研發(fā)新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會(huì)成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會(huì)特價(jià)銷售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認(rèn)同而被超越，我們會(huì)不停地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出獨(dú)身套餐。不停地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)：需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。因此本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等狀況，假如有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)處理了在繁華市區(qū)吃飯擁擠、排隊(duì)等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與快餐店同樣的以便快捷，節(jié)省時(shí)間。此外，本餐廳采用點(diǎn)餐選擇產(chǎn)品方式，應(yīng)當(dāng)很輕易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同步，非餐點(diǎn)還提供冷飲、熱飲、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。劣勢(shì)分析：由于剛起步，本餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而繁華市區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)也是比較劇烈的，而本餐廳剛剛建立，信譽(yù)度不夠，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另首先，繁華市區(qū)的房租是比較貴的，因此在起步階段是比較困難的。機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，因此更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)當(dāng)是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高下與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)絡(luò)，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定原因。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不一樣，又產(chǎn)生了另一種問(wèn)題，即與否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品承認(rèn)或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。七、營(yíng)銷計(jì)劃：1、廣告宣傳初期：（1）海報(bào)傳單：在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。前期：共5000張。（2）網(wǎng)絡(luò)廣告：前期：在重要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)）公布廣告。后期：伴伴隨企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳產(chǎn)品。（3）電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻（4）報(bào)紙雜志：在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。進(jìn)入市場(chǎng)后來(lái)：可以找明星代言，畢竟目前的明星在一部分顧客群里是有一定效應(yīng)的，也能深入跨進(jìn)大市場(chǎng)。2、營(yíng)業(yè)安排營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：6：00——23：00（詳細(xì)視狀況而定）節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)內(nèi)容：<1>早餐時(shí)間：6：00——9：30午餐時(shí)間：9：30——14：00下午茶時(shí)間：14：30——17：00晚餐時(shí)間：17：00——21：00夜宵時(shí)間：21：00——6：00<2>我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一種月內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享有全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。八、生產(chǎn)計(jì)劃餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非?；ㄙM(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完畢此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完畢。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到如下某些問(wèn)題：1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接有關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮與否可以直到洗碗間等。2、本餐廳的設(shè)計(jì)原則及目的市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的原則，參照國(guó)家行業(yè)原則制作清單，同步還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目的市場(chǎng)定位狀況，考慮目的客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的某些行為習(xí)慣。3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配置方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于老式和保守。例如，餐廳減少像金色，大紅色的餐具與布置，增長(zhǎng)某些淡雅的安排等等。4、其他狀況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其他有關(guān)原因，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，一般應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參照供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同步，就需確定有關(guān)物品的配置原則。九、財(cái)務(wù)規(guī)劃：1、啟動(dòng)資金：20萬(wàn)元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款）2、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、協(xié)議、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）。稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。3、機(jī)械設(shè)備：5萬(wàn)元。多種烤箱、豆?jié){機(jī)、保溫箱等多種設(shè)備。4、工作臺(tái)：2萬(wàn)元。不銹鋼、收銀柜臺(tái)等。5、門面及內(nèi)部裝修：2萬(wàn)元。內(nèi)部多種風(fēng)格各占不一樣地方，不過(guò)以優(yōu)雅的風(fēng)格為主。風(fēng)格：溫馨、浪漫6、空調(diào)（2匹）：3000元。美的KF-23GW/Y-X(E5)7、原材料：1萬(wàn)元。（短期內(nèi)）8、廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元。<1>傳單海報(bào)等：9、產(chǎn)品制作參照資料：500元。10、員工服裝費(fèi)：1000元。11、會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)12、活動(dòng)資金：1萬(wàn)。十、風(fēng)險(xiǎn)與退出：市場(chǎng)是不停變化的，因此我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，詳細(xì)有如下幾種風(fēng)險(xiǎn)也許：（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上也許會(huì)同步出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他體現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，假如項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很也許會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一種技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，不過(guò)它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，怎樣建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。目前的快餐餐廳相對(duì)較多，要用不一樣的新點(diǎn)子來(lái)吸引顧客前來(lái)，一但沒(méi)有新奇的東西出現(xiàn)，顧客就會(huì)流失，餐廳沒(méi)有客源就會(huì)陷入危機(jī)，想