《生物化學(xué)》教案設(shè)計(jì)(完整)

。-可編輯修改-教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）蛋白質(zhì)化學(xué)教學(xué)目的與要求：1，掌握蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；2、掌握蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念、維系鍵；3、掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；4、熟悉蛋白質(zhì)物化性質(zhì)；5、了解蛋白質(zhì)的與醫(yī)學(xué)的關(guān)系；重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式難點(diǎn)：蛋白質(zhì)物化性質(zhì)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：一、蛋白質(zhì)的變性1、概念：天然蛋白質(zhì)受到物理、化學(xué)因素的影響，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)的破壞，從而使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)發(fā)生改變和生物功能的喪失稱為蛋白質(zhì)的變性作用。2、引起蛋白質(zhì)變性的因素：物理因素、化學(xué)因素二、蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)蛋白質(zhì)中所帶的正電荷與負(fù)電荷相等而呈電中性（此時(shí)為兩性離），此時(shí)溶液的pH稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，常用pI表示。三、蛋白質(zhì)具有兩性電離、膠體、變性和沉淀的性質(zhì)。四、蛋白質(zhì)的定性、定量測(cè)定方法有多種。五、蛋白質(zhì)具機(jī)體的有三大功能:。不同狀態(tài)下的機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求及代謝情況有差異。構(gòu)成人體的氨基酸有20種，其中8種是體內(nèi)不能合成的，需從飲食種攝取。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：醫(yī)院殺菌滅毒的方式有哪些？這些方式和蛋白質(zhì)變性有何關(guān)系？課后反思：做好新課導(dǎo)入是成功教學(xué)的關(guān)鍵，盡量做到知識(shí)點(diǎn)講解的深入簡(jiǎn)出，要注意結(jié)合日常生活知識(shí)和護(hù)理相關(guān)知識(shí)。

教學(xué)主要內(nèi)容備注緒論生物化學(xué)就是生命的化學(xué)。它是研究活細(xì)胞和有機(jī)體中存在的各種化學(xué)分子及其所參與的化學(xué)反應(yīng)的科學(xué)。分子生物學(xué)：是研究生物大分子結(jié)構(gòu)、功能及其基因結(jié)構(gòu)、表達(dá)與調(diào)控機(jī)制的科學(xué)。一、生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史二、生物化學(xué)研究?jī)?nèi)容1．生物分子的結(jié)構(gòu)與功能2．物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)3．遺傳信息的傳遞及其調(diào)控三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)1．生物化學(xué)與分子生物學(xué)在生命科學(xué)中占有重要的地位2．生物化學(xué)的理論與技術(shù)已滲透到醫(yī)學(xué)科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域3．生物化學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了疾病病因、診斷和治療的研究第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、蛋白質(zhì)(protein)是由許多氨基酸(aminoacids)通過(guò)肽鍵(peptidebond)相連形成的高分子含氮化合物。蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，是功能最多的生物大分子物質(zhì)，幾乎在所有的生命過(guò)程中起著重要作用：1）作為生物催化劑，2）代謝調(diào)節(jié)作用，3）免疫保護(hù)作用，4）物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)和存儲(chǔ)，5）運(yùn)動(dòng)與支持作用，6）參與細(xì)胞間信息傳遞。二、蛋白質(zhì)的分子組成1.蛋白質(zhì)的元素組成主要有C、H、O、N和S，各種蛋白質(zhì)的含N量很接近，平均16%。通過(guò)樣品含氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量的公式：蛋白質(zhì)含量(g%)=含氮量(g%)×6.252.組成蛋白質(zhì)的基本單位——L-a-氨基酸：種類、三字英文縮寫(xiě)符號(hào)、基本結(jié)構(gòu)。分類（非極性脂肪族氨基酸、極性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、堿性氨基酸）。理化性質(zhì)（兩性解離及等電點(diǎn)、紫外吸收、茚三酮反應(yīng)）。3.肽鍵是由一個(gè)氨基酸的a-羧基與另一個(gè)氨基酸的a-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。肽、多肽鏈；肽鏈的主鏈及側(cè)鏈；肽鏈的方向（N-末端與C-末端），氨基酸殘基；生物活性肽：谷胱甘肽及其重要生理功能，多肽類激素及神經(jīng)肽。三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)概念：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)指多肽鏈中氨基酸的排列順序。主要化學(xué)鍵——肽鍵。二硫鍵的位置屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)研究范疇。2.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)概念：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。主要化學(xué)鍵：氫鍵肽單元是指參與組成肽鍵的6個(gè)原子位于同一平面，又叫酰胺平面或肽鍵平面。它是蛋白質(zhì)構(gòu)象的基本結(jié)構(gòu)單位。四種主要結(jié)構(gòu)形式（α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)卷曲）及影響因素。蛋白質(zhì)分子中，二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個(gè)具有特殊功能的空間構(gòu)象，被稱為模體(motif)。3.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)概念：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置。即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。主要次級(jí)鍵——疏水作用、離子鍵（鹽鍵）、氫鍵、范德華力等。結(jié)構(gòu)域（domain）：大分子蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)?？煞指畛梢粋€(gè)或數(shù)個(gè)球狀或纖維狀的區(qū)域，折迭得較為緊密，各行其功能，稱為結(jié)構(gòu)域。分子伴侶：通過(guò)提供一個(gè)保護(hù)環(huán)境從而加速蛋白質(zhì)折迭成天然構(gòu)象或形成四級(jí)結(jié)構(gòu)的一類蛋白質(zhì)。4.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)每條具有完整三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈，稱為亞基(subunit)。蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。各亞基之間的結(jié)合力——疏水作用、氫鍵、離子鍵。5.蛋白質(zhì)的分類：根據(jù)組成分為單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)，根據(jù)形狀分為球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)。6.蛋白質(zhì)組學(xué)基本概念：一種細(xì)胞或一種生物所表達(dá)的全部蛋白質(zhì)，即“一種基因組所表達(dá)的全套蛋白質(zhì)”。研究技術(shù)平臺(tái)研究的科學(xué)意義。四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系一級(jí)結(jié)構(gòu)是高級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)；一級(jí)結(jié)構(gòu)相似其高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能也相似；氨基酸序列提供重要的生物進(jìn)化信息；氨基酸序列改變可能引起疾病。2.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的功能依賴特定空間結(jié)構(gòu)；肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能。血紅蛋白結(jié)構(gòu)、運(yùn)輸O2功能，氧飽和曲線。協(xié)同效應(yīng)：一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)。變構(gòu)效應(yīng)：凡蛋白質(zhì)（或亞基）因與某小分子物質(zhì)相互作用而發(fā)生構(gòu)象變化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或亞基）功能的變化，稱為蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)。蛋白質(zhì)構(gòu)象改變可引起疾病如瘋牛病等。五、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)1．兩性解離等電點(diǎn)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時(shí)溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2．膠體性質(zhì)3．變性、復(fù)性、沉淀及凝固蛋白質(zhì)的變性(denaturation)：在某些物理和化學(xué)因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。變性的本質(zhì)：破壞非共價(jià)鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。造成變性的因素：如加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子及生物堿試劑等。蛋白質(zhì)變性后的性質(zhì)改變：溶解度降低、粘度增加、結(jié)晶能力消失、生物活性喪失及易受蛋白酶水解。若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能，稱為復(fù)性。蛋白質(zhì)沉淀：在一定條件下，蛋白疏水側(cè)鏈暴露在外，肽鏈融會(huì)相互纏繞繼而聚集，因而從溶液中析出。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，有時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，但并不變性。蛋白質(zhì)的凝固作用(proteincoagulation)：蛋白質(zhì)變性后的絮狀物加熱可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不易再溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中。4．紫外吸收（280nm）、5．呈色反應(yīng)（茚三酮反應(yīng)、雙縮脲反應(yīng)）。六、蛋白質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)分析1.蛋白質(zhì)的分離純化透析(dialysis)：利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開(kāi)的方法。超濾法：應(yīng)用正壓或離心力使蛋白質(zhì)溶液透過(guò)有一定截留分子量的超濾膜，達(dá)到濃縮蛋白質(zhì)溶液的目的。丙酮沉淀使用丙酮沉淀時(shí)，必須在0～4℃低溫下進(jìn)行，丙酮用量一般10倍于蛋白質(zhì)溶液體積。蛋白質(zhì)被丙酮沉淀后，應(yīng)立即分離。除了丙酮以外，也可用乙醇沉淀。鹽析：(saltprecipitation)是將硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質(zhì)溶液，使蛋白質(zhì)表面電荷被中和以及水化膜被破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀。免疫沉淀：將某一純化蛋白質(zhì)免疫動(dòng)物可獲得抗該蛋白的特異抗體。利用特異抗體識(shí)別相應(yīng)的抗原蛋白，并形成抗原抗體復(fù)合物的性質(zhì)，可從蛋白質(zhì)混合溶液中分離獲得抗原蛋白。電泳：蛋白質(zhì)在高于或低于其pI的溶液中為帶電的顆粒，在電場(chǎng)中能向正極或負(fù)極移動(dòng)。這種通過(guò)蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中泳動(dòng)而達(dá)到分離各種蛋白質(zhì)的技術(shù),稱為電泳(elctrophoresis)。層析原理：待分離蛋白質(zhì)溶液（流動(dòng)相）經(jīng)過(guò)一個(gè)固態(tài)物質(zhì)（固定相）時(shí)，根據(jù)溶液中待分離的蛋白質(zhì)顆粒大小、電荷多少及親和力等，使待分離的蛋白質(zhì)組分在兩相中反復(fù)分配，并以不同速度流經(jīng)固定相而達(dá)到分離蛋白質(zhì)的目的。超速離心。復(fù)習(xí)思考題1.名詞解釋：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)、肽單元、模體、結(jié)構(gòu)域、分子伴侶、協(xié)同效應(yīng)、變構(gòu)效應(yīng)、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)、電泳、層析2.蛋白質(zhì)變性的概念及本質(zhì)是什么？有何實(shí)際應(yīng)用？3.蛋白質(zhì)分離純化常用的方法有哪些？其原理是什么？4.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？20mins5mins5mins25mins20mins5mins20mins10mins10mins5mins10mins5mins20mins10mins10mins5mins20mins20mins15mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）核酸化學(xué)教學(xué)目的與要求：掌握：核酸的分類、細(xì)胞分布，各類核酸的功能及生物學(xué)意義；核酸的化學(xué)組成；兩類核酸（DNA與RNA）分子組成異同；核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)及其主要化學(xué)鍵；DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)及堿基配對(duì)規(guī)律；mRNA一級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；tRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；核酸的主要理化性質(zhì)（紫外吸收、變性、復(fù)性），核酸分子雜交概念。熟悉：核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu)；核酸酶。了解：堿基和戊糖的結(jié)構(gòu)；DNA其它二級(jí)結(jié)構(gòu)形式；其它小分子RNA及RNA組學(xué)；人類基因組計(jì)劃研究的主要內(nèi)容；snmRNA參與基因表達(dá)調(diào)控。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：兩類核酸（DNA與RNA）的細(xì)胞分布，功能及生物學(xué)意義；化學(xué)組成；兩類核酸分子組成異同；核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)及其主要化學(xué)鍵；難點(diǎn)：DNA的空間結(jié)構(gòu)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩類。核酸的化學(xué)組成元素組成：C、H、O、N、P（9~10%）分子組成：堿基（嘌呤堿，嘧啶堿）、戊糖（核糖，脫氧核糖）和磷酸RNA主要有mRNA，tRNA，rRNA復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：你所熟悉的疾病中，哪些是基因突變導(dǎo)致的？課后反思：該章內(nèi)容抽象，復(fù)雜。盡量以流程圖，要盡量用直觀視頻圖片的方式將內(nèi)容展示給學(xué)生。教學(xué)主要內(nèi)容備注核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩類，前者90%以上分布于細(xì)胞核，其余分布于核外如線粒體，葉綠體，質(zhì)粒等。攜帶遺傳信息，決定細(xì)胞和個(gè)體的基因型(genotype)。而RNA分布于胞核、胞液，參與細(xì)胞內(nèi)DNA遺傳信息的表達(dá)。某些病毒RNA也可作為遺傳信息的載體。核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸的化學(xué)組成元素組成：C、H、O、N、P（9~10%）分子組成：堿基（嘌呤堿，嘧啶堿）、戊糖（核糖，脫氧核糖）和磷酸1．核苷酸中的堿基成分：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）、胸腺嘧啶（T）。DNA中的堿基（A、G、C、T），RNA中的堿基（A、G、C、U）。2．戊糖：D-核糖（RNA）、D-2-脫氧核糖（DNA）。3．磷酸核酸及核苷酸：堿基及戊糖通過(guò)糖苷鍵連接形成核苷，核苷與磷酸連接形成核苷酸。重要游離核苷酸及環(huán)化核苷酸：NMP、NDP、NTP、cAMP、cGMP核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念：核酸中核苷酸的排列順序，由于核苷酸間的差異主要是堿基不同，所以也稱為堿基序列。核苷酸間的連接鍵——3’，5’-磷酸二酯鍵、方向（5’→3’）及鏈書(shū)寫(xiě)方式。二、DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)——雙螺旋結(jié)構(gòu)2．chargaff規(guī)則：Chargaff規(guī)則：①腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾數(shù)總是相等（Ａ=T），鳥(niǎo)嘌呤的含量總是與胞嘧啶相等（G=C）；②不同生物種屬的DNA堿基組成不同，③同一個(gè)體不同器官、不同組織的DNA具有相同的堿基組成。B-DNA結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：①DNA是一反向平行的互補(bǔ)雙鏈結(jié)構(gòu)親水的脫氧核糖基和磷酸基骨架位于雙鏈的外側(cè)、而堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基互補(bǔ)配對(duì)，A---T形成兩個(gè)氫鍵，G---C形成三個(gè)氫鍵。堆積的疏水性堿基平面與線性分子結(jié)構(gòu)的長(zhǎng)軸相垂直。兩條鏈呈反平行走向，一條鏈5’→3’，另一條鏈?zhǔn)?’→5’。）。

②DNA是右手螺旋結(jié)構(gòu)DNA線性長(zhǎng)分子在小小的細(xì)胞核中折疊形成了一個(gè)右手螺旋式結(jié)構(gòu)。螺旋直徑為2nm。螺旋每旋轉(zhuǎn)一周包含了10對(duì)堿基，每個(gè)堿基的旋轉(zhuǎn)角度為36°。螺距為3.4nm；堿基平面之間的距離為0.34nm。DNA雙螺旋分子存在一個(gè)大溝（majorgroove）和一個(gè)小溝（minorgroove），目前認(rèn)為這些溝狀結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)和DNA間的識(shí)別有關(guān)。③DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的維系橫向靠?jī)蓷l鏈間互補(bǔ)堿基的氫鍵維系，縱向則靠堿基平面間的疏水性堆積力維持，尤以堿基堆積力更為重要。Z-DNA、A-DNA。DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)—超螺旋超螺旋結(jié)構(gòu)(superhelix或supercoil)：DNA雙螺旋鏈再盤繞即形成超螺旋結(jié)構(gòu)。原核生物DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)是環(huán)狀超螺旋真核生物染色質(zhì)(chromatin)DNA是線性雙螺旋，它纏繞在組蛋白的八聚體上形成核小體。組蛋白：富含Lys和Arg的堿性蛋白質(zhì)，包括H1、H2A、H2B、H3、H4。由許多核小體形成的串珠樣結(jié)構(gòu)又進(jìn)一步盤曲成直徑為30nm的中空的染色質(zhì)纖維，稱為螺線管。螺線管再經(jīng)幾次卷曲才能形成染色單體。人類細(xì)胞核中有46條染色體，這些染色體的DNA總長(zhǎng)達(dá)1.7m,經(jīng)過(guò)這樣的折疊壓縮，46條染色體總長(zhǎng)亦不過(guò)200nm左右。4、DNA的功能：DNA的基本功能是以基因的形式荷載遺傳信息，并作為基因復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的模板。它是生命遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是個(gè)體生命活動(dòng)的信息基礎(chǔ)。5、人類基因組計(jì)劃研究的主要內(nèi)容。三、RNA的結(jié)構(gòu)與功能（一）mRNA：特點(diǎn)（含量最少（2-3%），種類多，代謝最快（壽命短））結(jié)構(gòu)：原核細(xì)胞mRNA整個(gè)分子分為三部分，即5′非編碼序列、編碼序列、3′非編碼序列。真核細(xì)胞mRNA分子分為五部分帽子、5′非編碼序列（前導(dǎo)序列）、編碼序列、3′非編碼序列（拖尾序列）和尾巴（二）tRNA：10-15%，70-90個(gè)核苷酸特點(diǎn)：（稀有堿基多，分子量小）結(jié)構(gòu)：二級(jí)結(jié)構(gòu)：三葉草形主要組成:四臂三環(huán)三級(jí)結(jié)構(gòu)：倒L形(三)、rRNA：特點(diǎn)（含量最大70-80%，甲基化多）種類：原核：23S、16S、5S，真核：28S、18S、5S、5.8S與多種蛋白質(zhì)結(jié)合形成核糖體（大亞基、小亞基），是蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所。四、DNA的理化性質(zhì)及其應(yīng)用（一）變性概念：在物理、化學(xué)因素的影響下，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)解為單鏈的現(xiàn)象稱為變性。變性不會(huì)破壞DNA的共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)。只是破壞DNA的氫鍵和堿基堆積力。變性后的特點(diǎn)：特點(diǎn)：1.紫外吸收增加。增色效應(yīng):DNA變性過(guò)程中，其紫外吸收增加的現(xiàn)象。變性因素：強(qiáng)酸堿、有機(jī)溶劑、高溫等等。影響因素：1.G+C含量。2.DNA的復(fù)雜程度（均一性）：均一性好，則熔解溫度范圍窄。3.介質(zhì)的離子強(qiáng)度：離子強(qiáng)度高，則Tm值高。（二）復(fù)性：概念：變性DNA重新成為雙螺旋結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象。特點(diǎn)：紫外吸收減少。減色效應(yīng)：DNA復(fù)性過(guò)程中，紫外吸收減少的現(xiàn)象。常用的復(fù)性方法：退火。（溫度緩慢降低，使變性的DNA重新形成雙螺旋結(jié)構(gòu)的過(guò)程）。（三）核酸分子雜交。概念：不同來(lái)源的核酸鏈因存在互補(bǔ)序列而形成互補(bǔ)雙鏈結(jié)構(gòu)，這一過(guò)程就是核酸雜交過(guò)程。包括DNA—DNA雜交。DNA—RNA雜交。RNA—RNA雜交。原因：不同核酸的堿基之間可以形成堿基配對(duì)。用途：是分子生物學(xué)研究與基因工程操作的常用技術(shù)。復(fù)習(xí)思考題1.名詞解釋：核酸、DNA變性、DNA復(fù)性、增色效應(yīng)、解鏈溫度（Tm）、核酶、脫氧核酶5mins10mins5mins10mins10mins20mins10mins10mins10mins5mins5mins10mins10mins10mins10mins10mins10mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）酶教學(xué)目的與要求：掌握：酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及生物學(xué)功能；酶的活性中心和必需基團(tuán)；同工酶；酶促反應(yīng)特點(diǎn)；各種因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響、特點(diǎn)及其應(yīng)用；酶調(diào)節(jié)的方式；酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)的概念。熟悉：酶的組成、結(jié)構(gòu)；酶活性測(cè)定及酶活性單位；酶含量的調(diào)節(jié)。了解：米-曼方程式的推導(dǎo)過(guò)程；酶的命名與分類；酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及生物學(xué)功能；同工酶；酶的活性中心和必需基團(tuán)；酶調(diào)節(jié)的方式；酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)的概念。難點(diǎn)：抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響；酶活性的調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。全酶由蛋白質(zhì)部分（酶蛋白）和輔助因子組成。輔助因子由小分子有機(jī)化合物和金屬離子組成。同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無(wú)活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。酶原的啟動(dòng)：在一定條件下，酶原向有活性酶轉(zhuǎn)化的過(guò)程。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：酶在疾病的治療與診斷中有哪些用途？AST,ALT可用于哪些疾病的診斷？課后反思：該章內(nèi)容較為瑣碎，知識(shí)內(nèi)容量大，盡量做到與日常生活聯(lián)系，與護(hù)理專業(yè)聯(lián)系。減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，要求學(xué)生要有自學(xué)意識(shí)。教學(xué)主要內(nèi)容備注一、酶的概念及其在生命活動(dòng)中的重要性1．概念：目前將生物催化劑分為兩類：酶、核酶（脫氧核酶）。酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。2．酶學(xué)研究簡(jiǎn)史。3．酶在生命活動(dòng)中的重要性。二、酶的分子結(jié)構(gòu)與功能。1．酶的不同形式：?jiǎn)误w酶(monomericenzyme)寡聚酶(oligomericenzyme)2.酶的分子組成：?jiǎn)渭兠负徒Y(jié)合酶，全酶由蛋白質(zhì)部分（酶蛋白）和輔助因子組成。輔助因子由小分子有機(jī)化合物和金屬離子組成。輔助因子按其與酶蛋白結(jié)合的緊密程度又可分為輔酶（與酶蛋白結(jié)合疏松，可用透析或超濾的方法除去。）和輔基(與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾的方法除去。)常見(jiàn)含B族維生素的輔酶形式及其在酶促反應(yīng)中的主要作用。3.酶的活性中心：指必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。必需基團(tuán)：酶分子中氨基酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)基團(tuán)中，一些與酶活性密切相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)。活性中心內(nèi)的必需基團(tuán)：①結(jié)合基團(tuán)(bindinggroup)：與底物相結(jié)合；②催化基團(tuán)（catalyticgroup）：催化底物轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物?；钚灾行耐獾谋匦杌鶊F(tuán)：位于活性中心以外，維持酶活性中心應(yīng)有的空間構(gòu)象所必需的基團(tuán)。4.同工酶：概念：同工酶(isoenzyme)是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。三、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)和機(jī)制1.酶與一般催化劑的異同點(diǎn)：⑴與一般催化劑的共同點(diǎn)：①在反應(yīng)前后沒(méi)有質(zhì)和量的變化；②只能催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)；③只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。⑵酶作用的特點(diǎn)：①酶促反應(yīng)具有極高的效率；②酶促反應(yīng)具有高度的特異性；③酶促反應(yīng)的可調(diào)節(jié)性；2．酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：⑴酶促反應(yīng)具有極高的效率：酶的催化效率通常比非催化反應(yīng)高108～1020倍，比一般催化劑高107～1013倍；酶的催化不需要較高的反應(yīng)溫度；酶和一般催化劑加速反應(yīng)的機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能(activationenergy)。酶比一般催化劑更有效地降低反應(yīng)的活化能。⑵酶促反應(yīng)具有高度的特異性：酶的特異性(specificity)：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍?。分為以?種類型：絕對(duì)特異性：只能作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進(jìn)行一種專一的反應(yīng)，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。相對(duì)特異性：作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。立體異構(gòu)特異性：作用于立體異構(gòu)體中的一種。⑶酶促反應(yīng)的可調(diào)節(jié)性：酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以適應(yīng)機(jī)體對(duì)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動(dòng)的需要。其中包括三方面的調(diào)節(jié)：對(duì)酶生成與降解量的調(diào)節(jié)；酶催化效率的調(diào)節(jié)；通過(guò)改變底物濃度對(duì)酶進(jìn)行調(diào)節(jié)。四、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)1.底物濃度的影響：當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；反應(yīng)為一級(jí)反應(yīng)；隨著底物濃度的增高，反應(yīng)速度不再成正比例加速；反應(yīng)為混合級(jí)反應(yīng)；當(dāng)?shù)孜餄舛雀哌_(dá)一定程度，反應(yīng)速度不再增加，達(dá)最大速度；反應(yīng)為零級(jí)反應(yīng)。Km和Vm的定義：Km等于酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。Vm是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度，與酶濃度成正比。2.酶濃度的影響及應(yīng)用：當(dāng)[S]＞＞[E]，酶可被底物飽和的情況下，反應(yīng)速度與酶濃度成正比。3.pH的影響及應(yīng)用、最適pH值：最適pH(optimumpH)：酶催化活性最大時(shí)的環(huán)境pH。4.溫度的影響及應(yīng)用、最適溫度：雙重影響，溫度升高，酶促反應(yīng)速度升高；由于酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，溫度升高，可引起酶的變性，從而反應(yīng)速度降低5.酶的抑制作用：⑴不可逆性抑制：抑制劑通常以共價(jià)鍵與酶活性中心的必需基團(tuán)相結(jié)合，使酶失活。⑵可逆性抑制：抑制劑通常以非共價(jià)鍵與酶或酶-底物復(fù)合物可逆性結(jié)合，使酶的活性降低或喪失；抑制劑可用透析、超濾等方法除去。競(jìng)爭(zhēng)性抑制：抑制劑與底物的結(jié)構(gòu)相似，能與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心，從而阻礙酶底物復(fù)合物的形成，使酶的活性降低。這種抑制作用稱為競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。非競(jìng)爭(zhēng)性抑制：有些抑制劑不影響底物和酶結(jié)合，即抑制劑與酶活性中心外的必需基團(tuán)結(jié)合，抑制劑既與E結(jié)合，也與ES結(jié)合，但生成的ESI復(fù)合物是死端復(fù)合物，不能釋放出產(chǎn)物(圖1-5-24)，這種抑制稱為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。6.激活劑的影響：激活劑(activator)使酶由無(wú)活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)。激活劑可分為：必需激活劑和非必需激活劑。7.酶活性測(cè)定和酶活性單位五、酶的調(diào)節(jié)1.酶活性的調(diào)節(jié)：⑴酶原與酶原的啟動(dòng)：酶原：有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無(wú)活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。酶原的啟動(dòng)：在一定條件下，酶原向有活性酶轉(zhuǎn)化的過(guò)程。酶原啟動(dòng)機(jī)理：形成或暴露出酶的活性中心。酶原啟動(dòng)的意義：避免細(xì)胞產(chǎn)生的酶對(duì)細(xì)胞進(jìn)行自身消化，并使酶在特定的部位和環(huán)境中發(fā)揮作用，保證體內(nèi)代謝正常進(jìn)行。有的酶原可以視為酶的儲(chǔ)存形式。在需要時(shí)，酶原適時(shí)地轉(zhuǎn)變成有活性的酶，發(fā)揮其催化作用。六、酶的分類與命名1．分類：六大類。2．命名：習(xí)慣命名法—推薦名稱；系統(tǒng)命名法—系統(tǒng)名稱。七、酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。1．酶與疾病的關(guān)系：⑴酶與疾病的發(fā)生；⑵酶與疾病的診斷⑶酶與疾病的治療2．酶在醫(yī)學(xué)上的其它應(yīng)用⑴酶作為試劑用于臨床檢驗(yàn)和科學(xué)研究⑵酶作為藥物用于臨床治療⑶酶的分子工程復(fù)習(xí)思考題1．名詞解釋：酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)、競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、催化部位、別構(gòu)效應(yīng)、共價(jià)修飾、同工酶、酶原、酶原的啟動(dòng)2．試述酶原啟動(dòng)的機(jī)制及酶以酶原形式存在的生理意義。3．試以競(jìng)爭(zhēng)性抑制的原理說(shuō)明磺胺類藥物的作用機(jī)制。4．什么是酶的活性？表示酶活性的國(guó)際單位和催量是如何規(guī)定的？5．影響酶作用的因素有哪些？15mins5mins5mins15mins10mins10mins15mins15mins20mins5mins5mins5mins25mins5mins10mins15mins10mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）維生素教學(xué)目的與要求：1.熟悉維生素的分類和作用機(jī)制，維生素的生理作用2.掌握各種維生素缺乏癥重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：維生素的分類和作用機(jī)制教學(xué)難點(diǎn)：維生素的分類和作用機(jī)制教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：維生素是生物生長(zhǎng)和代謝所必需的具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的有機(jī)物。人體對(duì)維生素的需要量很少，少到只能用毫克或微克來(lái)計(jì)算。維生素可以根據(jù)它們的溶解性分為水溶性和脂溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等。水溶性維生素包括B族維生素（B1、B2、B6、B12、維生素PP、葉酸、泛酸等）以及維生素C。。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的疾病。維生素常用于治療疾病的輔助藥物復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：維生素B6的作用是什么？有哪些應(yīng)用？維生素D的作用是什么？有哪些應(yīng)用？維生素C的作用是什么？有哪些應(yīng)用？課后反思：該章內(nèi)容較為瑣碎，知識(shí)內(nèi)容量大，盡量做到與日常生活聯(lián)系，與護(hù)理專業(yè)聯(lián)系。減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，要求學(xué)生要有自學(xué)意識(shí)。教學(xué)主要內(nèi)容備注脂溶性維生素（一），維生素A天然形式：A1（視黃醇）A2（3-脫氫視黃醇）活性形式：視黃醇、視黃醛、視黃酸維生素A原：β-胡蘿卜素本身不具有維生素A活性但在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈镔|(zhì)，稱為維生素A原2，缺乏病夜盲癥3，生理意義：參與視覺(jué)沖動(dòng)4，主要食物：動(dòng)物肝臟（二），維生素D種類：VitD2（麥角鈣化醇）VitD3（膽鈣化醇）、D4、D52，缺乏病佝僂病3，生理意義：促進(jìn)鈣磷吸收，有利于新骨的形成、鈣化。4，主要食物：牛乳和人乳的維生素D含量較低（牛乳為41IU/100g）；蔬菜、谷物和水果中幾乎不含維生素D。深海魚(yú)油較多，雞蛋較多。（三），維生素E種類：生育酚，生育三烯酚易自身氧化，故能保護(hù)其他物質(zhì)。2，缺乏病佝僂病3，生理意義：維持生殖機(jī)能;抗氧化作用;促進(jìn)血紅素代謝4，主要食物：（四），維生素K天然形式：K1、K2人工合成：K3、K4促進(jìn)肝臟凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的生物合成，參與凝血作用2.缺乏表現(xiàn):易出血水溶性維生素B族維生素和維生素CB族維生素：B1、B2、維生素PP、B6、泛酸、生物素、葉酸和維生素B12一、維生素B1,1維生素B1又名硫胺素(thiamine)體內(nèi)活性形式為焦磷酸硫胺素(TPP2.缺乏癥﹡腳氣病，末梢神經(jīng)3，維生素B1含量豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟（心、肝、腎等）、瘦肉類、蛋類、豆類、堅(jiān)果（葵花子、花生等）。谷類是主要的來(lái)源。魚(yú)類、蔬菜和水果中含量不高。二、維生素B21，維生素B2又名核黃素(riboflavin)體內(nèi)活性形式為黃素單核苷酸(FMN)黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)2生化作用：FMN及FAD是體內(nèi)氧化還原酶的輔基，主要起氫傳遞體的作用。3，缺乏癥：口角炎，唇炎，陰囊炎等。4，以植物性食品為主的膳食容易造成體內(nèi)維生素B2缺乏。三、維生素PP1，體內(nèi)活性形式尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)2,，缺乏癥癩皮病3，NAD+及NADP+是體內(nèi)多種脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。4，番茄中煙酸的含量居果蔬之首。四、維生素B6VitB61，化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)﹡維生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺﹡體內(nèi)活性形式為磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺2，磷酸吡哆醛是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶的輔酶，也是d-氨基g-酮戊酸合酶（ALA合酶）的輔酶。3，臨床應(yīng)用：治療嬰兒驚厥、妊娠嘔吐。五、葉酸1，體內(nèi)活性形式為四氫葉酸(FH4)2,生化作用：FH4是一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與一碳單位的轉(zhuǎn)移。3，缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血,4，葉酸可由微生物和高等植物合成，但哺乳動(dòng)物不能合成。,較好的來(lái)源為綠葉蔬菜。六、維生素C1，俗名：抗壞血酸,2，生化作用：1.參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，促進(jìn)膠原蛋白的合成;2.參與氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)鐵的吸收;3.抗癌作用。3，缺乏癥：壞血病,5，番茄，橘子等酸性水果含量較高應(yīng)用：飲料蒙牛優(yōu)益C、維生素C牙膏等復(fù)習(xí)題：課后習(xí)題教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）糖代謝教學(xué)目的與要求：掌握：糖的主要生理功能；糖的無(wú)氧分解（酵解）、有氧氧化、糖原合成及分解、糖異生的基本反應(yīng)過(guò)程、部位、關(guān)鍵酶（限速酶）、生理意義；磷酸戊糖途徑的生理意義；血糖概念、正常值、血糖來(lái)源與去路、調(diào)節(jié)血糖濃度的主要激素。熟悉：糖的消化吸收；糖代謝的概況；糖代謝各途徑的調(diào)節(jié)。了解：磷酸戊糖途徑的基本過(guò)程；重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：糖的主要生理功能；糖的無(wú)氧分解（酵解）、有氧氧化、糖原合成及分解、糖異生生理意義；磷酸戊糖途徑的生理意義；血糖概念、正常值、血糖來(lái)源與去路、調(diào)節(jié)血糖濃度的主要激素。教學(xué)難點(diǎn)：糖代謝各途徑的具體反應(yīng)過(guò)程及其調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：糖的主要生理功能是氧化供能，糖分解代謝有糖的無(wú)氧分解，糖的有氧氧糖。有氧氧化是機(jī)體獲得ATP的主要方式。糖異生(gluconeogenesis)是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程。糖異生的生理意義主要在于維持血糖水平恒定。血糖的來(lái)源和去路是相對(duì)平衡的。血糖水平的平衡主要是受到激素調(diào)節(jié)。血糖水平異常及糖尿病是最常見(jiàn)的糖代謝紊亂。糖原是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式之一，是機(jī)體能迅速動(dòng)用的能量?jī)?chǔ)備。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：為什么說(shuō)糖尿病是最常見(jiàn)的糖代謝紊亂癥？課后反思：該章知識(shí)內(nèi)容量大，學(xué)生化學(xué)知識(shí)薄弱，盡量放慢來(lái)講。注意和學(xué)生交流互動(dòng)，及時(shí)找到學(xué)生難理解節(jié)點(diǎn)。教學(xué)主要內(nèi)容備注概述糖的概念:糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化學(xué)本質(zhì)為多羥醛或多羥酮及其衍生物。糖主要根據(jù)其水解產(chǎn)物的情況可分為四大類:單糖、寡糖、多糖、結(jié)合糖。糖的生理功能1、提供碳源和能源（這是糖的主要功能）2、提供合成體內(nèi)其它物質(zhì)的原料糖可轉(zhuǎn)變成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等。3、作為機(jī)體組織細(xì)胞的組成成分如糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂。糖的消化吸收糖的消化：人類食物中的糖主要有植物淀粉、動(dòng)物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉為主。消化部位：主要在小腸，少量在口腔糖的吸收吸收部位：小腸上段吸收形式：?jiǎn)翁俏諜C(jī)制：Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體糖代謝概況二、糖的無(wú)氧分解(糖酵解)概念：糖的無(wú)氧分解指在機(jī)體缺氧情況下，葡萄糖生成乳酸（lactate）的過(guò)程，也稱為糖酵解（glycolysis)由葡萄糖分解成丙酮酸（pyruvate)的過(guò)程，這一過(guò)程又稱為糖酵解途徑（glycolyticpathway)反應(yīng)過(guò)程：第一階段：由葡萄糖分解成丙酮酸第二階段：由丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸的過(guò)程。糖酵解特點(diǎn)：糖酵解為一個(gè)不需氧的產(chǎn)能過(guò)程糖酵解的生理意義：1、是機(jī)體在缺氧情況下獲取能量的有效方式。2、是某些細(xì)胞在氧供正常情況下的重要供能途徑：①無(wú)線粒體的細(xì)胞，如：紅細(xì)胞②代謝活躍的細(xì)胞，如：白細(xì)胞、神經(jīng)元、骨髓細(xì)胞三、糖的有氧氧化概念：糖的有氧氧化(aerobicoxidation)指在機(jī)體氧供充足時(shí)，葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2，并釋放出能量的過(guò)程。是機(jī)體主要供能方式。反應(yīng)過(guò)程：第一階段：酵解途徑第二階段：丙酮酸的氧化脫羧為乙酰CoA第三階段：乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)第四階段：進(jìn)入呼吸鏈進(jìn)行氧化磷酸化1.丙酮酸的生成——酵解途徑2.丙酮酸的氧化脫羧生成乙酰CoA3.三羧酸循環(huán)與氧化磷酸化三羧酸循環(huán)的概念：指乙酰CoA和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)的進(jìn)行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過(guò)程。三羧酸循環(huán)(TricarboxylicacidCycle,TAC)也稱為檸檬酸循環(huán)，這是因?yàn)檠h(huán)反應(yīng)中的第一個(gè)中間產(chǎn)物是一個(gè)含三個(gè)羧基的檸檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循環(huán)的學(xué)說(shuō)，故此循環(huán)又稱為Krebs循環(huán)，它由一連串反應(yīng)組成。三羧酸循環(huán)的要點(diǎn)：經(jīng)過(guò)一次三羧酸循環(huán)，消耗一分子乙酰CoA，經(jīng)四次脫氫，二次脫羧，一次底物水平磷酸化。生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，2分子CO2，1分子GTP。關(guān)鍵酶有：檸檬酸合酶、α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體、異檸檬酸脫氫酶三羧酸循環(huán)的生理意義：是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的最后共同途徑，是產(chǎn)生能量的主要階段；是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝聯(lián)系的樞紐；為其它物質(zhì)代謝提供小分子前體；一分子葡萄糖經(jīng)過(guò)有氧氧化凈生成30或32分子ATP有氧氧化的生理意義：糖的有氧氧化是機(jī)體產(chǎn)能最主要的途徑。它不僅產(chǎn)能效率高，而且由于產(chǎn)生的能量逐步分次釋放，相當(dāng)一部分形成ATP，所以能量的利用率也高有氧氧化的調(diào)節(jié)特點(diǎn)：⑴有氧氧化的調(diào)節(jié)通過(guò)對(duì)其關(guān)鍵酶的調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)。⑵ATP/ADP或ATP/AMP比值全程調(diào)節(jié)。該比值升高，所有關(guān)鍵酶均被抑制。⑶氧化磷酸化速率影響三羧酸循環(huán)。前者速率降低，則后者速率也減慢。。四、葡萄糖的其他代謝途徑（一）磷酸戊糖途徑概念：磷酸戊糖途徑是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反應(yīng)過(guò)程。生理意義：1、為核酸、核苷酸的生成提供磷酸核糖2、提供NADPH作為供氫體參與多種代謝反應(yīng)①NADPH是體內(nèi)許多合成代謝的供氫體②NADPH參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)，與生物合成或生物轉(zhuǎn)化有關(guān)③NADPH可維持GSH的還原性五、糖原的合成與分解糖原是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式之一，是機(jī)體能迅速動(dòng)用的能量?jī)?chǔ)備糖原儲(chǔ)存的主要器官及其生理意義：肌肉：肌糖原，180~300g，主要供肌肉收縮所需肝臟：肝糖原，70~100g，維持血糖水平糖原的合成代謝概念：糖原的合成(glycogenesis)指由葡萄糖合成糖原的過(guò)程。合成部位：組織定位：主要在肝臟、肌肉細(xì)胞定位：胞漿反應(yīng)過(guò)程：1.葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖2.6-磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變成1-磷酸葡萄糖3.1-磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變成尿苷二磷酸葡萄糖4.α-1,4-糖苷鍵式結(jié)合5．糖原分枝的形成糖原的分解代謝概念：糖原分解(glycogenolysis)習(xí)慣上指肝糖原分解成為葡萄糖的過(guò)程亞細(xì)胞定位：胞漿調(diào)節(jié)關(guān)鍵酶：糖原合成：糖原合酶糖原分解：糖原磷酸化酶調(diào)節(jié)形式：共價(jià)修飾和別構(gòu)調(diào)節(jié)六、糖異生概念：糖異生(gluconeogenesis)是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程部位：主要在肝、腎細(xì)胞的胞漿及線粒體原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸過(guò)程：糖異生途徑與酵解途徑大多數(shù)反應(yīng)是共有的、可逆的；酵解途徑中有3個(gè)由關(guān)鍵酶催化的不可逆反應(yīng)。在糖異生時(shí)，須由另外的反應(yīng)和酶代替1.丙酮酸轉(zhuǎn)變成磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)2.1,6-雙磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸果糖3.6-磷酸葡萄糖水解為葡萄糖調(diào)節(jié)：在這三個(gè)反應(yīng)過(guò)程中，作用物的互變分別由不同酶催化其單向反應(yīng)，這種互變循環(huán)稱之為底物循環(huán)，有必要通過(guò)調(diào)節(jié)使糖異生途徑與酵解途徑相互協(xié)調(diào)，主要是對(duì)前述底物循環(huán)中的后2個(gè)底物循環(huán)進(jìn)行調(diào)節(jié)糖異生的生理意義：1．維持血糖濃度恒定2．補(bǔ)充肝糖原3．調(diào)節(jié)酸堿平衡（乳酸異生為糖）乳酸循環(huán)肌肉酵解G生成乳酸，后者通過(guò)血液循環(huán)到肝臟，異生為G，并輸出為肌肉利用，此過(guò)和循環(huán)進(jìn)行，稱為乳酸循環(huán)。生理意義：①乳酸再利用，避免了乳酸的損失②防止乳酸的堆積引起酸中毒八、血糖及其調(diào)節(jié)血糖的概念：指血液中的葡萄糖正常血糖濃度：3.89~6.11mmol/（70~110mg/dl)）來(lái)源：食物糖消化吸收、肝糖原分解、非糖物質(zhì)糖異生去路：氧化分解供能、合成糖原、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)升高和降低血糖的激素及其作用機(jī)理降低血糖：胰島素(insulin)機(jī)理：促進(jìn)肌、脂肪組織等的細(xì)胞膜葡萄糖載體將葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)入細(xì)胞。通過(guò)增強(qiáng)磷酸二酯酶活性，降低cAMP水平，從而使糖原合酶活性增強(qiáng)、磷酸化酶活性降低，加速糖原合成、抑制糖原分解。通過(guò)激活丙酮酸脫氫酶磷酸酶而使丙酮酸脫氫酶激活，加速丙酮酸氧化為乙酰CoA，從而加快糖的有氧氧化。抑制肝內(nèi)糖異生。這是通過(guò)抑制磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的合成以及促進(jìn)氨基酸進(jìn)入肌組織并合成蛋白質(zhì)，減少肝糖異生的原料。通過(guò)抑制脂肪組織內(nèi)的激素敏感性脂肪酶，可減緩脂肪動(dòng)員的速率。升高血糖：胰高血糖素(glucagon)、糖皮質(zhì)激素、腎上腺素、生長(zhǎng)激素等。胰高血糖素機(jī)制：經(jīng)肝細(xì)胞膜受體激活依賴cAMP的蛋白激酶，從而抑制糖原合酶和激活磷酸化酶，迅速使肝糖原分解，血糖升高。通過(guò)抑制6-磷酸果糖激酶-2，激活果糖雙磷酸酶-2，從而減少2,6-雙磷酸果糖的合成，后者是6-磷酸果糖激酶-1的最強(qiáng)的變構(gòu)激活劑以及果糖雙磷酸酶-1的抑制劑。于是糖酵解被抑制，糖異生則加速。促進(jìn)磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的合成；抑制肝L型丙酮酸激酶；加速肝攝取血中的氨基酸，從而增強(qiáng)糖異生。通過(guò)激活脂肪組織內(nèi)激素敏感性脂肪酶，加速脂肪動(dòng)員，從而間接升高血糖水平。糖皮質(zhì)激素機(jī)制：①促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)分解，分解產(chǎn)生的氨基酸轉(zhuǎn)移到肝進(jìn)行糖異生。②抑制肝外組織攝取和利用葡萄糖，抑制點(diǎn)為丙酮酸的氧化脫羧。腎上腺素機(jī)制：通過(guò)肝和肌肉的細(xì)胞膜受體、cAMP、蛋白激酶級(jí)聯(lián)啟動(dòng)磷酸化酶，加速糖原分解。主要在應(yīng)激狀態(tài)下發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。血糖水平異常及糖尿病低血糖是指血糖濃度低于3.0mmol/L危害：低血糖影響腦的正常功能，因?yàn)槟X細(xì)胞所需要的能量主要來(lái)自葡萄糖的氧化。當(dāng)血糖水平過(guò)低時(shí)，就會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而出現(xiàn)頭暈、倦怠無(wú)力、心悸等，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)昏迷，稱為低血糖休克。如不及時(shí)給病人靜脈補(bǔ)充葡萄糖，可導(dǎo)致死亡。原因：胰性(胰島β-細(xì)胞機(jī)能亢進(jìn)、胰島α-細(xì)胞機(jī)能低下等)；肝性（肝癌、糖原累積病等）；內(nèi)分泌異常（垂體機(jī)能低下、腎上腺皮質(zhì)機(jī)能低下等）；腫瘤（胃癌等）；饑餓或不能進(jìn)食者等。高血糖是指空腹血糖高于6.9mmol/L原因：糖尿??；遺傳性胰島素受體缺陷某些慢性腎炎、腎病綜合癥等；生理性高血糖和糖尿。糖尿病是一種因部分或完全胰島素缺失、或細(xì)胞胰島素受體減少、或受體敏感性降低導(dǎo)致的疾病，它是除了肥胖癥之外人類最常見(jiàn)的內(nèi)分泌紊亂性疾病。分為二型:Ⅰ型（胰島素依賴型）Ⅱ型（非胰島素依賴型）20mins15mins10mins15mins5mins5mins15mins10mins15mins5mins10mins25mins10mins20mins5mins25mins10mins5mins10mins10mins5mins15mins10mins15mins5mins15mins10mins5mins10mins10mins10mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）脂代謝教學(xué)目的與要求：掌握：脂類的組成、基本結(jié)構(gòu)構(gòu)成；脂肪的動(dòng)員；脂肪酸的-氧化；酮體的生成及利用；膽固醇代謝；血脂的種類、血漿脂蛋白的分類、組成及結(jié)構(gòu)；載脂蛋白的作用；血漿脂蛋白的生理功能。熟悉：脂類的消化和吸收；甘油三酯的合成代謝；脂酸的合成代謝；甘油磷脂的代謝；血漿脂蛋白的代謝過(guò)程。了解：不飽和脂酸的命名及分類；脂酸的其它氧化方式；多不飽和脂酸的重要衍生物；鞘磷脂的代謝；膽固醇的結(jié)構(gòu)及合成過(guò)程；血漿脂蛋白代謝異常。重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：脂類的組成、基本結(jié)構(gòu)構(gòu)成；脂肪的動(dòng)員；脂肪酸的-氧化；酮體的生成及利用；膽固醇代謝；血脂的種類、血漿脂蛋白的分類、組成及結(jié)構(gòu)；載脂蛋白的作用；血漿脂蛋白的生理功能。教學(xué)難點(diǎn)：血漿脂蛋白代謝過(guò)程。。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：脂肪和類脂總稱為脂類(lipid)是一類難溶于水而易溶于有機(jī)溶劑的化合物。脂肪即三脂酰甘油(TAG)也稱為甘油三酯，類脂包括膽固醇及其膽固醇酯、磷脂、糖脂。甘油三酯的主要生理功能是儲(chǔ)脂供能，類脂的主要生理功能:維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能。膽固醇可轉(zhuǎn)變成類固醇激素、維生素、膽汁酸等。酮體是肝臟輸出能源的一種形式。并且酮體分子小，水溶性好，可通過(guò)血腦屏障，是腦組織的重要能源。酮體利用的增加可減少糖的利用，有利于維持血糖水平恒定，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗。血漿脂蛋白的分類：超速離心法(密度法)：CM、VLDL、LDL、HDL；復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：冠心病，脂肪肝的發(fā)病原因？體檢時(shí)要注意哪些生化指標(biāo)？課后反思：該章知識(shí)內(nèi)容量大，學(xué)生化學(xué)知識(shí)薄弱，盡量放慢來(lái)講。注意和學(xué)生交流互動(dòng)，及時(shí)找到學(xué)生難理解節(jié)點(diǎn)。教學(xué)主要內(nèi)容備注脂類概述定義：脂肪和類脂總稱為脂類(lipid)是一類難溶于水而易溶于有機(jī)溶劑的化合物。脂肪即三脂酰甘油(TAG)也稱為甘油三酯，類脂包括膽固醇及其膽固醇酯、磷脂、糖脂。生理功能：甘油三酯的主要生理功能:1.儲(chǔ)脂供能2.提供必需脂酸3.促進(jìn)脂溶性維生素吸收4.熱墊作用5.保護(hù)墊作用類脂的主要生理功能:1.維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能2.膽固醇可轉(zhuǎn)變成類固醇激素、維生素、膽汁酸等游離脂肪酸（脂酸）的來(lái)源：自身合成或食物供給必需脂酸——亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等多不飽和脂酸是人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，不能自身合成，需從食物攝取，故稱必需脂酸二、脂類的消化和吸收脂類的消化條件：①乳化劑（膽汁酸鹽、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用；②酶的催化作用部位：主要在小腸上段脂類的吸收部位：十二指腸下段及空腸上段方式：中鏈及短鏈脂酸構(gòu)成的TG直接吸收到腸腔再分解后通過(guò)血液被吸收，長(zhǎng)鏈脂酸及2-甘油一酯、膽固醇、溶血磷脂等在腸內(nèi)重新合成TG、CE、PL，并與載脂蛋白合成乳糜微粒，通過(guò)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)二、甘油三酯的代謝：甘油三酯的結(jié)構(gòu)甘油三酯分解脂肪的動(dòng)員：定義：儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解為FFA及甘油，并釋放入血以供其它組織氧化利用的過(guò)程。關(guān)鍵酶：激素敏感性甘油三酯脂肪酶調(diào)節(jié)激素：脂解激素：能促進(jìn)脂肪動(dòng)員的激素，如胰高血糖素、去甲腎上腺素、ACTH、TSH等抗脂解激素：抑制脂肪動(dòng)員，如胰島素、前列腺素E2、煙酸等。脂酸的徹底氧化組織：除腦組織外,大多數(shù)組織均可進(jìn)行，其中肝、肌肉最活躍亞細(xì)胞：胞液、線粒體過(guò)程：①脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成②脂酰CoA進(jìn)入線粒體③脂肪酸的β-氧化④乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化關(guān)鍵酶：肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ脂酸氧化的能量生成：含有2n個(gè)C原子的飽和FA徹底氧化時(shí)可產(chǎn)生ATP數(shù)目為17n-7脂酸的其它氧化方式1.不飽和脂酸的氧化2.過(guò)氧化酶體脂酸氧化3.丙酸的氧化酮體的生成利用酮體概念：乙酰乙酸(acetoacetate)、β-羥丁酸(β-hydroxybutyrate)、丙酮(acetone)三者是肝臟氧化脂肪酸，向外輸出能源物質(zhì)的式，總稱為酮體。血漿水平：0.03~0.5mmol/L(0.3~5mg/dl)代謝定位：生成：肝細(xì)胞線粒體利用：肝外組織（心、腎、腦、骨骼肌等）線粒體生理意義：酮體是肝臟輸出能源的一種形式。并且酮體分子小，水溶性好，可通過(guò)血腦屏障，是腦組織的重要能源。酮體利用的增加可減少糖的利用，有利于維持血糖水平恒定，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗調(diào)節(jié)：（1）飽食及饑餓的影響（主要通過(guò)激素的作用）（2）肝細(xì)胞糖原含量及代謝的影響（3）丙二酰CoA抑制脂酰CoA進(jìn)入線粒體軟脂酸的合成部位：組織：肝（主要）、脂肪等組織亞細(xì)胞：胞液：主要合成16碳的軟脂酸（棕櫚酸）肝線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：碳鏈延長(zhǎng)原料：乙酰CoA、ATP、HCO3﹣、NADPH、Mn2+關(guān)鍵酶：乙酰CoA羧化酶基本過(guò)程：從乙酰CoA及丙二酰CoA合成長(zhǎng)鏈脂酸，是一個(gè)重復(fù)加成過(guò)程（縮合、還原、脫水、再還原），經(jīng)過(guò)7輪循環(huán)反應(yīng)，每次加上一個(gè)丙二?；黾觾蓚€(gè)碳原子，最終釋出軟酯酸。脂酸合成的調(diào)節(jié)1.代謝物的調(diào)節(jié)作用2.激素調(diào)節(jié)：胰高血糖素：?jiǎn)?dòng)PKA，使乙酰CoA羧化酶磷酸化而失活；胰島素：通過(guò)磷蛋白磷酸酶，使乙酰CoA羧化酶去磷酸化而復(fù)活。甘油三酯合成部位：肝臟、脂肪組織、小腸粘膜原料：1.甘油和脂酸主要來(lái)自于葡萄糖代謝2.CM中的FFA（來(lái)自食物脂肪）基本過(guò)程：1.甘油一酯途徑（小腸粘膜細(xì)胞）2.甘油二酯途徑（肝、脂肪細(xì)胞）三、磷脂的代謝定義:含磷酸的脂類稱磷酯分類:甘油磷脂——由甘油構(gòu)成的磷酯（體內(nèi)含量最多的磷脂）鞘磷脂——由鞘氨醇構(gòu)成的磷脂甘油磷脂代謝:組成：甘油、脂酸、磷脂、含氮化合物功能：含一個(gè)極性頭、兩條疏水尾，構(gòu)成生物膜的磷脂雙分子層。甘油磷脂的合成部位：全身各組織內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，肝、腎、腸等組織最活躍。原料及輔助因子：脂酸、甘油、磷酸鹽、膽堿、絲氨酸、肌醇、ATP、CTP等。合成基本過(guò)程：（1）甘油二酯合成途徑(2)CDP甘油二酯合成途徑甘油磷脂降解的酶類：磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D等鞘磷脂代謝神經(jīng)鞘磷脂的降解通過(guò)腦、肝、腎、脾等細(xì)胞溶酶體中的神經(jīng)鞘磷脂酶(屬于PLC類)作用而實(shí)現(xiàn)。四、膽固醇代謝膽固醇含有環(huán)戊烷多氫菲基本結(jié)構(gòu)分布：廣泛分布于全身各組織中大約?分布在腦、神經(jīng)組織，肝、腎、腸等內(nèi)臟、皮膚、脂肪組織中也較多。肌肉組織含量較低。腎上腺、卵巢等合成類固醇激素的腺體含量較高。生理功能：1.是生物膜的重要成分，對(duì)控制生物膜的流動(dòng)性有重要作用；2.是合成膽汁酸、類固醇激素及維生素D等生理活性物質(zhì)的前體。膽固醇合成代謝部位：組織定位：除成年動(dòng)物腦組織及成熟紅細(xì)胞外，幾乎全身各組織均可合成，以肝、小腸為主。每天合成量：1—1.5g細(xì)胞定位：胞液、光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)原料：18乙酰CoA+36ATP+16(NADPH+H+)關(guān)鍵酶：HMGCOA還原酶基本過(guò)程：1.甲羥戊酸的合成2.鯊烯的合成3.膽固醇的合成調(diào)節(jié)：1.饑餓與飽食饑餓與禁食可抑制肝合成膽固醇。攝取高糖、高飽和脂肪膳食后，膽固醇的合成增加2.膽固醇膽固醇可回饋抑制肝膽固醇的合成。它主要抑制HMG-CoA還原酶的合成3.激素胰島素及甲狀腺素能誘導(dǎo)肝HMG-CoA還原酶的合成，從而增加膽固醇的合成。胰高血糖素及皮質(zhì)醇則能抑制HMG-CoA還原酶的活性，因而減少膽固醇的合成。甲狀腺素還促進(jìn)膽固醇在肝轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇的轉(zhuǎn)化：（1）轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔?）轉(zhuǎn)化為類固醇激素（3）轉(zhuǎn)化為7-脫氫膽固醇）五、血漿脂蛋白的代謝血漿所含脂類統(tǒng)稱血脂，包括：甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯以及游離脂酸來(lái)源：外源性——從食物中攝取內(nèi)源性——肝、脂肪細(xì)胞及其它組織合成后釋放入血含量：總脂，甘油三酯，總磷脂，總膽固醇，游離脂酸血漿脂蛋白的分類：超速離心法(密度法)：CM、VLDL、LDL、HDL；電泳法：CM、b、前b、a組成：蛋白質(zhì)、甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯結(jié)構(gòu)：具極性及非極性基團(tuán)的載脂蛋白、磷脂、游離膽固醇，以單分子層借其非極性疏水基團(tuán)與內(nèi)部疏水鏈相聯(lián)系，極性基團(tuán)朝外；疏水性較強(qiáng)的TG及膽固醇酯位于內(nèi)核。功能：CM：運(yùn)輸外源性TGVLDL：運(yùn)輸內(nèi)源性TGLDL：轉(zhuǎn)運(yùn)肝合成的內(nèi)源性膽固醇HDL：主要是參與膽固醇的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)，即將肝外組織細(xì)胞內(nèi)的膽固醇，通過(guò)血循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)到肝）主要的載脂蛋白及其功能載脂蛋白(apolipoprotein,apo)指血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分。高脂蛋白血癥的概念，分型及遺傳性缺陷。15mins10mins20mins10mins10mins35mins10mins30mins25mins15mins10mins15mins10mins5mins25mins10mins30mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）生物氧化教學(xué)目的與要求：掌握：生物氧化的概念及生物學(xué)意義；呼吸鏈的概念、兩條主要呼吸鏈的順序組成及各成分的作用；氧化磷酸化偶聯(lián)部位及主要電子傳遞抑制劑的作用部位；底物水平磷酸化、氧化磷酸化、P/O比值的概念；ATP的生成和利用。熟悉：物質(zhì)體內(nèi)氧化與體外氧化的異同；氧化磷酸化偶聯(lián)機(jī)制；影響氧化磷酸化的因素；通過(guò)線粒體內(nèi)膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)。了解：呼吸鏈各成份的結(jié)構(gòu)；其它氧化體系。重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：生物氧化的概念及生物學(xué)意義；呼吸鏈的概念、兩條主要呼吸鏈的順序組成及各成分的作用；氧化磷酸化偶聯(lián)部位及主要電子傳遞抑制劑的作用部位；底物水平磷酸化、氧化磷酸化、P/O比值的概念；ATP的生成和利用。教學(xué)難點(diǎn)：氧化磷酸化偶聯(lián)機(jī)制教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化稱生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量，最終生成CO2和H2O的過(guò)程。呼吸鏈指線粒體內(nèi)膜中按一定順序排列的一系列具有電子傳遞功能的酶復(fù)合體，可通過(guò)鏈鎖的氧化還原將代謝物脫下的電子最終傳遞給氧生成水。這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈又稱電子傳遞鏈。氧化磷酸化將氧化呼吸鏈釋能與ADP磷酸化生成ATP偶聯(lián)是指在呼吸鏈電子傳遞過(guò)程中偶聯(lián)ADP磷酸化，生成ATP，又稱為偶聯(lián)磷酸化。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：生物氧化，呼吸鏈，氧化磷酸化的關(guān)系是什么？課后反思：該章內(nèi)容較為抽象，是建立在前三章的基礎(chǔ)之上學(xué)習(xí)的，通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要起到復(fù)習(xí)舊知識(shí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)的目的。教學(xué)主要內(nèi)容備注一、生物氧化概念：物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化稱生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量，最終生成CO2和H2O的過(guò)程。物質(zhì)體內(nèi)氧化與體外氧化的異同相同點(diǎn)：1、生物氧化中物質(zhì)的氧化方式有加氧、脫氫、失電子，遵循氧化還原反應(yīng)的一般規(guī)律。2、物質(zhì)在體內(nèi)、體外氧化時(shí)所消耗的氧量、最終產(chǎn)物（CO2，H2O）和釋放能量均相同。不同點(diǎn)：生物氧化體外氧化是在細(xì)胞內(nèi)溫和的環(huán)境中（體溫，pH接近中性），在一系列酶促反應(yīng)逐步進(jìn)行，能量逐步釋放有利于機(jī)體捕獲能量，提高ATP生成的效率能量是突然一次性釋放的通過(guò)加水脫氫反應(yīng)使物質(zhì)能間接獲得氧，并增加脫氫的機(jī)會(huì)；脫下的氫與氧結(jié)合產(chǎn)生H2O，有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生CO2。物質(zhì)中的碳和氫直接氧結(jié)合生成CO2和H2O。二、生成ATP的氧化磷酸化體系1、呼吸鏈概念：指線粒體內(nèi)膜中按一定順序排列的一系列具有電子傳遞功能的酶復(fù)合體，可通過(guò)鏈鎖的氧化還原將代謝物脫下的電子最終傳遞給氧生成水。這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈(respiratorychain)又稱電子傳遞鏈(electrontransferchain)。氧化呼吸鏈由4種具有傳遞電子能力的復(fù)合體組成酶復(fù)合體是線粒體內(nèi)膜氧化呼吸鏈的天然存在形式，所含各組分具體完成電子傳遞過(guò)程。電子傳遞過(guò)程釋放的能量驅(qū)動(dòng)H+移出線粒體內(nèi)膜，轉(zhuǎn)變?yōu)榭鐑?nèi)膜H+梯度的能量，再用于ATP的生物合成。排列順序：（1）NADH氧化呼吸鏈NADH→復(fù)合體Ⅰ→Q→復(fù)合體Ⅲ→Cytc→復(fù)合體Ⅳ→O2（2）琥珀酸氧化呼吸鏈琥珀酸→復(fù)合體Ⅱ→Q→復(fù)合體Ⅲ→Cytc→復(fù)合體Ⅳ→O22、氧化磷酸化將氧化呼吸鏈釋能與ADP磷酸化生成ATP偶聯(lián)概念：是指在呼吸鏈電子傳遞過(guò)程中偶聯(lián)ADP磷酸化，生成ATP，又稱為偶聯(lián)磷酸化。底物水平磷酸化(substratelevelphosphorylation)與脫氫反應(yīng)偶聯(lián)，生成底物分子的高能鍵，使ADP(GDP)磷酸化生成ATP(GTP)的過(guò)程。不經(jīng)電子傳遞。氧化磷酸化偶聯(lián)部位：復(fù)合體Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ氧化磷酸化偶聯(lián)機(jī)制是產(chǎn)生跨線粒體內(nèi)膜的質(zhì)子梯度偶聯(lián)機(jī)制：化學(xué)滲透假說(shuō)電子經(jīng)呼吸鏈傳遞時(shí)，可將質(zhì)子（H+）從線粒體內(nèi)膜的基質(zhì)側(cè)泵到內(nèi)膜胞漿側(cè)，產(chǎn)生膜內(nèi)外質(zhì)子電化學(xué)梯度儲(chǔ)存能量。當(dāng)質(zhì)子順濃度梯度回流時(shí)驅(qū)動(dòng)ADP與Pi生成ATP。質(zhì)子順梯度回流釋放能量被ATP合酶利用催化ATP合成3、影響氧化磷酸化的因素抑制劑（1）呼吸鏈抑制劑阻斷呼吸鏈中某些部位電子傳遞。（2）解偶聯(lián)劑使氧化與磷酸化偶聯(lián)過(guò)程脫離。如：解偶聯(lián)蛋白（3）氧化磷酸化抑制劑對(duì)電子傳遞及ADP磷酸化均有抑制作用。如：寡霉素ADP的調(diào)節(jié)作用甲狀腺素線粒體DNA突變。4、ATP在能量的生成、利用、轉(zhuǎn)移和儲(chǔ)存中起核心作用高能磷酸鍵：水解時(shí)釋放的能量大于21KJ/mol的磷酸酯鍵，常表示為~P高能磷酸化合物即含有高能磷酸鍵的化合物5、線粒體內(nèi)膜對(duì)各種物質(zhì)進(jìn)行選擇性轉(zhuǎn)運(yùn)線粒體外膜通透性高，線粒體對(duì)物質(zhì)通過(guò)的選擇性主要依賴于內(nèi)膜中不同轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(transporter)對(duì)各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)。胞液中NADH的氧化轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制主要有：α-磷酸甘油穿梭(glycerophosphateshuttle)存在于腦和骨骼肌蘋果酸-天冬氨酸穿梭(malate-asparateshuttle)存在于肝和心肌腺苷酸載體三、其他不生成ATP的氧化體系1、抗氧化酶體系有清除反應(yīng)活性氧類的功能2、微粒體細(xì)胞色素P450單加氧酶催化底物分子羥基化【復(fù)習(xí)思考題】1.名詞解釋：氧化磷酸化、作用物水平磷酸化、呼吸鏈。2.說(shuō)明體內(nèi)能量的儲(chǔ)存形式，如何區(qū)分能源物質(zhì)的儲(chǔ)備和高能化合物的儲(chǔ)備？3.舉例說(shuō)明體內(nèi)ATP的生成方式。4.呼吸鏈中四種復(fù)合體各有何作用？5.寫(xiě)出二種呼吸鏈的簡(jiǎn)單組成及排列順序，說(shuō)明磷酸化的偶聯(lián)部位。6.在生物氧化過(guò)程中，CO2是通過(guò)什么方式生成的？7.什么是P/O比值？影響氧化磷酸化的因素有哪些？15mins25mins15mins25mins25mins15min教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）氨基酸代謝教學(xué)目的與要求：1、掌握：蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用；氨基酸的脫氨基作用；-酮酸的代謝；氨的代謝；一碳單位的代謝；甲硫氨酸與轉(zhuǎn)甲基作用；芳香族氨基酸代謝的重要產(chǎn)物。2、熟悉：蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗。3、了解：體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新；個(gè)別氨基酸的代謝過(guò)程。重點(diǎn)與難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用；氨基酸的脫氨基作用；-酮酸的代謝；氨的代謝；一碳單位的代謝；甲硫氨酸與轉(zhuǎn)甲基作用；芳香族氨基酸代謝的重要產(chǎn)物。教學(xué)難點(diǎn)：氨基酸如何轉(zhuǎn)變成糖及脂類；氨基酸如何徹底氧化。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類、量質(zhì)比。氨基酸的脫氨基作用：指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)α-酮酸的過(guò)程。脫氨基方式：氧化脫氨基、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基、非氧化脫氨基氨是機(jī)體正常代謝產(chǎn)物，具有毒性。體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。正常人血氨濃度一般不超過(guò)0.6μmol/L。尿素生成的過(guò)程由HansKrebs和KurtHenseleit提出，稱為鳥(niǎo)氨酸循環(huán)(orinithinecycle)，又稱尿素循環(huán)(ureacycle)或Krebs-Henseleit循環(huán)復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：苯丙酮尿癥，帕金森病，高血氨癥等發(fā)病機(jī)理？課后反思：注意相關(guān)疾病視頻材料不要影響知識(shí)點(diǎn)講解。教學(xué)主要內(nèi)容備注一、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用1、體內(nèi)蛋白質(zhì)具有多方面的重要功能1）蛋白質(zhì)維持細(xì)胞組織的生長(zhǎng)、更新和修補(bǔ)2）蛋白質(zhì)參與體內(nèi)多種重要的生理活動(dòng)催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運(yùn)動(dòng)（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)（載體）、凝血（凝血系統(tǒng)）等。3）蛋白質(zhì)可作為能源物質(zhì)氧化供能2、體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝狀況可用氮平衡描述氮平衡（攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系）氮總平衡：攝入氮=排出氮（正常成人）氮正平衡：攝入氮>排出氮（兒童、孕婦等）氮負(fù)平衡：攝入氮<排出氮（饑餓、消耗性疾病患者）氮平衡的意義：可以反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。生理需要量（成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為30～50g，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為80g）3．營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸決定蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必需氨基酸：指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類、量質(zhì)比。蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用（指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）二、蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗1、外源性蛋白質(zhì)消化成氨基酸和寡肽后被吸收蛋白質(zhì)消化的生理意義1）由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?，便于吸收?）消除種屬特異性和抗原性，防止過(guò)敏、毒性反應(yīng)胃中的消化胃酸、胃蛋白酶胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃蛋白酶+多肽碎片(pepsinogen)(pepsin)胰酶是消化蛋白質(zhì)的主要酶，最適pH為7.0左右，包括內(nèi)肽酶和外肽酶。內(nèi)肽酶(endopeptidase)：水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部的一些肽鍵，如胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶外肽酶(exopeptidase)：自肽鏈的末段開(kāi)始每次水解一個(gè)氨基酸殘基，如羧基肽酶(A、B)、氨基肽酶氨基酸的吸收吸收部位：主要在小腸吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽吸收機(jī)制：耗能的主動(dòng)吸收過(guò)程氨基酸吸收的載體載體蛋白與氨基酸、Na+組成三聯(lián)體，由ATP供能將氨基酸、Na+轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)，Na+再由鈉泵排出細(xì)胞載體類型：中性氨基酸載體、堿性氨基酸載體、酸性氨基酸載體、亞氨基酸與甘氨酸載體γ-谷氨酰基循環(huán)γ-谷氨?；h(huán)(γ-glutamylcycle)過(guò)程谷胱甘肽對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)谷胱甘肽再合成肽的吸收利用腸粘膜細(xì)胞上的二肽或三肽的轉(zhuǎn)運(yùn)體系此種轉(zhuǎn)運(yùn)也是耗能的主動(dòng)吸收過(guò)程吸收作用在小腸近端較強(qiáng)3、蛋白質(zhì)在腸道發(fā)生腐敗作用概念：腸道細(xì)菌對(duì)未被消化和吸收的蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物所起的作用腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可產(chǎn)生少量的脂肪酸及維生素等可被機(jī)體利用的物質(zhì)胺類的生成假神經(jīng)遞質(zhì)：某些物質(zhì)結(jié)構(gòu)與神經(jīng)遞質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可取代正常神經(jīng)遞質(zhì)從而影響腦功能，稱假神經(jīng)遞質(zhì)氨的生成和其它有害物質(zhì)的生成與臨床。三、氨基酸的一般代謝1、體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新蛋白質(zhì)的降解有兩條途徑①溶酶體內(nèi)降解過(guò)程不依賴ATP利用組織蛋白酶(cathepsin)降解外源性蛋白、膜蛋白和長(zhǎng)壽命的細(xì)胞內(nèi)蛋白②依賴泛素(ubiquitin)的降解過(guò)程依賴ATP降解異常蛋白和短壽命蛋白體內(nèi)蛋白質(zhì)降解參與多種生理、病理調(diào)節(jié)作用，如基因表達(dá)、細(xì)胞增殖、炎癥反應(yīng)、誘發(fā)癌瘤（促進(jìn)抑癌蛋白P53降解）氨基酸代謝庫(kù)(metabolicpool)：食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫(kù)。2、氨基酸的代謝概況3、氨基酸的脫氨基作用：指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)α-酮酸的過(guò)程。脫氨基方式：氧化脫氨基、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基、非氧化脫氨基轉(zhuǎn)氨基作用：在轉(zhuǎn)氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相應(yīng)的α-酮酸，而另一種α-酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過(guò)程。轉(zhuǎn)氨基作用的生理意義：轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑L-谷氨酸氧化脫氨基作用聯(lián)合脫氨基作用定義：兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸脫下α-氨基生成α-酮酸的過(guò)程類型：①轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進(jìn)行②轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)此種方式主要在肌肉組織進(jìn)行4、α-酮酸的代謝：1）經(jīng)氨基化生成非必須氨基酸2）轉(zhuǎn)變成糖及脂類3）氧化供能。四、氨的代謝1、氨是機(jī)體正常代謝產(chǎn)物，具有毒性。體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。正常人血氨濃度一般不超過(guò)0.6μmol/L。體內(nèi)氨的來(lái)源①氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是血氨主要來(lái)源,胺類等其它含氮化合物的分解也可以產(chǎn)生氨②腸道吸收的氨，包括氨基酸在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生的氨和尿素經(jīng)腸道細(xì)菌尿素酶水解產(chǎn)生的氨③腎小管上皮細(xì)胞重吸收的氨氨的轉(zhuǎn)運(yùn)方式：1）丙氨酸-葡萄糖循環(huán)(alanine-glucosecycle)生理意義①肌肉中氨以無(wú)毒的丙氨酸形式運(yùn)輸?shù)礁?。②肝為肌肉提供葡萄糖?）谷氨酰胺的運(yùn)氨作用反應(yīng)過(guò)程谷氨酸+NH3谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶ATPADP+Pi谷氨酰胺酶在腦、肌肉合成谷氨酰胺，運(yùn)輸?shù)礁魏湍I后再分解為氨和谷氨酸，從而進(jìn)行解毒。生理意義谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物也是氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式。氨的去路①在肝內(nèi)合成尿素，這是最主要的去路②合成非必需氨基酸及其它含氮化合物③合成谷氨酰胺④直接排出體外2、尿素生成部位：主要在肝細(xì)胞的線粒體及胞液中基本過(guò)程尿素生成的過(guò)程由HansKrebs和KurtHenseleit提出，稱為鳥(niǎo)氨酸循環(huán)(orinithinecycle)，又稱尿素循環(huán)(ureacycle)或Krebs-Henseleit循環(huán)1）氨基甲酰磷酸的合成2）瓜氨酸的合成3）精氨酸的合成4）精氨酸水解生成尿素前兩步在線粒體中進(jìn)行，再移入胞液中進(jìn)行。調(diào)節(jié)1）食物蛋白質(zhì)的影響2）CPS-Ⅰ的調(diào)節(jié)：AGA、精氨酸為其啟動(dòng)劑3）尿素生成酶系的調(diào)節(jié)：3、高血氨癥和氨中毒(肝昏迷氨中毒學(xué)說(shuō))五、個(gè)別氨基酸的代謝1、氨基酸的脫羧基作用2、一碳單位概念：某些氨基酸代謝過(guò)程中產(chǎn)生的只含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，稱為一碳單位(onecarbonunit)種類：甲基、甲烯基、甲炔基、甲?；?、亞胺甲基運(yùn)載體：四氫葉酸（FH4）生理功用：1）作為合成嘌呤和嘧啶的原料2）把氨基酸代謝和核酸代謝聯(lián)系起來(lái)3、含硫氨基酸的代謝甲硫氨酸的代謝甲硫氨酸與轉(zhuǎn)甲基作用（SAM為體內(nèi)甲基的直接供體）甲硫氨酸循環(huán)肌酸的合成肌酸(creatine)和磷酸肌酸(creatinephosphate)是能量?jī)?chǔ)存、利用的重要化合物。肝是合成肌酸的主要器官。肌酸以甘氨酸為骨架，由精氨酸提供脒基，SAM提供甲基而合成。肌酸在肌酸激酶的作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿峒∷?。肌酸和磷酸肌酸代謝的終產(chǎn)物為肌酸酐(creatinine)。半胱氨酸與胱氨酸的代謝（兩者互變、硫酸根的代謝）PAPS為活性硫酸，是體內(nèi)硫酸基的供體芳香族氨基酸的代謝（苯丙氨酸與酪氨酸的代謝、色氨酸的代謝）支鏈氨基酸的代謝15Mins20mins10mins10mins25mins10mins10mins15mins5mins25mins10mins15mins20mins25mins教案授課日期：年月日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)教學(xué)目的與要求：掌握：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系及調(diào)節(jié)。熟悉：信號(hào)分子，受體概念和分類。了解：信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系難點(diǎn)：信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：高等生物有三級(jí)水平代謝調(diào)節(jié)：細(xì)胞水平代謝調(diào)節(jié)、激素水平的代謝調(diào)節(jié)、整體水平代謝調(diào)節(jié)。肥胖是多種因素引起的進(jìn)食行為和能量代謝調(diào)節(jié)的紊亂一般情況下，供能以糖、脂為主，并盡量節(jié)約蛋白質(zhì)的消耗。糖尿病是糖代謝紊亂癥，進(jìn)而能引起脂代謝、氨基酸代謝、水和無(wú)機(jī)鹽代謝的紊亂。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：機(jī)體調(diào)節(jié)生化反應(yīng)的主要方式是什么？課后反思：通過(guò)本章學(xué)習(xí)要讓學(xué)生理解糖尿病，脂肪肝，肥胖之間的關(guān)系。關(guān)系要理順，要?jiǎng)澚鞒剃P(guān)系圖。教學(xué)主要內(nèi)容備注一、物質(zhì)代謝的特點(diǎn)1、體內(nèi)各種物質(zhì)代謝過(guò)程互相聯(lián)系形成一個(gè)整體2、機(jī)體物質(zhì)代謝不斷受到精細(xì)調(diào)節(jié)3、各組織、器官物質(zhì)代謝各具特色4、