智慧食堂管理系統(tǒng)建設(shè)方案

智慧食堂管理系統(tǒng)建設(shè)方案

智慧食堂管理系統(tǒng)建設(shè)方案一、智慧食堂管理系統(tǒng)介紹及功能架構(gòu)智慧食堂管理系統(tǒng)是一種全新的“移動(dòng)互聯(lián)”信息化整體解決方案，能夠?yàn)楦黝惼笫聵I(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、高校、醫(yī)院及大型團(tuán)餐服務(wù)集團(tuán)提供幫助，摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端，挖掘“移動(dòng)互聯(lián)”管理精髓，直達(dá)運(yùn)營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐。智慧食堂系統(tǒng)迎合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購、杜絕浪費(fèi)/腐敗、加強(qiáng)員工和食堂的互動(dòng)、提升員工就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平。同時(shí)智慧食堂具備強(qiáng)大的管理功能，不僅包括采購、成本、庫存、報(bào)表、人員權(quán)限、飯卡管理等基礎(chǔ)食堂管理功能，還有高端的食堂總部管控能力，能滿足所有類型和規(guī)模的食堂管理需求。智慧食堂管理系統(tǒng)功能架構(gòu)如下：二、功能描述預(yù)訂管理系統(tǒng)支持手機(jī)APP、微信公眾號(hào)、壁掛觸摸屏訂餐機(jī)、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式，方便職工隨時(shí)隨地進(jìn)行訂餐。同時(shí)，系統(tǒng)支持訂餐在線支付，直接扣費(fèi)，支付通道支持微信錢包、支付寶、網(wǎng)銀支付等。系統(tǒng)還支持多種食堂餐飲模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品單點(diǎn)模式等，滿足企業(yè)食堂多樣化餐飲模式的需求。靈活的餐別設(shè)置系統(tǒng)支持自定義餐別設(shè)置（如早餐、晚餐、夜宵等），企業(yè)各食堂檔口可根據(jù)自己的需求靈活設(shè)置各餐別的預(yù)訂開始和截至?xí)r間，退餐截至?xí)r間等參數(shù)，方便食堂的預(yù)訂管理。同時(shí)，系統(tǒng)支持菜品或者套餐的動(dòng)態(tài)價(jià)格設(shè)置，規(guī)定訂餐時(shí)間內(nèi)和訂餐時(shí)間外可以設(shè)置不同的價(jià)格，也可根據(jù)飯卡類型，設(shè)置不同的價(jià)格。點(diǎn)評(píng)互動(dòng)職工用餐后可進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。系統(tǒng)支持手機(jī)APP或微信等終端進(jìn)行在線點(diǎn)評(píng)，點(diǎn)評(píng)內(nèi)容包括菜品口味，用餐環(huán)境，食堂服務(wù)等多個(gè)維度，后臺(tái)可自動(dòng)匯總點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，指導(dǎo)食堂進(jìn)行改進(jìn)，形成良性循環(huán)，讓職工更愿意在食堂就餐。就餐管理系統(tǒng)支持多種便捷的就餐方式，核心優(yōu)勢(shì)是通過提前預(yù)訂的功能，將檔口選餐操作前移，省去了在檔口的選餐時(shí)間，極大的減短了職工的領(lǐng)餐時(shí)間，提升了檔口單位時(shí)間內(nèi)的服務(wù)能力。具體就餐方式有憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進(jìn)行領(lǐng)餐等。以上是智慧食堂管理系統(tǒng)的介紹及功能架構(gòu)，系統(tǒng)支持多種便捷的訂餐方式、靈活的餐別設(shè)置、動(dòng)態(tài)價(jià)格設(shè)置、點(diǎn)評(píng)互動(dòng)等，能夠幫助企業(yè)提升員工就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平，滿足各類食堂管理需求。系統(tǒng)支持生產(chǎn)計(jì)劃的制定和調(diào)整，食堂管理員可根據(jù)預(yù)訂情況和庫存情況制定生產(chǎn)計(jì)劃，確保菜品的供應(yīng)和庫存的控制。庫存管理系統(tǒng)支持庫存管理，食堂管理員可隨時(shí)查看庫存情況，及時(shí)補(bǔ)充庫存并避免浪費(fèi)。員工管理系統(tǒng)支持員工信息的管理和維護(hù)，包括員工基本信息、飯卡信息、就餐記錄等。同時(shí)，系統(tǒng)還支持員工就餐限制的設(shè)置，如限制員工就餐次數(shù)、就餐金額等。財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)支持財(cái)務(wù)管理，包括飯卡充值、消費(fèi)流水查詢、報(bào)表導(dǎo)出等功能，方便食堂管理員進(jìn)行財(cái)務(wù)管理和統(tǒng)計(jì)分析。總體來說，智慧食堂系統(tǒng)通過引入智能化設(shè)備和信息化管理，提升了食堂的服務(wù)質(zhì)量和效率，同時(shí)也為員工提供了更加便捷和多樣化的就餐選擇。通過備餐數(shù)據(jù)生成生產(chǎn)計(jì)劃，包括預(yù)訂量、計(jì)劃生產(chǎn)量和制作廚師等內(nèi)容。在生產(chǎn)計(jì)劃詳細(xì)界面中，可以查看生成的計(jì)劃信息。原料反算功能可以自動(dòng)生成原料反算，包括生產(chǎn)計(jì)劃需求量、庫存余量和建議采購量。根據(jù)反算結(jié)果，可以自動(dòng)生成原料出庫單或者原料采購申請(qǐng)，形成管理閉環(huán)。在原料反算界面中，可以查看反算結(jié)果。菜品溯源功能可以追溯菜品的售賣對(duì)象、制作廚師和原料供應(yīng)商等信息。如果食堂出現(xiàn)問題，可以通過菜品溯源找到問題的原因。在菜品溯源列表界面中，可以查看菜品的溯源信息。成本核算功能可以根據(jù)采購單價(jià)自動(dòng)計(jì)算成本，并自動(dòng)計(jì)算毛利率。在成本核算界面中，可以查看成本和毛利率的計(jì)算結(jié)果。采購管理功能可以根據(jù)菜品配方比自動(dòng)計(jì)算每天需采購的配方數(shù)量，并生成采購申請(qǐng)。采購申請(qǐng)支持審批，并可按單個(gè)/所有食堂、按菜品類別生成不同的采購申請(qǐng)。支持物料、物品等的采購方式設(shè)置，支持統(tǒng)一采購，并對(duì)各個(gè)食堂進(jìn)行配送。還可以根據(jù)不同的食堂、不同的物料、不同的物品設(shè)置不同的采購人員。系統(tǒng)自動(dòng)生成采購申請(qǐng)、采購訂單、入庫單和調(diào)撥單。在采購申請(qǐng)列表界面中，可以查看采購申請(qǐng)的詳細(xì)信息。在采購定價(jià)管理界面中，可以設(shè)置采購定價(jià)。在訂貨單管理界面中，可以管理訂貨單。在結(jié)算單管理界面中，可以管理結(jié)算單。在原料調(diào)撥單管理界面中，可以管理原料調(diào)撥單。庫存管理功能可以管理倉庫、原料分類、原料和原料庫存等基礎(chǔ)信息。支持采購入庫、退料入庫等入庫操作，并可同標(biāo)簽電子臺(tái)稱配合使用。支持領(lǐng)料出庫、退貨出庫等出庫操作，并可同標(biāo)簽電子臺(tái)稱配合使用。在庫存預(yù)警功能中，當(dāng)庫存指標(biāo)超過預(yù)設(shè)值時(shí)，會(huì)觸發(fā)短信或郵件發(fā)送至接收人。在庫存查詢功能中，可以根據(jù)不同的食堂、不同的物料、不同的物品進(jìn)行庫存查詢、庫存調(diào)撥，支持庫存量、在途數(shù)據(jù)等的查詢。還具備庫存盤點(diǎn)功能，并可形成庫存盤盈虧分析。在入庫界面中，可以進(jìn)行食材原料入庫登記和查詢。在出庫界面中，可以進(jìn)行食材原料出庫登記和查詢。在食材原料庫存盤點(diǎn)界面中，可以進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。在庫存預(yù)警提示界面中，可以查看庫存預(yù)警信息。在原料庫存統(tǒng)計(jì)界面中，可以統(tǒng)計(jì)原料庫存信息。在供應(yīng)商管理界面中，可以管理供應(yīng)商信息。在供應(yīng)商評(píng)價(jià)界面中，可以對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)。人員權(quán)限功能可以配置人員組織機(jī)構(gòu)及權(quán)限角色，滿足食堂人員權(quán)限的需求。飯卡管理功能可以管理飯卡的發(fā)卡、充值、餐補(bǔ)、核減、掛失、激活、補(bǔ)卡、退卡、導(dǎo)入飯卡數(shù)據(jù)和飯卡操作記錄等信息。在飯卡基礎(chǔ)管理界面中，可以進(jìn)行飯卡基礎(chǔ)管理。在飯卡分類管理界面中，可以管理飯卡分類信息。本系統(tǒng)支持飯卡分類管理，可以根據(jù)企業(yè)的多樣化需求，設(shè)置每種類型飯卡的餐補(bǔ)額度、消費(fèi)限額、信用額度、消費(fèi)次數(shù)限制、可就餐食堂和餐別等信息。例如，消費(fèi)次數(shù)限制可以限制飯卡只有預(yù)定才能就餐。這樣的管理方式方便企業(yè)進(jìn)行飯卡管理。系統(tǒng)支持多種報(bào)表統(tǒng)計(jì)，包括飯卡管理、采購庫存管理和經(jīng)營統(tǒng)計(jì)類報(bào)表。飯卡管理相關(guān)報(bào)表有卡務(wù)出納交易查詢、飯卡充值明細(xì)、餐補(bǔ)明細(xì)、飯卡核減明細(xì)、飯卡押金統(tǒng)計(jì)、退卡明細(xì)和飯卡終端消費(fèi)明細(xì)等。采購庫存管理報(bào)表包括收發(fā)存統(tǒng)計(jì)分析、采購統(tǒng)計(jì)和原料價(jià)格統(tǒng)計(jì)（曲線圖）等。經(jīng)營統(tǒng)計(jì)類報(bào)表包括食堂月/年經(jīng)營統(tǒng)計(jì)報(bào)表、食堂日/周經(jīng)營統(tǒng)計(jì)報(bào)表、食堂原料消耗統(tǒng)計(jì)、菜肴銷售統(tǒng)計(jì)、菜品價(jià)格分析和菜品配方統(tǒng)計(jì)等。企業(yè)后勤管控方面，系統(tǒng)支持采購管控和供應(yīng)商管控。采購管控主要針對(duì)各個(gè)食堂每天提交的采購申請(qǐng)進(jìn)行匯總，統(tǒng)一給合格供應(yīng)商下達(dá)訂貨通知，方便企業(yè)對(duì)食堂的采購全過程進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)控。供應(yīng)商管控包括了供應(yīng)商的準(zhǔn)入、評(píng)審，合格供應(yīng)商遴選，供應(yīng)商評(píng)價(jià)、懲罰，以及黑名單的管理，應(yīng)付賬款的管理等，可以和企業(yè)現(xiàn)有的財(cái)務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接。系統(tǒng)還支持手機(jī)APP移動(dòng)辦公，食堂領(lǐng)導(dǎo)或企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)可以通過手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看各個(gè)食堂每天的經(jīng)營狀況，同時(shí)支持各食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ扰琶治觥Ｏ到y(tǒng)的亮點(diǎn)在于精準(zhǔn)備餐、采購庫存可控、提高就餐效率、提升食堂服務(wù)水平、貼心互動(dòng)和互聯(lián)網(wǎng)食堂等方面。精準(zhǔn)備餐可以根據(jù)網(wǎng)上訂餐數(shù)量進(jìn)行食材采購，確保有量有節(jié)，既不浪費(fèi)又滿足了用餐者需要，節(jié)省食堂經(jīng)營成本。采購庫存可控可以讓備餐采購有計(jì)劃，食材來去有影蹤，庫存余量有管控，杜絕管理漏洞。提高就餐效率可以通過多方式提前預(yù)訂、多樣化就餐方式等方式，省去現(xiàn)場(chǎng)選餐排隊(duì)擁擠時(shí)間，大幅提升用餐體驗(yàn)，讓更多人回歸食堂。貼心互動(dòng)方面，系統(tǒng)支持通知推送、評(píng)價(jià)體系、主題活動(dòng)等，菜譜由用戶決定，食堂也能做出可口可心的飯菜?；ヂ?lián)網(wǎng)食堂方面，系統(tǒng)加入了“云”、私有定制手機(jī)APP、微信、在線支付等互聯(lián)網(wǎng)元素，掀起互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴，顛覆傳統(tǒng)食堂模式。各種食堂經(jīng)營模式，無縫對(duì)接我們的智慧食堂系統(tǒng)采用靈活的接入模式，可以與各種食堂現(xiàn)行經(jīng)營模式進(jìn)行無縫對(duì)接。同時(shí)，我們充分兼容食堂現(xiàn)有的一卡通系統(tǒng)，在不改變?cè)泄芾砟Ｊ降幕A(chǔ)上達(dá)到最大的效果。我們的系統(tǒng)支持單位自營、承包經(jīng)營、自由消費(fèi)、固定消費(fèi)、自提派送等多種餐補(bǔ)方式，以滿足不同食堂的需求。智慧食堂配套硬件我們的智慧食堂系統(tǒng)配備了多種智能售飯終端，包括單屏臥式售飯終端和雙屏售飯終端。這些終端內(nèi)置高、性能優(yōu)、功能強(qiáng)的安卓多功能智能終端，可以滿足食堂的支付要求。我們的終端都采用高清多點(diǎn)觸控電容屏，操作靈敏度更高、更快捷。此外，我們還提供落地式觸摸屏自助取票機(jī)、智能保溫餐柜和智能標(biāo)簽電子臺(tái)秤等硬件設(shè)備，以方便食堂的管理和運(yùn)營。軟硬件解決方案我們的智慧食堂系統(tǒng)提供了