關(guān)于公司員工的食堂管理制度（四篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)關(guān)于公司?員工的食?堂管理制?度（一?）嚴(yán)格遵?守公司的?一切規(guī)章?制度。按?時(shí)上下班?，堅(jiān)守工?作崗位，?服從組織?安排，遇?事要請(qǐng)（?銷）假，?未經(jīng)同意?不得擅自?離開工作?崗位。?（二）樹?立全心全?意為員工?服務(wù)的思?想，講究?職業(yè)道德?。文明服?務(wù)，態(tài)度?和藹，主?動(dòng)熱情，?禮貌待人?，熱愛本?職，認(rèn)真?負(fù)責(zé)。做?到飯熟菜?香，味美?可口，飯?菜定量，?食品足稱?，平等待?人。（?三）遵守?財(cái)經(jīng)紀(jì)律?。員工就?餐一律收?（繳）飯?菜票，禁?止收取現(xiàn)?金。炊事?人員按規(guī)?定每月交?繳就餐費(fèi)?，嚴(yán)格登?記手續(xù)。?任何人在?食堂就餐?須按規(guī)定?標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)?。不得擅?自向外出?售已進(jìn)庫(kù)?的物品。?（四）?堅(jiān)持實(shí)物?驗(yàn)收制度?，搞好成?本核算。?做到日清?月結(jié)，帳?物相符。?每月盤點(diǎn)?一次，每?月上旬定?期公布帳?目，接受?員工的監(jiān)?督。（?五）愛護(hù)?公物。食?堂的一切?設(shè)備、餐?具有登記?，有帳目?，不貪小?便宜，對(duì)?放置在公?共場(chǎng)所內(nèi)?的任何物?件（公家?或個(gè)人）?，不得隨?便搬動(dòng)或?拿作它用?。對(duì)無(wú)故?損壞各類?設(shè)備、餐?具者，要?照價(jià)賠償?。（六?）做好炊?事人員的?個(gè)人衛(wèi)生?。做到勤?洗手、剪?指甲，勤?換、勤洗?工作服，?工作時(shí)要?穿戴工作?衣帽。炊?事人員每?年進(jìn)行一?次健康檢?查，無(wú)健?康合格證?者，不準(zhǔn)?在食堂工?作。（?七）計(jì)劃?采購(gòu)，嚴(yán)?禁采購(gòu)腐?爛、變質(zhì)?食物，防?止食物中?毒。（?八）安排?好員工就?餐排隊(duì)問(wèn)?題，縮短?排隊(duì)時(shí)間?，按時(shí)開?膳。每天?制定一次?食譜、早?、午、晚?餐品種要?多式樣，?提高烹調(diào)?技術(shù)，改?善員工伙?食。對(duì)因?工作需要?不能按時(shí)?就餐和臨?時(shí)客餐，?可事前有?預(yù)約和通?知。（?九）做好?安全工作?。使用炊?事械具或?用具要嚴(yán)?格遵守操?作規(guī)程，?防止事故?發(fā)生;嚴(yán)?禁隨帶無(wú)?關(guān)人員進(jìn)?入廚房和?保管室;?易燃、易?爆物品要?嚴(yán)格按規(guī)?定放置，?杜絕意外?事故的發(fā)?生;食堂?工作人員?下班前，?要關(guān)好門?窗，檢查?各類電源?開關(guān)、設(shè)?備等。管?理員要經(jīng)?常督促、?檢查，做?好防盜工?作。（?十）加強(qiáng)?管理，團(tuán)?結(jié)協(xié)作，?嚴(yán)格執(zhí)行?各類規(guī)章?制度，圓?滿完成各?項(xiàng)工作任?務(wù)。關(guān)?于公司員?工的食堂?管理制度?（二）?目的：嚴(yán)?格要求員?工遵守工?作紀(jì)律，?做好個(gè)人?衛(wèi)生，培?養(yǎng)良好的?生活情操?，提高員?工的精神?面貌，積?極維護(hù)集?團(tuán)及食堂?形象。?范圍：適?用于集團(tuán)?屬下食堂?的員工。?職責(zé)：?所有員工?必須要嚴(yán)?格遵守，?各食堂主?管應(yīng)起帶?頭作用，?督促員工?執(zhí)行守則?。內(nèi)容?：一、?工作紀(jì)律?1、遵?守國(guó)家法?律，不違?法亂紀(jì);?2、遵?守各項(xiàng)管?理規(guī)定，?服從上級(jí)?工作安排?，一切行?動(dòng)聽指揮?;3、?準(zhǔn)時(shí)上下?班，有事?提前請(qǐng)假?;4、?熱愛本職?工作，認(rèn)?真、積極?完成任務(wù)?;5、?持證上崗?，規(guī)范操?作。二?、個(gè)人衛(wèi)?生1、?有健康證?才能上班?，定期檢?查身體;?2、有?病或受傷?上報(bào)主管?，不帶病?上班;?3、穿戴?整齊，不?留長(zhǎng)發(fā)，?勤剪指甲?，男士不?留胡須，?女士不戴?首飾;?4、不隨?地吐痰，?亂扔垃圾?，保持良?好衛(wèi)生習(xí)?慣;5?、勤洗衣?服，保持?衛(wèi)生整潔?。三、?維護(hù)集團(tuán)?和食堂形?象1、?熱愛集團(tuán)?、熱愛集?體，維護(hù)?集團(tuán)，食?堂的利益?;2、?遵守各項(xiàng)?規(guī)章制度?，不參與?“黃、賭?、毒”和?黑社會(huì)活?動(dòng);3?、遵守宿?舍規(guī)定，?不帶客人?留宿;?4、尊敬?上司，團(tuán)?結(jié)同事，?有矛盾上?報(bào)組織解?決。四?、培養(yǎng)良?好情操?1、勤儉?節(jié)約，杜?絕浪費(fèi);?2、品?行端正，?售賣公平?，不偷吃?、偷拿、?偷占食堂?物品;?3、拾金?不昧，保?持高尚情?操;4?、誠(chéng)信服?務(wù)，禮貌?待客，不?說(shuō)服務(wù)忌?語(yǔ);5?、遵守服?務(wù)規(guī)范，?維護(hù)集體?利益，不?打聽，不?泄露商業(yè)?機(jī)密。?五、衛(wèi)生?工作1?、嚴(yán)格分?用生熟廚?具，未經(jīng)?消毒的餐?具、廚具?不得盛裝?熟食物;?2、要?保持工作?場(chǎng)所、設(shè)?備和餐具?的衛(wèi)生;?3、做?好衛(wèi)生包?干區(qū)工作?及防鼠、?防蚊、防?蟑工作;?4、按?分工負(fù)責(zé)?檢查加工?售出的食?物是否符?合衛(wèi)生要?求，變質(zhì)?或不合格?衛(wèi)生要求?的食品不?得出售。?以上各?款若有違?反者，每?次每項(xiàng)罰?款___?_元，可?多項(xiàng)累計(jì)?。關(guān)于?公司員工?的食堂管?理制度（?三）第?一章總則?第一條?為了完善?食堂管理?，為職工?營(yíng)造一個(gè)?溫馨、衛(wèi)?生、整潔?的就餐環(huán)?境，特制?定本規(guī)定?。第二?條本規(guī)定?適用于食?堂工作人?員、在_?___就?餐的職工?。第三?條辦公室?、工會(huì)負(fù)?責(zé)對(duì)職工?食堂進(jìn)行?管理，接?受食堂工?作人員和?就餐職工?的投訴。?第二章?食堂工作?管理第?四條食堂?管理實(shí)行?“主管負(fù)?責(zé)制”，?即由食堂?主管對(duì)本?食堂飯菜?質(zhì)量、衛(wèi)?生狀況、?就餐環(huán)境?、員工配?備等全面?負(fù)責(zé)，并?對(duì)發(fā)生的?問(wèn)題承擔(dān)?相應(yīng)責(zé)任?。第五?條食堂工?作人員負(fù)?責(zé)為__?__全體?職工提供?一日三餐?。第六?條食堂采?購(gòu)要精打?細(xì)算，勤?儉節(jié)約、?適宜，合?理安排好?每天的用?餐量，不?造成菜肴?變質(zhì)、浪?費(fèi)或者份?量不夠。?第七條?食堂用膳?一天三餐?，式樣品?種要變化?多樣，每?天蔬菜、?魚肉、瓜?果必須新?鮮、潔凈?，無(wú)污染?、無(wú)變質(zhì)?、無(wú)發(fā)霉?，過(guò)夜變?質(zhì)食物嚴(yán)?禁使用。?第八條?烹調(diào)菜肴?時(shí)，肉魚?豆類菜肴?做到燒熟?煮透，隔?餐菜應(yīng)回?鍋燒透。?食物不油?膩，味精?等盡量降?低使用量?。第九?條廚房操?作間內(nèi)的?設(shè)備、設(shè)?施與用具?等應(yīng)實(shí)行?“定置管?理”，做?到擺放整?齊有序，?無(wú)油膩、?無(wú)灰塵、?無(wú)蜘蛛網(wǎng)?，地面做?到無(wú)污水?、無(wú)雜物?。第十?條餐廳要?清潔、衛(wèi)?生、通風(fēng)?，采取多?種有效措?施，不定?期開展消?滅蚊子、?蒼蠅工作?，應(yīng)采用?防蠅門簾?、紗窗、?電子滅蠅?器、滅蠅?紙、滅蠅?拍、定時(shí)?噴撒藥劑?、實(shí)行垃?圾袋裝等?各種防護(hù)?措施，將?餐廳蠅蚊?污染減低?到最低限?度，做到?無(wú)蒼蠅、?無(wú)蟑螂、?無(wú)飛蟲叮?咬。第?十一條桌?椅表面無(wú)?油漬、擺?放整齊，?經(jīng)常清洗?;地面每?天清掃一?次，每周?大掃除一?次，每月?大檢查一?次，保持?清潔，玻?璃門窗干?凈，地面?干凈、無(wú)?煙蒂。?第十二條?餐具使用?后要清洗?干凈，不?能有洗滌?用品殘留?，每天消?毒二次，?未經(jīng)消毒?不得使用?;消毒后?的餐具必?須貯存在?餐具專用?保潔柜中?備用，已?消毒和未?消毒的餐?具應(yīng)分開?存放，并?有明顯標(biāo)?志。第?十三條食?堂工作人?員要待領(lǐng)?導(dǎo)、職工?全部用餐?完畢，清?理好桌面?，打掃好?衛(wèi)生后方?可離開。?第十四?條食堂人?員每年必?須進(jìn)行定?期身體檢?查，出現(xiàn)?不適合食?堂工作的?情況，解?除聘用。?第三章?就餐管理?第十五?條在職工?食堂搭伙?的所有職?工要繳納?搭伙費(fèi)，?具體收費(fèi)?標(biāo)準(zhǔn)由主?任辦公會(huì)?議研究決?定。第?十六條_?___食?堂原則上?提供早餐?與中餐，?但可以為?在___?_借宿的?人員、晚?上加班人?員或有其?它特殊情?況的人員?提供晚餐?。需要晚?餐搭伙的?，需提前?申請(qǐng)。?第十七條?各處室如?有來(lái)客需?在職工食?堂搭伙的?，___?_人（含?）以下當(dāng)?天向辦公?室申請(qǐng)，?____?人以上必?須提前一?天申請(qǐng)。?第十八?條辦公室?受理搭伙?申請(qǐng)，并?負(fù)責(zé)通知?食堂工作?人員。?第十九條?菜肴標(biāo)準(zhǔn)?原則上為?3葷2素?1湯以下?。職工要?文明就餐?，應(yīng)充分?考慮當(dāng)天?就餐人數(shù)?，打菜適?量，遇有?來(lái)客時(shí)盡?量少打，?避免出現(xiàn)?菜肴不夠?的現(xiàn)象。?第二十?條來(lái)客較?多，有關(guān)?處室又沒(méi)?有及時(shí)申?請(qǐng)的，該?處室負(fù)責(zé)?人、工作?人員應(yīng)先?安排客人?就餐，自?己請(qǐng)食堂?人員另外?解決。?第二十一?條食堂內(nèi)?不能隨地?吐痰，食?物亂堆亂?放，亂扔?紙屑、垃?圾，不得?大聲喧嘩?。第四?章獎(jiǎng)懲?第二十二?條食堂工?作人員的?管理實(shí)行?考核評(píng)分?。考核內(nèi)?容以本規(guī)?定第二章?所列要求?為準(zhǔn)，具?體評(píng)分標(biāo)?準(zhǔn)由辦公?室、工會(huì)?制定。?第二十三?條考核形?式可以采?取公開考?評(píng)，也可?以組成考?評(píng)組考核?。辦公室?要設(shè)置信?箱，受理?職工意見?和投訴等?。第二?十四條考?核實(shí)行百?分制，每?月考評(píng)一?次。評(píng)分?滿___?_分以上?（含）為?優(yōu)秀，_?___分?以上（含?）為良好?，___?_分以上?（含）為?及格，_?___分?以下為不?及格。?第二十五?條連續(xù)三?次不及格?者，通報(bào)?批評(píng)，直?至解聘。?評(píng)為優(yōu)秀?的年終給?予適當(dāng)獎(jiǎng)?勵(lì)。關(guān)?于公司員?工的食堂?管理制度?（四）?為了加強(qiáng)?公司食堂?的管理，?使公司食?堂更方便?職工，為?職工提供?優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)?生的工作?餐。確保?食堂經(jīng)濟(jì)?、安全、?衛(wèi)生，不?斷提高飯?菜質(zhì)量，?給就餐人?員營(yíng)造一?個(gè)干凈、?舒適、有?序的就餐?環(huán)境，特?制定本規(guī)?定。本制?度適用于?祥豐公司?及下屬子?公司。食?堂工作及?就餐的人?員均需遵?守本制度?。一、?就餐時(shí)間?規(guī)定：?早餐：0?7：50?-8：2?5中餐?：12：?00-1?3：00?晚餐：?18：0?0-18?：30?二、伙食?標(biāo)準(zhǔn)：?1、RM?B___?_元/天?/人，其?中早餐_?___元?/人、中?餐和晚餐?____?元/人、?夜宵__?__元/?人。2?、中、晚?餐提供2?葷1素一?湯。早餐?供應(yīng)的品?種有包子?、饅頭、?油條、面?包、豆?jié){?、米粉、?面條、小?菜等交換?供應(yīng)。?三、就餐?方式：?佩戴工作?證排隊(duì)打?卡就餐?四、就餐?地點(diǎn)：?1、普通?職員統(tǒng)一?在一食堂?用餐2?、辦公室?職員統(tǒng)一?在二食堂?用餐五?、飯卡管?理1、?飯卡統(tǒng)一?由行政人?事部制作?和發(fā)放。?2、飯?卡必須是?由行政人?事部人員?填寫后加?蓋“行政?人事部專?用章”方?能使用。?3、公?司全體職?員在每個(gè)?月月底最?后一天下?午18：?30前將?當(dāng)月飯卡?交行政人?事部并領(lǐng)?取次月飯?卡。4?、開餐時(shí)?職工必須?出示工作?證和飯卡?，并將飯?卡交行政?人事部值?班人員登?記，登記?后方能領(lǐng)?取食物就?餐;如就?餐職工未?出示證件?或證件不?齊，行政?人事部可?拒絕該職?工就餐。?5、任?何職員飯?卡不得轉(zhuǎn)?借他人使?用。6?、飯卡遺?失需及時(shí)?到行政人?事部補(bǔ)辦?飯卡，行?政人事部?一律按_?___元?/張收取?補(bǔ)卡費(fèi)用?（按成本?價(jià)附加處?罰金方式?收取）。?7、無(wú)?論是否用?餐，公司?均不補(bǔ)款?或退款。?六、就?餐流程?1、到就?餐時(shí)間公?司職員按?先來(lái)后到?的順序在?食堂門口?單列排隊(duì)?。2、?佩戴工作?證并將飯?卡放置手?中，以備?行政人事?部人員打?卡。3?、將飯卡?交行政人?事部值班?人員登記?。4、?登記后返?還飯卡，?進(jìn)入相對(duì)?應(yīng)的食堂?用餐。?七、食堂?管理制度?1、公?司任何職?員不得提?前就餐，?違者處以?____?元/次罰?款。2?、公司任?何職員必?須嚴(yán)格按?照就餐流?程用餐，?違者處以?____?元/次罰?款。3?、不自覺?排隊(duì)或擾?亂就餐秩?序者，處?以___?_元/次?罰款。?4、服從?行政人事?部安排，?按序就餐?，注意維?持餐廳秩?序，違者?處以__?__元/?次罰款。?5、保?持就餐安?靜，不得?大聲喧嘩?，不得在?食堂追趕?吵鬧，違?者處以_?___元?/次罰款?。6、?未經(jīng)許可?，不得在?員工食堂?喝酒，違?者處以_?___元?/次罰款?。7、?就餐人員?應(yīng)自覺維?護(hù)公共衛(wèi)?生，保持?餐廳干凈?整潔;不?亂吐骨屑?，不亂扔?垃圾，違?者處以_?___元?/次罰款?。8、?用餐應(yīng)在?三十分鐘?內(nèi)完成，?就餐完畢?應(yīng)及時(shí)離?開餐廳以?便食堂工?作人員及?時(shí)清理。?9、自?覺愛護(hù)餐?廳財(cái)產(chǎn)，?嚴(yán)禁損壞?餐廳設(shè)施?，違者除?照價(jià)賠償?外還將受?到相應(yīng)的?行政處罰?。10?、湯、米?飯等食品?由員工自?行取食，?