酶的結(jié)構(gòu)與活性

I復(fù)習(xí)題問(wèn)：什么是酶？酶與一般催化劑比較有哪些特點(diǎn)？什么是酶作用的特異性？酶的特異性可分為幾種？何謂酶蛋白，輔酶和全酶？在催化反應(yīng)中各起什么作用？II新授：第二節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與活性二、酶一底物中間復(fù)合物誘導(dǎo)契會(huì)假說(shuō)/.圖示：E+SES二EP酶底物復(fù)合物Z.過(guò)程：酶與底物接近一結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)一變形和相互適應(yīng)一結(jié)合M.過(guò)渡態(tài)的底物與酶的活性中心結(jié)構(gòu)最吻合三、酶的活性中心1酶的必需基團(tuán)⑴概念：酶分子中與酶活性密切相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)。⑵種類：［結(jié)合基團(tuán)：結(jié)合底物，使之與酶形成復(fù)合物。［催化基團(tuán)：影響底物中某些化學(xué)鍵的穩(wěn)定性，催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物。述：常見(jiàn)的必需基團(tuán)有半胱氨酸的巰基、組氨酸的咪唑基、絲氨酸的羥基、谷氨酸Y-羧基等。酶的活性中心⑴概念：酶分子中必需基團(tuán)相對(duì)集中，構(gòu)成具有特定空間結(jié)構(gòu)，能與底物特異的結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的區(qū)域。⑵圖示：見(jiàn)課本P30圖3—3及課件幻燈15酶活性中心外必需基團(tuán)述：除酶活性中心的必需基團(tuán)外，還有一些在活性中心外的基團(tuán)，是維持酶活性中心的空間構(gòu)想所必需的，稱?。四、酶原與酶原激活（一） 酶原與酶原的激活酶原：無(wú)活性的酶前體酶原的激活：在一定條件下，酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅倪^(guò)程（二） 酶原激活的機(jī)理酶原（在特定條件下）—一個(gè)或幾個(gè)特定的肽鍵斷裂，水解掉一個(gè)或幾個(gè)短肽—分子構(gòu)象發(fā)生改變—形成或暴露出酶的活性中心（三） 酶原激活的生理意義1避免對(duì)細(xì)胞進(jìn)行自身消化一保護(hù)作用2酶在特定的部位和環(huán)境中發(fā)揮作用一保證體內(nèi)代謝正常進(jìn)行酶原是部分酶的儲(chǔ)存形式五、同工酶概念：指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。舉例：乳酸脫氫酶（LDH）課本P31—323意義：在代謝上起中重要作用。六、變構(gòu)酶1.變構(gòu)調(diào)節(jié)概念：一些代謝物與某些酶分子活性中心外的特定部位可逆地結(jié)合，使酶構(gòu)象改變，酶的催化活性改變，此種調(diào)節(jié)方式稱?。⑴變構(gòu)酶：受變構(gòu)調(diào)節(jié)的酶述：變構(gòu)酶常為多個(gè)亞基構(gòu)成的寡聚體，具有協(xié)同效應(yīng)。酶的催化部位和調(diào)節(jié)部位可以在同一亞基內(nèi)，也可不在同一亞基內(nèi)。J催化亞基：變構(gòu)酶分子中含催化部位的亞基［調(diào)節(jié)亞基：變構(gòu)酶分子中含調(diào)節(jié)部位的亞基⑵變構(gòu)效應(yīng)劑：調(diào)節(jié)變構(gòu)酶的代謝物（變構(gòu)激活劑：使酶對(duì)底物的親和力增加，從而加快反應(yīng)速度的效應(yīng)劑。變構(gòu)抑制劑：使酶對(duì)底物的親和力降低，從而降低反應(yīng)速度的效應(yīng)劑。2.舉例:課本P32七、酶的共價(jià)修飾（化學(xué)修飾）1.概念：在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶活性的過(guò)程。2.常見(jiàn)類型I磷酸化與脫磷酸化（最常見(jiàn)）乙?；兔撘阴；谆兔摷谆佘栈兔撓佘栈猄H與一S—S互變述：酶的共價(jià)修飾是體內(nèi)快速調(diào)節(jié)的重要方式之一。課外作業(yè)：一、