2017年度山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)公示

2017年度山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)公示項(xiàng)目名稱紅棗精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化二、項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、本項(xiàng)目所屬科學(xué)領(lǐng)域：果蔬貯藏與加工。2、項(xiàng)目背景：我國(guó)是棗生產(chǎn)大國(guó)，2015年產(chǎn)量約900萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的93%，但產(chǎn)業(yè)面臨的問題嚴(yán)峻。產(chǎn)品精深加工程度低，棗汁產(chǎn)品褐變、二次沉淀，棗粉含糖量高易吸潮結(jié)塊、溶解性差等問題突出，帶來(lái)產(chǎn)業(yè)附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈短，導(dǎo)致賣果難，棗農(nóng)增產(chǎn)不增收現(xiàn)象嚴(yán)重地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對(duì)上述問題，項(xiàng)目以提升紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平、實(shí)現(xiàn)紅棗減損增值為目標(biāo)，立足于機(jī)理研究，重點(diǎn)突破高水分免洗去核棗、棗漿、棗汁和棗粉加工關(guān)鍵技術(shù)，解決了棗貯藏加工中存在的瓶頸，建立了新技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)體系，取得了多項(xiàng)創(chuàng)新，支撐棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。3、主要內(nèi)容： （1）構(gòu)建了棗高效節(jié)能精加工技術(shù)體系，解決了棗精加工智能標(biāo)準(zhǔn)化低、能耗高、品質(zhì)差的問題。a.探明了基于細(xì)胞損傷的HPCD（高密度CO2）耦合殺菌鈍酶迭代效應(yīng)機(jī)制，突破了熱風(fēng)協(xié)同微波的熱質(zhì)對(duì)流傳導(dǎo)-彌散干燥和品質(zhì)控制技術(shù)，優(yōu)化了HPCD熱風(fēng)分段式間歇微波耦合干燥新工藝，黃酮含量提高60%，干燥速率提高25%，節(jié)能30%。b.創(chuàng)建了內(nèi)源酶水分活度控制新方法，結(jié)合“5道原料清洗減菌+微波干燥+低溫臭氧殺菌”柵欄控制技術(shù)，解決了30%高水分免洗棗貨架期品質(zhì)控制難題。（2）創(chuàng)建了棗高效深加工技術(shù)體系，解決了棗含糖高、粘度大、加工難的產(chǎn)業(yè)問題，創(chuàng)制了系列新產(chǎn)品。a.建立“果膠酶酶解+復(fù)合澄清劑”聯(lián)合澄清技術(shù)，發(fā)明“先真空轉(zhuǎn)鼓預(yù)過濾，后陶瓷膜超濾”的高效過濾工藝，實(shí)現(xiàn)紅棗濃縮清汁工業(yè)化連續(xù)高效生產(chǎn)，產(chǎn)品存放90天，不沉淀。b.創(chuàng)立超細(xì)高濃紅棗漿生產(chǎn)新工藝，棗漿粒徑D5036.66μm，濃度45°Brix，解決了傳統(tǒng)棗漿濃度低、香氣差、黑點(diǎn)多等問題，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。c.突破棗粉微聚體擾散射干燥技術(shù)，解決黏壁、連續(xù)生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)難題，開發(fā)高分散、高濃棗粉。（3）研發(fā)了紅棗精深加工設(shè)備，解決了紅棗生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)低、精深加工機(jī)械自動(dòng)化弱等問題。a.自主研發(fā)出大型自動(dòng)化紅棗去核機(jī)，生產(chǎn)效率提高了10倍，集成微波干燥、光影分選技術(shù)和設(shè)備，建成國(guó)內(nèi)第一條最大的機(jī)械自動(dòng)化、智能標(biāo)準(zhǔn)化高水分免洗去核棗加工生產(chǎn)線，制定《免洗棗》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26150-2010）。b.突破棗多糖微聚體超高壓微射流耦合膜分離技術(shù)，創(chuàng)建膜通量?jī)?yōu)化模型，開發(fā)出超高壓微射流耦合膜分離專用設(shè)備。4、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益和對(duì)科技進(jìn)步的作用：項(xiàng)目的實(shí)施，引領(lǐng)了紅棗精深加工的發(fā)展方向，推動(dòng)了以紅棗產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和跨越式發(fā)展，提高了行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了紅棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、優(yōu)化、升級(jí)及產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對(duì)行業(yè)的發(fā)展起了巨大的推動(dòng)作用。通過本項(xiàng)目的實(shí)施，已在全國(guó)棗主產(chǎn)區(qū)新增生產(chǎn)線45條，累計(jì)獲經(jīng)濟(jì)效益100多億元，帶動(dòng)棗農(nóng)近10萬(wàn)戶。項(xiàng)目解決了紅棗加工前沿理論基礎(chǔ)薄弱、核心技術(shù)積累不足，精深程度低、能耗高，產(chǎn)品品質(zhì)差，附加值低等產(chǎn)業(yè)效益亟待解決的關(guān)鍵問題，大大提高了棗產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以好想你棗業(yè)股份有限公司為例，公司的深加工棗產(chǎn)品的市場(chǎng)份額已達(dá)到全國(guó)20%，并且向往韓國(guó)、新加坡、德國(guó)等國(guó)家，開拓了國(guó)際市場(chǎng)。三、客觀評(píng)價(jià)1、成果鑒定意見（共6項(xiàng)）（1）2015年1月23日，受教育部委托，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)組織由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)等組成的專家組，對(duì)“果蔬干燥新技術(shù)及應(yīng)用研究”進(jìn)行成果鑒定和現(xiàn)場(chǎng)考察。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果具有創(chuàng)新性，整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，建議進(jìn)一步加快成果的推廣應(yīng)用。（2）2011年3月17日，中華全國(guó)供銷合作總社科技教育部組織有關(guān)專家對(duì)“高粘性果漿制粉加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究”進(jìn)行成果鑒定。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，建議進(jìn)一步加強(qiáng)示范應(yīng)用，加快產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。（3）2014年3月25日，中華全國(guó)供銷合作總社科技教育部組織有關(guān)專家對(duì)“濃縮紅棗清汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究”進(jìn)行成果鑒定。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果具有創(chuàng)新性，整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，建議加快濃縮紅棗清汁產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研究。（4）2014年12月13日，受河南省科技廳委托，鄭州市科技局組織有關(guān)專家對(duì)“基于高壓微射流的紅棗多糖尺度效應(yīng)膜分離技術(shù)研究與應(yīng)用”進(jìn)行成果鑒定。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果具有創(chuàng)新性，整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，加大成果推廣應(yīng)用。（5）2015年9月5日，受河南省科技廳委托，鄭州市科技局組織有關(guān)專家對(duì)“熟食棗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”進(jìn)行成果鑒定。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果具有創(chuàng)新性，整體達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，建議擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足社會(huì)需求。（6）2014年7月28日，受河南省科技廳委托，鄭州市科技局組織有關(guān)專家對(duì)“雙螺桿擠壓制備棗渣膳食纖維技術(shù)研究”進(jìn)行成果鑒定。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的各項(xiàng)報(bào)告，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果具有創(chuàng)新性，整體達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，建議加大成果推廣應(yīng)用。2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（共2項(xiàng)）項(xiàng)目組制、修訂標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)：（1）項(xiàng)目組參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《免洗紅棗》，2011年6月1日起實(shí)施，現(xiàn)行有效。（2）項(xiàng)目組參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《干制紅棗》，2009年8月1日起實(shí)施，現(xiàn)行有效。3、主要課題驗(yàn)收意見2016年，科技部組織專家組對(duì)“十二五”重大科技專項(xiàng)“棗和桑資源生態(tài)高值利用技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”課題進(jìn)行了驗(yàn)收。驗(yàn)收委員會(huì)一致認(rèn)為：“課題開發(fā)了棗脈沖微波干燥工藝及低溫真空微波干燥工藝，新工藝較熱風(fēng)干燥工藝節(jié)能26.9%；開發(fā)了棗清汁、濃縮汁和棗粉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出棗漿、棗粉、棗汁等產(chǎn)品，并建成棗濃縮汁生產(chǎn)線一條，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，專家組一致同意通過驗(yàn)收?！?、檢測(cè)報(bào)告由中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）和河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院分別對(duì)不同干燥方式及不同產(chǎn)地與成熟期紅棗粉、棗片、棗汁等產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明表明，產(chǎn)品微生物、重金屬、維生素含量、色澤、總糖、總酸等安全、營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味指標(biāo)均符合國(guó)際高端客戶標(biāo)準(zhǔn)；由美國(guó)CYTOMOL.CORPORATION對(duì)新鄭灰棗、雞心棗等不同紅棗中營(yíng)養(yǎng)成分和功能成分及作用機(jī)理進(jìn)行檢測(cè)分析，出具研究報(bào)告，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，紅棗多糖、環(huán)磷酸腺苷等成分的功能性作用顯著(報(bào)告編號(hào)20131208)。5、企業(yè)榮譽(yù)項(xiàng)目主要完成單位好想你棗業(yè)股份有限公司為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心，擁有”好想你”、“棗博士”兩項(xiàng)中國(guó)馳名商標(biāo)。6、獲獎(jiǎng)情況紅棗高值利用關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，2016年獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（附件38）7、同行評(píng)價(jià)2016年7月，上海社會(huì)科學(xué)院發(fā)布了中國(guó)農(nóng)業(yè)上市公司品牌指數(shù)排名，同時(shí)發(fā)布了31家農(nóng)林牧漁板塊上市公司的企業(yè)品牌價(jià)值，其中好想你以0.5378的綜合指數(shù)位列中國(guó)農(nóng)業(yè)上市公司品牌指數(shù)第5名，品牌價(jià)值70億元。四、推廣應(yīng)用情況1．推廣應(yīng)用情況單位：萬(wàn)元應(yīng)用單位名稱應(yīng)用技術(shù)應(yīng)用起止時(shí)間應(yīng)用單位聯(lián)系人/電話經(jīng)濟(jì)效益好想你棗業(yè)股份有限公司紅棗微波干燥及光影分選技術(shù)、棗濃縮汁及濃縮漿技術(shù)2005-2016石勇/18837152329932674山東百棗綱目生物科技有限公司分段式干燥紅棗技術(shù)2011-2016劉玉勝/1862233796810162新疆天昆百果果業(yè)有限公司熱風(fēng)分段式干燥紅棗技術(shù)、棗濃縮汁技術(shù)2008-2016程普梅/15909980181160458山東沾化浩華果汁有限公司棗濃縮汁技術(shù)2011-2016張克林/1516996898915238應(yīng)用概述：項(xiàng)目開發(fā)的棗精深加工等新技術(shù)、新產(chǎn)品，已在新疆、河南、山東、河北、山西、陜西、寧夏等棗主產(chǎn)區(qū)得到廣泛應(yīng)用。免洗棗生產(chǎn)技術(shù)在好想你棗業(yè)股份有限公司及其河北滄州等分公司推廣應(yīng)用，開創(chuàng)了高水分免洗棗加工的新格局；原棗、棗粉、棗汁、棗漿、棗脆片等加工關(guān)鍵技術(shù)在好想你棗業(yè)、新疆天昆百果果業(yè)等企業(yè)應(yīng)用，好想你新增生產(chǎn)線37條，在河南新鄭、新疆阿克蘇、若羌、哈密及河北滄州及建立種植加工基地5個(gè)，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)300多個(gè)城市，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、美國(guó)、新加坡等國(guó)家。項(xiàng)目直接經(jīng)濟(jì)效益80多億元，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益。通過近十年連續(xù)舉辦全國(guó)果蔬加工技術(shù)研討會(huì)、培訓(xùn)班等形式，將開發(fā)的新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)推廣到全國(guó)20多個(gè)省市，培訓(xùn)近千家企業(yè)萬(wàn)余名技術(shù)人員，推動(dòng)了我國(guó)紅棗采后保鮮、加工現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。五、主要知識(shí)產(chǎn)權(quán)證明目錄序號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)名稱知識(shí)產(chǎn)權(quán)類別發(fā)明人知識(shí)產(chǎn)權(quán)人知識(shí)產(chǎn)權(quán)號(hào)取得日期國(guó)（區(qū)）別發(fā)明專利有效狀態(tài)證明材料1一種紅棗養(yǎng)生奶茶及其制作方法發(fā)明專利吳繼紅；趙文婷；胡小松；左亞文；劉俊梅中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)ZL201410218917.92016.08.24中國(guó)有效專利附件12高粘性果漿粉的制備方法發(fā)明專利崔春紅；吳茂玉；葛邦國(guó)；朱風(fēng)濤；王白鷗；和法濤；趙巖；馬超全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司，中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院ZL201210583268.32014.08.13中國(guó)有效專利附件23一種紅棗自動(dòng)去核機(jī)發(fā)明專利梁睦；神會(huì)存；張雪松好想你棗業(yè)股份有限公司ZL200610107231.82010.11.03中國(guó)有效專利附件34一種微波熱泵低氧干燥設(shè)備及其操作方法發(fā)明專利汪政富；馮升愉；趙丹丹；安可婧；丁勝華中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)ZL201410131362.42016.09.07中國(guó)有效專利附件45多腔體連續(xù)微波真空噴動(dòng)干燥設(shè)備發(fā)明專利汪政富；王玉心；趙丹丹；安可婧；丁勝華中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)ZL201410129530.62016.02.10中國(guó)有效專利附件56一種乳化紅棗濃漿及其制備方法發(fā)明專利縱偉；張露；董宇；支歡歡；閆溢哲；陳淑慧鄭州輕工業(yè)學(xué)院ZL201510070288.42016.04.06中國(guó)有效專利附件67一種去除葡萄糖、果糖的紅棗濃漿的生產(chǎn)方法發(fā)明專利縱偉；孟君；張培旗；吳曉宗；王麗娟；劉夢(mèng)培；劉蘇萌；陳淑慧；張俊杰；高輝鄭州輕工業(yè)學(xué)院ZL201510069992.82016.04.06中國(guó)有效專利附件78紅棗加工機(jī)械發(fā)明專利石聚彬；王新才；常國(guó)杰好想你棗業(yè)股份有限公司ZL200710053981.62009.02.11中國(guó)有效專利附件89一種紅棗多糖泡騰片及其制備方法發(fā)明專利石聚彬；縱偉；石聚領(lǐng)；石勇；趙光遠(yuǎn)；王娜好想你棗業(yè)股份有限公司ZL201010268066.02013.04.24中國(guó)有效專利附件910一種棗渣不溶性膳食纖維粉的制備方法發(fā)明專利石勇；石聚領(lǐng)；縱偉好想你棗業(yè)股份有限公司ZL201210291649.42014.05.14中國(guó)有效專利附件10六、主要論文、專著目錄序號(hào)論文專著名稱發(fā)表刊物（出版社）發(fā)表（出版）時(shí)間作者（按刊物發(fā)表順序）證明材料1Effectofdehydrationmethodsonantioxidantactivities,phenoliccontents,cyclicnucleotides,andvolatilesofjujubefruitsFoodScienceandBiotechnology2016RongrongWang,ShenghuaDing,DandanZhao,ZhengfuWang,JihongWu,XiaosongHu附件112EnergyRequirementandQualityAspectsofChineseJujube(ZizyphusJujubaMiller)inHotAirDryingFollowedbyMicrowaveDryingJournalofFoodProcessEngineering2011SFang,ZWang,XHu,FChen,GZhao,XLiao,JHWu,YZhang附件123Hot-airdryingofwholefruitChinesejujube(ZizyphusjujubaMiller):physicochemicalpropertiesofdriedproductsInternationalJournalofFoodScience&Technology2009FangS,WangZ,HuX,附件134EffectsofDensePhase-CO2TreatmentsonMicro?ora,EnzymesandBrowningofChineseWinterJujubeJuiceAdvanceJournalofFoodScience&Technology2015ZongW,DuanJ,ZhaoG附件145EffectiveDiffusivitiesandEnergyConsumptionofWholeFruitChineseJujube(ZizyphusjujubaMiller)inMicrowaveDryingDryingTechnology2009Zheng-FuWang,Shu-ZhengFang,Xiao-SongHu附件156紅棗粉滾筒干燥生產(chǎn)工藝研究食品研究與開發(fā)2012趙巖，葛邦國(guó)，吳茂玉，崔春紅，于洪濤附件167紅棗間歇微波耦合熱風(fēng)干燥、真空微波干燥特性研究中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)2016朱玉麗，吳繼紅附件178復(fù)合酶法提取紅棗多糖工藝研究食品工程2010石勇，王會(huì)曉，縱偉附件189棗粉、棗渣中大棗粗多糖含量的比較江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)2016范會(huì)平，王娜，王棟梁，石聚領(lǐng)，張垚，；李瑞，丁藝，艾志錄附件1910高密度CO2處理對(duì)鮮棗汁微生物和部分理化特性的影響食品科技2013縱偉，曹益恒，趙光遠(yuǎn)，張培旗，李昌文，石勇附件20七、主要完成人情況姓名排名技術(shù)職稱工作單位對(duì)項(xiàng)目主要貢獻(xiàn)吳繼紅1教授中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1、2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1、研究了紅棗HPCD預(yù)處理影響機(jī)制；2、探究了間歇微波耦合熱風(fēng)干制等棗干燥技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)；3、開展了棗粉、棗汁等加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的研究工作。朱風(fēng)濤2研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1、2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1.在干制紅棗、棗濃縮汁、濃縮棗漿及棗粉加工關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新上有突出貢獻(xiàn)；2.負(fù)責(zé)紅棗精深加工技術(shù)及相關(guān)裝備的推廣實(shí)施。吳茂玉3研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1.負(fù)責(zé)紅棗粉加工關(guān)鍵技術(shù)的總體設(shè)計(jì)。2.對(duì)成果應(yīng)用推廣做出重要貢獻(xiàn)。縱偉4教授鄭州輕工業(yè)學(xué)院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：負(fù)責(zé)免洗紅棗、紅棗果汁、紅棗粉、棗渣膳食纖維、棗多糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)。石聚彬5高級(jí)經(jīng)濟(jì)師好想你棗業(yè)股份有限公司對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：負(fù)責(zé)即食紅棗產(chǎn)品干燥技術(shù)、紅棗去核等裝備的研究、研制及成果推廣工作。胡小松6教授中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1、著重研究棗的干制技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；2、對(duì)成果的應(yīng)用推廣做出重要貢獻(xiàn)。和法濤7副研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1.負(fù)責(zé)紅棗粉加工工藝路線的設(shè)計(jì)；2.負(fù)責(zé)成果技術(shù)的推廣。趙巖8副研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1.負(fù)責(zé)棗濃縮汁、濃縮棗漿加工關(guān)鍵技術(shù)的研究；2.負(fù)責(zé)項(xiàng)目成果的推廣應(yīng)用和轉(zhuǎn)化等工作。石聚領(lǐng)9高級(jí)經(jīng)濟(jì)師好想你棗業(yè)股份有限公司對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1、3均有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：負(fù)責(zé)即食紅棗產(chǎn)品微波干燥技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化的工作。汪政富10教授中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)1有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：負(fù)責(zé)棗高密度CO2預(yù)處理、間歇微波熱風(fēng)耦合干制棗技術(shù)的開發(fā)及干燥設(shè)備的研制負(fù)責(zé)微波熱風(fēng)聯(lián)合干燥棗片技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)。馬超11助理研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1.負(fù)責(zé)紅棗粉加工關(guān)鍵技術(shù)的研究和技術(shù)實(shí)施；2.負(fù)責(zé)成果技術(shù)的推廣。崔春紅12副研究員中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)2有重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在：負(fù)責(zé)高品質(zhì)棗粉的技術(shù)研究和產(chǎn)品開發(fā)。八、主要完成單位及創(chuàng)新推廣貢獻(xiàn) 單位名稱排名對(duì)本項(xiàng)目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用情況的貢獻(xiàn)中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院1項(xiàng)目主要完成單位，對(duì)項(xiàng)目的第一、二、三項(xiàng)創(chuàng)新做出主要貢獻(xiàn)：研究了紅棗濃縮汁、濃縮漿及棗粉加工關(guān)鍵技術(shù)并開發(fā)系列產(chǎn)品；建立紅棗高效精深加工技術(shù)體系；負(fù)責(zé)紅棗干燥技術(shù)、深加工技術(shù)及裝備的應(yīng)用推廣。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)2項(xiàng)目主要完成單位，對(duì)項(xiàng)目的第一、二、三項(xiàng)創(chuàng)新作出重要貢獻(xiàn)：1、研究了棗間歇微波耦合熱風(fēng)干燥等干燥技術(shù)；2、開展了果蔬干燥技術(shù)及設(shè)備在產(chǎn)業(yè)中的推廣應(yīng)用；3、開發(fā)了棗系列產(chǎn)品并開展了成果轉(zhuǎn)化推廣工作。好想你棗業(yè)股份有限公司3本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)新均為完成單位自有技術(shù)。在項(xiàng)目執(zhí)行期間，研發(fā)出大型自動(dòng)化紅棗去核機(jī)，生產(chǎn)效率提升10倍，建立國(guó)內(nèi)第一條最大的機(jī)械自動(dòng)化、智能標(biāo)準(zhǔn)化高水分免洗去核加工生產(chǎn)線。本單位為該項(xiàng)目的開展提供資金支持和優(yōu)良的科研設(shè)備，為該項(xiàng)目順利完成提供了強(qiáng)有力的組織保證。鄭州輕工業(yè)學(xué)院4項(xiàng)目主要完成單位，對(duì)項(xiàng)目的第二、三項(xiàng)創(chuàng)新作出重要貢獻(xiàn)：