職工食堂管理制度樣本（3篇）

第16頁(yè)共16頁(yè)職工食堂?管理制度?樣本為?更好地保?障單位工?作人員就?餐，節(jié)約?開支，提?高工作效?率，中心?成立管理?小組，并?制定本辦?法。第?一條食堂?管理小組?和炊事員?職責(zé)（?一）食堂?管理小組?職責(zé)：?1、周一?到周五每?天至少派?一人和炊?事員負(fù)責(zé)?采購(gòu)物品?的鑒定、?驗(yàn)收和監(jiān)?督管理。?2、負(fù)?責(zé)建立食?堂物品臺(tái)?帳，對(duì)物?品使用全?過(guò)程進(jìn)行?動(dòng)態(tài)監(jiān)督?管理。?3、負(fù)責(zé)?炊事員的?日常工作?安排和事?務(wù)管理。?4、在?特殊情況?下，食堂?需要幫助?料理廚務(wù)?時(shí)，負(fù)責(zé)?組織單位?幫廚人員?。5、?與炊事員?共同擬定?每周食譜?。6、?管理小組?每月__?__號(hào)左?右開會(huì)分?析上__?__月度?食堂運(yùn)作?情況，制?定下__?__月度?工作計(jì)劃?，并將上?____?月度的收?支情況匯?總報(bào)給辦?公室。?（二）炊?事員職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)日常?飲食的采?購(gòu)和加工?，與管理?員共同擬?定每周食?譜。2?、牢固樹?立全心全?意為職工?服務(wù)的思?想，學(xué)習(xí)?研究營(yíng)養(yǎng)?學(xué)，不斷?改進(jìn)炊事?技術(shù)，不?斷提高服?務(wù)質(zhì)量，?搞好職工?用餐服務(wù)?。3、?做好廚房?廚具的維?護(hù)保養(yǎng)工?作，保證?正常使用?。4、?搞好個(gè)人?衛(wèi)生、食?堂衛(wèi)生，?保持環(huán)境?整潔。?5、下班?前要對(duì)食?堂的水、?電、氣、?門窗等進(jìn)?行安全檢?查，嚴(yán)防?安全事故?發(fā)生。?第二條食?堂物品及?財(cái)務(wù)管理?制度（?一）所有?物品均應(yīng)?登記造冊(cè)?并由專人?管理。?（二）管?理和使用?人員對(duì)所?管理和使?用物品要?熟知其技?術(shù)性能和?維護(hù)保養(yǎng)?方法，以?經(jīng)常保持?其性能良?好，整潔?干凈。對(duì)?所管理物?品的非正?常損壞要?負(fù)經(jīng)濟(jì)連?帶責(zé)任。?（三）?管理人員?應(yīng)對(duì)采購(gòu)?人員購(gòu)進(jìn)?的食品原?材料的數(shù)?量、質(zhì)量?、價(jià)格以?及安全情?況進(jìn)行檢?查驗(yàn)收，?驗(yàn)收無(wú)誤?后采購(gòu)人?員、食堂?管理人員?分別在購(gòu)?物發(fā)票上?簽字確認(rèn)?，并作為?記賬憑證?，對(duì)檢查?驗(yàn)收安全?合格的食?品原材料?交炊事人?員進(jìn)行食?品加工。?第三條?單位人員?就餐管理?制度（?一）單位?食堂承擔(dān)?工作人員?中晚就餐?。（二?）單位全?體工作人?員每日上?午9：3?0下午3?;30時(shí)?前先到保?衛(wèi)室確認(rèn)?是否在食?堂就餐，?需要在食?堂就餐的?，在當(dāng)日?就餐人員?表格內(nèi)劃?簽名簽到?，食堂按?簽到供餐?。在當(dāng)日?就餐人員?表格上簽?到后沒(méi)有?在食堂就?餐的，仍?需繳納個(gè)?人就餐費(fèi)?用。沒(méi)有?在當(dāng)日就?餐人員表?格上簽到?的，食堂?原則上不?予供餐，?鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)人?需在食堂?用餐的相?關(guān)股室應(yīng)?該提前一?個(gè)小時(shí)報(bào)?知辦公室?通知食堂?準(zhǔn)備，原?則上不提?供煙酒。?雙休日、?節(jié)假日不?供應(yīng)餐，?特殊情況?除外，中?餐時(shí)間為?____?點(diǎn)至__?__點(diǎn)，?晚餐時(shí)間?為___?_點(diǎn)至_?___點(diǎn)?。（三?）就餐人?員進(jìn)入食?堂后不得?大聲喧嘩?，食堂工?作人員按?照當(dāng)日就?餐簽名表?上的名單?依次分餐?，并做好?標(biāo)記。對(duì)?未簽名要?求就餐的?做好記錄?。（四?）食堂提?供套餐，?飯后應(yīng)將?自用餐具?和剩飯放?在指定位?置。（?五）非食?堂工作人?員不得進(jìn)?入食品加?工操作間?。第四?條食堂衛(wèi)?生管理制?度（一?）應(yīng)有紗?門、紗窗?、紗罩，?保持無(wú)蠅?。（二?）每餐后?要及時(shí)進(jìn)?行環(huán)境擦?掃，保持?環(huán)境整潔?。（三?）保持排?水暢通，?污水應(yīng)及?時(shí)倒入污?水池，不?積存臟水?污物。?（四）禁?止在食堂?飼養(yǎng)家禽?家畜，禁?止攜帶有?毒化學(xué)藥?劑等進(jìn)入?食堂。?（五）盛?生食物和?熟食物的?容器不得?混用;切?生食物和?切熟食物?的刀板不?能混用并?分別保管?。（六?）小炊具?用后要及?時(shí)清洗晾?干、放置?有序;較?大的炊具?用后以熱?水洗凈擦?干，每周?用堿水刷?洗一次;?機(jī)械用具?用后熱水?洗凈，擦?干保存。?第五條?炊事員個(gè)?人衛(wèi)生管?理制度?（一）定?期接受衛(wèi)?生部門的?健康檢查?。（二?）做到勤?洗手剪指?甲、勤洗?澡理發(fā)、?勤洗衣服?被褥、勤?換工作服?。（三?）上班時(shí)?不吸煙，?穿工作服?、戴工作?帽，保持?儀表整潔?。（四?）禁止穿?工作服離?開廚房、?食堂或做?與制作飯?菜無(wú)關(guān)的?工作;工?作前、便?后或接觸?臟物后必?須洗手。?（五）?不能對(duì)著?食物咳嗽?、打噴嚏?，不能用?工作服擦?鼻涕、擦?汗、擦手?或廚具等?，不能隨?地吐痰。?第六條?加強(qiáng)單位?食堂規(guī)范?化管理?（一）單?位食堂實(shí)?行賬、錢?、物分開?管理，由?辦公室分?別安排專?人負(fù)責(zé)，?各項(xiàng)收支?做到日清?月結(jié)。?（二）成?立單位食?堂管理小?組（組長(zhǎng)?桂興發(fā)，?成員朱志?寧、楊曉?英、吳南?清、徐磊?、儲(chǔ)志英?、鄧運(yùn)蘭?），加強(qiáng)?食堂管理?，提出改?進(jìn)飲食服?務(wù)的意見(jiàn)?，監(jiān)督食?堂開支情?況。（?三）單位?每名工作?人員都有?對(duì)單位食?堂管理和?服務(wù)提出?意見(jiàn)和建?議的權(quán)利?和義務(wù)，?有關(guān)意見(jiàn)?和建議可?隨時(shí)向每?位單位食?堂管理小?組成員反?映。（?四）單位?食堂管理?小組成員?要注重聽(tīng)?取每名干?部職工對(duì)?食堂伙食?提出的意?見(jiàn)和建議?，及時(shí)將?大家的意?見(jiàn)反饋給?食堂管理?人員，促?進(jìn)伙食改?進(jìn)。（?五）單位?食堂管理?小組發(fā)現(xiàn)?食堂管理?和服務(wù)中?存在問(wèn)題?，可隨時(shí)?召開單位?食堂管理?小組工作?會(huì)議，及?時(shí)告知管?理人員對(duì)?存在問(wèn)題?進(jìn)行整改?，以確保?單位食堂?管理規(guī)范?，服務(wù)良?好。職?工食堂管?理制度樣?本（二）?一、目?的為了?規(guī)范公司?食堂管理?工作，共?同營(yíng)造一?個(gè)衛(wèi)生、?美觀、優(yōu)?雅有序的?用餐環(huán)境?，特制定?本管理規(guī)?定。二?、適用范?圍本規(guī)?定的適用?范圍為公?司全體員?工、食堂?工作人員?。三、?管理部門?及職責(zé)?1、行政?部為食堂?管理部門?，負(fù)責(zé)食?堂的日常?管理，保?證食堂各?項(xiàng)的正常?有序進(jìn)行?。2、?管理內(nèi)容?包括：食?品價(jià)格的?評(píng)估及選?擇、食堂?衛(wèi)生、飯?菜質(zhì)量、?日常開支?、監(jiān)督食?堂人員、?反饋員工?意見(jiàn)，處?理雙方關(guān)?系等等。?3、負(fù)?責(zé)對(duì)食堂?的工作人?員工作效?率、飯菜?質(zhì)量、工?作態(tài)度、?減少浪費(fèi)?、降低成?本。4?、負(fù)責(zé)食?堂安全、?衛(wèi)生管理?。5、?負(fù)責(zé)食堂?接待（招?待）管理?。6、?負(fù)責(zé)對(duì)食?堂的費(fèi)用?結(jié)算管理?。四、?食堂經(jīng)營(yíng)?食堂為?無(wú)利潤(rùn)經(jīng)?營(yíng)，公司?為食堂工?作提供必?要的硬件?保證。?五、食堂?管理規(guī)定?及要求?1、上崗?要求①?食堂工作?人員必須?取得《健?康證》持?證上崗。?②食堂?人員必須?要有良好?的衛(wèi)生習(xí)?慣，敬業(yè)?愛(ài)崗精神?。2、?食堂工作?人員的衛(wèi)?生要求；?①食堂?工作人員?每年進(jìn)行?一次體檢?，如不符?合條件不?允許上崗?，體檢費(fèi)?用自行承?擔(dān)，體檢?結(jié)果報(bào)公?司備案。?②上崗?工作人員?必須穿戴?整齊、外?表整潔、?美觀；嚴(yán)?禁拖鞋、?赤膊、衣?冠不整等?不文明行?為；③?上崗的工?作人員嚴(yán)?禁帶手飾?及任何形?式的手部?美容、化?妝存在（?殘留）；?嚴(yán)禁留長(zhǎng)?指甲，同?時(shí)保證指?甲的健康?和清潔衛(wèi)?生、無(wú)深?色甲垢；?④嚴(yán)禁?的手部染?恙（灰指?甲、凍傷?龜裂、發(fā)?炎、上藥?包扎的創(chuàng)?傷等）者?上崗；?3、食堂?工作人員?的工作要?求①食?堂工作人?員在提供?服務(wù)時(shí)應(yīng)?在溫和、?文明、禮?貌，同時(shí)?也有權(quán)對(duì)?違規(guī)的就?餐員工提?出批評(píng)建?議，但不?得在任何?地方以任?何形式因?此和員工?爭(zhēng)執(zhí)，如?果有爭(zhēng)議?，應(yīng)向公?司領(lǐng)導(dǎo)反?映；2?食堂的員?工必須服?從公司統(tǒng)?一的管理?；○3?食堂工作?人員應(yīng)遵?守公司相?關(guān)的規(guī)章?制度及上?述規(guī)定要?○求，?如有違反?應(yīng)接受公?司處罰。?4食堂?工作人員?要不斷提?高烹飪技?術(shù)，保證?飯菜的色?、香、○?味、營(yíng)?養(yǎng)質(zhì)量等?。六、?食物的管?理規(guī)定?1、采購(gòu)?要求①?由專人按?需配合采?購(gòu)，專人?驗(yàn)收，對(duì)?不合格產(chǎn)?品嚴(yán)禁入?庫(kù)。②貨?比三家，?原則上做?到質(zhì)優(yōu)價(jià)?廉，根據(jù)?用量適當(dāng)?采購(gòu)，保?持新鮮。?③專人?每個(gè)工作?日對(duì)食堂?采購(gòu)的食?物進(jìn)行檢?驗(yàn)并做記?錄，檢驗(yàn)?主要內(nèi)容?為食物的?新鮮度，?對(duì)于檢驗(yàn)?中發(fā)現(xiàn)不?符合的食?品，檢驗(yàn)?人員立即?公司領(lǐng)導(dǎo)?，并有權(quán)?現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督?其處理過(guò)?程。④?每月采購(gòu)?的食品必?須做好詳?細(xì)記錄，?做到日清?月結(jié)。?2、食物?衛(wèi)生要求?①食物?（食品、?副食品、?蔬菜、水?產(chǎn)品、肉?類、食用?油、調(diào)味?品）均要?保證新鮮?衛(wèi)生，符?合食物標(biāo)?準(zhǔn)；②?食物均在?保質(zhì)期內(nèi)?使用，嚴(yán)?禁使用過(guò)?期食物；?3、安?全衛(wèi)生規(guī)?定①持?證上崗，?杜絕傳染?病源。?②食堂應(yīng)?嚴(yán)格執(zhí)行?“三不”?，即不購(gòu)?買變質(zhì)的?食物和含?有農(nóng)藥殘?毒的蔬菜?；不使用?過(guò)期偽劣?的食品和?調(diào)味品；?不混放或?混切生熟?食物。?③采購(gòu)蔬?菜、葷菜?應(yīng)從正規(guī)?的菜場(chǎng)購(gòu)?買。蔬菜?應(yīng)選擇新?鮮，不準(zhǔn)?購(gòu)買病、?死的肉類?及制品；?禽類應(yīng)購(gòu)?活體。要?不斷改善?主副食花?色品種。?④分菜?、擇菜應(yīng)?盡量在工?作臺(tái)上進(jìn)?行，洗菜?要認(rèn)真，?確保將菜?清洗干凈?。⑤調(diào)?味品應(yīng)定?位密封存?放，防止?污染。?⑥午餐剩?余的飯菜?可以放在?冰箱或冰?柜內(nèi)，在?晚餐時(shí)加?熱食用，?但晚餐剩?余的飯菜?應(yīng)及時(shí)處?理，不得?留到第二?天食用。?4、環(huán)?境衛(wèi)生規(guī)?定①每?次就餐完?畢，食堂?工作人員?應(yīng)立即整?理、清洗?餐具、炊?具、水池?，擦試餐?桌、餐椅?、灶臺(tái)和?工作臺(tái)，?打掃地面?殘?jiān)?。?別是晚餐?后的工作?絕對(duì)不能?過(guò)夜。?②冰箱、?冰柜、物?品柜等上?面不得擺?放無(wú)關(guān)雜?物。必須?保持有效?并采取除?（驅(qū)）蚊?、蠅措施?；冰箱、?冰柜內(nèi)的?物品應(yīng)隔?離、分區(qū)?存放，防?止串味；?物品柜應(yīng)?經(jīng)常整理?保持清潔?，不得放?置與工作?無(wú)關(guān)的私?人物品。?③每周?的星期天?應(yīng)對(duì)廚房?、餐廳的?地面、桌?椅、灶臺(tái)?、工作臺(tái)?、水池、?廚柜、餐?具、炊具?等進(jìn)徹底?整理和清?潔；每月?的第一個(gè)?星期日內(nèi)?應(yīng)對(duì)食堂?的門窗、?墻面、墻?角、天花?扳、換氣?扇等進(jìn)行?徹底清潔?。④食?物殘?jiān)?垃圾等應(yīng)?每天清理?，保持周?圍環(huán)境衛(wèi)?生，防止?蚊蠅滋生?。⑤負(fù)?責(zé)所屬范?圍內(nèi)的環(huán)?境、設(shè)備?、設(shè)施的?清潔衛(wèi)生?及保養(yǎng)。?⑥下班前?謹(jǐn)記切斷?電源、杜?絕火災(zāi)及?其它意外?事故的發(fā)?生。員工?用餐公約?2.1?就餐一律?在餐廳進(jìn)?行，廠區(qū)?內(nèi)其它任?何地方不?得烹煮進(jìn)?餐。2?.2嚴(yán)格?按餐廳就?餐時(shí)間進(jìn)?餐，其餐?廳開放時(shí)?間如下：?早餐：?07：0?0—7：?40中餐?：12：?00—1?2：30?晚餐17?：30—?18：_?___具?體用餐時(shí)?間按各部?門下班時(shí)?間表規(guī)定?時(shí)間為準(zhǔn)?。2.?3員工打?飯/打菜?必須排隊(duì)?并接受廚?房工作人?員和保安?的管理。?不準(zhǔn)插隊(duì)?，不準(zhǔn)備?、一人打?多份。?2.4就?餐時(shí)要有?良好的姿?態(tài)，不得?揮動(dòng)筷、?匙、叉妨?礙鄰桌。?2.5?就餐時(shí)不?得高聲喧?嘩，碗、?筷、匙不?得故作撞?擊聲。?2.6果?核骨制，?余飯剩菜?，不可隨?手棄置。?用餐完畢?須各自整?理桌面，?倒置指定?桶類。?2.7力?行儉省節(jié)?約，飯食?多少盛多?少，杜絕?剩菜剩飯?。2.?9餐廳內(nèi)?禁止吸煙?。2.?10凡協(xié)?廠商來(lái)廠?洽公人員?，可在干?部餐廳就?餐，但必?須在上午?9：30?，下午1?4：00?以前通知?廚房，由?洽談部門?干部帶入?餐廳就餐?。2.?11各部?門如晚間?加班至2?3：00?或啟動(dòng)夜?班，須在?下午16?：30前?通知廚房?，以便廚?房準(zhǔn)備工?作，逾時(shí)?報(bào)餐，所?造成用餐?不便，由?各部門管?理自行解?決工作。?按公司?有關(guān)規(guī)定?收取。?八、用餐?標(biāo)準(zhǔn)1?、員工標(biāo)?準(zhǔn)餐__?__元/?餐（2葷?2素）?2、額外?添菜按大?葷___?_元/份?、小葷_?___元?/份、素?菜___?_元/份?九、費(fèi)?用結(jié)算?1用餐餐?費(fèi)由專人?統(tǒng)一匯總?，○做好?每月明細(xì)?數(shù)據(jù)集用?餐、采?職工食堂?管理制度?樣本（三?）公司?飯?zhí)霉芾?規(guī)定一?、目的?為了規(guī)范?公司食堂?管理工作?，共同營(yíng)?造一個(gè)衛(wèi)?生、美觀?、優(yōu)雅有?序的用餐?環(huán)境，特?制定本管?理規(guī)定。?二、適?用范圍?適用于公?司全體在?飯?zhí)镁筒?人員、飯?堂全體工?作人員。?三、管?理部門及?職責(zé)行?政經(jīng)理?1行政部?為公司飯?堂的直接?管理部門?，負(fù)責(zé)飯?堂的日常?管理工作?，確保食?堂工作每?日有序進(jìn)?行。_?___日?常管理工?作內(nèi)容為?：食品價(jià)?值的市場(chǎng)?調(diào)查、評(píng)?估、供應(yīng)?商的選定?；食堂堂?生、飯菜?質(zhì)量的管?理；日常?開支的控?制；監(jiān)督?飯?zhí)萌藛T?工作，反?饋員工意?見(jiàn)，協(xié)調(diào)?處理雙方?關(guān)系及建?議等。?3食堂物?質(zhì)的采購(gòu)?。3負(fù)?責(zé)食堂安?全、衛(wèi)生?管理。?4負(fù)責(zé)對(duì)?食堂相關(guān)?費(fèi)用的結(jié)?算審核，?加強(qiáng)費(fèi)用?的控制及?節(jié)省。?廚師1?負(fù)責(zé)對(duì)飯?菜的具體?操作；?2負(fù)責(zé)每?日下午_?___點(diǎn)?以前向食?堂采購(gòu)員?提出次日?所需菜品?計(jì)劃；?3負(fù)責(zé)每?周配合食?堂采購(gòu)員?提出各類?副食購(gòu)置?計(jì)劃；?4負(fù)責(zé)每?日食堂工?作的綜合?安排；?5負(fù)責(zé)每?日菜品的?驗(yàn)收。?雜工1?負(fù)責(zé)廚房?、餐廳及?食堂周邊?的衛(wèi)生打?掃和清潔?；2負(fù)?責(zé)菜品的?切洗；?3負(fù)責(zé)餐?具的清洗?、消毒。?四、就?餐時(shí)間?早餐：0?7：20?-07：?50；中?餐：12?：00-?12：3?0；晚餐?：17：?30-1?8：00?；夜宵2?3：00?~23：?30五?、就餐管?理1員?工就餐時(shí)?應(yīng)佩戴工?作證，自?行攜帶餐?具依次排?隊(duì)等候打?菜，飯自?行按需打??。??不得在食?堂高聲喧?嘩、嘻笑?打鬧、餐?具應(yīng)輕拿?輕放；?3員工在?就餐區(qū)就?餐，不得?將餐具及?飯、菜拿?出就餐區(qū)?（當(dāng)班人?員、傷、?病人員除?外）；?4講究環(huán)?境衛(wèi)生，?殘食不得?亂丟亂倒?或留在餐?桌上，應(yīng)?在指定地?點(diǎn)倒放，?并將餐具?統(tǒng)一放置?在指定位?置；5定?時(shí)開餐，?過(guò)時(shí)就餐?一般不予?供應(yīng)（特?殊情況除?外）；?6食堂專?人打菜，?食堂及行?政部人員?相互監(jiān)督?。六、?食堂的衛(wèi)?生管理?1食堂人?員必須于?開餐前完?成就餐區(qū)?及廚房的?清潔工作?；2員?工餐后需?將餐桌及?餐區(qū)衛(wèi)生?進(jìn)行清潔?；3用?潔凈的抹?布擦兩次?以上桌面?，保證桌?面無(wú)水跡?、油污；?4保證?廚房、就?餐區(qū)地面?無(wú)垃圾、?無(wú)油跡、?防滑；?5食堂人?員將餐桌?、椅凳擺?放整齊；?6食堂?的墻、天?花板應(yīng)每?周清潔，?以保證墻?面、天花?板上無(wú)蜘?蛛網(wǎng)；?7食堂的?燈具、消?毒柜、排?風(fēng)扇、灶?臺(tái)等每天?清潔一次?，以保證?清潔；?8食堂人?員每日在?開飯后完?成餐具、?廚具的清?潔工作：?9將需?要清潔的?餐具、廚?具分別放?置；1?0用潔凈?的抹布將?使用過(guò)的?佐、配料?等物品清?潔后，整?齊放置在?指定地點(diǎn)?；11?用潔凈的?布清洗廚?具、餐具?、灶臺(tái)兩?次以上，?直至干凈?，保證無(wú)?油污、污?漬；1?2將清潔?干凈的餐?具抹干、?放入消毒?柜內(nèi)消毒?；13?用清潔干?凈的拖布?清潔工作?間地面，?直至干凈?、無(wú)水跡?；14?食堂人員?必須持衛(wèi)?生防疫部?門的“健?康證”上?崗。七?、安全管?理1未?經(jīng)許可，?除食堂工?作人員及?行政部管?理人員外?任何人員?非因公不?得進(jìn)入廚?房；2?廚房清潔?用品應(yīng)與?調(diào)味品、?菜品等分?開放置；?3廚房?設(shè)置滅火?器；4?廚房及就?餐區(qū)嚴(yán)禁?吸煙；?5使用炊?事械具或?用具要嚴(yán)?格遵守操?作規(guī)程，?防止事故?發(fā)生；?6食堂工?作人員下?班前，要?關(guān)好門窗?，檢查各?類電源開?關(guān)、設(shè)備?等；7?管理人員?要經(jīng)常督?促、檢查?，做好防?盜工作。?八、食?堂采購(gòu)和?報(bào)銷：?1采購(gòu)員?本著質(zhì)優(yōu)?價(jià)廉、貨?比三家的?原則選擇?每日菜品?、副食品?等物資的?固定供應(yīng)?商；2?采購(gòu)的物?品應(yīng)保證?新鮮，嚴(yán)?禁購(gòu)買病?死豬肉和?過(guò)期、變?質(zhì)的蔬菜?、調(diào)味品?及肉制品?；3每?天采購(gòu)的?菜品必須?由廚師進(jìn)?行驗(yàn)收核?實(shí)，以保?證帳物相?符；4?每天將采?購(gòu)的物品?登記在采?購(gòu)明細(xì)單?上，并做?出統(tǒng)計(jì)；?5各類?物資一般?每___?_天結(jié)算?一次，經(jīng)?行政經(jīng)理?審核無(wú)誤?后即可呈?報(bào)總經(jīng)理?批準(zhǔn)付款?；6食?堂采購(gòu)員?根據(jù)公司?財(cái)務(wù)制度?存放采購(gòu)?備用金_?___元?。九、?食堂人員?的管理?1、食堂?采購(gòu)員嚴(yán)?禁挪用采?購(gòu)款，嚴(yán)?禁以少報(bào)?多；2?、食堂人?員應(yīng)禮貌?待人，熱?情服務(wù)，?不得刁難?就餐人員?；3、?食堂工作?人員應(yīng)提?前將當(dāng)天?的菜譜公?布于白板?上，并按?時(shí)、保質(zhì)?、保量提?供菜品。?十、監(jiān)?督管理?____?公司管理?委員會(huì)負(fù)?責(zé)對(duì)食堂?物品采購(gòu)?質(zhì)量及數(shù)?量的監(jiān)控?管理；?2廚師每?天對(duì)采購(gòu)?回來(lái)的物?品進(jìn)行質(zhì)?量確認(rèn)；?3管理?委員會(huì)人?員不定期?抽查采購(gòu)?物品數(shù)量?及質(zhì)量；?4管理?委員會(huì)人?員不定期?進(jìn)行采購(gòu)?物品市場(chǎng)?行情的調(diào)?查。十?一、食堂?獎(jiǎng)懲細(xì)則?1保證?為員工提?供衛(wèi)生、?合理的飲?食，不得?采購(gòu)劣質(zhì)?、腐爛、?過(guò)期食物?，違者公?司予以辭?退，并承?擔(dān)相應(yīng)經(jīng)?濟(jì)責(zé)任，?情節(jié)嚴(yán)重?者將送公?安機(jī)關(guān)處?理。2?保證廚房?餐具及食?堂環(huán)境清?潔衛(wèi)生，?若連續(xù)兩?次達(dá)不到?檢查要求?，處以獎(jiǎng)?負(fù)績(jī)效_?___分?/次；?3為員工?提供好的?服務(wù)與質(zhì)?量較高的?伙食，若?接到員工?有效投訴?，視其情?況獎(jiǎng)負(fù)績(jī)?效5~_?___分?/次；?4采購(gòu)廚?房物資、?菜品、調(diào)?料必須如?實(shí)記錄開?支，不得?謊報(bào)，否?則予以辭?退并賠償?公司損失?，情節(jié)嚴(yán)?重者以“?貪污”論?處，并送?公安機(jī)關(guān)?