菜市場安全管理制度常用版（五篇）

第9頁共9頁菜市場安?全管理制?度常用版?1、菜?市場日常?安全保衛(wèi)?工作由市?場管理人?員負責，?要制定處?置___?_的應急?預案。日?常保衛(wèi)工?作由市場?負責人和?市場管理?人員要負?責___?_執(zhí)行，?其他經(jīng)營?人員和保?衛(wèi)人員共?同參與。?2、管?理人員要?熟知本市?場人員和?相關(guān)攤位?經(jīng)營者的?通訊號碼?，并會報?警。熟悉?市場重點?部位的位?置及熟練?掌握各種?消防設(shè)施?設(shè)備器材?的使用方?法，存放?地點。?3、日間?市場管理?人員要經(jīng)?常性的進?行巡視，?做到旁站?式管理，?保潔人員?在做保潔?工作的同?時，要特?別留意市?場內(nèi)的特?殊情況，?發(fā)現(xiàn)異常?要及時向?市場負責?人或管理?人員報告?。4、?夜間值班?人員要加?強市場內(nèi)?重點部位?巡視，做?好市場的?防火，防?盜防破壞?和其他安?全事故的?排查工作?，嚴禁違?規(guī)使用電?器，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)及時?制止并做?相應處理?。5、?值班人員?在值班期?間內(nèi)不得?喝酒、玩?牌、睡覺?、會客；?不得撤離?職守（空?崗）；不?得干與值?班工作無?關(guān)的事，?嚴格關(guān)、?開門時間?，沒有特?殊情況不?準隨便開?市場大門?。值班人?員要認真?填寫值班?記錄。?6、市場?安全保衛(wèi)?工作實行?領(lǐng)導負責?和責任事?故認定追?究制。因?個人原因?（失職、?瀆職和違?規(guī)操作等?）造成事?故的，一?切損失由?當事人負?責，并按?市場規(guī)定?對責任人?進行處罰?。7、?市場負責?人要經(jīng)常?對安全保?衛(wèi)工作進?行監(jiān)督考?核，對市?場存在的?安全隱患?要及時進?行整改。?8、市?場負責人?要經(jīng)常性?的對市場?管理人員?及經(jīng)營人?員進行安?全保衛(wèi)工?作培訓工?作，提高?安全防范?意識和處?置事件能?力。菜?市場安全?管理制度?常用版（?二）1?.市場開?辦者配備?專兼職食?品安全監(jiān)?管人員，?依照有關(guān)?法律法規(guī)?和菜市場?管理制度?，負責本?菜市場的?食品安全?監(jiān)管，加?強對經(jīng)營?者的教育?、培訓和?管理。?2.市場?開辦者應?當與經(jīng)營?者簽訂食?品質(zhì)量安?全保證書?（協(xié)議）?，訂立食?品安全保?證及對不?合格食品?的退市、?追溯、召?回、退貨?等條款，?明確經(jīng)營?者的食品?安全管理?責任。?3.市場?開辦者應?審___?_營者的?工商、稅?務、食品?流通許可?等證照，?查驗重要?農(nóng)副產(chǎn)品?進貨憑證?、供應商?的經(jīng)營資?質(zhì)和實際?經(jīng)營情況?，查驗畜?產(chǎn)品、水?產(chǎn)品、禽?類及其產(chǎn)?品檢疫檢?驗合格證?明或產(chǎn)地?證明和其?他依法應?當經(jīng)檢測?合格方可?銷售的農(nóng)?副產(chǎn)品的?檢測證明?。相關(guān)證?照留存?zhèn)?查。4?.市場開?辦者應督?促經(jīng)營者?落實索證?索票制度?，建立農(nóng)?副產(chǎn)品經(jīng)?營臺帳，?記錄進貨?渠道。設(shè)?置規(guī)范的?農(nóng)副產(chǎn)品?檔案柜，?建立農(nóng)副?產(chǎn)品質(zhì)量?安全檔案?。5.?市場開辦?者應配備?食品快速?檢測設(shè)備?，每天對?市場上經(jīng)?營的食品?或農(nóng)副產(chǎn)?品開展快?速檢測，?并記錄檢?測結(jié)果，?對檢測不?合格的應?當督促經(jīng)?營者立即?停止銷售?，并采取?相應的管?理措施。?6.市?場食品安?全管理人?員應當每?天對經(jīng)營?者的食品?安全情況?進行檢查?，如實記?錄檢查情?況。發(fā)現(xiàn)?經(jīng)營條件?發(fā)生變化?不符合食?品經(jīng)營要?求和違反?《食品安?全法》規(guī)?定的行為?，應當及?時制止、?督促整改?；需要重?新辦理許?可手續(xù)的?，督促經(jīng)?營者依法?辦理。對?未取得檢?疫檢驗合?格證明、?檢測不合?格以及不?符合食品?安全要求?的食品，?禁止入場?銷售。?食品安全?責任追究?制度1?.對下列?情況的菜?市場開辦?者和有關(guān)?責任人，?視其情節(jié)?輕重，給?予相應處?理，發(fā)生?食品安全?事故的按?照《食品?安全法》?的有關(guān)規(guī)?定給予相?應處理：?未履行食?品安全檢?查責任、?實施索票?索證制度?的；未按?規(guī)定及時?向當?shù)厥?品安全機?構(gòu)或有關(guān)?部門報告?事件的；?故意或授?意他人瞞?報、漏報?、緩報、?謊報食品?安全事件?的；未制?定或未及?時有效啟?動食品安?全應急預?案，造成?對重大食?品安全事?故處置不?力的；對?發(fā)生重大?食品安全?事故，未?能及時有?效___?_救援工?作造成不?良后果的?；對食品?安全管理?不力，造?成重大食?品安全隱?患或事故?的；其他?與食品安?全相關(guān)的?失職行為?。2.?對未履行?食品安全?職責的經(jīng)?營者，由?市場開辦?者視其情?節(jié)輕重，?給予批評?教育、黃?牌警告、?取消入場?資格等處?理，違反?《食品安?全法》規(guī)?定的，按?有關(guān)規(guī)定?進行處理?，如因本?攤位銷售?的食品存?在質(zhì)量問?題造成食?品安全事?故應承擔?民事責任?和刑事責?任。經(jīng)?營者守則?（一）?經(jīng)營者取?得相關(guān)證?照后合法?經(jīng)營，按?照與市場?開辦者的?協(xié)議約定?，在指定?地點經(jīng)營?，服從管?理，自覺?遵守有關(guān)?法律法律?和市場管?理制度。?（二）?經(jīng)營活動?遵循自愿?、平等、?公平、誠?實信用的?原則，主?動向消費?者出具市?場銷售專?用憑證，?明示經(jīng)營?者名稱、?具體經(jīng)營?場所或攤?位號等。?（三）?經(jīng)營活動?遵守國家?計量法律?法規(guī)規(guī)定?，不使用?不合格計?量器具，?不破壞計?量器具準?確度，不?偽造數(shù)據(jù)?和破壞鉛?（簽）封?。（四?）遵守價?格法律法?規(guī)，按規(guī)?定實行明?碼標價，?使用規(guī)范?的標價簽?（價目牌?）標明品?名、計價?單位、銷?售價格等?內(nèi)容。對?物價主管?部門規(guī)定?有參考價?或臨時銷?售限價的?，應在經(jīng)?營場所明?顯位置公?示。（?五）保證?不銷售下?列農(nóng)副產(chǎn)?品。假冒?偽劣產(chǎn)品?（如，假?冒他人注?冊商標、?使用虛假?產(chǎn)地、假?冒其他企?業(yè)名稱或?代號名稱?、偽造假?冒優(yōu)質(zhì)商?品和認證?產(chǎn)品、冒?用許可證?標志以及?危及人身?安全、健?康的假冒?偽劣商品?）；國家?明令淘汰?、過期、?失效、變?質(zhì)的產(chǎn)品?；病死、?毒死或者?死因不明?的畜禽產(chǎn)?品、水產(chǎn)?品；含有?毒、有害?物質(zhì)污染?的食品；?無票、無?證、手續(xù)?不全或無?法證實是?合法來源?的食品；?農(nóng)藥殘留?超標的蔬?菜、水果?；驗收不?合格的食?品，非定?點屠宰場?加工、生?產(chǎn)和未經(jīng)?檢驗、檢?疫的畜禽?產(chǎn)品；法?律、法規(guī)?禁止銷售?的動植物?及其制成?品和其他?農(nóng)副產(chǎn)品?。（六?）保證經(jīng)?營活動無?下列行為?。欺行霸?市、價格?欺詐、強?壟斷貨源?、哄抬物?價或者串?通操縱農(nóng)?副產(chǎn)品價?格；摻雜?、摻假、?以假充真?、以次充?好；以虛?假廣告等?欺詐方式?銷售農(nóng)副?產(chǎn)品；法?律、法規(guī)?禁止的其?他行為。?（七）?商品擺放?整齊，搞?好攤位衛(wèi)?生，不亂?丟垃圾、?隨地吐痰?、亂堆商?品、亂設(shè)?攤點、亂?放器具、?亂搭亂建?、亂拉亂?畫、亂停?車輛，維?護菜市場?環(huán)境衛(wèi)生?。（八?）愛護菜?市場設(shè)施?，維護菜?市場安全?，不大聲?喧嘩、偷?竊財物、?打架斗毆?、動用明?火，不帶?有毒和_?___物?品入場，?不在市場?內(nèi)帶養(yǎng)寵?物，不用?高音廣播?喇叭或者?其他發(fā)出?高噪聲的?方法招徠?顧客，維?護菜市場?正常的交?易秩序。?（九）?文明經(jīng)商?，熱情待?人，和睦?相處，相?互支持，?共同營造?菜市場的?良好形象?。（四?）應急響?應期間，?要明確菜?市場值班?人員和值?班電話，?相關(guān)工作?人員要保?持___?_小時手?機或電話?開通，確?保應急通?訊暢通。?（五）?建立志愿?消防隊伍?，設(shè)立專?兼職應急?疏散引導?員，明確?職責分工?；確?；?災發(fā)生時?，第一時?間報警、?第一時間?____?引導疏散?，并分別?在___?_分鐘內(nèi)?、___?_分鐘內(nèi)?____?第一、?第二級力?量開展初?起火災撲?救，杜絕?人員傷亡?，最大程?度降低財?產(chǎn)損失?（六）嚴?格按照菜?市場監(jiān)管?應急處置?預案的要?求，在規(guī)?定時間內(nèi)?及時上報?____?信息。對?應急處理?情況必須?堅持日報?告制，如?有特殊、?緊急情況?要隨時上?報。菜?市場安全?管理制度?常用版（?三）（?一）配備?專兼職安?全管理人?員，建立?健全菜市?場安全管?理制度、?安全檔案?和管理人?員崗位責?任制，認?真落實安?全防范措?施。買強?賣、短斤?缺兩；捏?造、散布?漲價信息?，惡意囤?積居奇，?加強安全?檢查并做?好記錄，?及時整改?和消除治?安、消防?、交通安?全隱患。?有條件的?菜市場應?安裝符合?技術(shù)標準?的電子監(jiān)?控設(shè)備。?（二）?建立群眾?性的治安?保衛(wèi)組織?或配備專?兼職治安?保衛(wèi)人員?，安保人?員統(tǒng)一著?裝或佩戴?胸、袖章?，做好各?項安全防?范和巡查?、巡視，?及時發(fā)現(xiàn)?和制止擾?亂、危害?市場安全?的行為，?維護市場?治安秩序?，及時報?告并協(xié)助?公安機關(guān)?調(diào)查和處?置市場內(nèi)?發(fā)生的違?法犯罪活?動。（?三）安保?人員應認?真學習法?律法規(guī)，?遵守菜市?場安保規(guī)?定，嚴肅?紀律、文?明執(zhí)勤、?禮貌待人?，禁止打?人罵人，?嚴禁非法?使用警具?。（四?）配備齊?全的消防?設(shè)施設(shè)備?（消防水?栓、供水?系統(tǒng)、滅?火器等）?，放置在?方便使用?位置，確?保完好有?效。保持?疏散通道?、安全出?口、消防?車通道暢?通，嚴禁?擅自改變?防火分區(qū)?和占用防?火間距，?嚴禁損壞?和擅自拆?除、停用?消防設(shè)施?設(shè)備。?（五）臨?時增加電?器設(shè)備應?采取安全?措施；危?險路段、?部位應設(shè)?置安全防?護欄等設(shè)?施；配電?房禁止無?關(guān)人員進?入，設(shè)置?明顯標志?。（六?）嚴禁使?用明火作?業(yè)，嚴禁?存放易燃?易爆物品?、燃放煙?花爆竹和?燒廢紙，?嚴禁在菜?市場內(nèi)亂?拉接電線?和改動電?裝置。?（七）安?全管理人?員應定期?檢查、檢?測、維護?保養(yǎng)下列?消防設(shè)施?：建筑物?安全使用?狀況；建?筑消防設(shè)?施；消防?設(shè)施、器?材和消防?安全標志?；電器線?路、燃氣?管路。對?存在安全?隱患的，?應當委托?有資質(zhì)的?房屋安全?鑒定單位?對菜市場?建筑物進?行安全鑒?定，采取?措施及時?消除建筑?安全隱患?。（八?）菜市場?開辦者應?制定滅火?和應急疏?散預案，?組織開展?消防安全?教育培訓?和消防演?練，提高?菜市場消?防防范水?平。菜?市場安全?管理制度?常用版（?四）（?一）配備?專兼職安?全管理人?員，建立?健全菜市?場安全管?理制度、?安全檔案?和管理人?員崗位責?任制，認?真落實安?全防范措?施。買強?賣、短斤?缺兩；捏?造、散布?漲價信息?，惡意囤?積居奇，?加強安全?檢查并做?好記錄，?及時整改?和消除治?安、消防?、交通安?全隱患。?有條件的?菜市場應?____?符合技術(shù)?標準的電?子監(jiān)控設(shè)?備。（?二）建立?群眾性的?治安保衛(wèi)?____?或配備專?兼職治安?保衛(wèi)人員?，安保人?員統(tǒng)一著?裝或佩戴?胸、袖章?，做好各?項安全防?范和巡查?、巡視，?及時發(fā)現(xiàn)?和制止擾?亂、危害?市場安全?的行為，?維護市場?治安秩序?，及時報?告并協(xié)助?公安機關(guān)?調(diào)查和處?置市場內(nèi)?發(fā)生的違?法犯罪活?動。（?三）安保?人員應認?真學習法?律法規(guī)，?遵守菜市?場安保規(guī)?定，嚴肅?紀律、文?明執(zhí)勤、?禮貌待人?，禁止打?人罵人，?嚴禁非法?使用警具?。（四?）配備齊?全的消防?設(shè)施設(shè)備?（消防水?栓、供水?系統(tǒng)、滅?火器等）?，放置在?方便使用?位置，確?保完好有?效。保持?疏散通道?、安全出?口、消防?車通道暢?通，嚴禁?擅自改變?防火分區(qū)?和占用防?火間距，?嚴禁損壞?和擅自拆?除、停用?消防設(shè)施?設(shè)備。?（五）臨?時增加電?器設(shè)備應?采取安全?措施；危?險路段、?部位應設(shè)?置安全防?護欄等設(shè)?施；配電?房禁止無?關(guān)人員進?入，設(shè)置?明顯標志?。（六?）嚴禁使?用明火作?業(yè)，嚴禁?存放易燃?____?物品、燃?放煙花爆?竹和燒廢?紙，嚴禁?在菜市場?內(nèi)亂拉接?電線和改?動電裝置?。（七?）安全管?理人員應?定期檢查?、檢測、?維護保養(yǎng)?下列消防?設(shè)施：建?筑物安全?使用狀況?；建筑消?防設(shè)施；?消防設(shè)施?、器材和?消防安全?標志；電?器線路、?燃氣管路?。對存在?安全隱患?的，應當?委托有資?質(zhì)的房屋?安全鑒定?單位對菜?市場建筑?物進行安?全鑒定，?采取措施?及時消除?建筑安全?隱患。?（八）菜?市場開辦?者應制定?滅火和應?急疏散預?案，__?__開展?消防安全?教育培訓?和消防演?練，提高?菜市場消?防防范水?平。菜?市場安全?管理制度?常用版（?五）1?、菜市場?日常安全?保衛(wèi)工作?由市場管?理人員負?責，要制?定處置突?發(fā)事件的?應急預案?。日常保?衛(wèi)工作由?市場負責?人和市場?管理人員?要負責組?織執(zhí)行，?其他經(jīng)營?人員和保?衛(wèi)人員共?同參與。?2、管?理人員要?熟知本市?場人員和?相關(guān)攤位?經(jīng)營者的?通訊號碼?，并會報?警。熟悉?市場重點?部位的位?置及熟練?掌握各種?消防設(shè)施?設(shè)備器材?的使用方?法，存放?地點。?3、日間?市場管理?人員要經(jīng)?常性的進?行巡視，?做到旁站?式管理，?保潔人員?在做保潔?工作的同?時，要特?別留意市?場內(nèi)的特?殊情況，?發(fā)現(xiàn)異常?要及時向?市場負責?人或管理?人員報告?。4、?夜間值班?人員要加?強市場內(nèi)?重點部位?巡視，做?好市場的?防火，防?盜防破壞?和其他安?全事故的?排查工作?，嚴禁違?規(guī)使用電?器，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)及時?制止并做?相應處理?。5、?值班人員?在值班期?間內(nèi)不得?喝酒、玩?牌、睡覺?、會客；?不得撤離?職