中華獼猴桃主要經(jīng)濟(jì)性狀及種質(zhì)資源研究

中華獼猴桃主要經(jīng)濟(jì)性狀及種質(zhì)資源研究

紅肉桃是中國獨(dú)特的野生桃資源。自然界很少，非常寶貴。由于它的特殊經(jīng)濟(jì)性狀和商業(yè)前景,我們著重從品種選育入手,用園藝學(xué)方法開展了持續(xù)利用研究,使這一寶貴資源得到保護(hù)和發(fā)展,造福于社會(huì)。1紅肉獼猴桃的主要特性中華獼猴桃(Actinidiachinensis)的變種紅肉獼猴桃(A.chinensisVar.rufopulpa),是中國特有的珍稀野生獼猴桃資源,一般而言,在有中華獼猴桃分布的地區(qū)都可能有紅肉獼猴桃分布。但由于其變種在自然界數(shù)量少,分布零星,與中華獼猴桃原變種(A.chinensisVar.chinensis)形態(tài)特征相似,加之人類活動(dòng)的破壞,所以在野生資源中很難發(fā)現(xiàn)。在20世紀(jì)70年代末至80年代初期,我國開展了全國性的資源考察,僅在河南、湖北、江西、浙江等省份的部分山區(qū)發(fā)現(xiàn)了這一變種。紅肉獼猴桃的主要特征是果肉沿中軸呈放射狀紅色,果實(shí)橫切面的色彩十分鮮艷美觀,有強(qiáng)烈的刺激食欲感,這也是本變種與中華獼猴桃原變種的主要區(qū)別所在。它是一種極為珍貴的育種材料,無論是直接將紅肉獼猴桃育成的新品種,還是利用紅肉獼猴桃基因與其它種類雜交育出的新品種,都具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。與植物顏色相關(guān)的化學(xué)成份為類黃酮(flavonoid)的一些種類,其中主要是花色素(anthocyanidin)、黃酮醇(flavonol)和查爾酮(chalcone)等幾大類,前者在酸性水溶液中常呈紅色,在堿性水溶液中常呈青色,后兩類為黃色色素。常見的花色素有花葵素(pelargonidin),為猩紅植物色素;花翠素(delphinidin),為紫紅色植物色素;花青素(cyanidin),為紅色植物色素。紅色果實(shí)色素的主要成分是花青素3-半乳糖甙(cyanidin3-galactoside),次要成分是甲基花青素3-半乳糖甙(peonidin3-galactoside)。這些成分不但給果實(shí)賦予了美麗的顏色,而且更具有防止毛細(xì)血管脆裂和抗擊炎癥的作用,同時(shí)花色素成份被人體吸收后能消除體內(nèi)的自由基(plantspecies),延緩衰老,防止、減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生。2紅肉獼猴桃育種研究由于紅肉獼猴桃具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,我們從1982年開始將紅肉獼猴桃作為育種材料進(jìn)行了長達(dá)20年的育種研究,已育出了一些具有生產(chǎn)栽培價(jià)值、經(jīng)濟(jì)性狀各異的紅肉獼猴桃系列品種(品系)。2.1品比、生態(tài)適應(yīng)性試驗(yàn)1982年我們采用實(shí)生選育法,用野生中華獼猴桃種子播種,1986年有900余株開花結(jié)果,其中3株的果肉為紅色。1987年將這三株高接鑒定,經(jīng)連續(xù)3年觀察,紅色性狀表現(xiàn)穩(wěn)定。1990年從這些高接的無性系后代中復(fù)選出果實(shí)較大、果肉黃綠色、果心鮮紅色的優(yōu)良株系進(jìn)行品比、生產(chǎn)栽培和生態(tài)適應(yīng)性試驗(yàn)。1997年育出了新品種,通過了四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定,并定名為“紅陽獼猴桃”。該品種目前正在四川、陜西和貴州等省大面積推廣,栽種面積達(dá)2000hm2,株數(shù)300萬株以上。該品種的突出特點(diǎn)是:果實(shí)較大,單果重70~90g,最大150g;果形整齊,變異系數(shù)小;果皮綠色,果肉黃綠色,果心鮮紅色,有強(qiáng)烈的刺激食欲之感;肉質(zhì)細(xì)嫩,口感鮮美,香甜如蜜;可溶性固形物達(dá)20%,總糖13.5%,總酸0.49%,糖酸比為27∶1,VC135.8mg/100g;早果性、豐產(chǎn)性和抗逆性強(qiáng),栽后第二年50%植株結(jié)果,第四年可達(dá)盛產(chǎn),產(chǎn)量15~22.5t/hm2;抗病蟲害能力較強(qiáng)。2.2紅陽果酒的選育我們用紅陽獼猴桃種子實(shí)生選種,1993年有70余株試花結(jié)果,其中4株果肉呈紅色,這4株中只有1株有育種價(jià)值,1996年高接,1998年結(jié)果,性狀穩(wěn)定,2001年擴(kuò)大成片栽培。該品系果皮黃褐色,光潔無毛,果實(shí)園柱形,果臍微凸,克服了“紅陽”果臍內(nèi)凹的缺陷,紅色果肉與“紅陽”相似,耐貯性和抗旱能力強(qiáng)于“紅陽”。果重60~80g,可溶性固形物17%以上。2.3紅色性狀植株的選擇20世紀(jì)80年代末期,我們通過雜交育種,以紅陽獼猴桃為父本,美味獼猴桃為母本進(jìn)行交雜,獲得了3株具紅色性狀的植株。其中1株表現(xiàn)最好,整個(gè)植株和果實(shí)與彩色獼猴桃(A.deliciosaVar.coloris)相似,果實(shí)呈短圓柱形,果皮微黃,有短毛,果臍凸出,易剝皮,肉質(zhì)細(xì)嫩,果心紅色,風(fēng)味濃郁,果大豐產(chǎn),耐貯運(yùn),抗逆性強(qiáng)。單果重80~120g,可溶性固形物18%左右。3一些理解3.1保護(hù)生物多樣性通過對紅肉獼猴桃的可持續(xù)育種研究,現(xiàn)有的資源量已在300萬株以上,已大大超過野生資源的數(shù)量。對此,我們深刻認(rèn)識到用園藝學(xué)方法不但可以增殖珍稀植物的個(gè)體數(shù)量,而且可以提高質(zhì)量;通過園藝方面的可持續(xù)利用,達(dá)到創(chuàng)造和保護(hù)生物多樣性的目的。隨著紅肉獼猴桃新品種在生產(chǎn)栽培上的大面積推廣,使這一物種形成了龐大的種群,在為人類創(chuàng)造巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),這一物種也實(shí)現(xiàn)了遷地保護(hù)。我們的研究豐富了紅肉獼猴桃的物種多樣性,促進(jìn)了遺傳多樣性的收集和保存,并保護(hù)和發(fā)展了其中最優(yōu)良的種質(zhì)資源。3.2紅肉獼猴桃果實(shí)紅色素的研究在獼猴桃的家族中,從果肉顏色而言,大多數(shù)為綠色,其次為黃色,紅色較稀少。從目前選育出的品種而言,其口味是紅色優(yōu)于黃色,黃色優(yōu)于綠色。紅肉獼猴桃具有廣闊的育種前景和巨大的商業(yè)價(jià)值,但是從總體而言,目前的研究比較薄弱,在市場上未能形成主導(dǎo)產(chǎn)品。紅肉獼猴桃的主要特征在于果肉的紅色素,它改善了果實(shí)的感觀品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)和內(nèi)含物品質(zhì),大大提高了商品品質(zhì),因此對紅色素的研究顯得尤為重要?；ㄉ厥切纬晒麑?shí)紅色的主要化學(xué)物質(zhì),人們?yōu)榱颂岣咭恍┕?如草莓、蘋果等的品質(zhì),想方設(shè)法增加紅色素的含量,對其中花色素的研究比較深入。除了自身遺傳基因的影響外,一些自然條件對花色素的合成也很重要,如光線、溫度、酶、成熟度等都會(huì)影響花色素的沉積。目前,我國對紅肉獼猴桃果肉的花色素研究甚少,如何進(jìn)一步穩(wěn)定和提高紅肉獼猴桃的品質(zhì),增加花色素含量的研究,還有待加強(qiáng)和深化。3.3紅色獼猴桃園藝學(xué)新課題在已有獼猴桃種類資源中,紅色果肉的種類并不多見、這些種類主要有紫果獼猴桃(Actinidiaargutavar.purpurea)、陜西獼猴桃(A.argutaVar.giraldii)、紅肉獼猴桃(A.ChinensisVar.rufopulpa)、彩色獼猴桃(A.deliciosaVar.coloris)、河南獼猴桃(A.henanensis)。除了河南獼猴桃外,其余均為變種。正是這些種類,使整個(gè)獼猴桃資源變得豐富多彩。但至今為止,我們對它們的研究還不夠深入,認(rèn)識也較膚淺,如何用它們造福人類,這為科學(xué)家們提出了一個(gè)新課題。因此,我們認(rèn)為在保護(hù)紅色野生獼猴桃資