初中體育與健康課件：生活方式與健康

初中體育與健康課件：生活方式與健康第一頁(yè)，共28頁(yè)。目錄●第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康●

第二節(jié)運(yùn)動(dòng)與健康●

第三節(jié)不良生活方式與健康生活方式與健康第一頁(yè)第二頁(yè)，共28頁(yè)。第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康第二頁(yè)第三頁(yè)，共28頁(yè)。概述生活方式與健康一.什么是生活方式

生活方式是指?jìng)€(gè)人和社會(huì)的行為模式二.現(xiàn)代社會(huì)生活方式面臨的問(wèn)題

1.膳食不平衡；2.缺乏體育鍛煉；3.心理壓力大三.健康長(zhǎng)壽

健康長(zhǎng)壽=（平衡膳食+情緒穩(wěn)定+運(yùn)動(dòng)）/（懶惰+嗜煙+酗酒）第三頁(yè)第四頁(yè)，共28頁(yè)。第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康

營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。亦用以表示食物中營(yíng)養(yǎng)素含量的多少和質(zhì)量的好壞。

Zxxk生活方式與健康第四頁(yè)第五頁(yè)，共28頁(yè)。一．營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用二．主要食品的營(yíng)養(yǎng)三．現(xiàn)代生活中不良飲食習(xí)慣四．合理營(yíng)養(yǎng)五．與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的疾病

第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康第五頁(yè)第六頁(yè)，共28頁(yè)。一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用

營(yíng)養(yǎng)素：食物中能被機(jī)體消化吸收和利用，有供給熱能、構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能，為身體正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。不同食物中含有人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、糖（碳水化合物）————熱能營(yíng)養(yǎng)素?zé)o機(jī)鹽和微量元素、維生素、水、纖維素

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其他營(yíng)養(yǎng)素

第六頁(yè)第七頁(yè)，共28頁(yè)。1.蛋白質(zhì)的作用（１）構(gòu)成新的組織如：細(xì)胞、神經(jīng)、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、血液（２）更新和修補(bǔ)組織。

Zxxk（３）調(diào)節(jié)人體的生理功能如：免疫中講的抗體就是一種蛋白質(zhì)（4）供給體內(nèi)熱量，但蛋白質(zhì)供能不經(jīng)濟(jì)，不是人體主要的供能物質(zhì)。

。

Zxxk一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第七頁(yè)第八頁(yè)，共28頁(yè)。2.脂肪的作用（１）提供必需的脂肪酸（２）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如維生素A、D、E、K，指必須在脂肪的協(xié)助下才能被吸收和利用的維生素（３）貯存和供給能量（４）保暖和保護(hù)作用一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第八頁(yè)第九頁(yè)，共28頁(yè)。3.糖類(lèi)的作用（１）提供能量，人體最主要的能量來(lái)源，易消化吸收，分解迅速，產(chǎn)熱快，耗氧少，有氧無(wú)氧均能供能，最后產(chǎn)物為二氧化碳和水易排出體外。（２）構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞，如細(xì)胞膜、結(jié)締組織、神經(jīng)組織等，都有糖參與構(gòu)成。一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第九頁(yè)第十頁(yè)，共28頁(yè)。4.無(wú)機(jī)鹽和微量元素，除了C、H、O、N外的其余存在于人體內(nèi)的各種元素就叫無(wú)機(jī)鹽。

機(jī)體含量多需要的多的如：

鈣、鎂、鉀、鈉等成為大量元素，

含量少的如：。Zxxk

鐵、鋅、碘等稱(chēng)為微量元素。一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第十頁(yè)第十一頁(yè)，共28頁(yè)。5.維生素定義：維生素是一類(lèi)具有生物活性的低分子有機(jī)化合物。這類(lèi)物質(zhì)在人體內(nèi)雖然不能供給能量，也不是機(jī)體的結(jié)構(gòu)材料，但它卻是人體進(jìn)行物質(zhì)代謝、維持正常生理功能必不可少的。

一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共28頁(yè)。維生素根據(jù)其溶解性可分為：脂溶性維生素----VA、VD、VE、VK

水溶性維生素----VC、VB族、PP等

一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共28頁(yè)。6.水是機(jī)體的重要成分,參與物質(zhì)代謝過(guò)程，參與體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸，調(diào)節(jié)體溫。7.纖維素促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘（腸道清潔夫），稀釋致癌物，防癌，有降脂減肥作用。

一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共28頁(yè)。二、主要食品的營(yíng)養(yǎng)1.谷類(lèi)：包括大米、小麥、玉米等，是我國(guó)供給熱能的主要來(lái)源。含有維生素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)和脂肪。2.豆類(lèi)：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆等，是植物性食物中供給人類(lèi)蛋白質(zhì)的最好來(lái)源。3.肉類(lèi)：包括禽、畜等動(dòng)物食品，為人類(lèi)提供多種氨基酸。4.蛋類(lèi)：主要提供蛋白質(zhì)。第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共28頁(yè)。5.奶類(lèi)：蛋白質(zhì)含量高利用率高。6.食用油：動(dòng)物油和植物油7.水產(chǎn)品：包括魚(yú)、蝦、貝和海藻，蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。8.蔬菜和水果：含維生素和無(wú)機(jī)鹽、微量元素及大量纖維素。二、主要食品的營(yíng)養(yǎng)第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共28頁(yè)。三、現(xiàn)代生活中不良的飲食習(xí)慣1.不吃早餐2.偏食挑食3.吃得太精、太細(xì)4.飲食無(wú)節(jié)制5.盲目進(jìn)補(bǔ)6.盲目減肥7.其他不良習(xí)慣第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共28頁(yè)。危害：（1）影響大腦正?；顒?dòng)，重量和發(fā)育，神經(jīng)細(xì)胞早衰；

（2）長(zhǎng)期會(huì)致消化系統(tǒng)疾?。桓鞣N消化酶直接作用于胃粘膜，

時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾??；

（3）加大、中、晚餐食量，致肥胖癥。。Zxxk第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共28頁(yè)。1、標(biāo)準(zhǔn)體重（Kg）＝身高（cm）－100（適于165cm以下者）＝身高（cm）－105（適于166～175cm者）＝身高（cm）－110（適于176cm以上者）

女性體重相應(yīng)組別減去2.5Kg第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共28頁(yè)。

體重（kg）體重指數(shù)（BMI）=——————身高2（m）分類(lèi)BMI正常18.5－22.9超重23－24.9I度肥胖25－29.9II度肥胖≥302.體重指數(shù)第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共28頁(yè)。第二十頁(yè)第二十一頁(yè)，共28頁(yè)。燒烤食品（基因突變

）、熏制食物（苯并芘

）、油炸食品（多環(huán)芳烴

）、霉變物質(zhì)（黃曲霉菌素

）、隔夜熟白菜和酸菜（亞硝酸胺

）、反復(fù)燒開(kāi)的水（亞硝酸胺

）、火腿+乳酸飲料（亞硝酸胺

）第二十一頁(yè)第二十二頁(yè)，共28頁(yè)。四、合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食1.平衡膳食含義：指膳食中營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，膳食中供給營(yíng)養(yǎng)素與身體需要之間保持平衡。2.平衡膳食應(yīng)注意：食品多樣（五類(lèi)）谷物為主；“金字塔”形狀。第二十二頁(yè)第二十三頁(yè)，共28頁(yè)。(一)五谷根莖類(lèi)：米、面、粟、大小麥、薯(二)動(dòng)物性食物：奶、蛋、魚(yú)、肉、禽類(lèi)(三)豆類(lèi)及其制品：黃豆、大豆等，豆腐、豆干等(四)蔬菜水果類(lèi)：包括：綠葉蔬菜，如菠菜、空心菜、青菜等；黃色蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、蕃茄等；其他如海椒、蘆薈、白菜、馬鈴薯等，以及海產(chǎn)品中的海帶、紫菜等也是很好的菜類(lèi)。一般水果中以柑桔、檸檬類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，番石榴、蘋(píng)果、木瓜芒果、鳳犁也是很好的水果，西瓜、香蕉、甘蔗的糖份較多，維生素含量較少。(五)純熱能食物：動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類(lèi)。第二十三頁(yè)第二十四頁(yè)，共28頁(yè)。第二十四頁(yè)第二十五頁(yè)，共28頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)新八條：（1）食品多樣，谷物為主；（2）多吃蔬菜、水果和薯；（3）每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品；（4）經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；（5）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；（6）吃清淡少鹽的膳食；（7）飲酒應(yīng)限量；（8）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。第二十五頁(yè)第二十六頁(yè)，共28頁(yè)。五、與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾?。馊狈ΠY1.普遍性：我國(guó)是碘缺乏嚴(yán)重流行的國(guó)