2023學(xué)年完整公開(kāi)課版羧酸

醋酸CH3COOH蘋(píng)果酸CH2COOH

CH(OH)COOH乳酸CH3CHCOOHOH草莓酸CH2—COOHHO—C—COOHCH2—COOH檸檬酸第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸和酯主講人：柳瑤羧酸知能提升由烴基或氫原子與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)物。1、羧酸的定義：知能提升3、羧酸的分類(lèi)：（1）按與羧基相連的烴基的不同脂肪酸芳香酸CH3COOH苯甲酸（C6H5COOH）（2）按羧基數(shù)目一元羧酸二元羧酸多元羧酸乙酸（CH3COOH）乙二酸（HOOC-COOH）HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH知能提升知能提升由烴基或氫原子與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)物。1、羧酸的定義：2、飽和一元羧酸的分子通式為CnH2nO2知能提升二、羧酸代表物——乙酸色態(tài)氣味溶解性熔沸點(diǎn)——強(qiáng)烈刺激性氣味——與水、酒精以任意比互溶——熔點(diǎn)：166℃沸點(diǎn)：1179℃——常溫下為無(wú)色液體知能提升甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C2H4O22、乙酸的結(jié)構(gòu)思考與交流分析乙酸的結(jié)構(gòu)，可能斷的鍵有哪些？分別會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)？思考與交流3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)思考與交流OCH3—C—O—H①酸性②取代反應(yīng)思考與交流3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)加成?思考與交流如何驗(yàn)證乙酸是否具有酸性？思考與交流3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性思考與交流思考與交流1、使指示劑變色（使紫色石蕊試劑變紅）2、與堿發(fā)生中和反應(yīng)→鹽＋水3、與活潑金屬反應(yīng)→氫氣4、與堿性氧化物→鹽＋水5、與某些鹽反應(yīng)乙酸具有酸性，可以發(fā)生哪些反應(yīng)？3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性思考與探究思考與交流利用所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸和碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱，畫(huà)出實(shí)驗(yàn)裝置圖。ABCDEFGHIJNa2CO3

飽和NaHCO3溶液CH3COOH3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性實(shí)驗(yàn)探究ABC實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A中有氣泡產(chǎn)生，C中澄清溶液變渾濁3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性實(shí)驗(yàn)探究結(jié)論：酸性：乙酸>碳酸>苯酚Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2OCO2+H2O+C6H5ONaNaHCO3+C6H5OH3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性知能提升代表物羥基氫活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)乙醇苯酚乙酸比碳酸弱比碳酸強(qiáng)能能能能能不能不能不能能，不產(chǎn)生CO2不能能能，且生成CO2增強(qiáng)中性3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性知能提升一般情況下，羧酸的酸性都比碳酸的酸性強(qiáng)，但是不同羧酸的酸性強(qiáng)弱不同。請(qǐng)類(lèi)比乙酸的性質(zhì)，寫(xiě)出下列反應(yīng)1）CH3CH2COOHCuOH2?3）CH3CH2COOHCaCO3?2）C6H5COOHCaO?4）C6H5COOHNa?3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酸性溫故知新3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)飽和碳酸鈉溶液乙醇、乙酸、濃硫酸【復(fù)習(xí)】乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程,復(fù)習(xí)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)知識(shí)。OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+濃H2SO4△溫故知新3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)1、藥品混合順序？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？2、濃硫酸的作用是？3、得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？不純凈；主要含乙酸、乙醇。催化劑、吸水劑乙醇-濃硫酸-冰醋酸溶液分層，上層有無(wú)色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味。加快反應(yīng)速率使可逆反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)飽和碳酸鈉溶液乙醇、乙酸、濃硫酸溫故知新3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)4、飽和Na2CO3溶液有什么作用？5、為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？①中和乙酸②溶解乙醇。③降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸。酯化反應(yīng)：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)思考與探究根據(jù)酯化反應(yīng)的定義，生成1個(gè)水分子需要一個(gè)羥基與一個(gè)氫原子,脫水時(shí)有下面兩種可能方式，你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來(lái)證明是哪一種嗎3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)酸脫羥基，醇脫氫酸脫氫，醇脫羥基1818OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2

O+濃H2SO4△同位素原子示蹤法OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+濃H2SO4△思考與探究18183、乙酸的化學(xué)性質(zhì)－酯化反應(yīng)酸脫羥基，醇脫氫OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+濃H2SO4△知能提升能否寫(xiě)出下列物質(zhì)間的酯化反應(yīng)？CH3CH2COOHCH3OHCOOH+CH3CH2OH足量課堂練習(xí)2、確定乙酸是弱酸的依據(jù)是（）A乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B乙酸鈉的水溶液顯堿性C乙酸能使石蕊試液變紅21、化合物跟足量的下列哪種物質(zhì)的溶液反應(yīng)可得到一鈉鹽C7H5O3Na（）COOHOH33CB課堂練習(xí)3、酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。高級(jí)動(dòng)物和人體的無(wú)氧呼吸可產(chǎn)生乳酸。1乳酸可能發(fā)生的反應(yīng)是________填序號(hào)。①取代反應(yīng)②酯化反應(yīng)③水解反應(yīng)④消去反應(yīng)⑤聚合反應(yīng)⑥中和反應(yīng)2兩分子乳酸在不同條件下可形成鏈狀酯和六元環(huán)酯，其中鏈狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_