第2講細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)備戰(zhàn)2022年高考生物

第2講細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)考綱考情掃描構(gòu)思維導圖考點一細胞中的元素與無機物一細胞中的元素和化合物1組成細胞的元素（1）分類（2）存在形式大多數(shù)以_________的形式存在。

根據(jù)含量分根據(jù)作用分化合物大量元素：微量元素：Fe、Mn、B、n、Cu、Mo等C、H、O、N、S、g、Ca最基本元素：基本元素：元素：CC、H、O、NC、H、O、N、S等主要3．作用

4．研究意義組成進而構(gòu)成細胞，如蛋白質(zhì)、核酸影響生物體的，如B影響花粉萌發(fā)生物界和非生物界具有（種類相同）生物界和非生物界具有（含量不同）化合物生命活動統(tǒng)一性差異性考點一細胞中的元素與無機物一細胞中的元素和化合物1組成細胞的元素例題1：2020·鄂東南省級示范高中聯(lián)考如圖表示部分化合物的元素組成，其中①②③④表示元素。下列相關(guān)敘述中，正確的是A圖中所示①②③④分別為Fe、g、IC人體缺③會出現(xiàn)酸中毒D甲狀腺激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此不可以口服C考點一細胞中的元素與無機物組成人體細胞的主要的元素占細胞鮮重和干重的百分比組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）考點一細胞中的元素與無機物一細胞中的元素和化合物2組成細胞的化合物考點一細胞中的元素與無機物一細胞中的元素和化合物2組成細胞的化合物特別提醒細胞內(nèi)含量最多的化合物水細胞內(nèi)含量最多的無機化合物占細胞鮮重含量最多的化合物占細胞鮮重50%以上的化合物細胞內(nèi)含量僅次于水的化合物蛋白質(zhì)細胞內(nèi)含量最多的有機化合物占細胞干重含量最多的化合物占細胞干重50%以上的化合物考點一細胞中的元素與無機物例題2：右圖表示細胞中各種化合物或主要元素占細胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列，正確的是A．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB．蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、HC．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、ND考點一細胞中的元素與無機物變式訓練：2020·河北正定中學聯(lián)考如圖甲是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，圖乙是細胞中化合物含量的扇形圖，下列說法正確的是A若甲表示組成人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是O、H、CB若乙表示細胞干重中的化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)C若乙表示細胞鮮重中的化合物含量，則A、B化合物依次是蛋白質(zhì)和水，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B考點一細胞中的元素與無機物考點一細胞中的元素與無機物二細胞中的無機物1細胞中的水①是活細胞和生物體中含量最多的物質(zhì)；②含水量有差異：水生>陸生、幼年>成年>老年、代謝旺盛>代謝緩慢。（1）含量：考點一細胞中的元素與無機物形式結(jié)合水自由水定義含量特點功能聯(lián)系

（2）存在形式和功能與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水細胞中以游離的形式存在，可以自由流動的水約占細胞總水量的45%約占細胞總水分的955%流動性強、易蒸發(fā)、加壓可分離，可參與物質(zhì)代謝不流動、不蒸發(fā)、不能分離，與其他物質(zhì)結(jié)合是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分①細胞內(nèi)良好的溶劑②運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物③參與生化反應(yīng)（物質(zhì)水解、光合作用、有氧呼吸等）自由水和結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化1細胞中的水（3）水的含量與抗逆性的關(guān)系在一定范圍內(nèi)，細胞或生物體含水量越多，自由水與結(jié)合水比值越大，代謝越強，但抗逆性越弱。應(yīng)用：種子要曬干保存，低溫時少給花澆水?？键c一細胞中的元素與無機物二細胞中的無機物1細胞中的水1:細胞中的良好溶劑；3:運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。2:參與生物化學反應(yīng)；構(gòu)成細胞重要的組成成分。（4）水的重要功能自由水的功能：結(jié)合水的功能：考點一細胞中的元素與無機物二細胞中的無機物1細胞中的水拓展：細胞中的水例題：2020·鄭州調(diào)研下圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析有關(guān)說法正確的是A①和②均能夠萌發(fā)形成幼苗B③在生物體內(nèi)主要以化合物的形式存在C④和⑤是同一種物質(zhì)，但是在細胞中存在形式和含量不同全部來自種子中的糖類C考點一細胞中的元素與無機物考點一細胞中的元素與無機物二細胞中的無機物2細胞中的無機鹽（1）存在形式：絕大多數(shù)以的形式存在，少數(shù)以化合物形式存在。（2）功能：①細胞內(nèi)復雜化合物的重要組成成分；如N：合成蛋白質(zhì)、葉綠素、核酸、ATg:合成葉綠素，S:構(gòu)成某些蛋白質(zhì)②維持細胞和生物體的生命活動③維持細胞的酸堿平衡與滲透壓等。離子3．細胞中常見無機鹽的功能及含量異常舉例無機鹽

功能

含量異常I－甲狀腺激素的組成成分缺乏時患地方性甲狀腺腫Fe2＋血紅蛋白的組成成分缺乏時患缺鐵性貧血Ca2＋降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時，會患肌無力B促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺硼時，會出現(xiàn)“花而不實”K＋促進植物體內(nèi)淀粉的運輸；動物細胞內(nèi)液滲透壓的維持缺乏時植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na＋維持細胞外液的滲透壓缺乏會導致細胞外液滲透壓下降拓展：驗證某種礦質(zhì)元素的生理功能②實驗組2實驗成功關(guān)鍵①對照組①實驗中應(yīng)保證實驗材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況應(yīng)一致等。②實驗組用只缺的完全培養(yǎng)液，對照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水作對照。③實驗組加入的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強說服力。1實驗設(shè)計考點一細胞中的元素與無機物變式訓練：設(shè)計實驗探究是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構(gòu)思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照；以及乙組中實驗前無與實驗后有之間的自身對照。下列敘述正確的是A．對照組是甲組、乙組實驗后B．控制此實驗的無關(guān)變量只需選一些相同的植物C．此實驗如果是無土栽培，則實驗前營養(yǎng)液要滅菌D．為防止外界影響，此實驗需在黑暗密閉條件下進行C鞏固練習（1）蛋白質(zhì)和脂質(zhì)區(qū)別的特有元素是氮（2）主動運輸機制有助于維持細胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定（3）水是細胞鮮重中含量最多的化合物（4）結(jié)合水是細胞和生物體的組成成分（5）脫氧核糖是一種含有磷元素的有機化合物（6缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成7細胞中的無機鹽多以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼

×√√√×√×例題：下列關(guān)于生物體內(nèi)無機鹽的相關(guān)敘述，錯誤的是A細胞中的無機鹽主要以離子形式存在是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素2＋濃度太低會出現(xiàn)抽搐癥狀2＋的實驗中必須設(shè)置對照實驗B考點二糖類、脂質(zhì)的種類和作用一細胞中的糖類葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果

糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖1糖類分子都由C、H、O三種元素組成，但由C、H、O三種元素組成的化合物不一定是糖類，如脂肪。2糖類物質(zhì)不一定甜，如纖維素；甜的物質(zhì)也不一定是糖類，如：糖精。3糖類又稱碳水化合物，但碳水化合物不一定是糖類，如甲醛、乙酸。注意：變式訓練：2019·海南卷，2下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是A淀粉是植物細胞壁的主要成分B淀粉與纖維素中所含的元素不同C分解淀粉與纖維素所需的酶不同D纖維素是由果糖聚合而成的多糖C考點二糖類、脂質(zhì)的種類和作用二細胞中的脂質(zhì)組成元素：主要含C、H、O，有些含N和P拓展：1脂肪是主要的儲能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成。2等質(zhì)量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生H2O多。變式訓練：下表是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說法，正確的是項目含量總脂4.5～7.0g/L(450～700mg/dL)總膽固醇2.8～6.0mmol/L(110～230mg/dL)膽固醇酯占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%)磷脂1.7～3.2mmol/L(130～250mg/dL)甘油三酯0.23～1.24mmol/L(20～110mg/dL)A．磷脂含有C、H、O、N、mol/L，人體就一定會患病D．在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì)A（1）主要能源物質(zhì)：糖類。（2）主要儲能物質(zhì)：脂肪。除此之外，動物細胞中的糖原和植物細胞中的淀粉也是重要的儲能物質(zhì)。（因為脂肪中氧的含量遠少于糖類，而氫的含量多于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，氧化分解時脂肪耗氧多，釋放的能量也多。）（3）直接能源物質(zhì)：ATP。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中，才能被生命活動利用。（4）細胞中的能源物質(zhì)供能順序是：糖類→脂肪→蛋白質(zhì)。細胞內(nèi)的能源物質(zhì)種類及其分解放能關(guān)系：三生物大分子以碳鏈為骨架單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體脫水縮合是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體?？键c三檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)一還原糖的檢測1原理還原糖中的醛基—CHO在加熱條件下能將CuOH2中的Cu2＋還原成Cu＋，從而生成磚紅色的Cu2O沉淀①還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀。水浴加熱斐林試劑：呈淺藍色，即的顏色50-65。c②淀粉＋碘液藍色。2檢測步驟1檢測原理：脂肪＋蘇丹Ⅳ染液―→紅色蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色方法二：二脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹ⅢⅣ染液→橘黃色紅色不用顯微鏡2檢測步驟1檢測原理：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。3蛋白質(zhì)的檢測變性的蛋白質(zhì)也可，或具有肽鍵的化合物2檢測步驟拓展：1區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑比較項目

斐林試劑

雙縮脲試劑不同點使用方法呈色反應(yīng)條件反應(yīng)原理不同點顏色

濃度相同點甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B液需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)還原糖中的醛基被CuOH2氧化，CuOH2被還原Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物磚紅色紫色乙液CuSO4溶液質(zhì)量濃度為005g/mLB液CuSO4溶液質(zhì)量濃度為001g/mL都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是01g/mL2．三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”1唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須50～65℃溫水浴加熱，一般不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。2唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。3唯一使用酒精——脂肪檢測，用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。1現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。1用一種試劑將上述