新教材22細(xì)胞中的無機(jī)物

22細(xì)胞中的無機(jī)物第二章組成細(xì)胞的分子成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動飲料的化學(xué)成分表右圖是某種運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表。請回憶初中所學(xué)知識，結(jié)合右表討論以下問題。1喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2．表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？問題探討結(jié)論1：細(xì)胞中含量最多的化合物是水。一、細(xì)胞中的水1、水的含量組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水70%～90%無機(jī)鹽1%～1.5%糖類和核酸1%～1.5%脂質(zhì)1%～2%蛋白質(zhì)7%～10%自由水：以游離形式存在，可以自由流動的水結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合的水特點：容易流動，容易蒸發(fā)。特點：不能自由流動，也不容易散失。含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上。含量：約占細(xì)胞內(nèi)全部水的45％。一、細(xì)胞中的水2、水在細(xì)胞中的存在形式1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；

自由水的功能：3、水的重要功能一、細(xì)胞中的水關(guān)鍵詞：極性分子、氫鍵、比熱容學(xué)科交叉水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子流動性1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2、參與生物化學(xué)反應(yīng)；3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境；4、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。自由水的功能：結(jié)合水的功能：構(gòu)成細(xì)胞重要的組成成分（主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合）3、水的重要功能一、細(xì)胞中的水自由水/結(jié)合水的值和細(xì)胞代謝的關(guān)系1關(guān)系

圖2-2-12實例:種子儲存前曬干的目的是降低細(xì)胞中自由水的含量,降低細(xì)胞代謝水平,減少有機(jī)物的消耗,延長壽命;越冬作物減少灌溉,可提高作物對低溫的抗性。旺盛差緩慢強(qiáng)1221細(xì)胞中的水問題探討初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼。請問燃燒的是什么？灰燼是什么呢1、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的主要存在形式：離子陽離子：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等；陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2、含量：很少，僅占細(xì)胞鮮重的1％－15％葉綠素血紅素分子功能1：構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞中重要化合物的成分3、無機(jī)鹽的功能Mg葉綠素Fe血紅素P細(xì)胞膜、細(xì)胞核人體內(nèi)Na缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2，如果Ca2含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。功能2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動3、無機(jī)鹽的功能大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運(yùn)動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運(yùn)動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在735—745之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O功能3：維持細(xì)胞的酸堿平衡3、無機(jī)鹽的功能9%0.09%失水皺縮吸水膨脹患者到醫(yī)院輸液，用的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為09