咖啡調(diào)研報告

咖啡包裝市場調(diào)研匯報咖啡包裝市場調(diào)研匯報姓名：林偉娟班級：視傳1302學(xué)號：姓名：林偉娟班級：視傳1302學(xué)號：指導(dǎo)教師：蘇繼紅調(diào)查時間：9月13--15日調(diào)查地點：各大商場、超市調(diào)查主題：咖啡的包裝設(shè)計狀況調(diào)查措施：網(wǎng)絡(luò)搜集資料、商場實地調(diào)研調(diào)查內(nèi)容：一、咖啡包裝分類的簡介二、各系列包裝比較三、消費者但愿的咖啡市場分析四、對咖啡包裝的總結(jié)序言包裝作為聯(lián)絡(luò)人類生產(chǎn)與生活物資不可缺乏的手段，是溝通生產(chǎn)與消費的橋梁，也是現(xiàn)代商品生產(chǎn)的終端環(huán)節(jié)。在市場經(jīng)濟條件下，包裝作為實現(xiàn)物資與商品流通、推進市場、引導(dǎo)消費時尚的手段，已成為增進包裝工業(yè)發(fā)展、影響國民經(jīng)濟整體發(fā)展配套的重要構(gòu)成部分。這次的調(diào)研匯報針對的產(chǎn)品是咖啡咖啡文化“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”?？Х葮涫菍偕浇房频某＞G灌木，平常飲用的咖啡是用咖啡豆配合多種不一樣的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁，再用合適的烘焙措施烘焙而成。非洲是咖啡的家鄉(xiāng)?？Х葮浜芤苍S就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)省（KAFFA）被發(fā)現(xiàn)的。后來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被到了沿途個地。可以肯定，也門在15世紀(jì)或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時世界上最繁華的港口都市摩卡，但卻嚴禁任何種子出口。這道障礙最終被荷蘭人突破了，16，他們終于將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。咖啡作為一種嗜好性飲品有其特殊的個性，性格不一樣的人在喝咖啡的時候感覺也不一樣樣，而咖啡能體現(xiàn)出人的個性和情緒。一般來說，性格沉穩(wěn)、深沉的人喜歡喝濃、苦、純粹的咖啡，而性格開朗、活潑的人則比較喜歡綜合的花式咖啡。而我們所說的咖啡文化不是簡樸的喝咖啡，嚴格說一般人買的速溶咖啡是絕對沒有咖啡文化的。喝咖啡講究的是一種過程：首先從磨咖啡豆開始，就可以聞到芳香四溢的咖啡味道，讓后是煮咖啡，在這個從磨到煮的過程中可以理解到多種咖啡的品牌、口味、研磨過程和使用措施，也能問出不一樣咖啡的香味，而喝咖啡更應(yīng)當(dāng)選擇合適的環(huán)境?？Х任幕菤W美國家上流人士通過許數(shù)年飲用形成的文化，因而選擇環(huán)境是很重要的。不一樣的環(huán)境喝咖啡的感覺也不一樣樣，因此不一樣的環(huán)境下自然會選擇不一樣的咖啡。在一種裝修典雅、清凈、溫馨的環(huán)境中相信喝咖啡的感覺也絕對不一樣樣?？Х劝b的分類簡介先來看一下咖啡的多種包裝--------零售包裝將復(fù)合材料在立式的成型零售包裝將復(fù)合材料在立式的成型-填充-封閉包裝機上進行。這種咖啡的包裝措施，采用內(nèi)包裝為袋裝，外包裝為盒裝真空包裝將咖啡裝入尺寸較大的復(fù)合材料（聚酯、錫箔、聚乙烯）中，用以隔絕氧氣，來防止咖啡氧化。罐裝罐裝咖啡常常采用玻璃形式，同步配置聚乙烯材料蓋子，防止罐內(nèi)咖啡受潮和喪失香味。真空包裝將咖啡裝入尺寸較大的復(fù)合材料（聚酯、錫箔、聚乙烯）中，用以隔絕氧氣，來防止咖啡氧化。罐裝罐裝咖啡常常采用玻璃形式，同步配置聚乙烯材料蓋子，防止罐內(nèi)咖啡受潮和喪失香味。二、各系列包裝的比較比較上面三種包裝可以看出，這三種包裝都可以防止咖啡在儲運過程中的吸潮和香味的喪失。第一種的紙包裝便與印刷，可以保護內(nèi)裝帶包裝咖啡，并且展銷時便與堆疊陳列。但其構(gòu)造比較復(fù)雜，并且從外觀上看檔次較后兩種地，此外，袋裝的包裝設(shè)備投資不小于制罐設(shè)備，并且工序操作也較為復(fù)雜。第二個包裝外觀大方優(yōu)美，并且采用玻璃罐的形式，消費者在購置時直觀的看到內(nèi)裝物，并且罐式構(gòu)造便于啟動和閉合，對于非一次使用的產(chǎn)品，必須要考慮多次使用時產(chǎn)品的保留問題，第二個包裝可很好的到達這個規(guī)定。第三個包裝可以通過設(shè)計構(gòu)造新奇的內(nèi)包裝帶來吸引消費者的注意，刺激消費者的購置欲望，但其在詳細的實現(xiàn)過程中也許比較復(fù)雜，異性帶較難實現(xiàn)全自動操作，需揮霍較大的人力，成本會隨之而增長，并且袋裝的咖啡，打開食用后不輕易蓋嚴，會加速咖啡變質(zhì)。綜合考慮，因此最終確定第二個包裝方案。由產(chǎn)品包裝保護方案確定的包裝材料為玻璃，玻璃的密封性能優(yōu)良，透濕率為零，再配以聚乙烯塑料蓋子，通過真空加壓封合，完全可以使內(nèi)裝物到達隔氧防潮的作用，因此不需此外使用干燥劑及其他防潮包裝，根據(jù)市場已經(jīng)有的類似包裝形式就可知其可滿足保留期規(guī)定，即罐裝咖啡的保留期可到達規(guī)定的24個月。產(chǎn)品屬于禮品包裝，故在設(shè)計時采用了內(nèi)包裝和中包裝。內(nèi)包裝是玻璃瓶，起到防潮和密封的作用，尚有中包裝是銷售是增進消費和提高產(chǎn)品檔次，采用紙包裝。而外包裝重要是在運送途中對玻璃瓶的保護作用，外包裝采用的紙箱強度好，市場比較通用，美觀，機械化程度高。消費者但愿的咖啡市場分析在本次市場調(diào)查中，消費者針對目前咖啡市場的現(xiàn)實狀況，提出了咖啡市場需要改善的方面，包括咖啡的口感，廣告主題、包裝等，其中包裝占較大比例。詳見