第章第節(jié) 細胞中的元素和化合物課件新教材人教版必修

第1節(jié)細胞中的元素和化合物2019.08比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學(xué)交流。*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。

生物體總是和外界環(huán)境進行著物質(zhì)交換，細胞生命活動所需要的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從無機自然界中獲取的。因此，組成細胞的化學(xué)元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細胞所特有。但是，細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。大量元素：微量元素：

含量最多的四種元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C、H、O、N一、組成細胞的元素組成細胞的化學(xué)元素，常見的有20多種。左表是玉米細胞和人體細胞內(nèi)含量較多的化學(xué)元素的種類及其含量。

比較組成玉細胞和人體細胞的元素及含量

討論

1．在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2．細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3．比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？二、組成細胞的化合物組成細胞的主要化合物及相對含量水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸（含量最多的化合物）無機化合物有機化合物（含量最多的有機化合物，占干重最多的化合物）上圖中的數(shù)據(jù)是基于大量不同種類細胞的統(tǒng)計結(jié)果，實際上，不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊呢！我們平常吃的食物也是如此。正因為不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量有很大差別，我們才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機體的營養(yǎng)需要。我們的食物來自各種生物組織。那么，怎樣檢測不同生物組織中的營養(yǎng)物質(zhì)呢？通過下面的探究實踐，你可以嘗試檢測不同生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。梨的果實和葉片的細胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？還原糖+

→脂肪+

→蛋白質(zhì)（或多肽）+

→一、實驗原理檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。磚紅色沉淀紫色橘黃色斐林試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ染液選材：二、方法步驟與現(xiàn)象1.還原糖的檢測和觀察２mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL淺藍色50～65℃水浴加熱２min含糖量較高的白色或近于白色的材料，如梨、白蘿卜等。試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液。等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。）棕色磚紅色實驗結(jié)果注意事項：①還原糖有：葡萄糖、麥芽糖等。②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用。③需要加熱。2.脂肪的檢測和觀察取材：制片：選取最薄的薄片移至載玻片中央；在薄片上滴加蘇丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min；用吸水紙吸去染液，再滴加體積分數(shù)為50%的酒精溶液1～2滴，洗去浮色；用吸水紙吸去酒精，滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察。結(jié)果：有被染成橘黃色的脂肪微粒。取浸泡過的花生種子，去掉種皮，將子葉削成薄片；

注意事項：①酒精的作用是洗去浮色。②需使用顯微鏡觀察。3.蛋白質(zhì)的檢測和觀察選材：豆?jié){，鮮肝提取液，雞蛋清稀釋液２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ液1mL無色雙縮脲試劑Ｂ液４滴紫色試劑：雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，B液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液）實驗結(jié)果注意事項：先加A液1ml，搖勻；再加B液4滴，搖勻。斐林試劑與雙縮脲試劑對比練一練1.活細胞中含量最多的化合物是A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)D.水D2．活細胞中含量最多的有機化合物是A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)D.核酸A3.下列哪組試劑在使用過程中，必須加熱

A.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖的過程中

B.用蘇丹Ⅲ染液在鑒定動物組織中的脂肪時

C.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時

D.用碘液鑒定淀粉時Ａ4.鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是

A．先加A液，混合后再加B液搖勻觀察

B．先加B液，混合后再加A液搖勻觀察

C．A、B混合后加入，搖勻觀察

D．A、B液同時加入樣液，搖勻后觀察Ａ5.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇中，錯誤的是

A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進行可溶性