暑假實習報告

暑假實習匯報轉眼間，兩個月的暑假就要結束了，在星巴克的暑期實踐也即將告一段落。在這個雨后的下午，坐在門店角落的沙發(fā)上，一種人喝著拿鐵，回憶著這段彌足寶貴的經歷。。。。。學習電子信息工程專業(yè)這個專業(yè)已經有三年了，面對即將而來的擇業(yè)就業(yè)，也想探索一下屬于自己的職業(yè)規(guī)劃。我在大三的時候經歷了一年的講解員的實踐，對于導游的基本工作有了大體的理解。為了理解一下餐飲方面的就業(yè)狀況，我選擇了星巴克，這個咖啡飄香全球五十多種國家，持續(xù)數年被美國《財富》雜志評為“最受尊重”的企業(yè)。今年五月我參與了星巴克有限企業(yè)的校園招聘會，并為星巴克的服務理念及管理理念所吸引，從此便與星巴克結緣。五月底，運用課余時間，我先后在成都市的六家星巴克門店投了六份簡歷，接下來的一種月我邊做事體驗了一回“找工作”的艱苦與坎坷：等待面試告知的焦急不安，面試期間的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，以及等待面試成果的忐忑不安。終于在一種月后品嘗到了苦盡甘來。真可謂“精誠所至，金石為開”。跑了半個成都，走訪劉家門店，投出六份簡歷，終于換來一種機會，這樣的經歷，對于即將走出校門的我將是一筆寶貴的經歷。被星巴克錄取之后，我很榮幸的被分到了長沙步步高門店，在這里我不僅可以發(fā)揮自己的專業(yè)所長，協助各地的游客理解成都這個來了就不想走的都市，尚有了更多的機會和外國游客交流，練習口語，這些對于我的專業(yè)學習都是很好的檢查機會，于是我很愛惜。在店經理sofoya的簡介下，咖啡大師celiace成為了我的老師，帶我進入了咖啡的世界，也推開了星巴克這扇神秘的大門。通過了一種月的學習與培訓，從向每一位顧客微笑開始，到所有飲品的原則制作，再到熟悉店內的每件商品，我順利通過了咖啡吧員的認證，成為了星巴克的一名正式咖啡吧員。目前的我不僅可認為顧客們調制出一杯杯的完美咖啡，自如的運用咖啡知識向顧客們分享品嘗咖啡的樂趣，更重要的是我可以很有默契的配合作伴們完畢一每天的工作任務。在星巴克的這三個月，讓我感到震驚的不僅僅是咖啡，跟多的是星巴克自身。也許這短短的兩個月還局限性以令我像一種經濟學家同樣用經濟學的思維剖析它成功之所在，但作為一種真真切切的體驗者，甚至是作為這個企業(yè)的一員，我想我有權利說說我感受到的星巴克。平時聽多了，也看多了“顧客第一”“顧客是上帝”的宣言，也許你會對星巴克“伙伴第一”的理念有所懷疑。假如不是親眼所見，我絕對不敢相信一位門店經理也要做著和我同樣的工作，清理桌子，調制飲品，收銀買單，甚至打掃廁所，更換垃圾袋。。。。店經理尚且如此，其他伙伴自不必說。因此從門店內部來講，整個工作氣氛是如此輕松平和，沒有指手畫腳，沒有橫眉豎眼，有的只是一陣陣的歡笑聲，有時連顧客都會叫如我們的快樂。星巴克正是有如此滿意的員工，才有了這樣多滿意的顧客，這不也是我們管理的目的所在么。同步，這也是星巴克企業(yè)文化最直接的體現‘說到企業(yè)文化，一種企業(yè)的文化再動聽，假如沒有直接的感受與執(zhí)行那也僅僅是動聽罷了。星巴克便很重視“顧客體驗”這一環(huán)節(jié)，一杯杯完美咖啡不知凝聚了多少星巴克伙伴的嚴謹。在這里，我深刻感受到了什么是“原則”，星巴克看待每一杯飲品的原則就像是一位清官看待自己的廉潔同樣，大到每一包物料的保質期限，開封時間，小到每一份濃縮咖啡的流出秒數，都要遵守原則，哪怕有絲毫偏差都會被無情的廢棄掉。星巴克一直如一的品質，造就了眾多的fans，也奠定了他飄香全球五十多種國家的基石。我想不僅僅是星巴克，看待原則的嚴謹態(tài)度，是從事服務行業(yè)都應必備的一把利劍。當然我所說的“顧客體驗”不僅僅是他品嘗到的咖啡而已，更重要的是他所感受的人文氣息。為此星巴克便積極的為每一位顧客營造“第三空間”。所謂第三空間，即介于工作與家庭之間的舒適空間。對于“舒適”，每個人均有自己的規(guī)定，這也就規(guī)定星巴克在提供原則的“定制式服務”的同步愈加重視“個性化服務”。為此，我們的伙伴會很熱心的與顧客們交流，探尋他們的愛好，口味，耐心的推薦，專心的調制。對于那些熟客，我們總是能立即叫出他們的名字，迅速而精確的為他們奉上飲品和糕點，那種默契仿佛認識數年的朋友。在我們店里就有兩位西班牙籍的熟客，海峰和貝貝，他們兄弟倆，每次都是下午來我們店，固定的雙份濃縮，一杯冰水，趕上下午茶就再加一種牛角酥。他們一般會站在吧臺旁，一邊和我們聊天一邊享用下午茶，有時還會帶來朋友和我們認識，旅游回來還會把照片和我們分享，完全把我們當成朋友同樣。在門店的這三個月。我也認識了某些熟客，其中就有位外國朋友呢，有一次我很清晰的記得他持續(xù)兩天都來我們店里喝咖啡，當他第三天來的時候，我便很有好的表達說很快樂再次見到他，他很驚訝，隨即便順利的點了咖啡，坐了幾種小時起身要走的時候，我也很有好的向他道別，目送他走出去。不一會兒他居然又回來了，起初我還認為他也許落了什么東西呢。沒想到他居然朝我走來，對我說，我們這里的服務時他感受到最佳的!我簡直不敢相信，本來為他人發(fā)明一種舒適的“第三空間“是如此簡樸，只要誠心真心他人便能感受的到你的專心。隨即的一天，他又來了我們店，還把他的妻子簡介給我認識，說真的，這著實讓我開心了一成天。最終，我想說說那些教會我諸多，甚至引導我諸多的可親可愛的伙伴們，他們是良師，是益友。他們總會把自己的經驗拿來與我分享，同步也會用自己的教訓警示我們。在他們每個人身上均有諸多諸多值得我學習和思索的地方，看著他們，我常想也許畢業(yè)后的我也會向他們同樣，每天為著生活或者夢想努力著，有成功的喜悅也有低谷的失落。不過能怎樣的，命運掌握在自己手中，我尚有一年的學習機會，我必須要向他們說的那樣不停地武裝自己充實自己，讓自己擁有更多的機會，迎接挑戰(zhàn)?？粗麄冎械哪承┻€在努力地學習語言，考證書，我才覺悟到之前荒廢的那兩年時多么的無知，接下來的一年我決不容許自己碌碌無為。這些天我也接觸到了諸多我們學校的學長學姐，聽著他們的工作經歷，以及對于未來的職業(yè)規(guī)劃，我也開始想了諸多有關此后擇業(yè)的問題。不可否認，迷茫仍舊。不過迷茫絕不是我止步的理由，正是由于迷茫我才更需要探索，與本專業(yè)有關也好不有關也好，只有真正去體驗了，理解了我才能很負責的說哪些是我喜歡的，哪些是發(fā)展前景好的。也許我這次在星巴克實習，包括之前在武侯祠講解，都離真正的旅游行業(yè)有些差距，不過這不是問題，我收獲了作為一種基層員工的工作經驗，我領悟到了作為一種小職工生存的道理，那就是：時刻保持對周圍環(huán)境的警惕性，永遠不要等到他人說了才懂得自己該做什么，積極地發(fā)現任