昆明第一家網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢

昆明第一家網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢昆明信息港訊記者李紅鸞實(shí)習(xí)記者段佳琪當(dāng)網(wǎng)購蛋糕還沒有成為普遍大眾的消費(fèi)習(xí)慣時，剛從大學(xué)畢業(yè)的張雁斌，這位來自互聯(lián)網(wǎng)的“入侵者”，在云南烘焙行業(yè)電子商務(wù)領(lǐng)域開創(chuàng)了先河，僅用一年左右的時間就創(chuàng)造了當(dāng)時昆明第一家最早做網(wǎng)上訂購蛋糕、線下配送業(yè)務(wù)的蛋糕網(wǎng)絡(luò)電商。如今，張雁斌的“由你啃”公司蛋糕品牌市場估值在1500萬元左右。他表示，今后還將繼續(xù)在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張“由你啃”的版塊地圖，力爭將“由你啃”打造成為國內(nèi)知名品牌。畢業(yè)論文成為創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書說起張雁斌的創(chuàng)業(yè)之路，2007年剛從云南財經(jīng)大學(xué)畢業(yè)的張雁斌依靠政府5萬元免息創(chuàng)業(yè)貸款，開辦了昆明市西山區(qū)“由你啃”蛋糕店。隨著蛋糕店的不斷發(fā)展，于2014年成立“由你啃”食品有限公司。由你啃蛋糕創(chuàng)始人張雁斌張雁斌對自己的白手起家深有感觸，他來自于一個普通家庭，父親是一名工人，母親依靠擺個小攤，賣燒烤和小吃來貼補(bǔ)家用。從小學(xué)開始，張雁斌每天放學(xué)后便會幫助家里料理燒烤攤，年僅10歲的小雜役，能為父母做的就是一些力所能及的小事。他說：“那個時候我還很小，腦袋里不懂什么是創(chuàng)業(yè)。父母常年為了生計(jì)而操勞，我一心就是想著幫父母減輕一些壓力。”一直以來，他按著父母給自己的規(guī)劃按部就班地生活。然而，隨著年齡的增加，他意識到這并不是自己想要的生活。張雁斌表示，“年輕的時候總是不滿足于自己的人生，不安于現(xiàn)狀，我喜歡挑戰(zhàn)，一心就是想著要做出一番屬于自己的事業(yè)。”大學(xué)即將畢業(yè)，學(xué)市場營銷的張雁斌正處于創(chuàng)業(yè)熱情噴發(fā)的階段。從前課堂里“如何經(jīng)營好一家蛋糕店？”的課題作業(yè)成為了他的畢業(yè)論文。與其說是畢業(yè)論文，更不如說是一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。論文里對一家名為“由你啃”的歐式蛋糕店，從門店選址、員工招聘、經(jīng)費(fèi)預(yù)算等問題都做了詳細(xì)的計(jì)劃。2007年，張雁斌帶著他的夢想畢業(yè)，開始了他的創(chuàng)業(yè)之旅。他說，創(chuàng)業(yè)的時候是白手起家，資源不足、家底不豐厚，因此只能踏踏實(shí)實(shí)、穩(wěn)扎穩(wěn)打地發(fā)展。創(chuàng)業(yè)初期，一個偶然的機(jī)會，他看到Y(jié)BC（中國青年創(chuàng)業(yè)國際計(jì)劃）昆明辦公室即將成立，能為有創(chuàng)業(yè)激情且有合適創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的青年提供扶持資金，配備創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，幫助創(chuàng)業(yè)青年實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。隨后他便遞交了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。3天后，張雁斌就接到了YBC的的喜訊，他獲得了5萬元免息貸款，YBC還為他配備了一位出色的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。資金解決了，面包師傅也找好了，只缺合適的店址。隨后，張雁斌幾乎跑遍了昆明市所有的街道和社區(qū)，包括呈貢新城和昆明老城，最終將店址定在了永昌小區(qū)采蓮路上。2007年10月1日，“昆明由你啃蛋糕店”開業(yè)了。創(chuàng)業(yè)就像當(dāng)父母“由你啃”是英文UNIQUE的漢語音譯，意為獨(dú)一無二的，獨(dú)特的，另類的。這是張雁斌早在大學(xué)時期就想好的蛋糕店列報道二：大學(xué)女老師下地建農(nóng)莊3年艱辛成就美麗香草莊園系列報道一：昆明信息港開設(shè)專題關(guān)注昆滇創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新群體由你啃蛋糕店潔凈的環(huán)境創(chuàng)業(yè)過程讓他更加成熟2008年7月，距第一家店開業(yè)9個月的時候，張雁斌和他的員工們開了第二家分店，分店設(shè)在張雁斌的母校云南財經(jīng)大學(xué)的公交車站臨街商鋪。創(chuàng)業(yè)第一年他計(jì)劃的年銷售額是24萬元。年底盤點(diǎn)，已經(jīng)達(dá)到40萬元，不僅遠(yuǎn)超原先的計(jì)劃，還解決了12個就業(yè)崗位。談到開店初期，張雁斌說，那時他不惜投入資金開展糕點(diǎn)試吃活動，蛋糕獨(dú)特的口味，多樣的品種以及三環(huán)內(nèi)免費(fèi)送貨的服務(wù)受到了顧客的歡迎，不管是網(wǎng)店預(yù)訂還是團(tuán)購訂貨都十分受顧客喜愛，更不乏來自省外甚至國外的顧客預(yù)訂“由你啃”蛋糕。當(dāng)初看著一份份訂單激動萬分的張雁斌，如今多了一份從容和和成熟?，F(xiàn)在面對困難和問題的時候，已能坦然面對，并能熟練找方法解決。他說：“創(chuàng)業(yè)的過程對于我來說，更像是一個不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程。創(chuàng)業(yè)中遇到的困難只是工作的一部分，平常心面對是最重要的?！睆堁惚髲牟婚g斷的創(chuàng)業(yè)熱情和那顆“不安”的心，在堅(jiān)持中不斷調(diào)整。最終，他收獲了父母的支持與包容，收獲了成功?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”為創(chuàng)業(yè)夢插上翅膀隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展與普及，網(wǎng)上購物已成為一個時代的標(biāo)志，更成為一種時代的潮流。近幾年，關(guān)于選購蛋糕的APP、網(wǎng)上訂購DIY蛋糕等消費(fèi)模式逐漸被大眾所接受并喜愛。張雁斌早早便將用互聯(lián)網(wǎng)的思維模式重構(gòu)出了“互聯(lián)網(wǎng)理念的蛋糕品牌”，“由你啃（UNIQUE）”蛋糕店與傳統(tǒng)的店面售賣蛋糕不同，網(wǎng)上蛋糕銷售能更方便客戶，足不出戶就可以在網(wǎng)站上挑選蛋糕、反復(fù)比較和享受送貨上門的便捷服務(wù)。2015年，張雁斌繼續(xù)帶著他的“由你啃”，參加了2015年盤龍青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，這次他的參賽項(xiàng)目已不再是傳統(tǒng)的烘焙，而是基于互聯(lián)網(wǎng)的銷售渠道和推廣方式，以“O2O”的模式在互聯(lián)網(wǎng)上售賣蛋糕。張雁斌說：“參加本次大賽，更多是希望能再得到導(dǎo)師們對項(xiàng)目的指點(diǎn)，也希望能結(jié)識更多的創(chuàng)業(yè)青年，一起分享創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和故事?！比缃?，經(jīng)過8年腳踏實(shí)地的艱苦創(chuàng)業(yè)，張雁斌的公司規(guī)模已從3人發(fā)展到30人。目前，“由你啃”共有線下2家直營店和10多家合作店，線上有淘寶店、官網(wǎng)商城、微店、美團(tuán)外賣、生日管家合作APP等多種銷售途徑。無論從生產(chǎn)規(guī)模、市場占有率、品牌知名度、免費(fèi)配送范圍、移動互聯(lián)網(wǎng)端口粉絲數(shù)量、年產(chǎn)值等數(shù)據(jù)來看，“由你啃”都已是昆明市乃至云南省網(wǎng)絡(luò)蛋糕第一品牌。公司還獲得2015年“安佳大師杯”全國烘焙大賽八強(qiáng)、昆明第一家開通電子商務(wù)的蛋糕零售連鎖企業(yè)等榮譽(yù)。張雁斌表示，為滿足更多消費(fèi)者的需求，“由你啃”還打算將其他企業(yè)或者商店的美味蛋糕放到平臺上販賣，并打算用兼并、合營或者是聯(lián)營的方式，將“由你啃”打造成為一個集合所有美味蛋糕的平臺。按照他的規(guī)劃，“由你啃”公司今后將繼續(xù)以“互聯(lián)網(wǎng)+蛋糕”的模式，在整個昆明進(jìn)行更大區(qū)域的推廣，讓更多受眾品嘗到外形精美、高品質(zhì)保障、美味的蛋糕。他說：“從長遠(yuǎn)發(fā)展看，我們預(yù)計(jì)明年在鞏固好昆明本地市場的情況下，向其他城市進(jìn)行擴(kuò)張。預(yù)計(jì)5年內(nèi)