屠宰場(chǎng)管理制度范文（五篇）

第41頁(yè)共41頁(yè)屠宰場(chǎng)管?理制度范?文一、?動(dòng)物入場(chǎng)?時(shí)，必須?附有有效?的《動(dòng)物?檢疫合格?證明》。?二、入?場(chǎng)動(dòng)物必?須無(wú)規(guī)定?的傳染病?和寄生蟲(chóng)?病。三?、需要進(jìn)?行實(shí)驗(yàn)室?疫病檢測(cè)?的，檢測(cè)?結(jié)果合格?。四、?動(dòng)物群體?的精神狀?況、外貌?、呼吸狀?態(tài)及排泄?物狀態(tài)等?情況正常?。五、?經(jīng)檢查合?格的動(dòng)物?，《動(dòng)物?檢疫合格?證明》有?效、證物?相符、臨?床檢查健?康，方可?入場(chǎng)，并?回收《動(dòng)?物檢疫合?格證明》?。六、?場(chǎng)方須按?產(chǎn)地分類(lèi)?將動(dòng)物送?入待宰圈?，不同貨?主、不同?批次的動(dòng)?物不得混?群。七?、經(jīng)檢查?不合格的?動(dòng)物，不?符合條件?的，按國(guó)?家有關(guān)規(guī)?定處理。?八、駐?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫人員監(jiān)?督貨主在?卸載后對(duì)?運(yùn)輸工具?及相關(guān)物?品等進(jìn)行?消毒。?九、認(rèn)真?填寫(xiě)《入?場(chǎng)動(dòng)物登?記表》，?存檔備查?。屠宰?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫申報(bào)制?度一、?屠宰場(chǎng)應(yīng)?在屠宰前?____?小時(shí)向駐?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫人員申?報(bào)檢疫，?并填寫(xiě)檢?疫申報(bào)單?。二、?臨床檢查?不合格的?，按以下?規(guī)定處理?。1、?發(fā)現(xiàn)有一?類(lèi)動(dòng)物疫?病癥狀的?，限制移?動(dòng)，并按?照《__?__動(dòng)物?防疫法》?、《重大?動(dòng)物疫情?應(yīng)急條例?》、《動(dòng)?物疫情報(bào)?告管理辦?法》和《?病害動(dòng)物?和病害動(dòng)?物產(chǎn)品生?物安全處?理規(guī)程》?（gb1?6548?）等有關(guān)?規(guī)定處理?。2，?發(fā)現(xiàn)有二?類(lèi)動(dòng)物疫?病癥狀的?，患病動(dòng)?物按國(guó)家?有關(guān)規(guī)定?處理，同?群動(dòng)物隔?離觀察，?確認(rèn)無(wú)異?常的，準(zhǔn)?予屠宰；?隔離期間?出現(xiàn)異常?的，按《?病害動(dòng)物?和病害動(dòng)?物產(chǎn)品生?物安全處?理規(guī)程》?（gb1?6548?）等有關(guān)?規(guī)定處理?。3，?懷疑患有?規(guī)程規(guī)定?疫病及臨?床檢查發(fā)?現(xiàn)其他異?常情況的?，按相應(yīng)?疫病防治?技術(shù)規(guī)范?進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?室檢測(cè)，?并出具檢?測(cè)報(bào)告。?實(shí)驗(yàn)室檢?測(cè)須由省?級(jí)動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)指定的?具有資質(zhì)?的實(shí)驗(yàn)室?承擔(dān)。?4，發(fā)現(xiàn)?患有規(guī)程?規(guī)定以外?疫病的，?隔離觀察?，確認(rèn)無(wú)?異常的，?準(zhǔn)予屠宰?;隔離期?間出現(xiàn)異?常的，按?《病害動(dòng)?物和病害?動(dòng)物產(chǎn)品?生物安全?處理規(guī)程?》（gb?1654?8）等有?關(guān)規(guī)定處?理。5?、確認(rèn)為?無(wú)礙于肉?食安全且?瀕臨死亡?的動(dòng)物，?視情況進(jìn)?行急宰。?屠宰場(chǎng)?動(dòng)物疫情?報(bào)告制度?一、嚴(yán)?格遵守《?動(dòng)物防疫?法》、《?重大動(dòng)物?疫情應(yīng)急?條例》、?《動(dòng)物疫?情報(bào)告管?理辦法》?等法律法?規(guī)，發(fā)現(xiàn)?動(dòng)物疫情?，按規(guī)定?、程序上?報(bào)。二?、屠宰場(chǎng)?從業(yè)人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，立?即向駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員反映?。三、?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，要?及時(shí)向當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)人?進(jìn)行匯報(bào)?。四、?發(fā)現(xiàn)疑似?重大動(dòng)物?疫情，當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)要及時(shí)?與動(dòng)物疫?病預(yù)防控?制機(jī)構(gòu)溝?通，按規(guī)?定、程序?上報(bào)。?五、不得?瞞報(bào)、謊?報(bào)、遲報(bào)?、漏報(bào)動(dòng)?物疫情，?不得阻礙?他人報(bào)告?動(dòng)物疫情?。六、?嚴(yán)格遵守?動(dòng)物疫情?發(fā)布規(guī)定?，未經(jīng)允?許，任何?人不得擅?自發(fā)布動(dòng)?物疫情。?七、違?反本制度?，造成動(dòng)?物疫情擴(kuò)?散蔓延，?依法追究?法律責(zé)任?。屠宰?場(chǎng)管理制?度范文（?二）屠?宰場(chǎng)生豬?進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收?制度1?、生豬到?屠宰場(chǎng)后?，檢疫人?員要向送?豬人員索?取產(chǎn)地動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)開(kāi)?具的檢疫?合格證明?，清點(diǎn)生?豬、檢查?耳標(biāo)，經(jīng)?臨車(chē)觀察?未見(jiàn)異常?，證貨相?符予以卸?車(chē)。嚴(yán)禁?無(wú)產(chǎn)地檢?疫證明、?無(wú)耳標(biāo)生?豬進(jìn)場(chǎng)。?2、卸?車(chē)后，驗(yàn)?收員要逐?頭觀察活?豬的健康?狀況，按?照檢驗(yàn)結(jié)?果進(jìn)行分?圈、編號(hào)?。健康豬?趕入待宰?圈，可疑?豬趕入隔?離卷。不?同貨主、?不同批次?的生豬不?得混群。?3、對(duì)?查出的可?疑豬，經(jīng)?過(guò)飲水和?充分休息?后，恢復(fù)?正常的可?以趕入待?宰圈，癥?狀仍不見(jiàn)?緩解的送?往急宰間?處理。?4、在檢?查中發(fā)現(xiàn)?烈性傳染?病應(yīng)立即?向主管部?門(mén)報(bào)告并?停止屠宰?、運(yùn)輸、?上市，按?要求進(jìn)行?無(wú)害化處?理等工作?。5、?生豬必須?經(jīng)“瘦肉?精”等違?禁物質(zhì)檢?測(cè)合格后?，方可屠?宰。6?、進(jìn)場(chǎng)生?豬在進(jìn)入?待宰圈之?前要按規(guī)?定進(jìn)行消?毒。生豬?卸車(chē)后，?運(yùn)輸車(chē)輛?應(yīng)進(jìn)行消?毒后離場(chǎng)?。7、?檢疫人員?應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)?確填寫(xiě)《?動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)?檢驗(yàn)檢疫?臺(tái)賬》，?檢疫證明?逐日收齊?并按月裝?訂保存。?二、生?豬停食靜?養(yǎng)管理制?度一、?待宰豬臨?宰前必須?停食靜養(yǎng)?不少于_?___小?時(shí)。在生?豬靜養(yǎng)期?間要停食?，宰前_?___小?時(shí)要停止?喂水。?二、保證?生豬在待?宰圈內(nèi)享?有充分活?動(dòng)空間，?保持自然?靜養(yǎng)狀態(tài)?。三、?在生豬靜?養(yǎng)期間，?實(shí)行封閉?式管理，?任何與生?豬靜養(yǎng)管?理無(wú)關(guān)人?員不得進(jìn)?入待宰圈?。四、?生豬靜養(yǎng)?管理人員?定期對(duì)靜?養(yǎng)生豬進(jìn)?行巡視，?及時(shí)按規(guī)?定處理疑?似病豬、?殘豬和死?因不明生?豬等不宜?進(jìn)入屠宰?車(chē)間屠宰?的生豬。?三、屠?宰場(chǎng)肉品?品質(zhì)檢驗(yàn)?制度檢?驗(yàn)人員上?班前應(yīng)配?備好各種?檢驗(yàn)工具?、用具，?穿戴好工?作服進(jìn)入?工作崗位?。工作完?畢，對(duì)工?具、用具?進(jìn)行清洗?、消毒，?并妥善保?管。應(yīng)以?相關(guān)法律?、規(guī)程為?準(zhǔn)則，認(rèn)?真履行肉?品品質(zhì)檢?驗(yàn)工作職?責(zé)。（?一）、宰?前檢查?1、待宰?檢驗(yàn)。生?豬在待宰?期間，檢?驗(yàn)人員要?進(jìn)行（靜?、動(dòng)、飲?水）的觀?察，檢驗(yàn)?有無(wú)病豬?漏檢，并?檢查生豬?在待宰期?間的靜養(yǎng)?喂水是否?按《生豬?屠宰操作?規(guī)程》執(zhí)?行。2?、送宰檢?驗(yàn)。生豬?送宰前（?應(yīng)報(bào)檢）?，檢驗(yàn)（?疫）人員?還要進(jìn)行?一次全面?檢查，確?認(rèn)健康的?，簽發(fā)《?準(zhǔn)宰通知?單》。車(chē)?間憑此證?明屠宰。?3、急?宰豬檢驗(yàn)?。宰前檢?驗(yàn)人員還?負(fù)責(zé)急宰?生豬的宰?后檢驗(yàn)工?作。在檢?驗(yàn)過(guò)程中?發(fā)現(xiàn)難以?確診的病?豬時(shí)，及?時(shí)向企業(yè)?質(zhì)量管理?部門(mén)報(bào)告?，并進(jìn)行?會(huì)診處理?。4、?督促工作?人員對(duì)場(chǎng)?地、車(chē)輛?進(jìn)行清洗?、消毒，?保持豬圈?、車(chē)輛清?潔。（?二）宰后?檢驗(yàn)1?、宰后檢?驗(yàn)分為頭?部檢驗(yàn)、?體表檢驗(yàn)?、內(nèi)臟檢?驗(yàn)、寄生?蟲(chóng)檢驗(yàn)、?胴體初檢?和復(fù)檢等?。2、?嚴(yán)格實(shí)施?肉品品質(zhì)?檢驗(yàn)與屠?宰同步進(jìn)?行的規(guī)定?，檢驗(yàn)各?個(gè)部位，?摘除腺體?和有害物?質(zhì)。仔細(xì)?檢查，督?促各道工?序，抓好?產(chǎn)品質(zhì)量?，做到毛?凈、血凈?、糞污凈?。（三?）、宰后?檢驗(yàn)結(jié)果?處理1?、對(duì)經(jīng)檢?驗(yàn)合格的?肉品，檢?驗(yàn)人員應(yīng)?及時(shí)開(kāi)具?檢驗(yàn)合格?證；對(duì)檢?出的不合?格肉品和?____?器官等物?料，按《?生豬屠宰?產(chǎn)品品質(zhì)?檢驗(yàn)規(guī)程?》的規(guī)定?，分別蓋?上相應(yīng)的?檢驗(yàn)處理?印章，送?到指定地?點(diǎn)進(jìn)行無(wú)?害化處理?。未經(jīng)檢?驗(yàn)或檢驗(yàn)?不合格的?肉品嚴(yán)禁?出廠(chǎng)。?2、檢驗(yàn)?完畢后，?及時(shí)做好?檢驗(yàn)結(jié)果?、不合格?肉品處理?情況等的?臺(tái)帳登記?。四、?“瘦肉精?”等違禁?藥物檢測(cè)?制度一?、企業(yè)必?須有滿(mǎn)足?日常檢測(cè)?需要的工?作場(chǎng)所及?實(shí)驗(yàn)室，?并應(yīng)保持?光線(xiàn)充足?，通風(fēng)良?好，室內(nèi)?環(huán)境整潔?，基本設(shè)?施齊全。?實(shí)驗(yàn)室必?須配備能?滿(mǎn)足檢測(cè)?工作需要?的檢測(cè)人?員和審核?人員。?二、檢測(cè)?人員能獨(dú)?立完成樣?本的采取?和檢測(cè)等?工作。?三、必須?建立“瘦?肉精”等?違禁物質(zhì)?檢測(cè)臺(tái)帳?，并建立?人員崗位?責(zé)任制，?檢測(cè)設(shè)施?、器材、?記錄等都?要專(zhuān)人妥?善保管。?四、生?豬屠宰前?必須進(jìn)行?“瘦肉精?”等違禁?物質(zhì)檢測(cè)?，并實(shí)行?每批必檢?制度。?五、檢測(cè)?結(jié)果應(yīng)在?屠宰場(chǎng)內(nèi)?固定場(chǎng)所?以醒目方?式對(duì)外公?示。六?、應(yīng)自覺(jué)?接受畜牧?獸醫(yī)主管?部門(mén)和動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)對(duì)?檢測(cè)工作?開(kāi)展的檢?查、指導(dǎo)?。五、?青州市屠?宰場(chǎng)屠宰?車(chē)間管理?制度一?、車(chē)間所?有人員按?規(guī)定時(shí)間?上下班，?按規(guī)定穿?戴工作服?上崗。?二、屠宰?加工過(guò)程?中的各工?序、各環(huán)?節(jié)必須嚴(yán)?格按照屠?宰加工工?藝和質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?操作，不?得隨意更?改操作規(guī)?程。三?、屠宰加?工技術(shù)人?員須經(jīng)市?級(jí)畜牧獸?醫(yī)主管部?門(mén)培訓(xùn)合?格持證上?崗，嚴(yán)?格按規(guī)程?操作生產(chǎn)?，確保肉?品衛(wèi)生質(zhì)?量。肉品?品質(zhì)檢驗(yàn)?人員須經(jīng)?省級(jí)畜牧?獸醫(yī)主管?部門(mén)培訓(xùn)?考核合格?，持證著?裝上崗。?嚴(yán)格按規(guī)?定把好肉?品衛(wèi)生質(zhì)?量關(guān)。對(duì)?不符合質(zhì)?量安全標(biāo)?準(zhǔn)的豬肉?、內(nèi)臟等?，及時(shí)作?出判處，?并督促車(chē)?間作好無(wú)?害化及銷(xiāo)?毀處理。?質(zhì)量檢查?人員必須?認(rèn)真查驗(yàn)?各環(huán)節(jié)、?各工序的?加工質(zhì)量?情況，如?實(shí)填報(bào)記?錄臺(tái)帳，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)指出?，督促改?進(jìn)，并向?有關(guān)負(fù)責(zé)?人匯報(bào)。?四、屠?宰生產(chǎn)車(chē)?間實(shí)施封?閉式管理?，非車(chē)間?管理人員?、屠宰加?工技術(shù)人?員和獸醫(yī)?衛(wèi)生檢驗(yàn)?人員不得?進(jìn)入車(chē)間?。屠宰生?產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)?禁吸煙，?禁止醉酒?人員上崗?操作和在?車(chē)間內(nèi)停?留。五?、燙毛、?上機(jī)、劈?半等工序?是現(xiàn)場(chǎng)管?理重點(diǎn)，?要指派工?作責(zé)任心?強(qiáng)的人員?進(jìn)行操作?，以確保?產(chǎn)品質(zhì)量?。屠宰機(jī)?械及電器?操作人員?必須嚴(yán)格?按程序操?作，確保?人身安全?和防止機(jī)?械事故發(fā)?生。六?、機(jī)修工?、電工必?須全程跟?班上崗，?發(fā)現(xiàn)機(jī)械?設(shè)備故障?及時(shí)搶修?，每天生?產(chǎn)完畢須?對(duì)機(jī)械設(shè)?備進(jìn)行維?護(hù)保養(yǎng)，?確保第二?天正常生?產(chǎn)。七?、屠宰車(chē)?間內(nèi)不準(zhǔn)?停放與生?產(chǎn)無(wú)關(guān)的?各種車(chē)輛?及雜物，?車(chē)間使用?的各種容?器、工具?、車(chē)輛、?包裝材料?等必須清?潔、衛(wèi)生?，用后必?須清洗干?凈，妥善?放置在固?定位置。?八、加?強(qiáng)刀具的?安全管理?，刀具不?準(zhǔn)帶出車(chē)?間和更衣?室，持刀?者應(yīng)登記?在冊(cè)，下?班后應(yīng)加?鎖保存。?六、青?州市屠宰?場(chǎng)消毒管?理制度?一、必須?設(shè)置專(zhuān)門(mén)?的消毒物?品儲(chǔ)藏間?，配備一?定數(shù)量的?常用消毒?藥品和消?毒器具。?二、消?毒藥品和?消毒工作?須有專(zhuān)人?保管和負(fù)?責(zé)，防止?意外事故?的發(fā)生。?三、消?毒時(shí)間：?經(jīng)常性消?毒、定期?大消毒、?徹底性消?毒1、?經(jīng)常性消?毒。每天?或每班次?工作完畢?，對(duì)生豬?待宰間、?過(guò)道、生?產(chǎn)車(chē)間、?工具、用?具及運(yùn)輸?車(chē)輛進(jìn)行?常規(guī)消毒?。2、?定期大消?毒：每年?的一、?四季度一?般每周進(jìn)?行全場(chǎng)消?毒一次，?二、三?季度應(yīng)增?至每周全?場(chǎng)消毒兩?次。3?、徹底性?消毒。對(duì)?發(fā)生疫情?或在屠宰?加工過(guò)程?中發(fā)現(xiàn)烈?性傳染病?時(shí)，應(yīng)立?即封鎖現(xiàn)?場(chǎng)并進(jìn)行?徹底性消?毒。四?、消毒要?求：1?、消毒液?應(yīng)選擇符?合國(guó)家規(guī)?定的、對(duì)?病原體敏?感的的消?毒藥。?2、消毒?池內(nèi)的消?毒液必須?每天更換?，保持其?有效消毒?作用。?3、配制?消毒液時(shí)?，其用量?和濃度必?須準(zhǔn)確，?隨配隨用?。不得隨?意對(duì)不同?的藥品混?合配制。?4、消?毒液要有?足夠的時(shí)?間與被消?毒物接觸?，不能邊?消毒邊沖?洗。5?、藥液一?定要攪拌?均勻，噴?射必須普?遍全面，?不留空白?點(diǎn)。6?、在消毒?時(shí)必須穿?戴工作衣?、手套、?口罩、膠?鞋等防護(hù)?用品，注?意人畜安?全，消毒?用具使用?后及時(shí)清?洗干凈。?七、青?州市屠宰?場(chǎng)衛(wèi)生管?理制度?一、加工?用水應(yīng)符?合現(xiàn)行《?生活飲用?水衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)》的規(guī)?定執(zhí)行，?每年委托?法定檢測(cè)?機(jī)構(gòu)檢測(cè)?不少于兩?次。二?、入屠宰?車(chē)間，必?須穿著工?作服、工?作鞋上崗?。必要時(shí)?穿戴工作?帽和手套?。屠宰技?術(shù)人員必?須堅(jiān)持有?縣級(jí)以上?醫(yī)療機(jī)構(gòu)?開(kāi)具的健?康證明。?三、工?作結(jié)束離?開(kāi)工作場(chǎng)?所時(shí)，必?須脫掉工?作服、工?作鞋，放?到更衣室?內(nèi)。嚴(yán)禁?穿著工作?服、工作?鞋出廠(chǎng)。?四、嚴(yán)?禁閑雜人?員進(jìn)入生?產(chǎn)車(chē)間。?外來(lái)參觀?者應(yīng)有廠(chǎng)?部人員陪?同，穿上?工作服、?工作鞋后?方可進(jìn)入?。五、?進(jìn)出生產(chǎn)?車(chē)間的人?員、車(chē)輛?必須從消?毒池中通?過(guò)。六?、車(chē)間內(nèi)?不準(zhǔn)吸煙?，飲水和?隨地吐痰?。七、?保持廠(chǎng)區(qū)?內(nèi)清潔衛(wèi)?生，無(wú)污?水、血漬?、污物積?聚。每天?生產(chǎn)完畢?，必須對(duì)?工具、用?具、設(shè)備?和運(yùn)輸車(chē)?輛進(jìn)行清?洗，對(duì)生?產(chǎn)場(chǎng)地和?包干區(qū)的?衛(wèi)生區(qū)域?進(jìn)行打掃?、清洗。?八、每?周進(jìn)行一?次大掃除?，徹底清?掃、沖洗?地面、排?水溝和四?周墻壁，?不留衛(wèi)生?死角。?九、接觸?肉品的工?具、用具?、設(shè)備和?車(chē)輛，在?消毒后必?須用飲用?水徹底沖?洗干凈，?除去殘留?藥物后，?方可使用?。十、?更衣室、?淋浴室、?走廊、廁?所及公共?場(chǎng)所要每?天打掃、?清洗，保?持清潔衛(wèi)?生。十?一、生產(chǎn)?車(chē)間和其?他工作場(chǎng)?所的廢棄?物必須隨?時(shí)清理，?并及時(shí)用?不滲水的?專(zhuān)用車(chē)輛?運(yùn)到指定?地點(diǎn)進(jìn)行?無(wú)害化處?理。十?二、定期?進(jìn)行滅蠅?、滅蚊、?滅鼠等除?害工作。?八、產(chǎn)?品出廠(chǎng)及?不合格產(chǎn)?品召回制?度一、?生豬產(chǎn)品?經(jīng)檢疫檢?驗(yàn)，加蓋?產(chǎn)品檢疫?合格印章?、肉品品?質(zhì)檢驗(yàn)合?格印章后?方可出廠(chǎng)?。二、?上市銷(xiāo)售?的成品肉?，如發(fā)現(xiàn)?不符合質(zhì)?量安全標(biāo)?準(zhǔn)的，按?下列要求?進(jìn)行處?理：1?、未經(jīng)檢?疫或檢疫?不合格的?肉品不得?出廠(chǎng)上市?銷(xiāo)售。若?發(fā)現(xiàn)未加?蓋“二章?”的肉品?，立即封?存，不得?出廠(chǎng)，必?須查明原?因，并按?有關(guān)規(guī)定?進(jìn)行相應(yīng)?處理。?2、如發(fā)?現(xiàn)未經(jīng)檢?疫檢驗(yàn)或?不合格肉?品流入市?場(chǎng)，屠宰?廠(chǎng)要跟蹤?追查，并?一一召回?，確保召?回率達(dá)到?____?％。對(duì)召?回的不合?格肉品，?要在檢疫?人員監(jiān)督?下進(jìn)行無(wú)?害化處理?。3、?由于技術(shù)?原因，造?成燙壞、?打傷、劈?斷等，在?不影響肉?品安全質(zhì)?量的前提?下，視其?情節(jié)，進(jìn)?行召回肉?品或給予?補(bǔ)償處理?。九、?青州市屠?宰場(chǎng)無(wú)害?化處理制?度一、?嚴(yán)格按照?《病害動(dòng)?物和病害?動(dòng)物產(chǎn)品?生物安全?處理規(guī)程?》的規(guī)定?，對(duì)病害?生豬或生?豬產(chǎn)品進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?二、配備?相應(yīng)的無(wú)?害化處理?設(shè)施。對(duì)?下列生豬?或生豬產(chǎn)?品進(jìn)行無(wú)?害化處理?：1、?病死、毒?死、死因?不明或患?有重大動(dòng)?物疫病的?生豬；?2、屠宰?過(guò)程中經(jīng)?檢疫檢驗(yàn)?確認(rèn)不可?食用的生?豬產(chǎn)品；?3、國(guó)?家規(guī)定的?其他應(yīng)當(dāng)?進(jìn)行無(wú)害?化處理的?生豬或者?生豬產(chǎn)品?。三、?動(dòng)物發(fā)生?疫情時(shí)，?無(wú)條件配?合畜牧獸?醫(yī)主管部?門(mén)按要求?處理病死?、染疫或?撲殺的同?群生豬及?其糞水、?墊料等污?染物。?四、生豬?糞水經(jīng)污?水處理設(shè)?施進(jìn)行無(wú)?害化處理?，達(dá)到標(biāo)?準(zhǔn)后排放?。五、?認(rèn)真做好?病死生豬?和生豬產(chǎn)?品無(wú)害化?處理記錄?。十、?青州市屠?宰場(chǎng)設(shè)備?管理制度?一、認(rèn)?真貫徹執(zhí)?行國(guó)家、?有關(guān)職能?部門(mén)制訂?的設(shè)備管?理規(guī)定，?制訂各類(lèi)?設(shè)備的?操作規(guī)程?，對(duì)設(shè)備?進(jìn)行編號(hào)?、分類(lèi)、?建立設(shè)備?檔案。?二、企業(yè)?要取得液?氨、特種?設(shè)備使用?和消防驗(yàn)?收等安全?生產(chǎn)資質(zhì)?。涉氨企?業(yè)液氨使?用、建筑?消防通過(guò)?驗(yàn)收，鍋?爐、高壓?容器、安?全閥等特?種設(shè)備使?用企業(yè)通?過(guò)有關(guān)職?能部門(mén)登?記備案。?三、重?點(diǎn)設(shè)備實(shí)?行定人、?定點(diǎn)的辦?法重點(diǎn)加?以管理，?并詳細(xì)記?錄其使用?和維修保?養(yǎng)情況，?最大限度?發(fā)揮設(shè)備?效能。?四、堅(jiān)持?維護(hù)為主?、修理為?輔的原則?，保持設(shè)?備的清潔?、整齊，?做好設(shè)備?的潤(rùn)滑、?防腐等安?全措施。?每年進(jìn)行?一次全面?徹底檢查?，確保企?業(yè)設(shè)施良?好運(yùn)轉(zhuǎn)。?五、嚴(yán)?格執(zhí)行維?修人員崗?位責(zé)任制?，加強(qiáng)巡?回檢查，?尤其是設(shè)?備、傳動(dòng)?構(gòu)件、板?帶等易損?部件有無(wú)?銹蝕、破?損，如一?旦發(fā)現(xiàn)設(shè)?備故障應(yīng)?立即報(bào)告?，同時(shí)_?___搶?修。六?、加強(qiáng)與?操作人員?的聯(lián)系，?不斷地給?操作人員?強(qiáng)調(diào)操作?要點(diǎn)，以?減少設(shè)備?故障，使?操作人員?能做到“?四懂”（?懂結(jié)構(gòu)、?原理、性?能、用途?），“四?會(huì)”（會(huì)?使用、保?養(yǎng)、檢查?、排除常?見(jiàn)故障）?，確保生?產(chǎn)順利進(jìn)?行。七?、做好設(shè)?備及其備?件、配件?的領(lǐng)用、?保管工作?，帳實(shí)相?符，臺(tái)帳?、報(bào)表完?整、齊全?。八、?做好設(shè)備?的計(jì)劃?rùn)z?修工作，?確定檢修?的范圍、?程序、費(fèi)?用的預(yù)算?等工作。?建立完善?的設(shè)備技?術(shù)檔案，?對(duì)所有的?技術(shù)資料?進(jìn)行收集?、整理、?分類(lèi)、保?管。九?、對(duì)廠(chǎng)區(qū)?環(huán)境、廠(chǎng)?區(qū)道路、?廠(chǎng)房墻體?、廠(chǎng)區(qū)場(chǎng)?地的廢舊?設(shè)備、廢?棄物每月?進(jìn)行檢查?，發(fā)現(xiàn)有?礙屠宰加?工衛(wèi)生安?全情況的?，應(yīng)及時(shí)?進(jìn)行維修?保養(yǎng)及?清理。?十一、青?州市屠宰?場(chǎng)票證臺(tái)?賬管理制?度一、?企業(yè)、車(chē)?間的所有?票證、單?據(jù)、印章?由專(zhuān)人負(fù)?責(zé)，嚴(yán)格?管理，不?允許任何?人拿作它?用。二?、配備檔?案專(zhuān)職管?理人員，?建立專(zhuān)門(mén)?檔案室，?完善生豬?進(jìn)廠(chǎng)臺(tái)賬?、生產(chǎn)記?錄、肉品?品質(zhì)檢驗(yàn)?臺(tái)帳、“?瘦肉精”?檢測(cè)記錄?、無(wú)害化?處理記錄?、衛(wèi)生消?毒記錄、?產(chǎn)品出廠(chǎng)?臺(tái)賬等_?___項(xiàng)?臺(tái)賬記錄?，形成從?生豬收購(gòu)?到產(chǎn)品出?廠(chǎng)完整的?記錄檔案?。三、?按《生豬?屠宰管理?條例》要?求，使用?國(guó)家統(tǒng)一?規(guī)定的檢?疫檢驗(yàn)驗(yàn)?訖印章。?四、凡?經(jīng)檢疫檢?驗(yàn)合格的?產(chǎn)品出廠(chǎng)?，應(yīng)開(kāi)具?有效的檢?疫證和肉?品品質(zhì)檢?驗(yàn)合格證?，做到證?物相符。?五、各?相關(guān)崗位?人員做好?生豬進(jìn)場(chǎng)?驗(yàn)收和宰?前檢驗(yàn)記?錄、屠宰?準(zhǔn)宰登記?、違禁藥?物檢測(cè)抽?樣單、違?禁藥物檢?測(cè)記錄匯?總、屠宰?檢驗(yàn)記錄?、無(wú)害化?處理記錄?表、屠宰?肉品交接?單、屠宰?肉品出廠(chǎng)?銷(xiāo)售記錄?、動(dòng)物衛(wèi)?生防疫消?毒記錄的?登記，及?時(shí)匯總、?上報(bào)。?六、做好?票證臺(tái)帳?的保管和?保密工作?。屠宰?場(chǎng)管理制?度范文（?三）一?、縣級(jí)以?上動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)轄?區(qū)定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)檢疫?監(jiān)督工作?并根據(jù)需?要派駐檢?疫人員到?場(chǎng)實(shí)施檢?疫。二?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)檢疫?工作實(shí)行?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)法人?負(fù)責(zé)制，?駐場(chǎng)檢疫?期間由班?組負(fù)責(zé)人?負(fù)責(zé)檢疫?監(jiān)督工作?。三、?建立崗位?責(zé)任制，?實(shí)行責(zé)任?目標(biāo)管理?，職責(zé)明?確、責(zé)任?到人、政?務(wù)公開(kāi)。?四、駐?場(chǎng)檢疫班?組負(fù)責(zé)人?監(jiān)督__?__省定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?檢疫工作?日志和檢?疫登記表?的填寫(xiě)，?對(duì)其正確?性負(fù)責(zé)。?五、駐?場(chǎng)檢疫人?員要接受?班組負(fù)責(zé)?人的領(lǐng)導(dǎo)?。六、?在發(fā)生認(rèn)?為需要上?報(bào)的情況?時(shí)，駐場(chǎng)?檢疫班組?負(fù)責(zé)人應(yīng)?及時(shí)向所?屬動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)人?報(bào)告，并?提出處理?意見(jiàn)。?七、嚴(yán)格?依法辦事?。按照《?動(dòng)物防疫?法》、《?動(dòng)物檢疫?管理辦法?》、《畜?禽屠宰衛(wèi)?生檢疫規(guī)?范》《生?豬屠宰檢?疫規(guī)范》?等相關(guān)法?律法規(guī)行?使動(dòng)物檢?疫監(jiān)督職?責(zé)。八?、嚴(yán)格執(zhí)?行國(guó)家物?價(jià)局、財(cái)?政部《_?___發(fā)?布農(nóng)業(yè)系?統(tǒng)行政事?業(yè)性收費(fèi)?項(xiàng)目和標(biāo)?準(zhǔn)___?_》文件?規(guī)定。?九、嚴(yán)格?執(zhí)行疫情?報(bào)告制度?，不謊報(bào)?、瞞報(bào)、?緩報(bào)疫情?。十、?違反工作?紀(jì)律，造?成不良后?果的依法?給予嚴(yán)肅?處理。?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)檢疫人?員工作制?度一、?嚴(yán)格執(zhí)行?《動(dòng)物防?疫法》等?相關(guān)法律?法規(guī)，規(guī)?范執(zhí)法，?廉潔奉公?，不徇私?情。二?、檢疫人?員應(yīng)持證?上崗，堅(jiān)?守崗位，?著工作服?，佩戴胸?牌或執(zhí)法?標(biāo)志。?三、嚴(yán)格?按規(guī)定程?序查證驗(yàn)?物、實(shí)施?檢疫、出?具動(dòng)物產(chǎn)?品檢疫合?格證明，?加施檢疫?標(biāo)志，并?對(duì)檢疫結(jié)?果負(fù)責(zé)。?四、檢?出染疫、?病害動(dòng)物?及其產(chǎn)品?，按規(guī)定?監(jiān)督貨主?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?五、認(rèn)?真做好各?項(xiàng)檢疫記?錄，嚴(yán)格?執(zhí)行動(dòng)物?疫情報(bào)告?制度，發(fā)?現(xiàn)疫情及?時(shí)上報(bào)，?并采取相?應(yīng)控制措?施，防止?疫情擴(kuò)散?，嚴(yán)禁謊?報(bào)、瞞報(bào)?、緩報(bào)疫?情。六?、維護(hù)和?保管好檢?疫用具設(shè)?施，做好?檢疫用具?消毒，妥?善保管動(dòng)?物檢疫證?明、檢疫?標(biāo)志，搞?好檢疫室?衛(wèi)生，做?好個(gè)人防?護(hù)。七?、規(guī)范執(zhí)?法行為，?嚴(yán)禁只收?費(fèi)不檢疫?、檢疫不?出證、亂?收費(fèi)、亂?罰款、越?權(quán)執(zhí)法、?買(mǎi)賣(mài)檢疫?證等行為?。八、?遵守工作?紀(jì)律。嚴(yán)?禁濫用職?權(quán)、徇私?舞弊、勒?索___?_、__?__、打?擊報(bào)復(fù)，?嚴(yán)禁聚眾?____?、打架斗?毆，嚴(yán)禁?酒后上崗?。定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)動(dòng)?物疫情報(bào)?告制度?一、嚴(yán)格?遵守《動(dòng)?物防疫法?》、《重?大動(dòng)物疫?情應(yīng)急條?例》《動(dòng)?物疫情報(bào)?告管理辦?法》等法?律法規(guī)，?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，按?規(guī)定、程?序上報(bào)。?二、定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?從業(yè)人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，立?即向駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員反映?。三、?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，駐?場(chǎng)檢疫班?組負(fù)責(zé)人?要及時(shí)向?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)?人進(jìn)行匯?報(bào)。四?、發(fā)現(xiàn)疑?似重大動(dòng)?物疫情，?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)要及?時(shí)與動(dòng)物?疫病預(yù)防?控制機(jī)構(gòu)?溝通，按?規(guī)定、程?序上報(bào)。?五、不?得瞞報(bào)、?謊報(bào)、遲?報(bào)、漏報(bào)?動(dòng)物疫情?，不得阻?礙他人報(bào)?告動(dòng)物疫?情。六?、嚴(yán)格遵?守動(dòng)物疫?情發(fā)布規(guī)?定，未經(jīng)?允許，任?何人不得?擅自發(fā)布?動(dòng)物疫情?。七、?違反本制?度，造成?動(dòng)物疫情?擴(kuò)散蔓延?，依法追?究法律責(zé)?任。定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?證、章、?標(biāo)志管理?制度一?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)動(dòng)物?檢疫證章?標(biāo)志為農(nóng)?業(yè)部統(tǒng)一?規(guī)定和監(jiān)?制使用的?動(dòng)物檢疫?證、章、?標(biāo)志。包?括動(dòng)物防?疫條件合?格證、動(dòng)?物（動(dòng)物?產(chǎn)品）檢?疫合格證?明、動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?標(biāo)簽、檢?疫合格驗(yàn)?訖滾印、?檢疫原子?印章。?二、動(dòng)物?檢疫證章?標(biāo)志由動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)逐?級(jí)___?_、發(fā)放?，專(zhuān)人負(fù)?責(zé)、專(zhuān)人?保管，專(zhuān)?庫(kù)存放、?專(zhuān)冊(cè)登記?。建立領(lǐng)?用、發(fā)放?登記臺(tái)帳?、存根和?損壞印章?使用回收?處理督查?核對(duì)檔案?。三、?檢疫證明?存根和回?收的檢疫?證明保存?不少于一?年，檢疫?原子印章?、檢疫合?格驗(yàn)迄滾?印、動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?標(biāo)簽等其?他相關(guān)資?料按照有?關(guān)規(guī)定保?存。四?、驗(yàn)訖印?章要保持?清潔，保?證正常使?用，發(fā)現(xiàn)?印章有損?壞的，及?時(shí)向當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督部門(mén)?申請(qǐng)更換?。銷(xiāo)毀不?合格證、?章、標(biāo)志?、檔案，?必須經(jīng)當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督部?門(mén)負(fù)責(zé)人?批準(zhǔn)，涉?及財(cái)務(wù)管?理的須按?財(cái)政部門(mén)?有關(guān)規(guī)定?處理。?五、動(dòng)物?檢疫證出?具人必須?是動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)具有執(zhí)?法資格證?件的人員?，出證時(shí)?要嚴(yán)格按?照農(nóng)業(yè)部?《動(dòng)物防?疫證照填?寫(xiě)及應(yīng)用?規(guī)范》的?要求填寫(xiě)?和使用，?并對(duì)檢疫?結(jié)果負(fù)責(zé)?。六、?任何人不?得偽造、?涂改、買(mǎi)?賣(mài)、租用?、轉(zhuǎn)借證?章標(biāo)志，?違者按照?《動(dòng)物防?疫法》規(guī)?定處理，?檢疫人員?執(zhí)法犯法?，堅(jiān)決清?理出檢疫?隊(duì)伍，情?節(jié)嚴(yán)重的?，移交公?安機(jī)關(guān)處?理。定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?畜禽標(biāo)識(shí)?回收管理?制度一?、畜禽標(biāo)?識(shí)為農(nóng)業(yè)?部批準(zhǔn)使?用的耳標(biāo)?、電子標(biāo)?簽、腳環(huán)?以及其他?承載畜禽?信息的標(biāo)?識(shí)物。?二、動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)派駐?檢疫人員?應(yīng)當(dāng)在畜?禽屠宰前?，查驗(yàn)、?登記畜禽?標(biāo)識(shí)。?三、屠宰?經(jīng)營(yíng)者應(yīng)?當(dāng)在畜禽?屠宰時(shí)回?收畜禽標(biāo)?識(shí)，交駐?場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督人?員保存、?銷(xiāo)毀。?四、定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)檢?疫人員應(yīng)?在每天屠?宰后監(jiān)督?場(chǎng)方將畜?禽標(biāo)識(shí)卸?下，并將?畜禽標(biāo)識(shí)?回收數(shù)量?填入屠宰?檢疫登記?表內(nèi)。?五、回收?的畜禽標(biāo)?識(shí)由所屬?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?統(tǒng)一__?__銷(xiāo)毀?，并作好?銷(xiāo)毀記錄?，記錄應(yīng)?保存二年?以上。?六、回收?的畜禽標(biāo)?識(shí)不得重?復(fù)使用。?定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)消毒?制度一?、屠宰場(chǎng)?應(yīng)設(shè)有專(zhuān)?職消毒工?作人員，?有必備消?毒器械，?并有__?__日以?上的消毒?藥品庫(kù)存?。二、?屠宰場(chǎng)應(yīng)?在場(chǎng)區(qū)出?入口、生?產(chǎn)區(qū)門(mén)口?設(shè)符合要?求的消毒?池，定期?清洗、更?換消毒藥?，常年保?持消毒液?的有效濃?度。三?、進(jìn)場(chǎng)動(dòng)?物，在進(jìn)?入待宰欄?之前要按?規(guī)定進(jìn)行?消毒。運(yùn)?載動(dòng)物車(chē)?輛進(jìn)行消?毒后離場(chǎng)?。四、?屠宰加工?場(chǎng)地和屠?宰工具做?到宰前、?宰后各消?毒一次。?五、屠?宰或檢疫?檢驗(yàn)過(guò)程?中，如所?用工具觸?及帶病菌?的屠體或?病變__?__時(shí)應(yīng)?將工具徹?底消毒后?再繼續(xù)使?用。六?、選擇符?合國(guó)家規(guī)?定的，對(duì)?病原體敏?感的消毒?藥，嚴(yán)格?按比例配?制，消毒?藥應(yīng)現(xiàn)配?現(xiàn)用，交?替使用。?七、保?持廠(chǎng)內(nèi)清?潔衛(wèi)生，?無(wú)污水、?血漬、污?物積聚。?生活區(qū)每?季度不少?于一次大?消毒。?八、發(fā)生?動(dòng)物疫情?時(shí)的消毒?，按國(guó)家?疫情處理?的規(guī)定執(zhí)?行。九?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)法人?是本單位?動(dòng)物防疫?消毒安全?第一責(zé)任?人，駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員負(fù)責(zé)?動(dòng)物防疫?消毒的技?術(shù)指導(dǎo)，?監(jiān)督消毒?工作。?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)病害動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理制?度一、?染疫動(dòng)物?、送至待?宰圈后病?死或死因?不明的動(dòng)?物、經(jīng)檢?疫確認(rèn)為?不可食用?的動(dòng)物產(chǎn)?品應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?二、不得?隨意處置?及出售、?轉(zhuǎn)運(yùn)、加?工病死或?死因不明?的動(dòng)物。?對(duì)死亡動(dòng)?物及發(fā)病?動(dòng)物不得?隨意進(jìn)行?解剖，由?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?所采取臨?時(shí)性的控?制措施。?三、對(duì)?非動(dòng)物疫?病引起死?亡的動(dòng)物?，應(yīng)當(dāng)在?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?所指導(dǎo)下?進(jìn)行處理?；對(duì)病死?但不能確?定死亡病?因的，應(yīng)?立即采樣?送至縣級(jí)?以上動(dòng)物?疫病預(yù)防?控制中心?確診，尸?體在當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督所監(jiān)?督下進(jìn)行?深埋、化?制、焚燒?等無(wú)害化?處理。?四、無(wú)害?化處理按?照《病害?動(dòng)物和病?害動(dòng)物產(chǎn)?品生物安?全處理規(guī)?程（gb?1654?8-__?__）》?的規(guī)定進(jìn)?行。五?、動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)監(jiān)督屠?宰場(chǎng)對(duì)污?染的飼料?、排泄物?等，應(yīng)當(dāng)?噴灑消毒?劑后與尸?體一起進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?六、定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)必?須具備動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理設(shè)?備。實(shí)施?集中焚燒?、掩埋的?，屠宰廠(chǎng)?要配備專(zhuān)?用車(chē)輛、?包裝容器?及相關(guān)的?消毒設(shè)施?。七、?對(duì)病死、?死因不明?動(dòng)物及檢?疫不合格?動(dòng)物產(chǎn)品?的各項(xiàng)處?理，應(yīng)按?規(guī)定做好?相關(guān)記錄?、歸檔等?工作。?八、在對(duì)?病死及死?因不明動(dòng)?物采樣、?診斷、流?行病學(xué)調(diào)?查、無(wú)害?化處理等?過(guò)程中，?要采取有?效措施做?好個(gè)人防?護(hù)和消毒?工作。?九、發(fā)生?重大動(dòng)物?疫情，按?照國(guó)家有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行處置。?屠宰場(chǎng)?管理制度?范文（四?）一、?屠宰廠(chǎng)廠(chǎng)?長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠?宰廠(chǎng)的食?品安全工?作，是本?廠(chǎng)肉品質(zhì)?量安全第?一責(zé)任人?。二、?經(jīng)常__?__員工?學(xué)習(xí)《生?豬屠宰管?理?xiàng)l例》?等相關(guān)法?律法規(guī)和?規(guī)章，制?定完善本?單位的各?項(xiàng)規(guī)章制?度，保證?出廠(chǎng)肉品?品質(zhì)。?三、嚴(yán)格?執(zhí)行索票?索證制度?和檢疫檢?驗(yàn)規(guī)程。?四、做?好肉品品?質(zhì)的管理?工作，落?實(shí)專(zhuān)人負(fù)?責(zé)，實(shí)施?對(duì)肉品品?質(zhì)的全程?檢驗(yàn)，確?保出廠(chǎng)肉?品安全放?心。五?、實(shí)行不?合格肉品?召回制度?，按規(guī)定?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?六、實(shí)?行嚴(yán)格的?消毒和衛(wèi)?生管理制?度，落實(shí)?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?，確保消?毒工作到?位和屠宰?廠(chǎng)的環(huán)境?衛(wèi)生。?七、強(qiáng)化?企業(yè)社會(huì)?責(zé)任，公?開(kāi)向社會(huì)?承諾。檢?疫不合格?的畜禽不?進(jìn)廠(chǎng)屠宰?，檢疫檢?驗(yàn)不合格?的肉品不?出廠(chǎng)銷(xiāo)售?，有害肉?品實(shí)行無(wú)?害化處理?，不屠宰?注水畜禽?、病死畜?禽。八?、承擔(dān)屠?宰企業(yè)信?息化管理?和肉品可?追溯體系?所需相關(guān)?信息的報(bào)?送責(zé)任。?定點(diǎn)屠宰?廠(chǎng)___?_年__?__月_?___日?屠宰廠(chǎng)檢?疫證章管?理制度第?一條為規(guī)?范動(dòng)物屠?宰檢疫工?作，嚴(yán)格?屠宰場(chǎng)檢?疫證章標(biāo)?志管理，?根據(jù)《動(dòng)?物防疫法?》和《_?___市?動(dòng)物防疫?條例》等?有關(guān)規(guī)定?，制定本?制度。?第二條動(dòng)?物屠宰檢?疫實(shí)施同?步檢疫制?度，檢疫?時(shí)，應(yīng)根?據(jù)屠宰規(guī)?模和崗位?需要，合?理配備屠?宰檢疫人?員。第?三條機(jī)械?化定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)及大?中型動(dòng)物?屠宰檢疫?，應(yīng)按頭?部檢疫、?內(nèi)臟檢疫?、胴體檢?疫和實(shí)驗(yàn)?室檢疫等?有關(guān)要求?，設(shè)置檢?疫崗位；?家禽等小?型動(dòng)物屠?宰檢疫根?據(jù)實(shí)際需?要設(shè)置檢?疫崗位，?并根據(jù)屠?宰量配備?檢疫人員?。各檢疫?崗位應(yīng)設(shè)?置檢疫牌?，明確檢?疫內(nèi)容。?第四條?手工屠定?點(diǎn)宰場(chǎng)，?應(yīng)按同步?檢疫要求?，對(duì)屠宰?后的動(dòng)物?進(jìn)行集中?吊掛，統(tǒng)?一編號(hào)，?由檢疫人?員逐頭實(shí)?施檢疫。?第五條?檢疫人員?檢疫時(shí)，?應(yīng)嚴(yán)格按?照屠宰檢?疫規(guī)范進(jìn)?行操作，?對(duì)應(yīng)檢部?位不得遺?漏。第?六條檢疫?人員實(shí)施?檢疫時(shí)，?應(yīng)按以_?___法?進(jìn)行：?（一）視?檢。觀察?胴體皮膚?、肌肉、?胸腹膜、?脂肪、天?然孔及各?種臟器的?色澤、形?態(tài)、大小?、___?_性狀等?是否正常?；（二?）觸檢。?借助檢疫?工具進(jìn)行?觸壓或用?手進(jìn)行觸?摸，判斷?____?、器官的?彈性和軟?硬度等是?否正常；?（三）?剖檢。借?助檢疫工?具剖開(kāi)胴?體和臟器?的應(yīng)檢部?位，判斷?應(yīng)檢部位?是否正常?；（四?）嗅檢。?應(yīng)檢部位?不出現(xiàn)明?顯特征性?變化時(shí)，?必須依靠?嗅覺(jué)來(lái)進(jìn)?行判斷。?消毒制度?1、為?了加強(qiáng)本?場(chǎng)防疫消?毒工作，?控制動(dòng)物?疫情的傳?播，根據(jù)?《___?_動(dòng)物防?疫法》及?有關(guān)規(guī)定?，制定本?制度。?2、配備?防疫消毒?人員和相?關(guān)設(shè)備，?負(fù)責(zé)全場(chǎng)?（廠(chǎng)）的?防疫消毒?工作。?3、屠宰?場(chǎng)（廠(chǎng)）?出入口、?生產(chǎn)區(qū)門(mén)?口設(shè)有符?合要求的?消毒池，?各消毒池?定期清洗?、更換消?毒藥液，?常年保持?消毒液的?有效濃度?。4、?生產(chǎn)區(qū)入?口處設(shè)消?毒更衣室?，配備紫?外線(xiàn)消毒?燈、洗手?消毒盆、?衣柜、衣?鉤、工作?服、帽、?鞋等；進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?的人員必?須洗手消?毒、更換?工作服、?帽、鞋后?方可進(jìn)入?。5、?按規(guī)定對(duì)?屠宰場(chǎng)地?進(jìn)行消毒?。卸載碼?頭、運(yùn)輸?工具裝前?卸后每次?消毒；待?宰間、屠?宰車(chē)間、?屠宰設(shè)備?和工具每?班消毒一?次。急宰?間、無(wú)害?化處理間?每批消毒?一次。生?活區(qū)每季?度不少于?____?次大消毒?。6、?生產(chǎn)區(qū)實(shí)?行封閉管?理，謝絕?參觀。外?來(lái)人員和?非生產(chǎn)人?員未經(jīng)批?準(zhǔn)不得進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?。7、?嚴(yán)格按比?例配制消?毒藥，消?毒藥液應(yīng)?現(xiàn)配現(xiàn)用?，交替使?用。8?、認(rèn)真做?好消毒記?錄，如實(shí)?記錄消毒?時(shí)間、消?毒藥、消?毒濃度、?消毒人員?等，消毒?記錄保存?____?年以上。?定點(diǎn)屠宰?廠(chǎng)___?_年__?__月_?___日?定點(diǎn)屠宰?廠(chǎng)無(wú)害化?處理制度?1、本?場(chǎng)嚴(yán)格按?照《__?__動(dòng)物?防疫法》?規(guī)定，對(duì)?病害生豬?或豬產(chǎn)品?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?2、配?備相應(yīng)的?無(wú)害化處?理設(shè)施，?對(duì)下列動(dòng)?物或動(dòng)物?產(chǎn)品進(jìn)行?無(wú)害化處?理。①?、病死、?毒死、死?因不明或?患有重大?動(dòng)物疫病?的動(dòng)物；?②、屠?宰過(guò)程中?經(jīng)檢疫確?認(rèn)為不可?食用的動(dòng)?物產(chǎn)品；?③、國(guó)?家規(guī)定的?其他應(yīng)當(dāng)?進(jìn)行無(wú)害?化處理的?動(dòng)物或動(dòng)?物品。?3、發(fā)生?動(dòng)物疫情?時(shí)，無(wú)條?件配合動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)按?要求處理?病死、染?疫或撲殺?的同群動(dòng)?物及其糞?水、墊料?等污染物?。4、?無(wú)害化處?理的方法?和要求，?按照國(guó)家?有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定執(zhí)行?。5、?動(dòng)物糞水?經(jīng)污水處?理設(shè)施進(jìn)?行無(wú)害化?處理，達(dá)?到標(biāo)準(zhǔn)后?排放，未?經(jīng)處理不?得擅自排?放。6?、認(rèn)真做?好病死生?豬或豬產(chǎn)?品無(wú)害化?處理記錄?。定點(diǎn)屠?宰廠(chǎng)__?__年_?___月?____?日澤孚定?點(diǎn)屠宰廠(chǎng)?疫情報(bào)告?制度1?、從事動(dòng)?物經(jīng)營(yíng)、?運(yùn)輸、隔?離、屠宰?、檢疫、?檢測(cè)等單?位和個(gè)人?都是動(dòng)物?疫情的責(zé)?任報(bào)告人?。2、?動(dòng)物疫情?的義務(wù)報(bào)?告人。在?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?染疫或疑?似染疫或?動(dòng)物群體?發(fā)病或動(dòng)?物批量死?亡時(shí)，應(yīng)?立即向當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)或畜牧?獸醫(yī)站報(bào)?告。3?、報(bào)告動(dòng)?物疫情的?同時(shí)應(yīng)采?取下列臨?時(shí)性措施?。（1?）將可疑?傳染病病?畜隔離，?派人專(zhuān)管?和看護(hù)。?（2）?對(duì)病畜停?留過(guò)的地?方和污染?的環(huán)境、?用具進(jìn)行?消毒。?（3）病?畜死亡時(shí)?，應(yīng)將其?尸體完整?地保存下?來(lái)。（?4）在法?定疫病認(rèn)?定人到來(lái)?之前，不?得隨意處?置。（?5）發(fā)生?可疑需要?封鎖的傳?染病時(shí)，?禁止畜禽?進(jìn)出屠宰?場(chǎng)（廠(chǎng)）?。（6?）限制人?員流動(dòng)。?4、報(bào)?告動(dòng)物疫?情時(shí)應(yīng)報(bào)?告以下內(nèi)?容。（?1）發(fā)病?時(shí)間和地?點(diǎn)。（?2）發(fā)病?動(dòng)物種類(lèi)?和數(shù)量、?同群動(dòng)物?數(shù)量、免?疫情況、?死亡數(shù)量?、臨床癥?狀、病理?變化、診?斷情況。?（3）?已采取的?控制措施?。（4?）疫情報(bào)?告的單位?、負(fù)責(zé)人?、報(bào)告人?及___?_。5?、報(bào)告方?式。書(shū)面?報(bào)告或電?話(huà)報(bào)告、?緊急情況?時(shí)應(yīng)電話(huà)?報(bào)告。秀?山縣澤孚?定點(diǎn)屠宰?廠(chǎng)___?_年__?__月_?___日?生豬定點(diǎn)?屠宰廠(chǎng)環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?屠宰場(chǎng)必?須建立衛(wèi)?生責(zé)任制?，實(shí)行衛(wèi)?生區(qū)包于?，責(zé)任落?實(shí)到人；?二、屠?宰場(chǎng)必須?配備必要?的沖洗和?消毒設(shè)備?；三、?屠宰車(chē)間?應(yīng)配備防?蠅、防蚊?、防鼠設(shè)?備；四?、屠宰車(chē)?間內(nèi)嚴(yán)禁?吸煙和隨?地吐痰及?便溺；?五、無(wú)關(guān)?運(yùn)輸工具?不得進(jìn)入?屠宰車(chē)間?和自肉吊?掛區(qū)；?六、屠宰?車(chē)間的地?面墻裙設(shè)?備等用具?要經(jīng)常保?持清潔（?生產(chǎn)完畢?后應(yīng)以熱?水洗刷或?有效消毒?藥物消毒?，下一班?生產(chǎn)前應(yīng)?用清水徹?底沖洗干?凈）；?七、生豬?待宰間亦?應(yīng)及時(shí)沖?洗干凈并?消毒。定?點(diǎn)屠宰廠(chǎng)?____?年___?_月__?__日屠?宰廠(chǎng)防疫?制度為了?加強(qiáng)我廠(chǎng)?生豬屠宰?加工的監(jiān)?督管理，?規(guī)范我廠(chǎng)?生產(chǎn)加工?行為，根?據(jù)《動(dòng)物?防疫法》?及有關(guān)規(guī)?定，制定?本制度。?一、實(shí)?行《動(dòng)物?防疫合格?證》制度?，由我廠(chǎng)?提出申請(qǐng)?，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)?____?合格，方?可從事動(dòng)?物屠宰、?加工及儲(chǔ)?存。二?、企業(yè)要?符合規(guī)定?的動(dòng)物防?疫條件，?并接受動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)的?監(jiān)督管理?。三、?憑動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)出具的?動(dòng)物檢疫?合格證收?購(gòu)、屠宰?動(dòng)物，并?做好入場(chǎng)?登記；嚴(yán)?禁收購(gòu)無(wú)?檢疫證明?或檢疫不?合格的動(dòng)?物。四?、設(shè)立檢?疫室，為?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫監(jiān)督?工作人員?提供必要?的辦公條?件。五?、應(yīng)定期?消毒，配?備消毒設(shè)?備和藥品?，協(xié)助動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)做?好重大動(dòng)?物疫情防?控工作。?六、加?強(qiáng)工作人?員管理，?定期體檢?，穿戴整?潔，并有?防護(hù)裝備?。七、?建立健全?食品衛(wèi)生?安全制度?、檢疫檔?案管理制?度、消毒?制度等規(guī)?章制度，?并上墻。?澤孚定點(diǎn)?屠宰廠(chǎng)_?___年?____?月___?_日屠宰?場(chǎng)安全管?理制度?一、嚴(yán)禁?沒(méi)有檢疫?證明、耳?標(biāo)等合法?標(biāo)志的生?豬進(jìn)入屠?宰場(chǎng)。?二、進(jìn)場(chǎng)?生豬經(jīng)動(dòng)?物檢疫員?檢查合格?后方可屠?宰；經(jīng)檢?查不合格?的生豬在?動(dòng)物檢疫?員的監(jiān)督?下，按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行無(wú)害化?處理，確?保無(wú)害化?處理達(dá)到?____?%。三?、屠宰場(chǎng)?不得對(duì)生?豬、生豬?產(chǎn)品注水?或注入其?他物質(zhì)，?違者將依?法依規(guī)從?嚴(yán)處理。?四、屠?宰場(chǎng)生產(chǎn)?的生豬產(chǎn)?品經(jīng)檢疫?檢驗(yàn)合格?后，憑檢?疫證明、?檢疫檢驗(yàn)?印章上市?銷(xiāo)售憑證?出場(chǎng)，確?保出場(chǎng)肉?品___?_%合格?五、運(yùn)?載生豬和?生豬產(chǎn)品?的運(yùn)載工?具應(yīng)當(dāng)在?裝載前和?卸載后應(yīng)?當(dāng)及時(shí)清?洗、消毒?。六、?嚴(yán)禁屠宰?和加工病?死或死因?不明的畜?禽及其產(chǎn)?品等行為?。七、?屠宰場(chǎng)對(duì)?肉品品質(zhì)?檢驗(yàn)結(jié)果?進(jìn)行登記?，確屬屠?宰場(chǎng)出場(chǎng)?的檢疫檢?驗(yàn)不合格?生豬產(chǎn)品?，屠宰場(chǎng)?應(yīng)負(fù)責(zé)召?回，并進(jìn)?行無(wú)害化?處理，對(duì)?負(fù)有責(zé)任?者有關(guān)部?門(mén)將按國(guó)?家有關(guān)規(guī)?定處罰。?八、屠?宰場(chǎng)如實(shí)?記錄其屠?宰的生豬?來(lái)源和生?豬產(chǎn)品流?向的登記?工作，確?定專(zhuān)人逐?日逐批如?實(shí)記錄，?并接受動(dòng)?物檢疫員?及有關(guān)部?門(mén)的監(jiān)督?檢查，實(shí)?現(xiàn)肉品質(zhì)?量安全可?追朔制。?九、加?強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)?生管理，?經(jīng)常保持?場(chǎng)內(nèi)清潔?，按要求?做好場(chǎng)內(nèi)?消毒。定?點(diǎn)屠宰廠(chǎng)?____?年___?_月__?__日待?宰動(dòng)物巡?查制度第?一條為規(guī)?范待宰動(dòng)?物巡查工?作，確保?待宰動(dòng)物?健康，根?據(jù)《動(dòng)物?防疫法》?和《__?__市動(dòng)?物防疫條?例》等有?關(guān)規(guī)定，?制定本制?度。第?二條對(duì)待?宰動(dòng)物實(shí)?行巡查制?度，動(dòng)物?入場(chǎng)后每?____?小時(shí)巡查?一次，正?式屠宰前?再做一次?檢查，合?格的出具?準(zhǔn)宰通知?單。第?三條待宰?動(dòng)物巡查?工作由值?班檢疫人?員負(fù)責(zé)，?值班人員?應(yīng)逐圈逐?頭進(jìn)行檢?查。第?四條值班?檢疫人員?要對(duì)照動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)登?記臺(tái)帳，?認(rèn)真檢查?待宰動(dòng)物?健康狀態(tài)?。第五?條加強(qiáng)對(duì)?屠宰動(dòng)物?的監(jiān)管，?嚴(yán)防待宰?動(dòng)物注水?以及注入?其它有害?物質(zhì)等情?況發(fā)生。?第六條?對(duì)疑似染?疫動(dòng)物，?應(yīng)立即采?取措施，?進(jìn)行隔離?觀察，待?確診后按?規(guī)定處理?。第七?條對(duì)染疫?動(dòng)物，應(yīng)?緊急隔離?，及時(shí)報(bào)?告，并按?規(guī)定進(jìn)行?處理。?第八條對(duì)?巡查中發(fā)?現(xiàn)因熱、?壓、擠等?物理因素?造成動(dòng)物?瀕死的，?應(yīng)立即通?知屠宰場(chǎng)?進(jìn)行急宰?，并督促?屠宰場(chǎng)采?取相應(yīng)的?無(wú)害化處?理措施。?第九條?值班檢疫?員應(yīng)及時(shí)?填寫(xiě)好巡?查記錄以?及其它相?關(guān)記錄，?記錄保存?兩年。秀?山縣澤孚?定點(diǎn)屠宰?廠(chǎng)___?_年__?__月_?___日?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)（廠(chǎng)）?動(dòng)物防疫?管理制度?（一）?動(dòng)物入場(chǎng)?及動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)登?記制度?1、動(dòng)物?在進(jìn)入定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?（廠(chǎng)）時(shí)?，應(yīng)持有?有效的檢?疫合格證?明并須經(jīng)?駐場(chǎng)（廠(chǎng)?）檢疫人?員查證驗(yàn)?物，證物?相符的方?準(zhǔn)入場(chǎng)，?同時(shí)做好?記錄。?2、證物?不符或無(wú)?有效檢疫?合格證明?的或未經(jīng)?檢疫的動(dòng)?物，關(guān)入?隔離觀察?圈，隔離?觀察3_?___進(jìn)?行重新檢?疫，合格?動(dòng)物方可?屠宰，不?合格動(dòng)物?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?3、動(dòng)?物屠宰后?經(jīng)過(guò)駐場(chǎng)?（廠(chǎng)）檢?疫人員宰?后檢疫、?合格動(dòng)物?產(chǎn)品經(jīng)檢?疫人員出?具檢疫合?格證明、?加蓋驗(yàn)訖?印章后方?可出場(chǎng)。?不合格動(dòng)?物產(chǎn)品進(jìn)?行無(wú)害化?處理，同?時(shí)作好產(chǎn)?品流向登?記。（?二）檢疫?制度1?、屠宰動(dòng)?物前業(yè)主?或貨主應(yīng)?當(dāng)向駐場(chǎng)?（廠(chǎng)）檢?疫員提前?申報(bào)檢疫?（提前_?___小?時(shí)）。?2、經(jīng)檢?疫合格的?動(dòng)物方可?屠宰，對(duì)?傷殘等須?急宰的動(dòng)?物應(yīng)經(jīng)駐?場(chǎng)（廠(chǎng)）?檢疫員檢?查同意后?按有關(guān)規(guī)?定進(jìn)行處?置。3?、不得屠?宰未經(jīng)檢?疫或檢疫?不合格的?動(dòng)物，不?得屠宰病?死、毒死?或死因不?明的動(dòng)物?。4、?生豬宰后?對(duì)頭、蹄?、內(nèi)臟和?旋毛蟲(chóng)進(jìn)?行檢驗(yàn)，?對(duì)檢疫合?格的生豬?產(chǎn)品，加?蓋驗(yàn)訖印?章后方可?出場(chǎng)，對(duì)?牛羊等動(dòng)?物屠宰后?按國(guó)家相?關(guān)規(guī)定實(shí)?動(dòng)物檢疫?申報(bào)制度?為了加強(qiáng)?動(dòng)物檢疫?工作管理?，根據(jù)《?____?動(dòng)物防疫?法》、《?動(dòng)物檢疫?管理辦法?》的規(guī)定?，結(jié)合我?廠(chǎng)實(shí)際制?定本制度?。一、?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?根據(jù)檢疫?工作需要?，合理設(shè)?置動(dòng)物檢?疫申報(bào)點(diǎn)?，向社會(huì)?公布動(dòng)物?檢疫申報(bào)?點(diǎn)、檢疫?范圍和檢?疫對(duì)象。?二、下?列動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?在離開(kāi)產(chǎn)?地前，貨?主應(yīng)當(dāng)按?規(guī)定時(shí)限?向所在地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?：（一?）出售、?運(yùn)輸動(dòng)物?產(chǎn)品和供?屠宰、繼?續(xù)飼養(yǎng)的?動(dòng)物，應(yīng)?當(dāng)提前_?___天?申報(bào)檢疫?。（二?）出售、?運(yùn)輸乳用?動(dòng)物、種?用動(dòng)物及?其___?_、卵、?胚胎、種?蛋，以及?參加展覽?、演出和?比賽的動(dòng)?物，應(yīng)當(dāng)?提前__?__天申?報(bào)檢疫。?（三）?向無(wú)規(guī)定?動(dòng)物疫病?區(qū)輸入相?關(guān)易感動(dòng)?物、易感?動(dòng)物產(chǎn)品?的，貨主?除按規(guī)定?向輸出地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?外，還應(yīng)?當(dāng)在起運(yùn)?____?天前向輸?入地省級(jí)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?。三、?合法捕獲?野生動(dòng)物?的，應(yīng)當(dāng)?在捕獲后?____?天內(nèi)向捕?獲地縣級(jí)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?。四、?屠宰動(dòng)物?的，應(yīng)當(dāng)?提前__?__小時(shí)?向所在地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?；急宰動(dòng)?物的，可?以隨時(shí)申?報(bào)。五?、申報(bào)檢?疫的，應(yīng)?當(dāng)提交檢?疫申報(bào)單?；跨省調(diào)?運(yùn)乳用、?種用動(dòng)物?及其__?__、胚?胎、種蛋?的，還應(yīng)?當(dāng)同時(shí)提?交輸入地?省級(jí)動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)?的《跨省?引進(jìn)乳用?種用動(dòng)物?檢疫審批?表》。?六、申報(bào)?檢疫采取?申報(bào)點(diǎn)填?報(bào)、傳真?、電話(huà)等?方式申報(bào)?。采用電?動(dòng)物入場(chǎng)?及動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)登?記制度?1、動(dòng)物?在進(jìn)入定?點(diǎn)屠宰廠(chǎng)?時(shí)，應(yīng)持?有有效的?檢疫合格?證明、動(dòng)?物佩戴有?免疫標(biāo)識(shí)?，并須經(jīng)?駐廠(chǎng)檢疫?人員查證?驗(yàn)物，證?物相符的?方準(zhǔn)入場(chǎng)?，同時(shí)做?好記錄。?2、證?物不符或?無(wú)有效檢?疫合格證?明的或未?經(jīng)檢疫的?動(dòng)物，關(guān)?入隔離觀?察圈，隔?離觀察3?____?進(jìn)行重新?檢疫，合?格動(dòng)物方?可屠宰，?不合格動(dòng)?物進(jìn)行無(wú)?害化處理?。3、?動(dòng)物屠宰?后經(jīng)過(guò)駐?廠(chǎng)檢疫人?員宰后檢?疫、合格?動(dòng)物產(chǎn)品?經(jīng)檢疫人?員出具檢?疫合格證?明、加蓋?驗(yàn)訖印章?后方可出?場(chǎng)。不合?格動(dòng)物產(chǎn)?品進(jìn)行無(wú)?害化處理?，同時(shí)作?好產(chǎn)品流?向登記。?4、禁?止任何未?經(jīng)駐廠(chǎng)檢?疫人員檢?疫的動(dòng)物?產(chǎn)品及副?產(chǎn)物出廠(chǎng)?。秀山縣?澤孚定點(diǎn)?屠宰廠(chǎng)_?___年?____?月___?_日檢疫?制度1?、屠宰動(dòng)?物前應(yīng)當(dāng)?向駐廠(chǎng)檢?疫員提前?申報(bào)檢疫?（提前_?___小?時(shí)）。?2、經(jīng)檢?疫合格的?動(dòng)物方可?屠宰，對(duì)?傷殘等須?急宰的動(dòng)?物應(yīng)經(jīng)駐?廠(chǎng)檢疫員?檢查同意?后按有關(guān)?規(guī)定進(jìn)行?處置。?3、不得?屠宰未經(jīng)?檢疫或檢?疫不合格?的動(dòng)物，?不得屠宰?病死、毒?死或死因?不明的動(dòng)?物。4?、生豬宰?后對(duì)頭、?蹄、內(nèi)臟?和旋毛蟲(chóng)?進(jìn)行檢驗(yàn)?，對(duì)檢疫?合格的生?豬產(chǎn)品，?加蓋驗(yàn)訖?印章后方?可出場(chǎng)，?對(duì)牛羊等?動(dòng)物屠宰?后按國(guó)家?相關(guān)規(guī)定?實(shí)施宰后?檢疫。?5、未經(jīng)?宰后檢疫?或宰后檢?疫不合格?的動(dòng)物產(chǎn)?品，不得?出場(chǎng)銷(xiāo)售?。6、?對(duì)經(jīng)宰后?檢疫不合?格的動(dòng)物?產(chǎn)品必須?按國(guó)家有?關(guān)規(guī)定處?理。定點(diǎn)?屠宰廠(chǎng)_?___年?____?月___?_日一?、認(rèn)真做?好宰前檢?疫檢驗(yàn)工?作，對(duì)入?廠(chǎng)畜禽嚴(yán)?格執(zhí)行索?票索證制?度。二?、嚴(yán)格按?照屠宰操?作規(guī)程和?屠宰產(chǎn)品?品質(zhì)檢驗(yàn)?規(guī)程的規(guī)?定進(jìn)行生?產(chǎn)和檢驗(yàn)?，對(duì)屠宰?加工過(guò)程?進(jìn)行質(zhì)量?控制。?三、按照?《病害動(dòng)?物和病害?動(dòng)物產(chǎn)品?生物安全?處理規(guī)程?》的規(guī)定?進(jìn)行無(wú)害?化處理，?對(duì)屠宰加?工過(guò)程進(jìn)?行肉品安?全控制。?四、嚴(yán)?格執(zhí)行畜?禽銷(xiāo)售臺(tái)?帳管理制?度，對(duì)畜?禽肉品銷(xiāo)?售過(guò)程進(jìn)?行控制。?五、加?強(qiáng)內(nèi)部管?理，落實(shí)?崗位責(zé)任?制，建立?從畜禽進(jìn)?廠(chǎng)、屠宰?加工到銷(xiāo)?售全過(guò)程?的肉品質(zhì)?量安全控?制、可追?溯的資料?臺(tái)帳記錄?體系。?屠宰場(chǎng)管?理制度范?文（五）?一、為?加強(qiáng)對(duì)屠?宰場(chǎng)各項(xiàng)?記錄的管?理，確保?屠宰檢疫?的全面性?和準(zhǔn)確性?，特制定?本制度。?二、每?日查看動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)登?記記錄填?寫(xiě)是否完?整、規(guī)范?、真實(shí)；?抽查待宰?動(dòng)物畜禽?標(biāo)識(shí)、檢?疫證明是?否進(jìn)場(chǎng)登?記記錄、?監(jiān)管記錄?，待宰記?錄相符；?抽查宰后?動(dòng)物畜禽?標(biāo)識(shí)，核?實(shí)信息是?否與進(jìn)場(chǎng)?登記記錄?、監(jiān)管記?錄、宰前?檢疫記錄?相符。?三、每日?查看動(dòng)物?進(jìn)場(chǎng)登記?記錄和待?宰記錄，?核實(shí)是否?與宰前檢?疫記錄相?符；查看?宰后檢疫?記錄和檢?驗(yàn)記錄，?核實(shí)是否?與生產(chǎn)記?錄相符。?四、每?日核實(shí)動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)記?錄是否與?生產(chǎn)記錄?相符；核?實(shí)進(jìn)場(chǎng)記?錄是否與?檢疫出證?記錄、無(wú)?害化處理?記錄綜合?情況相符?。五、?每日查看?檢疫出證?記錄、檢?疫證存根?及胴體檢?疫難訖印?產(chǎn)章，核?實(shí)是否與?生產(chǎn)記錄?、動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)記?錄相符。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?動(dòng)物防?疫消毒制?度一、?為加強(qiáng)重?大動(dòng)物疫?病防控工?作，切實(shí)?做好消毒?工作，特?制定本制?度。二?、廠(chǎng)內(nèi)主?管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)?責(zé)動(dòng)物防?疫消毒管?理工作，?駐廠(chǎng)檢疫?員負(fù)責(zé)動(dòng)?物防疫消?毒檢查和?指導(dǎo)工作?，廠(chǎng)內(nèi)工?作人員具?體實(shí)施日?常消毒工?作。三?、廠(chǎng)區(qū)入?口處設(shè)消?毒池，保?持消毒液?深度和有?效濃度。?四、冬?季在消毒?池中加消?毒墊，每?周更換兩?次消毒液?（墊）。?五、雨?（雪）_?___及?時(shí)更換消?毒藥（墊?）。六?、車(chē)輛入?內(nèi)、出場(chǎng)?區(qū)時(shí)，用?同類(lèi)型消?毒液對(duì)車(chē)?體進(jìn)行噴?霧消毒。?七、每?月對(duì)廠(chǎng)區(qū)?進(jìn)行__?__次噴?灑消毒，?污道每?jī)?周進(jìn)行_?___次?噴灑消毒?。八、?生產(chǎn)區(qū)入?口處設(shè)入?、出人員?消毒更衣?室，配備?消毒槽、?消毒盆，?____?紫外線(xiàn)燈?。消毒槽?、消毒盆?每___?_天更換?____?次消毒液?。九、?進(jìn)入生產(chǎn)?區(qū)人員須?穿消毒服?、帽、鞋?，按規(guī)定?消毒后方?可入場(chǎng)。?十、每?次屠宰加?工動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?后，車(chē)間?、屠宰用?具均要進(jìn)?行徹底清?洗、消毒?。十一?、動(dòng)物入?場(chǎng)、制裁?，動(dòng)物產(chǎn)?品出廠(chǎng)，?動(dòng)物、動(dòng)?物產(chǎn)品、?運(yùn)載工具?均要清洗?、消毒。?十二、?待宰圈每?周徹底清?洗消毒_?___次?，每月更?換消毒藥?種類(lèi)。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)動(dòng)?物產(chǎn)品入?（出）庫(kù)?登記制度?一、為?加強(qiáng)動(dòng)物?產(chǎn)品入（?出）庫(kù)管?理，確保?屠宰、加?工、貯藏?等環(huán)節(jié)動(dòng)?物防疫要?求，特制?定本制度?。二、?外購(gòu)作為?生產(chǎn)原料?的動(dòng)物產(chǎn)?品采購(gòu)回?來(lái)后，需?向駐廠(chǎng)監(jiān)?督員進(jìn)行?通行，駐?場(chǎng)監(jiān)督員?對(duì)購(gòu)進(jìn)的?動(dòng)物產(chǎn)品?檢疫證明?、檢疫難?訖標(biāo)志、?數(shù)量、品?種等項(xiàng)目?機(jī)械師查?驗(yàn)確認(rèn)無(wú)?誤后，方?可準(zhǔn)許產(chǎn)?品入庫(kù)，?并對(duì)查驗(yàn)?進(jìn)行登記?與企業(yè)相?關(guān)人員共?同簽字確?認(rèn)。三?、生產(chǎn)加?工的動(dòng)物?產(chǎn)品在入?庫(kù)前要通?知駐場(chǎng)監(jiān)?督員對(duì)其?入庫(kù)產(chǎn)品?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，駐?場(chǎng)監(jiān)督員?在入庫(kù)動(dòng)?物產(chǎn)品的?、規(guī)格、?品種等項(xiàng)?目進(jìn)行核?對(duì)確認(rèn)并?記錄在案?，雙方共?同簽字確?認(rèn)后，方?可允許其?入庫(kù)。?四、對(duì)證?物不符包?裝破損嚴(yán)?重、發(fā)生?變質(zhì)現(xiàn)象?的動(dòng)物產(chǎn)?品一律禁?止其出庫(kù)?（入庫(kù)）?，并報(bào)有?關(guān)單位進(jìn)?行處理。?五、每?周進(jìn)行一?次匯總清?點(diǎn)，一旦?發(fā)現(xiàn)庫(kù)存?數(shù)目有異?常的增加?或減少，?要及時(shí)報(bào)?告和處理?，追溯其?來(lái)源（去?向）。?六、原料?在進(jìn)行生?產(chǎn)加工前?需將使用?數(shù)量、使?用品種等?信息通報(bào)?駐場(chǎng)監(jiān)督?員，監(jiān)督?員對(duì)相關(guān)?信息進(jìn)行?登記確認(rèn)?，雙方簽?字后方可?用于生產(chǎn)?加工。?七、動(dòng)物?產(chǎn)品在出?庫(kù)前要通?知駐廠(chǎng)監(jiān)?督員對(duì)出?庫(kù)動(dòng)物產(chǎn)?品的種類(lèi)?、數(shù)量、?流向、檢?疫證明號(hào)?等信息簽?字確認(rèn)后?，方可運(yùn)?離廠(chǎng)區(qū)。?八、庫(kù)?存動(dòng)物產(chǎn)?品過(guò)期等?原因需進(jìn)?行無(wú)害化?處理或其?他處理的?，在出庫(kù)?前應(yīng)通知?駐場(chǎng)監(jiān)督?員，駐場(chǎng)?監(jiān)督員在?對(duì)其數(shù)量?、用途等?信息進(jìn)行?記錄、確?認(rèn)后方可?出庫(kù)。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)外?來(lái)人員、?車(chē)輛管理?制度一?、為加強(qiáng)?對(duì)外來(lái)人?員、車(chē)輛?管理工作?，有效控?制動(dòng)物疫?病傳入、?傳出，特?制訂本制?度。二?、嚴(yán)格控?制外來(lái)人?員及車(chē)輛?進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)?，非本企?業(yè)工作人?員及車(chē)輛?，無(wú)正當(dāng)?理由一律?禁止入內(nèi)?。三、?廠(chǎng)區(qū)出入?口設(shè)置門(mén)?衛(wèi)室及建?造消毒池?、配備消?毒器械。?四、門(mén)?衛(wèi)室工作?人員對(duì)進(jìn)?入廠(chǎng)區(qū)的?外來(lái)人員?及車(chē)輛進(jìn)?行登記，?問(wèn)明事由?。登記內(nèi)?容包括外?來(lái)人員姓?名、事由?、聯(lián)系電?話(huà)、接洽?、車(chē)輛數(shù)?目、車(chē)牌?號(hào)碼、進(jìn)?入時(shí)間、?離開(kāi)時(shí)間?、消毒情?況等。?五、外來(lái)?人員及車(chē)?輛進(jìn)入（?出）廠(chǎng)區(qū)?時(shí)必須配?合工作人?員進(jìn)行消?毒工作，?人員必須?經(jīng)消毒通?道進(jìn)入廠(chǎng)?區(qū)，車(chē)輛?必須經(jīng)消?毒池進(jìn)入?廠(chǎng)區(qū)并接?受車(chē)體消?毒，否則?不得入內(nèi)?。六、?外來(lái)人員?要到指定?接洽部門(mén)?辦理事務(wù)?，事務(wù)完?成后要盡?快離開(kāi)，?避免在廠(chǎng)?區(qū)內(nèi)逗留?，外來(lái)車(chē)?輛要仿造?在遠(yuǎn)離生?產(chǎn)區(qū)的指?定區(qū)域內(nèi)?，不得隨?意移動(dòng)。?七、外?來(lái)人員未?經(jīng)允許不?得私自進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?，需進(jìn)入?生產(chǎn)區(qū)的?，要遵守?企業(yè)的相?關(guān)防疫規(guī)?定，配合?企業(yè)做好?防護(hù)及消?毒工作，?方可進(jìn)行?。八、?進(jìn)入（出?）生產(chǎn)車(chē)?間及其他?特殊場(chǎng)所?的外來(lái)人?員要配合?企業(yè)進(jìn)行?相關(guān)的防?疫消毒工?作并進(jìn)行?出入登記?。九、?裝運(yùn)動(dòng)物?及動(dòng)物產(chǎn)?品的車(chē)輛?不得進(jìn)入?廠(chǎng)區(qū)，要?在專(zhuān)門(mén)的?通道進(jìn)行?裝卸。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)?動(dòng)物疫情?報(bào)告制度?一、為?加強(qiáng)屠宰?加工企業(yè)?重大動(dòng)物?疫情報(bào)告?管理，有?效防控重?大動(dòng)物疫?情發(fā)生和?蔓延，特?制定本制?度。二?、積極履?行重大動(dòng)?物疫情報(bào)?告義務(wù)，?按照動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)要求?，做好動(dòng)?物疫病防?控工作，?向動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)提供詳?實(shí)、準(zhǔn)確?的重大動(dòng)?物疫情報(bào)?告信息。?三、成?立生產(chǎn)負(fù)?責(zé)人為領(lǐng)?導(dǎo)的防疫?領(lǐng)導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)重?大動(dòng)物疫?情的報(bào)告?管理工作?。四、?發(fā)現(xiàn)重大?動(dòng)物疫情?或疑似重?大動(dòng)物疫?情時(shí)，立?刻向當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?報(bào)告。?五、疫情?報(bào)告實(shí)行?備案登記?制度，對(duì)?疫情報(bào)告?內(nèi)容、時(shí)?間、報(bào)告?人等進(jìn)行?登記、備?案。六?、發(fā)現(xiàn)重?大動(dòng)物疫?情或疑似?重大動(dòng)物?疫情疫情?時(shí)，防疫?領(lǐng)導(dǎo)小組?負(fù)責(zé)人_?___廠(chǎng)?內(nèi)獸醫(yī)技?術(shù)人員對(duì)?發(fā)病及其?同群動(dòng)物?進(jìn)行隔離?控制禁止?動(dòng)物、動(dòng)?物產(chǎn)品流?出廠(chǎng)區(qū)，?并對(duì)相關(guān)?場(chǎng)地、圈?舍、用具?等進(jìn)行消?毒。七?、屠宰加?工企業(yè)的?任何人員?不得瞞報(bào)?、謊報(bào)、?漏報(bào)、遲?報(bào)動(dòng)物疫?情，對(duì)于?因瞞報(bào)、?謊報(bào)、漏?報(bào)、遲報(bào)?重大動(dòng)物?疫情造成?疫情擴(kuò)散?的，按照?《動(dòng)物防?疫法》追?究責(zé)任。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?動(dòng)物防?疫制度?一、為加?強(qiáng)本廠(chǎng)動(dòng)?物防疫工?作，保證?各項(xiàng)防疫?措施落實(shí)?到位，特?制訂本制?度。二?、選址、?布局符合?動(dòng)物防疫?要求，生?產(chǎn)區(qū)與生?活區(qū)分開(kāi)?。三、?設(shè)計(jì)、建?筑符合動(dòng)?物防疫要?求，采光?、通風(fēng)和?污物、污?水排放設(shè)?施齊全。?四、生?產(chǎn)區(qū)門(mén)口?高消毒池?，經(jīng)常更?換消毒池?內(nèi)消毒液?，保持有?效濃度。?五、禁?止外來(lái)人?員及車(chē)輛?隨意進(jìn)出?屠宰加工?廠(chǎng)，必需?經(jīng)過(guò)嚴(yán)格?消毒方可?進(jìn)入場(chǎng)區(qū)?；生產(chǎn)人?員需換工?作服、消?毒后方可?進(jìn)入屠宰?加工車(chē)間?工作，嚴(yán)?禁串崗，?工作服要?定期清洗?、消毒。?六、待?宰間、急?宰間和患?病動(dòng)物隔?離間與屠?宰規(guī)模相?適應(yīng)。?七、有病?死動(dòng)物、?染疫動(dòng)物?產(chǎn)品和污?水、污物?、糞便無(wú)?害化處理?設(shè)施、設(shè)?備。八?、動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?運(yùn)載工具?和容器符?合動(dòng)物防?疫要求并?有清洗消?毒設(shè)備。?九、屠?宰設(shè)備和?屠宰工具?、用具符?合防疫要?求。十?、直接從?事屠宰加?工、管理?人員無(wú)人?畜共患病?，取得《?健康證》?。十一?、動(dòng)物入?廠(chǎng)、屠宰?加工、病?害產(chǎn)品處?理、消毒?等各環(huán)節(jié)?的規(guī)章制?度和崗位?責(zé)任制健?全。十?二、發(fā)現(xiàn)?重大動(dòng)物?疫情，及?時(shí)上報(bào)。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?病害動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理制?度一、?為加強(qiáng)重?大動(dòng)物疫?病防控工?作，嚴(yán)防?病害動(dòng)物?、動(dòng)物產(chǎn)?品傳播動(dòng)?物疫情，?保障人民?群眾身體?健康，特?制定本制?度。二?、對(duì)動(dòng)物?尸身及動(dòng)?物產(chǎn)品進(jìn)?行無(wú)害化?處理時(shí)須?通知駐廠(chǎng)?監(jiān)督員到?場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)?對(duì)無(wú)害化?處理工作?進(jìn)行監(jiān)督?。三、?對(duì)無(wú)害化?處理的動(dòng)?物尸身及?動(dòng)物產(chǎn)品?的、處理?原因、種?類(lèi)、處理?時(shí)間、處?理方式、?處理結(jié)果?、無(wú)害化?處理產(chǎn)物?處置等情?況進(jìn)行登?記備案，?并須交由?駐場(chǎng)監(jiān)督?員簽字確?認(rèn)。四?、無(wú)害化