麥當(dāng)勞員工制度（3篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)麥當(dāng)勞員?工制度?1、遵守?考勤制度?，上崗前?檢查個(gè)人?儀容儀表?，以飽滿?精神狀態(tài)?投入工作?。2、?了解例會(huì)?內(nèi)容，及?當(dāng)天工作?安排，熟?記當(dāng)天菜?品酒水供?應(yīng)情況，?急推、沽?清與特色?菜品等。?3、餐?前檢查各?區(qū)域的設(shè)?施、照明?系統(tǒng)，餐?桌、餐椅?是否損壞?，硬件設(shè)?施是否運(yùn)?轉(zhuǎn)正常。?4、值?早班人員?按單中數(shù)?量領(lǐng)用補(bǔ)?充本區(qū)域?低值易耗?品，以備?開(kāi)餐使用?。5、?餐前整理?檢查本區(qū)?域臺(tái)面、?餐具等衛(wèi)?生，并按?標(biāo)準(zhǔn)把餐?具擺放整?齊。6?、按照所?定工作崗?位，面帶?微笑，標(biāo)?準(zhǔn)站姿熱?情迎客，?無(wú)論何時(shí)?何地只要?見(jiàn)到客人?必須點(diǎn)頭?微笑親切?致意。?7、客到?時(shí)，必須?請(qǐng)客人出?示導(dǎo)購(gòu)卡?，在餐中?應(yīng)將導(dǎo)購(gòu)?卡插在餐?位的臺(tái)卡?上，不可?隨意亂放?;餐中不?得將臺(tái)卡?拿下餐臺(tái)?，必須放?在相應(yīng)的?餐臺(tái)上。?8、餐?中不可扎?堆聊天，?不可倚靠?在服務(wù)臺(tái)?，始終保?持正確的?站姿。?9、客到?后根據(jù)情?況，為客?人套放椅?套，并做?相應(yīng)示意?與提醒。?10、?有針對(duì)性?的運(yùn)用推?銷語(yǔ)言介?紹建議客?人點(diǎn)茶點(diǎn)?酒。1?1、餐中?要求值臺(tái)?人員為客?進(jìn)行熱情?周到、靈?活的服務(wù)?，具有良?好的與客?親情溝通?意識(shí)以及?員工之間?相互協(xié)助?的團(tuán)隊(duì)意?識(shí)。A?、無(wú)論餐?中服務(wù)還?是為客結(jié)?賬，只要?值臺(tái)人員?離開(kāi)本區(qū)?域，必須?與鄰臺(tái)人?打招呼，?并進(jìn)行相?應(yīng)的工作?交接（客?情或菜品?情況）?B、作為?鄰臺(tái)前來(lái)?協(xié)助其值?臺(tái)的人員?，在其回?來(lái)后，一?定要進(jìn)行?必要的交?接，以免?延誤時(shí)機(jī)?或客情等?12、?上菜前，?要求先整?理臺(tái)面擺?撤菜盤(pán)，?上菜必須?報(bào)菜名。?13、?能夠根據(jù)?不同的情?況，為客?人提供分?菜服務(wù)。?14、?席間服務(wù)?中，應(yīng)先?征詢客人?意見(jiàn)，再?為客人撤?換菜盤(pán)、?骨碟等餐?具。1?5、餐中?保持臺(tái)面?整潔，桌?面雜物（?紙巾、殼?、骨、刺?等）應(yīng)及?時(shí)用夾子?、托盤(pán)清?理。1?6、對(duì)客?人勤問(wèn)勤?添酒水，?有良好的?酒水推銷?意識(shí)。（?抓住任何?機(jī)會(huì)和永?不放棄最?后的推銷?機(jī)會(huì)）?17、餐?中值臺(tái)人?員應(yīng)勤巡?臺(tái)，加強(qiáng)?眼神服務(wù)?意識(shí)，觀?察客人需?求，對(duì)客?人的需求?必須有應(yīng)?答聲。（?隨時(shí)與客?人進(jìn)行必?要的眼神?溝通，通?過(guò)客人細(xì)?微的動(dòng)作?或表情以?發(fā)現(xiàn)客人?的需求，?并立即上?前主動(dòng)詢?問(wèn)或進(jìn)行?及時(shí)的服?務(wù)）。?18、值?臺(tái)人員應(yīng)?保持良好?的上菜劃?單習(xí)慣，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?錯(cuò)菜、漏?菜以及所?須催的菜?品。1?9、催菜?應(yīng)根據(jù)菜?品情況和?客人情況?進(jìn)行適時(shí)?催菜，不?可隨意下?催菜單。?20、?及時(shí)將放?在服務(wù)臺(tái)?上的菜品?上桌，不?可因上菜?不及時(shí)，?造成關(guān)于?菜品溫度?或上菜速?度的投訴?。（要員?工分清工?作與服務(wù)?的主次關(guān)?系）2?1、對(duì)于?客人換臺(tái)?、換菜、?退菜、餐?中預(yù)定等?需求，必?須及時(shí)通?知主管。?22、?對(duì)突發(fā)事?件和客人?投訴能靈?活應(yīng)變，?巧妙使用?語(yǔ)言與溝?通技巧，?處理不了?時(shí)，及時(shí)?匯報(bào)上級(jí)?。（應(yīng)將?投訴控制?在最小范?圍，壓至?最低程度?，盡量于?第一時(shí)間?、地點(diǎn)、?接手人來(lái)?處理解決?，避免人?員的轉(zhuǎn)換?，時(shí)間的?拖延，而?使投訴的?性質(zhì)和發(fā)?展惡劣化?）23?、結(jié)賬時(shí)?，核對(duì)菜?單，并準(zhǔn)?確核加整?單與導(dǎo)購(gòu)?卡上的菜?品，唱收?賬單，最?后由負(fù)責(zé)?結(jié)賬的值?臺(tái)人員和?傳單員在?導(dǎo)購(gòu)卡上?雙方簽字?，將導(dǎo)購(gòu)?卡交于銀?臺(tái)。盡量?由銀臺(tái)人?員（傳單?員）來(lái)結(jié)?賬。2?4、對(duì)于?閉餐后和?結(jié)完帳的?客人的服?務(wù)，值臺(tái)?人員不可?忽視怠慢?，必須善?始善終的?保持優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?25、?客人離開(kāi)?前主動(dòng)提?醒客人不?要遺忘物?品，如有?發(fā)現(xiàn)客人?遺忘、丟?失物品應(yīng)?及時(shí)上報(bào)?上交，不?可私自藏?匿，一旦?發(fā)現(xiàn)給予?開(kāi)除。?26、餐?中服務(wù)人?員能適時(shí)?、正確、?充分的使?用收碗車?與樂(lè)百美?進(jìn)行快速?翻臺(tái);并?在客人走?后，按撤?臺(tái)程序，?將不同種?類、規(guī)格?的餐具和?器皿標(biāo)準(zhǔn)?碼放。?27、按?擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)?補(bǔ)臺(tái)，并?將餐椅集?中整齊碼?放于指定?位置。?28、輕?拿輕放小?件餐具物?品于指定?地點(diǎn)，本?區(qū)域人員?自行清洗?、擦拭、?歸位。?29、值?臺(tái)人員根?據(jù)當(dāng)餐使?用情況，?填寫(xiě)低值?易耗品領(lǐng)?用單和餐?具配備單?。30?、區(qū)域指?定人員于?閉餐后換?取布草，?并準(zhǔn)確填?寫(xiě)布草交?接記錄。?31、?值臺(tái)人員?于規(guī)定時(shí)?間內(nèi)將P?DA集中?送于指定?的地方，?不得延誤?電腦更新?。32?、閉餐后?整理清潔?區(qū)域、臺(tái)?面等衛(wèi)生?，擦拭收?碗車、樂(lè)?百美車并?放于指定?地點(diǎn)，由?領(lǐng)班檢查?。33?、檢查巡?視區(qū)域有?無(wú)隱患，?關(guān)閉所有?電源后，?方可離崗?。麥當(dāng)?勞員工制?度（二）?1、員?工要按時(shí)?上、下班?時(shí)，不得?遲到早退?。2、?上班時(shí)應(yīng)?堅(jiān)守工作?崗位，不?脫崗，不?串崗，不?做與工作?無(wú)關(guān)的事?，如會(huì)客?、看書(shū)報(bào)?、下棋等?，不得帶?親戚朋友?到玩耍、?聊天。?3、需要?請(qǐng)假的員?工應(yīng)提前?一日辦理?準(zhǔn)假手續(xù)?，經(jīng)批準(zhǔn)?后方有效?，未經(jīng)批?準(zhǔn)的不得?無(wú)故缺席?或擅離崗?位，婚假?、產(chǎn)假、?喪假按有?關(guān)規(guī)定辦?理。4?、上班時(shí)?需穿戴工?作服帽，?要干凈、?整潔，不?得裸背敞?胸、穿便?裝、怪服?和拖鞋，?女員工不?留長(zhǎng)指甲?，男員工?不留長(zhǎng)發(fā)?、不得在?非吸煙區(qū)?吸煙。?5、嚴(yán)禁?吃、拿食?物或物品?，不得擅?自將廚房?食品交與?他人，不?得借口食?物變質(zhì)而?丟掉，嚴(yán)?禁人為浪?費(fèi)，食物?變質(zhì)后及?時(shí)向主管?反映，登?記后再作?處理。?6、自覺(jué)?養(yǎng)成衛(wèi)生?習(xí)慣，保?持工作崗?位的衛(wèi)生?整潔。?7、服從?主管分配?，認(rèn)真按?規(guī)定要求?完成崗位?任務(wù)。?8、勤奮?敬業(yè)，吃?苦耐勞，?互幫互助?，積極主?動(dòng)的完成?其他各項(xiàng)?工作。?麥當(dāng)勞員?工制度（?三）公?司規(guī)章制?度工作?時(shí)間辦?公室人員?麥當(dāng)勞?辦公室職?員從星期?一到星期?五，工?作時(shí)間：?上午9：?00~下?午5：0?0午休?時(shí)間：中?午12：?00~下?午1：0?0（午休?時(shí)間需要?工作的總?機(jī)除外）?工作時(shí)?間由公司?根據(jù)需要?決定，如?果工作時(shí)?間有改變?，公司將?提前通知?職員。?管理人員?是指所有?在營(yíng)運(yùn)部?的見(jiàn)習(xí)經(jīng)?理，第二?副經(jīng)理，?第一副經(jīng)?理及經(jīng)理?。管理人?員每周應(yīng)?工作五天?，采用輪?班制，工?作時(shí)間由?主管根據(jù)?的需要排?班表定期?決定。?正常情況?下，每月?開(kāi)始一周?前會(huì)訂出?你___?_月的工?作時(shí)間表?。所有的?職員均要?求準(zhǔn)時(shí)上?班，如因?任何理由?遲到或缺?席，你有?責(zé)任至少?提前__?__小時(shí)?電告或與?你的主管?聯(lián)系。若?因病缺席?應(yīng)提供醫(yī)?院證明。?若沒(méi)有按?照上述規(guī)?定，職員?可能受到?紀(jì)律的處?分。加?班：為?顧及工作?伙伴的身?體健康，?公司不鼓?勵(lì)工作伙?伴加班，?但有時(shí)由?于經(jīng)營(yíng)和?工作的需?要不得不?加班。?國(guó)家法定?假日以外?的加班，?由部門(mén)的?主管或經(jīng)?理酌情采?用調(diào)休方?式作為補(bǔ)?償。法定?節(jié)假日加?班人員在?國(guó)家法定?的節(jié)假日?上班者，?可享受日?工資三倍?的待遇。?公司辦公?室人員在?法定假日?加班需經(jīng)?主管及主?管的正付?總經(jīng)理批?準(zhǔn)，方可?享受日工?資三倍的?待遇。部?門(mén)主管及?其以上人?員在法定?假日加班?幾天，僅?可補(bǔ)休幾?天。付?工資日：?麥當(dāng)勞?按月向工?作伙伴發(fā)?放工資。?每月第_?___個(gè)?工作日前?發(fā)放上月?的工資，?并通過(guò)工?商銀行將?工資輸入?個(gè)人賬戶?，再由個(gè)?人提取使?用。試?用期，轉(zhuǎn)?正，試用?期延長(zhǎng)：?頭六個(gè)?月的工作?為試用期?，這個(gè)時(shí)?期是你與?麥當(dāng)勞互?相了解的?機(jī)會(huì)。試?用期即享?受正式工?資待遇。?如果試用?期內(nèi)的任?何時(shí)候，?你認(rèn)為麥?當(dāng)勞對(duì)你?不合適，?你可以完?全自由地?提出辭職?。同樣麥?當(dāng)勞如果?想終止與?你的合約?，也可以?用任何方?式解除雙?方的合同?。（試用?期內(nèi)通知?期為一天?）。這期?間你將會(huì)?受到公司?的考核。?在試用期?結(jié)束時(shí)，?你的主管?和部門(mén)經(jīng)?理會(huì)與你?討論你的?工作表現(xiàn)?。如果?你的工作?表現(xiàn)評(píng)估?為良好或?以上，你?的試用期?就告結(jié)束?并轉(zhuǎn)正。?如果你?在試用期?中休假的?日子超過(guò)?十天（不?含休息日?）以上，?你的試用?期需相應(yīng)?延長(zhǎng)。若?你工作勤?奮，掌握?工作要領(lǐng)?及時(shí)、適?當(dāng)、工作?表現(xiàn)杰出?，你的主?管有權(quán)縮?短你的試?用期，但?試用期最?短不應(yīng)少?于三個(gè)月?。事假?如需請(qǐng)?事假以處?理一些私?事，則需?提前一周?征得部門(mén)?主管的同?意。并填?寫(xiě)一份由?部門(mén)主管?簽字的事?假申請(qǐng)表?，然后送?交人力資?源部，請(qǐng)?事假?zèng)]有?工資。事?假最小單?位為_(kāi)_?__天。?____?天以上_?___天?以下的事?假由部門(mén)?主管批準(zhǔn)?，超過(guò)_?___天?的事假由?主管的正?副總經(jīng)理?批準(zhǔn)。?辭職按?照合同，?公司與工?作伙伴之?間無(wú)論哪?一方提出?終止合同?，必須提?前___?_天書(shū)面?通知對(duì)方?（試用期?____?通知期為?一天）。?辭職的?程序如下?：所有?的辭職必?須符合勞?動(dòng)合同的?條件和條?款。辭?職的工作?伙伴應(yīng)向?其部門(mén)的?主管遞交?書(shū)面的辭?職信;并?同時(shí)將原?件交人力?資源部。?部門(mén)的主?管將進(jìn)行?離別談話?（E__?ITIN?TERV?IEW）?，根據(jù)部?門(mén)主管的?要求，人?力資源部?。工作?伙伴歸還?所有公司?的財(cái)產(chǎn)、?資金和訓(xùn)?練物品。?填寫(xiě)人?事異動(dòng)表?，經(jīng)有關(guān)?人員確認(rèn)?簽字。?需要時(shí)，?人力資源?部門(mén)通知?有關(guān)公司?和機(jī)構(gòu)，?告訴該工?作伙伴不?再擔(dān)任任?何麥當(dāng)勞?職務(wù)也不?能代