哈七中王文初民俗文化

道里區(qū)第九屆風(fēng)采杯大賽第四章中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與文化第四節(jié)民俗與旅游

哈爾濱市第七中學(xué)校王文初包括：生產(chǎn)勞動(dòng)、日常生活、歲時(shí)節(jié)日民俗、人生禮儀、游藝、觀念、文學(xué)、宗教及巫術(shù)、婚喪嫁娶等等方面。民俗:是依附人民的生活、習(xí)慣、情感與信仰而產(chǎn)生的文化。中華民族服飾藏族漢族高山族西南地區(qū)佤族阿昌族彝族苗族西北地區(qū)維吾爾族柯爾克孜族烏孜別克族人們的服飾與當(dāng)?shù)刈匀坏乩憝h(huán)境和人們的生產(chǎn)生活方式之間有著密切的關(guān)系！中國(guó)民俗文化在國(guó)際上的影響八

大

菜

系中國(guó)人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻（ta）、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風(fēng)干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學(xué)習(xí)了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴。菜系的形成與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和經(jīng)濟(jì)狀況有什么關(guān)系？菜系口味魯菜咸、鮮川菜麻辣蘇菜甜、黃酒味粵菜原汁原味、鮮、清淡閩菜咸甜(南部)、香辣(北部)徽菜重油味、重鹽湘菜重油、重鹽、重辣、腌制臘味浙菜醬香味濃滿

漢

全

席清朝宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華;實(shí)乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。入席前，先上二對(duì)香，茶水和手碟;臺(tái)面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞;入席后先冷盤后熱菜、甜菜依次上桌。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣贰７秩斐酝?。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無所不包。東北菜東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系。東北菜的特點(diǎn)是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的一大特點(diǎn)。居住環(huán)境客家土樓——圓客家土樓，也稱福建圓樓，主要分部在福建省的龍巖市，漳州市。其外觀既可以與古羅馬雄偉的競(jìng)技場(chǎng)相媲美，又讓人懷疑許多現(xiàn)代體育館的設(shè)計(jì)是不是受了它的影響。由于土樓獨(dú)特的造型，龐大的氣勢(shì)及防潮抗震等優(yōu)勢(shì)被譽(yù)為世界上獨(dú)一無二的神話般的民居建筑。最普通的圓樓，其直徑大約為50余米，三、四層樓的高度，共有百余間住房。而大型圓樓直徑可達(dá)七八十米，高五六層。從土樓這種民居建筑方式體現(xiàn)了客家人聚族而居的民俗風(fēng)情。四合院——方北京有各種規(guī)模的四合院，但不論大小，都是由一個(gè)個(gè)四面房屋圍合的庭院組成的。最簡(jiǎn)單的四合院只有一個(gè)院子，比較復(fù)雜的有兩三個(gè)院子，富貴人家居住的深宅大院，通常是由好幾座四合院并列組成的。中間還有一道隔墻。大宅院中，第一進(jìn)為門屋，第二進(jìn)是廳堂，第三進(jìn)或后進(jìn)為私室或閨房，是婦女或眷屬的活動(dòng)空間，一般人不得隨意進(jìn)入。四合院的大門一般開在東南角或西北角，院中的北房是正房，正房建在磚石砌成的臺(tái)基上，比其他房屋的規(guī)模大，是院主人的住室。院子的兩邊建有東西廂房，是晚輩們居住的地方。在正房和廂房之間建有走廊，可以供人行走和休息。四合院的圍墻和臨街的房屋一般不對(duì)外開窗，院中的環(huán)境封閉而幽靜。浙江諸葛八卦村諸葛八卦村是迄今發(fā)現(xiàn)的諸葛亮后裔的最大聚居地。村中建筑格局按"八陣圖"樣式布列，且保存了大量明清古民居，是國(guó)內(nèi)僅有、舉世無雙的古文化村落。諸葛八卦村一帶地形如鍋底，中間低平，四周漸高。四方來水，匯聚鍋底，形成一口池塘，這就是鐘池。鐘池是諸葛八卦村的核心所在，

鐘池并不大，但這口水塘半邊有水，半邊為陸，形如九宮八卦圖中的太極，奇妙無比。以鐘池為中心，有八條小巷向四面八方延伸，直通村外八座高高的土崗，其平面酷似八卦圖。小巷又派生出許許多多橫向環(huán)連的窄弄堂，弄堂之間千門萬戶，星羅棋布著許多古老縱橫的民居。

有意思的是，數(shù)百年來村中居住的諸葛亮后裔并沒有意識(shí)到小村布局的奇妙之處，身在“八陣圖”，不知八卦形。直到近年從一本舊書中查到相關(guān)記載，這一奧秘才大白于天下。民居之旅結(jié)束了