保健食品相關(guān)知識(shí)介紹

保健食品相關(guān)知識(shí)介紹保健品部:王玉樂提要一、保健食品的概念二、產(chǎn)品開發(fā)三、產(chǎn)品申報(bào)四、相關(guān)法律法規(guī)五、保健食品開發(fā)人員應(yīng)具備的知識(shí)一、保健食品的概念１、定義２、與藥品的區(qū)別３、與普通食品的區(qū)別４、分類

１、定義具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。２、與藥品的區(qū)別１）、不以治療疾病為目的２）、不對(duì)人體產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害３）、可以長(zhǎng)期服用４）、口服、胃腸吸收３、與普通食品的區(qū)別１）、特定人群食用２）、具有保健功能３）、對(duì)食用量有規(guī)定５、分類１）、具有特定功能的保健食品２）、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑二、產(chǎn)品開發(fā)１、功能的篩選２、配方的確定３、生產(chǎn)工藝４、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)１、功能的篩選１）、功能的選擇２）、國(guó)家藥監(jiān)局公布的功能范圍２）、新功能３）、功能組合１）、功能的選擇◆市場(chǎng)需求◆自身情況２）、國(guó)家藥監(jiān)局公布的功能范圍保健功能 適宜人群 不適宜人群1.增強(qiáng)免疫力免疫力低下者2.抗氧化中老年人少年兒童3.輔助改善記憶 需要改善記憶者4.緩解體力疲勞 易疲勞者少年兒童5.減肥孕期及哺乳期婦女6.改善生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育不良的少年兒童7.提高缺氧耐受力處于缺氧環(huán)境者8.對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能接觸輻射者9.輔助降血脂 血脂偏高者少年兒童10.輔助降血糖血糖偏高者少年兒童11.改善睡眠 睡眠狀況不佳者少年兒童12.改善營(yíng)養(yǎng)性貧血營(yíng)養(yǎng)性貧血者13.對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者14.促進(jìn)泌乳哺乳期婦女續(xù)上表保健功能 適宜人群 不適宜人群15.緩解視疲勞 視力易疲勞者16.促進(jìn)排鉛 接觸鉛污染環(huán)境者17.清咽 咽部不適者 18.輔助降血壓血壓偏高者少年兒童19.增加骨密度 中老年人20.調(diào)節(jié)腸道菌群 腸道功能紊亂者21.促進(jìn)消化 消化不良者22.通便 便秘者23.對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能輕度胃粘膜損傷者24.祛痤瘡 有痤瘡者兒童25.祛黃褐斑 有黃褐斑者兒童26.改善皮膚水份 皮膚干燥者27.改善皮膚油份

皮膚油份缺乏者３）、新功能新的《保健食品注冊(cè)管理辦法》允許申報(bào)衛(wèi)生部公布的功能范圍以外的功能，但申報(bào)人須提供新功能研發(fā)報(bào)告和功能學(xué)評(píng)價(jià)方法等；目前尚無人申報(bào)新功能。４）、功能組合◆一個(gè)產(chǎn)品可以同時(shí)申報(bào)多個(gè)功能◆增加的功能必須在國(guó)家藥監(jiān)局公布的范圍內(nèi)◆功能組合要科學(xué)、