中藥材加工學(xué)

中藥材加工學(xué)040011129王賽男浙貝母浙貝母【異名】：土貝母(《本草正》)，象貝(《經(jīng)驗廣集》)，浙貝、象貝母(《百草鏡》)，大貝母(《本草正義》)?！九谥啤浚簰ルs質(zhì)，清水稍浸，撈出，潤透后切厚片，曬干?！拘晕丁浚骸侗静菡罚何洞罂啵院??！竟τ弥髦巍浚呵鍩峄?，散結(jié)解毒。浙貝母

來源產(chǎn)地采收產(chǎn)地加工主要商品規(guī)格包裝與貯藏質(zhì)量要求參考文獻(xiàn)來源：本品為百合科植物浙貝母FritillariathunbergiiMiq.的鱗莖。產(chǎn)地：主產(chǎn)于浙江寧波，江蘇、安徽、湖南、湖北、四川等地也有生產(chǎn)。以浙江寧波為道地產(chǎn)區(qū)。根據(jù)調(diào)查資料顯示,浙貝母的商品生產(chǎn)主要集中在浙江省,其中僅浙江磐安和鄲縣共計20000畝左右,為地道產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),商品加工方法和質(zhì)量均最好。而江蘇南通生產(chǎn)的浙貝母不加工成商品,由于種莖質(zhì)量較好,已成為浙貝母種用鱗莖最主要的生產(chǎn)地。浙江省金華市磐安縣浙貝母種植基地產(chǎn)地加工研究浙貝傳統(tǒng)加工方法與產(chǎn)地加工新方法浙貝傳統(tǒng)加工方法:根據(jù)《中國藥典》(1990年版和1995年版)記載:采挖后,洗凈,大小分開,大者除去蕊芽,習(xí)稱“大貝”,小者不去蕊芽,習(xí)稱“珠貝”;分別撞去外皮,拌以鍛過的貝殼粉,吸去外滲漿汁,干燥,或取鱗莖,大小分開,洗凈,除去蕊芽,趁鮮切成厚片,干燥,習(xí)稱“浙貝片”。而《浙江省炮制規(guī)范》(1994年版)認(rèn)為:浙貝加工,是在初夏植株枯萎后采挖,洗凈,去根須,大小分檔??拌以鍛貝殼粉或石灰粉,吸去外滲漿汁,干燥,或不去外皮干燥,用硫磺熏制;或鮮時切片,干燥。浙貝產(chǎn)地加工新方法:初夏植株枯萎后,擇睛天采挖,去根須,洗凈泥土,大小分檔,擇25kg裝的塑料網(wǎng)狀編織袋,分裝后扎緊袋口,按貝母從大到小的順序碼于離地約20cm的木頭架上,然后,把適量的硫磺(10kg鮮貝母配Zkg硫磺)裝入小鐵桶,用木棍或鐵棒將硫磺壓實,用火點(diǎn)燃,待火壓后,把鐵桶放入貝母底層,上面用聚乙稀塑料薄膜把貝母和小鐵桶一起蓋嚴(yán),待硫磺全部嫩盡后,把貝母取出,用清水洗凈。曬干即可。產(chǎn)地加工貝母需注意的是:(1)必須在露天進(jìn)行;(2)用水沖洗時必須挑出未熟的貝母(即外表帶黃色的),重新用硫磺熏制;(3)沖洗干凈后,不能用火烘,因為火烘的貝母外表會變黃,影響外觀質(zhì)量。新老方法加工的貝母的質(zhì)量比較表l產(chǎn)地加工新方法加工的藥材的總生物堿含量注:批號1一5均為本縣各地提供的1997年產(chǎn)品,其中l(wèi)、2、4為小貝,3、5為大表2傳統(tǒng)加工法加工的藥材的總生物堿含量注:1為南京藥檢所提供,2為溫州藥檢所提供,都縣1996年產(chǎn);3為新昌醫(yī)藥公司提供;4,5為杭州醫(yī)藥站提供,鄭縣1997年產(chǎn)。從以上測定結(jié)果可以看出,新方法即硫磺熏制的藥材的總生物堿含量要比傳統(tǒng)加工法加工的藥材的總生物堿含量高。小結(jié)從產(chǎn)地加工新方法與傳統(tǒng)加工法比較來看,前者有其獨(dú)到之處:(l)簡便易行。傳統(tǒng)方法須撞去外皮,并拌石灰粉或鍛貝殼粉以吸去滲出液,而硫磺熏制卻省去了這道工序,所用硫磺易得,用量也少,節(jié)省了大量人力和物力。(2)藥材外觀性狀好。傳統(tǒng)方法加工的藥材外觀為灰白色,內(nèi)心晦暗,而硫磺熏制的藥材不僅外表潔白,內(nèi)心也為純白色。(3)便于貯藏。貝母富含淀粉,夏季容易蟲蛀,硫磺熏制的藥材可殺蟲抑菌,能防止發(fā)霉和被蟲蛀,從而保證了貝母的內(nèi)在質(zhì)量,也避免了不必要的資源浪費(fèi)。(4)從總生物堿的含量測定來看,硫磺熏制藥材的生物憾明顯高于傳統(tǒng)加工的藥材。因此,產(chǎn)地加工新法具有明顯優(yōu)勢,值得推廣。

作商品藥用的于5月上旬起挖后進(jìn)行加工成元寶貝和珠貝,作種莖用的由在種子地中越夏,為抗高溫和保濕,地面要套種花生、豆類、瓜類和蔬菜等作物。產(chǎn)地加工大貝、貝芯、珠貝浙貝片去芽分檔去皮加石灰曬干大貝、貝芯、珠貝(l)去芽分檔：選大的鱗莖挖去心芽，加工成大貝（元寶貝）；較小的（直徑2cm以下）鱗莖不去心芽，整個加工成為珠貝；挖下的心芽加工成貝芯。(2)去皮加石灰：將去芽分檔的鱗莖放人機(jī)動或人力撞船里相互摩擦，或置木質(zhì)撞桶中，來回推動15～20分鐘，至表皮脫落滲出漿液時，每50kg鮮浙貝加入1.5～2.5kg熟石灰或貝殼灰繼續(xù)撞擊約15分鐘，直至浙貝全部粘滿灰為止。(3)曬干：將經(jīng)上述加工后的浙貝放在陽光下連續(xù)曬制3-4天，曬至表皮上的灰干后，裝入麻袋放室內(nèi)堆悶1-3天，使貝母內(nèi)部水分滲到表面（發(fā)汗），再曬I-2天，至表里均干為止。在曬制過程中，每天用篩子(篩眼孔徑約O．5cm)將脫落的貝殼灰及雜物等篩去。浙貝片

采挖后，除去地上部分，大小分開，洗凈，除去芯芽，趁鮮切成厚片，于燥。浙貝母加工在進(jìn)行捋鱗片挖貝芯時，有重瓣的鱗片要分開，便于曬干，芯芽不要挖得太大，以免影響產(chǎn)量和質(zhì)量。大翁是上午挖起浙貝，下午去皮加工并注意放入竹籮內(nèi)過夜，使石灰或貝殼灰滲入貝母內(nèi)部，促其干燥并起防腐作用。加工期間如遇陰雨天氣，應(yīng)減少碰撞時間，加大貝殼灰用量以加強(qiáng)其防腐作用，并注意通風(fēng)攤晾。干燥的標(biāo)準(zhǔn)是折斷時松脆，斷面白粉狀，顏色一致，中心無玉色，否則說明未干，需要再曬。陰雨天亦可放在通風(fēng)處攤薄陰干或用火烘干。烘干時，先文火后武火，烘剮溫度以小超過70℃為宜，注意隨時翻動，否則會造成僵子，降低質(zhì)量。主要商品規(guī)格1．大貝呈新月形，外表面類白色至淡黃色，內(nèi)表面白色或淡棕