唾液淀粉酶最適pH值的測(cè)定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)_第1頁(yè)
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#酶的最適PH。實(shí)驗(yàn)步驟：.緩沖溶液的配制。取12支試管進(jìn)行編號(hào)1-12，分別按下表加入試劑。編號(hào)123456PH5.86.06.26.46.66.80.2mol/LNa2HpO4(ml)0.400.620.931.331.882.450.2mol/L沙丁4.604.384.073.673.122.55蒸餾水5.005.005.005.005.005.00編號(hào)789101112PH7.07.27.47.67.88.00.2mol/LNaHPOjml)3.053.604.054.354.584.740.2mol/LNaHPO(ml)1.951.400.950.650.420.26蒸餾水5.005.005.005.005.005.00.唾液的采集。先給備取者一杯純凈水讓其漱口，將漱口液吐掉,讓備取者下嘴唇抵住干凈的杯子口，在備取者眼前放上一些話梅，這時(shí)，備取者的唾液會(huì)不停地流出來(lái)。

.唾液的稀釋。取10支試管，進(jìn)行編號(hào)1＇-10＇,進(jìn)行稀釋。編號(hào)12，3，4，5，6，7，8，9，10，唾液(ml)0.10.10.10.10.10.10.10.10.10.1蒸餾水(ml)2.04.06.08.010.012.014.016.018.020.0.唾液稀釋倍數(shù)的選取。另取10支試管，分別編上A-K號(hào)，各取上述稀釋的唾液各1ml,分別加入相應(yīng)編號(hào)的試管里，向10支試管內(nèi)同時(shí)加入1ml的0.02%的淀粉溶液，振蕩混勻后放入37C恒溫水浴5分鐘后取出，滴加2?3碘液，振蕩混勻，觀察顏色，選取顏色變化適中的一支，記錄稀釋倍數(shù)。.最適PH的測(cè)定。另取12支試管,進(jìn)行編號(hào),按下表加入試劑。進(jìn)行測(cè)定。編號(hào)1234567891011120.02%淀粉溶液(ml)1111111111113ml緩沖溶液pH5.86.06.26.46.66.87.07.27.47.67.88.037攝氏度水浴10分鐘稀釋唾液(ml)11111111111137攝氏度水浴2分鐘,取出，分別加入2-3滴碘液，以蒸餾水作為對(duì)照管，用660nm波長(zhǎng)測(cè)定吸光度A660.結(jié)果分析當(dāng)在最適PH下反應(yīng)時(shí),淀

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