香蕉留果梳數(shù)對(duì)香蕉果指性狀的影響

香蕉留果梳數(shù)對(duì)香蕉果指性狀的影響

香蕉是香蕉科的一種常見(jiàn)水果。它是世界上最重要的熱帶水果，其種植面積僅次于黑莓和柑橘。香蕉原產(chǎn)亞洲東南部,我國(guó)華南和馬來(lái)西亞等地都有野生香蕉分布。香蕉具有很多價(jià)值,其果實(shí)皮色鮮黃,味芬香,無(wú)種子,剝食方便,適合大眾需要,早結(jié)豐產(chǎn),容易栽培,且含有豐富而珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);香蕉含有豐富的維生素A、B、C;含鈉很低,不含膽固醇,所含的天然糖比蘋果多一半;香蕉以鮮食為主,還可加工成香蕉干、香蕉粉、香蕉酒、香蕉汁等。在非洲、中南美洲、東南亞很多國(guó)家把香蕉作為主糧,蕉粉受日本,北美、西歐市場(chǎng)青睞香蕉可作藥用。中醫(yī)認(rèn)為香蕉性寒,味甘,具有清熱、解毒、利尿等功效;從假莖中提取的纖維可編制袋、繩索或其他織物。廣東省造紙研究所分析,香蕉假莖含木質(zhì)素12.37%,纖維素33.00%,用香蕉假莖為材料,成功制成水泥袋內(nèi)層紙。香蕉汁液可染布。香蕉是大型草本作物,需水量大。香蕉對(duì)鉀的需要量最多,鉀可使香蕉球莖、假莖、果軸粗大,葉片增厚,果實(shí)飽滿,增加果實(shí)含糖量,提高香蕉產(chǎn)量及品質(zhì),增強(qiáng)蕉果的耐貯性能。香蕉施鉀肥必須與施氮肥配合,增施鉀肥在增施氮肥的情況下增產(chǎn)。但香蕉對(duì)鉀的吸收能力不強(qiáng),生產(chǎn)上通過(guò)對(duì)香蕉果梳的處理恰能彌補(bǔ)其不足,保證能夠吸收到足夠的鉀,同時(shí)施化肥必須配合增施有機(jī)肥,以提高土壤的陽(yáng)離子代換量,否則易出現(xiàn)肥傷或大量元素與中量、微量元素間的不平衡而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。生產(chǎn)上香蕉若果梳過(guò)多會(huì)影響果指的增長(zhǎng)和增粗,果梳過(guò)少會(huì)影響產(chǎn)量,目前有關(guān)香蕉果實(shí)梳數(shù)對(duì)果指性狀的影響探索曾未見(jiàn)有關(guān)報(bào)導(dǎo),因此筆者通過(guò)對(duì)香蕉進(jìn)行留果梳處理,為更好的科學(xué)指導(dǎo)蕉農(nóng)生產(chǎn)提供理論依據(jù)。1材料和方法1.1狀況大小相近的香蕉樹(shù)實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)材料為香蕉威廉斯8818第一茬,行距2.5m,株距1.6m,管理水平中等。地點(diǎn)設(shè)在華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院實(shí)踐教學(xué)基地。香蕉抽蕾后選取相同時(shí)間抽蕾、香蕉樹(shù)體狀況大小相近的香蕉樹(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)設(shè)有5個(gè)處理,3次重復(fù),共15株。處理分別是:處理1為留果5梳;處理2為留果6梳;處理3為留果7梳;處理4為留果8梳;處理5為留果9梳。對(duì)可溶性固形物;平均梳距;果穗重量、果梳重量;果指重量;果指粗度;果指長(zhǎng)度(在背部從果指基部到頂部的長(zhǎng)度);果指腹面長(zhǎng)度(測(cè)量果指腹部果頂?shù)焦富颗c果柄交界處的距離);果指彎曲面高度(果背最高點(diǎn)到果腹面果指頂端與基部連成的直線的距離);果柄長(zhǎng)度和果柄粗度11個(gè)果指性狀進(jìn)行調(diào)查,用SAS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。1.2預(yù)防日ph病供試材料斷蕾時(shí),選擇在晴天午后葉片邊緣下垂、植株水分不足時(shí)進(jìn)行。斷蕾后,在樹(shù)液停止流出時(shí),用霉斑敵1000倍液全面噴果1次,等果面水珠干后接著用藍(lán)色專用薄膜袋套果穗,袋與果穗之間用報(bào)紙隔開(kāi),防止果實(shí)感染黑星病和發(fā)生日灼病。同時(shí)香蕉花蕾抽出后逐漸彎曲下垂,如果下垂的位置剛好是在葉柄之上,此時(shí)及時(shí)進(jìn)行花蕾校正,以免因果實(shí)重量不斷增加而把葉柄壓斷,果穗因驟然失去依托而折斷。因此,經(jīng)常檢查香蕉植株,發(fā)現(xiàn)花蕾不正現(xiàn)象,及早將花蕾移至葉柄側(cè)邊,以利生長(zhǎng)。2結(jié)果與分析2.1果梳重量的變化表1表明:不同處理間的可溶性固形物含量相差不大;不同處理平均梳距不同,平均梳距總體趨勢(shì)和留果梳數(shù)呈反比;不同處理果穗重量不同,處理1的果穗重量是17.28kg,處理5的果穗重量是27.22kg,總體趨勢(shì)是果穗重量和果梳數(shù)成正比,果梳數(shù)越多,果穗越重,產(chǎn)量越高;不同處理平均果梳重量不同,平均果梳重量均在3kg以上,處理1的平均果梳重量是3.49kg,處理5的平均果梳重量是3.39kg;不同的處理間對(duì)果梳平均重量的影響不大;不同處理果指粗度不同,香蕉果指粗度范圍在3.6-3.9cm之間,處理1的果指粗度是3.872cm,處理3的果指粗度是3.676cm,總體趨勢(shì)是留果梳數(shù)越少,果指越粗;不同處理果指長(zhǎng)度不同,香蕉果指長(zhǎng)度范圍在20-22cm之間,處理1的果指長(zhǎng)度是21.36cm,處理5的果指長(zhǎng)度是20.82cm,總體趨勢(shì)是留果梳數(shù)越少,果指越長(zhǎng);果指腹面長(zhǎng)度范圍在14-16cm之間,處理1的果指腹面長(zhǎng)度是15.35cm,處理5的果指腹面長(zhǎng)度是14.73cm,總體趨勢(shì)是留果梳數(shù)越少,果指腹面長(zhǎng)度越大;果指彎曲面高度范圍在6-7cm之間,處理1的果指腹面高度是6.3cm,處理5的果指腹面高度是6.17cm,總體趨勢(shì)是留果梳數(shù)越少,果指腹面高度越大;果柄長(zhǎng)度范圍在2.1-2.5cm之間,處理1的果柄長(zhǎng)度是2.109cm,處理5的果柄長(zhǎng)度是2.361cm,總體趨勢(shì)是留果梳數(shù)越少,果柄長(zhǎng)度越長(zhǎng);果柄粗度范圍在1.0-1.1cm之間變化不大。2.2主要處理間葡萄穗重量比較通過(guò)香蕉可溶性固形物、平均梳距、果穗重量、果梳重量、果指重量、果指粗度、果指長(zhǎng)度、果指長(zhǎng)度、果指腹面長(zhǎng)度、果指彎曲面高度、果柄長(zhǎng)度和果柄粗度進(jìn)行了逐一的方差分析,發(fā)現(xiàn)各處理間除了果穗重量差異顯著外其它處理不存在顯著差異,從而可以對(duì)果穗重量進(jìn)行多重比較。各處理果穗重量之間,處理1和處理2的差異不顯著,處理1與處理3和處理4的差異顯著,處理1和處理5的差異極顯著,處理2和處理5的差異顯著,其它處理間的差異不顯著。3試驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)為果梳數(shù)、果指數(shù)、果指長(zhǎng)度與粗度是香蕉產(chǎn)量的構(gòu)成因素,其中留果梳數(shù)是一個(gè)重要的影響因素,果梳數(shù)越多,果穗重量越重,產(chǎn)量越高。同時(shí)它們又分別受氣候、品種特性和管理水平的影響。熱帶氣候區(qū)一般產(chǎn)量較高,而在亞熱帶氣候區(qū)的產(chǎn)量較低。傳統(tǒng)上我國(guó)香蕉多以整條蕉不經(jīng)過(guò)分切的“條蕉”形式銷往市場(chǎng),市場(chǎng)逐步接受梳蕉(即分切成以梳為單元),采用紙箱包裝。因此,果梳形狀整齊和大小一致是非常重要的。日本市場(chǎng)接受的果梳質(zhì)量范圍是2.0-4.0kg。我們看到不同處理的香蕉都能符合這個(gè)條件,差異不大。按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),除了部分矮把蕉之外,我國(guó)香蕉品種的果指長(zhǎng)度多數(shù)能夠達(dá)到一級(jí)果標(biāo)準(zhǔn)(19cm以上),實(shí)驗(yàn)的香蕉也都達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),但果指粗度偏大(標(biāo)準(zhǔn)通常不超過(guò)35mm),這可能與亞熱帶地區(qū)晝夜溫差大,光合產(chǎn)物積累多且有利于果指粗度發(fā)育有關(guān)。我們看到留的梳數(shù)越少,果指粗度越粗,均超過(guò)了35mm,故生產(chǎn)栽培管理方面要注意這點(diǎn),留合理的果實(shí)梳數(shù)。同時(shí)一致的果指大小和適當(dāng)彎曲度的果指有利于整齊裝箱,從實(shí)驗(yàn)來(lái)看,留果梳數(shù)越少的,梳距越大,蕉指因有充分發(fā)育的空間而發(fā)育舒展,果指腹面長(zhǎng)度和果指腹面高度越大,果形較整齊美觀,所以適當(dāng)?shù)牧羰釘?shù)有利于保持果形。不同處理對(duì)香蕉的可溶性固形物的總體影響趨勢(shì)是果梳數(shù)越多,香蕉的可溶性固形物百分比越大,風(fēng)味較好。根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T517-2002規(guī)定青香蕉的出口外觀等級(jí)規(guī)格為優(yōu)等品飽滿度75%-90%梳型完整,每kg果指數(shù)不超過(guò)8只,但不少于5只。果實(shí)長(zhǎng)度20-28cm。每批中不符合規(guī)格的果數(shù)<5%;一等品飽滿度75%-90%梳型完整,每kg果指數(shù)不超過(guò)11只,但不少于4只,果實(shí)長(zhǎng)度18-30cm。每批中不符合規(guī)格的果數(shù)≤8%;所以我們?cè)囼?yàn)的結(jié)果符合優(yōu)等品和一等品的標(biāo)準(zhǔn),綜合各項(xiàng)指