合理營養(yǎng) 遠離疾病太原市第二人民醫(yī)院郭亞芳

健康講座合理膳食遠離疾病

.太原市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科

郭亞芳個人簡介

太原市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任山西省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會副組委山西省醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會臨床營養(yǎng)學(xué)組副組長山西省營養(yǎng)協(xié)會名譽會長山西省營養(yǎng)學(xué)會理事太原市醫(yī)學(xué)會腸內(nèi)腸外營養(yǎng)學(xué)委員會副組委

個人簡介

從事臨床營養(yǎng)工作26年，在北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科進修1年，擅長老年人保健營養(yǎng),特別對妊娠糖尿病、2型糖尿病、肥胖、高脂血癥、便秘、貧血、高血壓等疾病有系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)的營養(yǎng)治療方案，對糾正營養(yǎng)不良有獨特配方。致力于營養(yǎng)宣教工作，進行營養(yǎng)健康講座80余次。2012年3月，引進國內(nèi)高端的營養(yǎng)評估醫(yī)療設(shè)備，在全省首家推出營養(yǎng)健康體檢的服務(wù)項目，無創(chuàng)無輻射，適用人群7-99歲。生活中常見飲食誤區(qū)排骨湯補鈣素食長壽菠菜不能與豆腐一起燉輸注白蛋白可以增強體質(zhì)，防治疾病第一題每100克骨頭湯含鈣量為12.3毫克223毫克3

230毫克第二題成年人每天需要多少毫克鈣1600毫克2700毫克3800毫克第三題最佳補鈣食品1牛奶2蝦皮3芝麻醬常用食物的鈣含量

富強粉27大米13豆腐164豆?jié){10豆腐干368綠豆81紅小豆74核桃56花生仁39豬肉6雞9牛奶104酸奶118奶粉659雞蛋56鯉魚50蝦皮991海參285花生醬67芝麻醬1170海帶241油菜108內(nèi)酯豆腐17骨頭湯2.3第四題服中藥期間不能喝綠豆湯1對2錯綠豆解藥嗎？綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。

第五題什么人不宜用綠豆第六題

鋁含量最高的食物是1海蜇2油條3油餅鋁含量海蜇1391.8油條429.7油餅221.9麻花127.7粉條126.3饅頭99.1膨化食品50.4第七題

北方居民鋁攝入量超標率為150%260%370%第八題導(dǎo)致兒童鋁攝入超標的主要食物來源是1油條2面條3膨化食品第九題世界衛(wèi)生組織推薦每人每周每公斤體重鋁的安全攝入量為12毫克23毫克34毫克第十題鋁超標對于人體的主要危害1神經(jīng)系統(tǒng)2消化系統(tǒng)3血液系統(tǒng)第十一題菠菜不能和豆腐一起燉1對2錯第十二題素食長壽1對2錯長期素食存在的營養(yǎng)問題

國內(nèi)一項對645名終生素食的和尚的體檢狀況表明，在這些受檢者中，有45.6%的人患有各種慢性疾病。

長期素食危害健康

吃素者易造成完全蛋白質(zhì)的缺乏。

當人體蛋白質(zhì)供給不足時，人體就會出現(xiàn)體重減輕、

貧血、抵抗力下降、易致創(chuàng)傷、骨折不易愈合等現(xiàn)象

植物性食物含豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機酸，但缺乏造血的微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅等第十三題多吃雞蛋，會增加患心臟病的風(fēng)險解讀

最近，國內(nèi)外的專家學(xué)者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人（包括動脈硬化、冠心病患者）吃兩個雞蛋，三個月后，血清膽固醇和血脂均未升高。

每天一個雞蛋使血管更有彈性

雞蛋中的卵磷脂有預(yù)防老年癡呆、糾正脂肪肝、降低血脂的作用，葉黃素預(yù)防老年黃斑變性第十四題有錢難買老來瘦1正確2錯誤過于消瘦的危害過于瘦弱的老年人身體新陳代謝和各種生理功能都比正常老年人低，體質(zhì)相對較弱，對饑餓和勞累的耐受能力較差。過于瘦弱的老年人免疫功能往往低下，對病毒和細菌等病原微生物的抵抗力較弱，容易患感冒、慢性支氣管炎、肺炎、肺結(jié)核等呼吸道疾病及消化不良、胃炎、胃潰瘍、腸炎等消化道疾病過于消瘦的危害消瘦的人往往經(jīng)不起疾病尤其是慢性消耗性疾病的折磨，使疾病痊愈的時間延長，甚至很難渡過危及生命的難關(guān)。消瘦的人易患胃下垂、骨質(zhì)疏松、抑郁癥。第十五題最佳的BMI是多少第十六題什么是中心性肥胖內(nèi)臟脂肪指數(shù)超標的危害內(nèi)臟脂肪堆積的內(nèi)臟周圍和腸系膜之間的血管較為集中，脂肪細胞分泌的各種生物活性物質(zhì)會直接對血管產(chǎn)生影響。內(nèi)臟脂肪增加脂聯(lián)素、瘦素減少，血漿纖維蛋白溶酶原激活物抑制因子-1、人肝素結(jié)合性表皮生長因子、腫瘤壞死因子-、血管緊張素原等惡性脂肪細胞因子分泌增加，它們是加重動脈硬化、導(dǎo)致胰島素抵抗的元兇。因此，即使BMI在正常范圍內(nèi)，如果內(nèi)臟脂肪超標，也不得不減肥。吃對了，就能消除內(nèi)臟脂肪！（1）飲食要規(guī)律，不挑食，不偏食，以每天30種食物為目標，晚上9點以后不進餐。（2）只吃八分飽（3）養(yǎng)成良好的咀嚼習(xí)慣（4）減少脂肪的攝取量，補充益生菌和活化膳食纖維（5）了解食物交換份的具體內(nèi)容（6）帶計步器每天走夠1萬步以上（7）減少在外用餐次數(shù)（8）別吃大量冷飲最簡單評估能量攝入法25克谷類2兩豆腐1袋奶1把堅果1個蛋