新教科版四上科學(xué)2.4《一天的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)

4.一天的食物【教材簡(jiǎn)析】《一天的食物》一課是《呼吸與消化》單元消化部分的起始課。食物是學(xué)生每天必不可少的，是生命活動(dòng)所必需的能量來(lái)源。教材內(nèi)容分成兩個(gè)部分，第一部分是統(tǒng)計(jì)記錄一天中吃的食物，第二部分是給食物分類(lèi)。學(xué)生從一天中吃過(guò)的食物開(kāi)始研究，通過(guò)調(diào)查、記錄一天吃過(guò)的食物種類(lèi)，完成一次全班性的調(diào)查活動(dòng)。在活動(dòng)中，學(xué)生通過(guò)收集、統(tǒng)計(jì)、整理，有意識(shí)地注意自己的一日三餐以及其他各種各樣的食物，發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是豐富多樣的，為后續(xù)探究食物的營(yíng)養(yǎng)，合理飲食健康生活做鋪墊。本課的重點(diǎn)是學(xué)生通過(guò)用分類(lèi)的方法經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，會(huì)用不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)，發(fā)現(xiàn)我們一天吃的食物是豐富多樣，面對(duì)豐富多樣的食物，引導(dǎo)學(xué)生用分類(lèi)的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，認(rèn)識(shí)到分類(lèi)是科學(xué)研究的一種重要方法。【學(xué)情分析】四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)了解了要想滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，要吃各種各樣的食物。關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著較多的體驗(yàn)。但學(xué)生對(duì)于食物的關(guān)注常常是零散的，想到和遇到的問(wèn)題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問(wèn)題，即使涉及飲食健康問(wèn)題，得到的解釋也不盡全面。通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，嘗試用一種與以往不同的眼光來(lái)看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動(dòng)之間密不可分的關(guān)系?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過(guò)對(duì)食物進(jìn)行記錄和分類(lèi)，發(fā)現(xiàn)我們一天要吃很多不同的食物來(lái)保持身體健康，食物可以依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)分成不同的類(lèi)別?？茖W(xué)思維：用分類(lèi)的方法區(qū)分不同的食物。探究實(shí)踐：使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)，并通過(guò)記錄的方式將分類(lèi)的結(jié)果進(jìn)行整理和描述。態(tài)度責(zé)任：樂(lè)于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，初步認(rèn)識(shí)到人類(lèi)需要從自然界獲取食物轉(zhuǎn)化為人體所需要的養(yǎng)料與能量?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)，并通過(guò)記錄的方式將分類(lèi)的結(jié)果進(jìn)行整理和描述。難點(diǎn)：對(duì)分類(lèi)依據(jù)的確定，使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、三餐統(tǒng)計(jì)表等。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、按餐別統(tǒng)計(jì)的調(diào)查記錄表、食物卡片等?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、激發(fā)興趣、聚焦問(wèn)題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：課件1.出示食物圖片提問(wèn)：食物對(duì)于我們來(lái)說(shuō)重要嗎？中國(guó)有許多關(guān)于食物的謎語(yǔ)和俗語(yǔ)，你知道哪些關(guān)于食物的俗語(yǔ)？2.我們一天要吃三餐：早餐、午餐和晚餐，大家回憶一下，昨天一天你吃哪些食物？思考：你知道吃了多少種食物嗎？3.今天我們就要來(lái)研究一天的食物。揭示課題：一天的食物（板書(shū)）?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)猜謎的方式引導(dǎo)學(xué)生對(duì)每天的食物產(chǎn)生思考，在了解我們一天要吃三餐，每一餐吃的食物有些相同、有些不同之后，提出問(wèn)題：究竟食物的種類(lèi)該如何算？我一天能吃多少種食物呢？以此來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。二、活動(dòng)一：記錄統(tǒng)計(jì)一天中吃的食物（15分鐘）材料準(zhǔn)備：課件、學(xué)習(xí)單、統(tǒng)計(jì)表1.調(diào)查我一天的食物提問(wèn)：我們一天吃了多少種食物呢？你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐記錄在這張統(tǒng)計(jì)表格中嗎？2.思考：想一想這碗面條算幾種食物呢？我們吃過(guò)的零食和喝過(guò)的水需要記錄嗎？3.分析：一碗豐盛的面條里面是由面條、青菜、雞蛋和牛肉四種食物組成。4.統(tǒng)計(jì)：通過(guò)初步調(diào)查、記錄，你一天吃了多少種食物呢？小組里大家一共吃了多少種食物呢？把同組的食物放在一起，數(shù)一數(shù)。小組匯總：我們?cè)诮y(tǒng)計(jì)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)很多食物都出現(xiàn)了重復(fù)，重復(fù)的食物我們只算一種。為了方便我們更好地研究食物，我們需要把每個(gè)人的三餐統(tǒng)計(jì)表按照小組匯總成一張大表格，讓食物能夠更加清楚地呈現(xiàn)在大家面前。5.觀察：通過(guò)統(tǒng)計(jì)你發(fā)現(xiàn)了什么？一天中吃的最多的食物是什么？小結(jié)：同學(xué)們，一天中我們要吃很多種不同的食物，我們每天的飲食是豐富多樣的?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)匯總自己一天的食物并和他人的食物進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)我們每天的食物種類(lèi)是豐富多彩的。雖然每家的飲食習(xí)慣可能不同，但不難發(fā)現(xiàn)，有些食物攝入量都比較多，一般是葷素搭配的，這樣就為下方食物分類(lèi)打下基礎(chǔ)。三、活動(dòng)二：對(duì)一天中的食物進(jìn)行分類(lèi)（15分鐘）材料準(zhǔn)備：食物卡片、分類(lèi)表1.我們吃的食物真是太豐富了。那么用什么方法研究這些食物呢？引出給食物分類(lèi)。提出要求：分類(lèi)首先要確定標(biāo)準(zhǔn)。2.小組討論：你想用什么方法給食物分成哪些類(lèi)？（預(yù)設(shè)：按照生吃和熟吃可以分為生食和熟食；按食物的來(lái)源分為植物類(lèi)食物和動(dòng)物類(lèi)食物；按照食物的種類(lèi)分為葷食和素食；按照食物的性質(zhì)分為主食和副食等。）3.提問(wèn)：你會(huì)挑選一種分類(lèi)方式對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)嗎？試一試。組織學(xué)生交流：（1）讓學(xué)生按照主食和副食這一分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組的食物卡片進(jìn)行分類(lèi)，完成后分享交流。（2）讓學(xué)生按照植物類(lèi)食物和動(dòng)物類(lèi)食物這一分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組的食物卡片進(jìn)行分類(lèi)，完成后分享交流。（3）讓學(xué)生按照葷食和素食這一分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組的食物卡片進(jìn)行分類(lèi)，完成后分享交流。4.小結(jié)：通過(guò)給食物分類(lèi)我們發(fā)現(xiàn)，分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)不同分成的類(lèi)別也不同。還發(fā)現(xiàn)每天我們都在吃不同種類(lèi)的食物，食物種類(lèi)繁多?！驹O(shè)計(jì)意圖】對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)，可以讓學(xué)生對(duì)生活中的食物有更深入的了解。如：對(duì)不同種類(lèi)的食物進(jìn)行分類(lèi)可以有相同標(biāo)準(zhǔn)，同一種食物在不同分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)下各有不同。四、總結(jié)拓展（5分鐘）1.關(guān)于食物你還有什么想研究的問(wèn)題？（預(yù)設(shè)：一天中甚至一周內(nèi)，哪類(lèi)食物吃得最多，哪類(lèi)食物吃的最少？如何選擇食物種類(lèi)更有利于我們身體健康？每天我們都在吃不同種類(lèi)的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配，均衡飲食呢？）2.小結(jié)：同學(xué)們可以把這些問(wèn)題寫(xiě)下來(lái)，可以選擇課后和同學(xué)一起研究，也可以在接下來(lái)的科學(xué)學(xué)習(xí)中我們一起研究。【設(shè)計(jì)意圖】鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行深入探究，了解食物的種類(lèi)和數(shù)量對(duì)我們生活的重要性。合理搭配，均衡飲食，更有利于身心健康。【板書(shū)設(shè)計(jì)】一天的食物一天的食物記錄：記錄一日三餐的食物由多種食物組成的要分來(lái)記錄二、整理：三、分類(lèi)：1.生吃或熟吃：生食和熟食2.食物的來(lái)源：植物類(lèi)食物和動(dòng)物類(lèi)食物3.食物的性質(zhì)：主食和副食【疑難解答】1.學(xué)生在統(tǒng)計(jì)食物時(shí)所食用的零食也屬于一天中的食物，但是零食的種類(lèi)和其中含有的食物種類(lèi)過(guò)于豐富，面對(duì)非常復(fù)雜的零食，該怎么統(tǒng)計(jì)呢？面對(duì)豐富的零食，我們可以收集零食的包裝袋，根據(jù)包裝袋上配料表的信息，對(duì)零食的所用食材進(jìn)行分析、拆解后再進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分類(lèi)。2.學(xué)生在分析自己一天所吃的食物時(shí)，該如何判斷一天所攝入的食物種類(lèi)足夠豐富和齊全呢？我們每天要攝入足量種類(lèi)的食物來(lái)保證身體所需，因此學(xué)會(huì)判斷自己每天的食物種類(lèi)是否充足十分重要。我們可以通過(guò)對(duì)自己每天攝入的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分類(lèi)，按照不同分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)，觀察是否有種類(lèi)缺失；也可以通過(guò)膳食寶塔進(jìn)行對(duì)照，分析自己是否缺少某種食物。6.營(yíng)養(yǎng)要均衡【教材簡(jiǎn)析】通過(guò)前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道了人的生命活動(dòng)需要不同種類(lèi)的食物，并從中獲取多種所需的營(yíng)養(yǎng)成分。本節(jié)課學(xué)生將從對(duì)整體的調(diào)查研究回到對(duì)個(gè)體的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學(xué)的膳食寶塔比較，來(lái)了解均衡膳食的意義和操作方法。學(xué)生思考面對(duì)種類(lèi)豐富、營(yíng)養(yǎng)不同的食物，該怎么選擇搭配？學(xué)生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對(duì)了”。首先從膳食寶塔中了解一天中要吃的食物有哪些種類(lèi)，旨在指向食物種類(lèi)的豐富性。然后認(rèn)識(shí)到“平衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層食物的食用量。接著學(xué)生通過(guò)將對(duì)應(yīng)“平衡膳食寶塔”，來(lái)調(diào)整自己一天的食物，從而進(jìn)一步認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔”和營(yíng)養(yǎng)均衡的操作方法?！緦W(xué)情分析】學(xué)生在日常生活中，通過(guò)課外知識(shí)以及家長(zhǎng)的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營(yíng)養(yǎng)要均衡。但是關(guān)于“平衡膳食寶塔”學(xué)生并不十分了解，對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)的大致攝入量也不清楚?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：通過(guò)參照膳食寶塔調(diào)整飲食，知道人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)和數(shù)量是有一定范圍的，認(rèn)識(shí)到人體需要合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。2.科學(xué)思維：用分析的方法，能處理人體營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。3.探究實(shí)踐：在參照膳食寶塔調(diào)整飲食過(guò)程中，能獲取有用信息，并通過(guò)分析，科學(xué)地搭配菜品。4.態(tài)度責(zé)任：在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，能體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，能建立健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：知道搭配膳食時(shí)營(yíng)養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點(diǎn)：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、平衡膳食寶塔資料、中國(guó)居民平衡膳食寶塔掛圖等。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、中國(guó)居民平衡膳食寶塔圖等?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、激發(fā)興趣、聚焦問(wèn)題（預(yù)設(shè)5分鐘）1.提問(wèn)：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物中有各種營(yíng)養(yǎng)，怎樣搭配食物才能營(yíng)養(yǎng)均衡呢？揭示課題：營(yíng)養(yǎng)要均衡（板書(shū)）2.學(xué)生討論如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)已學(xué)概念，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考并充分討論怎樣做到營(yíng)養(yǎng)均衡，讓學(xué)生帶著問(wèn)題和已有觀點(diǎn)進(jìn)入學(xué)習(xí)。二、認(rèn)識(shí)膳食寶塔（預(yù)設(shè)20分鐘）[材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.出示“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”掛圖講述：“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下它。2.學(xué)生觀察“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”。（1）“膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類(lèi)？（2）每層食物的食用量有什么區(qū)別？3.交流完善對(duì)膳食寶塔的認(rèn)識(shí)。（包括含量多少，那些食物會(huì)含有這種營(yíng)養(yǎng)）4.在膳食寶塔擺放食物記錄卡提問(wèn)：那我們一天的食物搭配是否合理呢？請(qǐng)大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類(lèi)進(jìn)行擺放。預(yù)設(shè)：觀察自己一天的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。學(xué)生根據(jù)膳食寶塔分類(lèi)擺放自己的食物記錄卡，并與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比?！驹O(shè)計(jì)意圖】在學(xué)生對(duì)怎樣做到營(yíng)養(yǎng)均衡產(chǎn)生認(rèn)知沖突時(shí)，教師呈現(xiàn)膳食寶塔，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求與探究欲望。再根據(jù)一天的食物記錄單在膳食寶塔上進(jìn)行填寫(xiě)，引發(fā)思考。三、參照膳食寶塔調(diào)整飲食（預(yù)設(shè)10分鐘）[材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.學(xué)生交流自己一天的食物與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比結(jié)果。提問(wèn)：說(shuō)一說(shuō)自己在這一天中的飲食有什么特點(diǎn)？是否存在問(wèn)題？2.參照平衡膳食寶塔，把記錄中所吃的食物做一些調(diào)整，達(dá)到平衡膳食?！驹O(shè)計(jì)意圖】學(xué)生將自己一天的食物與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比和改進(jìn)，能幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)有不同需求量。四、給家人設(shè)計(jì)一張食譜（預(yù)設(shè)5分鐘）根據(jù)家庭成員情況設(shè)計(jì)自己家一天的食譜，再請(qǐng)家長(zhǎng)結(jié)合膳食寶塔進(jìn)行調(diào)整，完成周末的食譜，要求膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，符合家庭成員要求?！驹O(shè)計(jì)意圖】鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到生活中，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究平衡膳食的興趣?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】6.營(yíng)養(yǎng)要均衡6.營(yíng)養(yǎng)要均衡食物種類(lèi)豐富中國(guó)居民平衡膳食寶塔下一層食用