肉丸漂燙機設(shè)備工藝原理

肉丸漂燙機設(shè)備工藝原理肉丸漂燙機的概述肉丸漂燙機是一種專門用于燙、漂肉丸的設(shè)備。在肉丸制作過程中，為了提高肉丸的質(zhì)量和口感，需要進行漂浮除雜和燙熟等過程。傳統(tǒng)的漂浮除雜和燙熟的方法較為古老和粗糙，不僅效率低下，而且操作難度大、浪費肉丸和能源。而肉丸漂燙機則采用現(xiàn)代工藝和先進設(shè)備，可以實現(xiàn)高效、精細的漂浮除雜和燙熟，并且無損傷、低損耗的特點，是肉丸生產(chǎn)中不可缺少的重要設(shè)備。肉丸漂燙機的工作原理肉丸漂燙機采用傳統(tǒng)燙熟工藝的加熱方式，即通過高溫?zé)崴畬θ馔柽M行加熱和燙熟。整個工作過程主要分為以下幾個步驟：1.肉丸的漂浮在肉丸漂燙機中，首先將水注入設(shè)備內(nèi)部形成水泵循環(huán)，然后打開肉丸漂浮水柱，使水柱產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)，將肉丸推向水柱頂端，達到漂浮的目的。肉丸漂浮過程中，機器在轉(zhuǎn)動，不斷改變水柱角度，以便更好地漂浮和去除肉丸表面的雜質(zhì)。2.肉丸加熱在肉丸漂浮過程完成后，打開肉丸加熱區(qū)域的加熱閥門，由設(shè)備內(nèi)置的加熱器對水進行加熱，直到水溫達到設(shè)定的加熱溫度。隨后通過肉丸轉(zhuǎn)筒將肉丸送入加熱區(qū)域，加熱器對肉丸進行加熱，使肉丸迅速達到燙熟的溫度，從而實現(xiàn)燙熟和除雜的功能。加熱結(jié)束后，關(guān)閉加熱閥門，將肉丸送往下一個工藝環(huán)節(jié)。3.熱水回收在肉丸加熱結(jié)束后，打開熱水回收閥門，將已加熱的熱水回收至熱水箱進行二次循環(huán)利用，既減少了原有熱水的浪費，也減少了加熱成本的同時起到環(huán)保的效果。肉丸漂燙機的設(shè)備結(jié)構(gòu)整個肉丸漂燙機完整的設(shè)備結(jié)構(gòu)由以下幾個部分組成：1.漂浮區(qū)漂浮區(qū)又叫肉丸漂浮水柱區(qū)，是肉丸漂燙機最重要的組成部分，其功能為漂浮肉丸，去除肉丸表面污物和雜質(zhì)。漂浮區(qū)主要由馬達、伺服電機和泵體等組成，適當(dāng)調(diào)整馬達和電機的工作頻率，可以改變水柱的形態(tài)和力度，以適應(yīng)不同類型的肉丸漂浮。2.加熱區(qū)加熱區(qū)是肉丸漂燙機燙和燙熟的主要部分，通過加熱區(qū)的高溫水對肉丸實現(xiàn)加熱和燙熟。加熱區(qū)主要由加熱器、控制閥門和肉丸轉(zhuǎn)筒等組成，其加熱器采用直接加熱方式，工作時可以大大提高熱水的加熱效率，大幅縮短了加熱時間，節(jié)省了生產(chǎn)成本，提高了工作效率。3.熱水箱熱水箱是肉丸漂燙機的一個輔助部分，主要作用為存放熱水，用于二次循環(huán)利用加熱水和存儲加熱水。熱水箱通常由不銹鋼或鋁合金材料制成，其內(nèi)部具有防腐蝕和絕緣功能，以保持水質(zhì)的清潔和溫度的穩(wěn)定性。肉丸漂燙機的優(yōu)點在肉丸制作中，采用肉丸漂燙機相比于傳統(tǒng)的加熱和燙熟方法具有以下幾個優(yōu)點：1.精細漂浮除雜肉丸漂燙機采用高壓水柱和旋流漂浮方式，可以高效、精細地去除肉丸表面的雜質(zhì)、毛發(fā)和污垢，使肉丸顏色亮麗、紋理清晰，口感更佳。2.高效加熱燙熟肉丸漂燙機在燙熟肉丸過程中，采用了直接加熱方式和可調(diào)節(jié)溫度，具有溫度控制和燙熟時間控制的功能，能夠更好地滿足不同類型肉丸的加熱需求。3.環(huán)保節(jié)能肉丸漂燙機在加熱和漂浮水柱過程中，可以回收并利用熱水，降低加熱成本的同時，也縮小了對水資源的浪費，對環(huán)境保護起到了積極的作用。4.自動化程度高肉丸漂燙機采用先進的電子控制系統(tǒng)，具備自動化控制和設(shè)備監(jiān)測功能，全程自動化程度高，可以最大程度減少工人的操作難度和疲勞感，提高工作效率和生產(chǎn)效益。結(jié)語肉丸漂燙機是現(xiàn)代肉丸制作中不可避免的重要設(shè)備，其