【公開課】細(xì)胞中的無機(jī)物課件-2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修一

設(shè)疑導(dǎo)入水在細(xì)胞中起什么作用？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料化學(xué)成分表2.2細(xì)胞中的無機(jī)物第二章組成細(xì)胞的分子水在細(xì)胞中的存在形式及重要作用無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用本節(jié)目標(biāo)化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5結(jié)論1：細(xì)胞中含量最多的化合物是水。（一）水的含量一、細(xì)胞中的水幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物含水量（%）9780-8578659060-80結(jié)論2：不同生物種類，含水量不同。（水生生物的含水量＞陸生生物的含水量）（一）水的含量一、細(xì)胞中的水資料四：人體的幾種不同年齡階段水的含量年齡階段胎兒嬰兒成年壯年老年所占比例（%）95756560

50結(jié)論3：同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水量不同

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983結(jié)論4：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同。（一）水的含量一、細(xì)胞中的水細(xì)胞中含量最多的化合物是水；不同生物的含水量不同，并且水生生物含水量比陸生生物高；同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同；生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量也不同。（一）水的含量的特點(diǎn)：合作探究1.細(xì)胞中的水是以什么形式存在的，各個(gè)形式水的含量是怎樣的？2.不同形式的水起的作用是什么？3.不同形式的水所占比例不同，導(dǎo)致細(xì)胞的代謝以及耐抗能力是怎樣的？閱讀教材P20-P21中的內(nèi)容，思考以上幾個(gè)問題自由水：結(jié)合水：特點(diǎn)：容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)。

特點(diǎn)：不能自由流動(dòng)，也不容易散失。（二）水在細(xì)胞中的存在形式

含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上。含量：約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5％。以游離形式存在，可以自由流動(dòng)的水與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合的水一、細(xì)胞中的水1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑

；4、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。

2、參與生物化學(xué)反應(yīng)；

（三）水的重要功能

自由水的功能：結(jié)合水的功能：3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境（主要針對多細(xì)胞生物體）構(gòu)成細(xì)胞重要的組成成分（主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合）思考：水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？詳見課本20頁關(guān)鍵詞：極性分子、氫鍵、比熱容學(xué)科交叉結(jié)構(gòu)功能決定共用電子對共用電子對負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子流動(dòng)性自由水的作用一：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。哪一個(gè)新陳代謝旺盛？哪一個(gè)自由水含量更多呢？

結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的抗逆性更強(qiáng)呢?熱帶雨林植物沙漠植物自由水結(jié)合水（四）自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化代謝緩慢、降溫代謝旺盛、升溫總結(jié)自由水與結(jié)合水的比值升高，代謝

自由水與結(jié)合水的比值降低，代謝旺盛緩慢比較項(xiàng)目自由水結(jié)合水概念細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%特點(diǎn)可以自由流動(dòng)，容易蒸發(fā)含量較穩(wěn)定，不易散失功能①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分關(guān)系下面的廣告中提到了哪些無機(jī)鹽？有何作用？廣告一：新蓋中蓋牌高鈣片，

一片頂過去五片！廣告二：健康體魄，來自于“碘碘”滴滴！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液?。ㄒ唬o機(jī)鹽在細(xì)胞中的主要存在形式：——離子形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；（二）含量：很少，僅占細(xì)胞鮮重的1％－1.5％（三）無機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽血紅素分子功能1：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分（三）無機(jī)鹽的功能1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？3.上述實(shí)例說明無機(jī)鹽有什么作用？鐵是血紅蛋白的重要組分；鎂是葉綠素的重要組分。1.現(xiàn)在食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？2.哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。3.上述內(nèi)容說明了無機(jī)鹽具有什么作用？（三）無機(jī)鹽的功能高鈣片，一片頂兩片！功能2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O功能三：維持細(xì)胞的酸堿平衡（三）無機(jī)鹽的功能9%0.09%失水皺縮吸水膨脹

某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液功能四：維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓（維持生物體的水鹽平衡）（三）無機(jī)鹽的功能細(xì)胞內(nèi)某些重要化合物的組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓（維持生物體的水鹽平衡）（三）無機(jī)鹽的功能一、細(xì)胞中的水二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽小結(jié)水的含量上的特點(diǎn)水在細(xì)胞中的存在形式水的重要功能自由水與結(jié)合水之間的相互轉(zhuǎn)化無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及含量無機(jī)鹽的功能1、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷2、人體某些組織的含水量近似，但存在形式卻不同，例如：心肌含水量約79%，而呈堅(jiān)韌狀態(tài)，血液含水

量約82%，卻呈川流不息的液態(tài)。從水在生物體內(nèi)

的存在形式來看，對這種差異的解釋為()

A.心肌內(nèi)結(jié)合水較多B.血液中結(jié)合水較多C.心肌內(nèi)全是結(jié)合水D.血液中全是自由水A練習(xí)與應(yīng)用A3、下列對于水分和無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A、細(xì)胞中的無機(jī)鹽有些以化合物的形式存在，如鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分B、植物缺Mg2＋會(huì)影響光合作用，食鹽中加碘可預(yù)防地方性甲狀腺腫C、各種生物體的生命活動(dòng)不能離開水D、休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值上升，正在萌發(fā)的種子中結(jié)合水和自由水比值則下降D4、結(jié)合下列曲線，下列