食品中常見有毒有害物質(zhì)的測定-獸藥殘留的測定

食品中常見有毒有害物質(zhì)的測定動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測方法概述一殘留危害二檢測方法三前處理四檢測分析五結(jié)果計算六一概述氟喹諾酮類(fluoroquinolones,FQs)藥物是第三代喹諾酮類(quinolones,QNs)藥物，其主要作用機制是抑制細菌的DNA螺旋酶，因其抗菌譜廣、抗菌力強、組織穿透力強、不良反應少而且價格較低而被廣泛的應用于人類及動物感染性疾病的預防和治療。常見氟喹諾酮類藥物舉例二殘留危害431265潛在的致癌性軟骨損傷過敏反應肝毒性和腎毒性耐藥性破壞消化道微生物的群落結(jié)構(gòu)三殘留檢測結(jié)果計算檢測分析前處理123樣品前處理采樣提取凈化提?。?.準確移取20.0ml磷酸鹽緩沖液在每份已稱好的牛肉樣品中。樣品前處理采樣提取凈化提?。?.將離心管置于漩渦振蕩器上，中速振蕩5min。樣品前處理采樣提取凈化提取：3.用空離心管和純化水在托盤天平上配平，高速離心（10000r，5min）檢測分析——HPLCC18250mm×4.6mm(i.d)，粒徑5μm色譜柱0.05mol/L磷酸溶液/三乙胺——乙腈（82+18，v/v）流動相0.8ml/min流速室溫柱溫20

μl進樣量結(jié)果計算氟喹諾酮類藥物的殘留量：X：樣品中氟喹諾酮類藥物的殘留量（ng/g）A：樣品溶液中相應藥物的峰面積As：對照溶液中相應藥物的峰面積Cs：對照溶液中相應藥物的濃度（ng/ml）V1：提取磷酸鹽緩沖液的總體積（ml）V2：過C18固相萃取柱所用備用液體體積（ml）V3：洗脫用流動相體積（ml）M：樣品的質(zhì)量（g）氟喹諾酮類藥物殘留測定方法農(nóng)業(yè)部1025號公告-14-2008《動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色譜法》喹諾酮類藥物殘留檢測方法

概述一

常見檢測方法二

高效液相色譜法（HPLC）三

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(LC/MS/MS)四

目錄頁

一、概述1.1喹諾酮類藥物的分類1.2氟喹諾酮類藥物的結(jié)構(gòu)1.3喹諾酮類藥物的性質(zhì)1.4喹諾酮類藥物的代謝與殘留

一、概述

1.1喹諾酮類藥物的分類喹諾酮類（quinolones,QNs）抗菌藥是指人工合成的含有吡酮酸（1,4-二氫-4-氧吡啶-3-羧酸）基本結(jié)構(gòu)的一類抗菌藥物。按母環(huán)的差異可分為喹啉類、萘啶類、吡啶并嘧啶類和噌啉類；按其發(fā)展歷史，目前可分為三代藥物。

一、概述

1.1喹諾酮類藥物的分類第一代：萘啶酸、惡喹酸和吡咯酸，由于抗菌譜窄、半衰期短、毒副作用強和細菌耐藥性等原因，現(xiàn)已很少應用；第二代：吡哌酸和氟甲喹；第三代：沙拉沙星、單諾沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、二氟沙星、麻保沙星等氟喹諾酮類（fluoroquinolones，F(xiàn)Qs），由于抗菌譜廣、抗菌作用強，已逐漸成為該類藥物的主流。

—2—

一、概述

1.2氟喹諾酮類藥物的結(jié)構(gòu)氟喹諾酮類藥物的共同特點是喹啉環(huán)（個別為萘啶環(huán)）的C-6位上有氟原子，C-7位上連接哌嗪基或吡咯基，又稱為6-氟喹諾酮類。

—2—

一、概述

1.3喹諾酮類藥物的性質(zhì)QNs均為白色或淡黃色晶型粉末，游離酸形式一般易溶于稀堿、稀酸溶液和冰醋酸，在pH6-8的水中溶解度最小，在多數(shù)有機溶劑中難溶或不溶。QNs在C-3位含有羧基，在C-7位連接哌嗪等含氮堿性基團，因此屬酸堿兩性化合物，這也是設計提取、凈化和分離方法的主要依據(jù)。QNs結(jié)構(gòu)中含有苯并雜環(huán)或并雜環(huán)骨架和羰基、羧基、雜原子等組成的共軛系統(tǒng)，在紫外區(qū)具有特征性和強的吸收；在酸性介質(zhì)中具有較強的穩(wěn)定熒光性質(zhì)；對光照、溫度和酸/堿具有較好的穩(wěn)定性。

一、概述

1.3喹諾酮類藥物的藥理學與毒理學QNs對革蘭氏陰性菌、支原體和一些革蘭氏陽性菌具有強大的殺滅作用，組織滲透能力強，毒副作用低?？捎糜诤粑馈⒛c道、泌尿、皮膚和深部組織感染或敗血癥的治療。

一、概述

1.3喹諾酮類藥物的藥理學與毒理學但QNs同時也是人類最有效的抗菌藥之一，由于細菌對喹諾酮類藥物耐藥性的產(chǎn)生和某些喹諾酮類藥物的潛在致癌性質(zhì)，其殘留問題已引起廣泛關(guān)注。2003年我國的鰻魚產(chǎn)品就曾因氟喹諾酮類藥物殘留問題出口日本受阻。包括我國在內(nèi)的許多國家和地區(qū)都對喹諾酮類藥物的使用范圍和最大殘留限量做出規(guī)定，根據(jù)不同動物品種和藥物種類，MRL在30～1900g/kg之間。

一、概述

1.4喹諾酮類藥物的代謝與殘留QNs在動物體內(nèi)分布很廣，一般肝、腎組織中濃度最高，肌肉、血漿中濃度最低。QNs主要經(jīng)腎和膽管排泄，故尿液或膽汁中藥物濃度較高；另外QNs可以代謝進入毛發(fā)而長期存在，氟甲喹和惡喹酸可進入骨骼組織而蓄積。組織中QNs殘留物主要是原形藥物，一般選擇原形藥物作為殘留標示物；但恩諾沙星的殘留標示物為恩諾沙星及其主要代謝產(chǎn)物環(huán)丙沙星。

二、

常見測定方法微生物抑制法酶聯(lián)免疫法放射免疫法HPLC法LC/MS/MS法12345

三、

高效液相色譜法（HPLC）

3.1

原理及適用范圍3.2

檢測流程3.3色譜條件3.4色譜圖3.5方法的性能指標

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.1原理及適用范圍將均質(zhì)樣品以1%醋酸-乙腈溶液提取喹諾酮類藥物殘留，提取液用正已烷凈化。用配有熒光檢測器的高效液相色譜儀測定。適用于畜、禽、水產(chǎn)品組織中氧氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、丹諾沙星、沙拉沙星、氟甲喹的同時檢測。

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.2檢測流程

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.3色譜條件色譜柱：4.0mm×250mm×5μm，HyprsilODS柱溫：30℃；進樣量：20μLA.-0.01mol/L磷酸鹽/三乙胺緩沖液（80+20）（pH3.0）B-乙腈；流速：0.8ml/min

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.3色譜條件檢測波長：

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.4色譜圖

三、高效液相色譜法（HPLC）

3.5方法的性能指標６種喹諾酮類藥物的測定低限(LOQ)均為15μg/kg。６種喹諾酮類藥物的線性范圍均為：10~50μg/kg。６種喹諾酮類藥物的回收率為64%-106.3%；相對標準偏差為1.3%-9.5%。

4.1原理及適用范圍4.3儀器條件4.4重構(gòu)離子色譜圖4.2檢測流程4.5方法的性能指標四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.3儀器條件液相色譜條件色譜柱：InertsilC8-3，5μm，150mm×2.1mmi.d.或相當者；流動相：0.1%甲酸的乙腈溶液+0.1%甲酸的水溶液，梯度洗脫（梯度時間表見表1）；流速：300L/min；柱溫：30℃；進樣量：30L。

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.3儀器條件液相色譜條件：

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.3儀器條件質(zhì)譜條件：離子化模式：ESI+；質(zhì)譜掃描方式：MRM；分辨率：單位分辨率；霧化氣（NEB）：6.00L/min；氣簾氣（CUR）：12.00L/min；噴霧電壓（IS）：5000V；去溶劑溫度（TEM）：500℃；去溶劑氣流7.00L/min；碰撞氣（CAD）：6.00mL/min（氮氣）。其它質(zhì)譜參數(shù)見表2。

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.3儀器條件質(zhì)譜條件：

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.4重構(gòu)離子色譜圖

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）

4.4重構(gòu)離子色譜圖

四、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS

4.5方法的性能指標16種喹諾酮類藥物殘留的測定低限均為10.0g/kg。本方法的平均回收率為：雞肉71.9%-102%、雞肝66.4%-102%、魚肉62.4%-89.6%、牛奶68.7%-104%，相對標準偏差為：雞肉1.5%11.9%、雞肝2.7%-9.1%、魚肉1.4%-11.4%、牛奶4.1%-12.7%。

感謝指導期待合作獸藥殘留

獸藥對食品的污染一動物性食品中的獸藥殘留二獸藥殘留對人體的危害三獸藥殘留檢測過程四我國近年來獸藥殘留狀況五

目錄頁控制動物性食品中獸藥殘留措施六我國獸藥殘留監(jiān)管狀況七

食物中獸藥的殘留

獸藥用于預防和治療獸禽疾病的藥物。種類：抗生素類藥、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲藥、激素類獸藥殘留：指給動物用藥后，殘存于肉、蛋、奶等動物性食品中的獸藥及其代謝物。獸藥殘留的來源：1）使用禁藥；2）不按規(guī)定執(zhí)行休藥期；3）超標使用藥物；4）加工過程中受到污染;5）用藥方法錯誤;6）屠宰前使用獸藥.

一、獸藥對食品的污染

一、獸藥對食品的污染獸藥殘留主要包括抗生素類、合成抗菌素類、激素類、β-興奮劑（一)獸藥進入動物體的主要途徑1．預防和治療畜禽疾病用藥2．飼料添加劑中獸藥的使用3．食品保鮮中引入藥物4、人為無意帶入的污染

(二)獸藥殘留污染的主要原因1．不遵守休藥期有關(guān)規(guī)定2．不正確使用獸藥和濫用獸藥，使用未經(jīng)批準的藥物3．飼料加工過程受到獸藥污染或運送出現(xiàn)錯誤4．按錯誤的用藥方法用藥，或未做用藥記錄5．屠宰前使用獸藥

二、動物性食品中的獸藥殘留

二、動物性食品中的獸藥殘留

獸藥在動物體內(nèi)的分布與殘留是和獸藥投入時動物的狀態(tài)、給藥方式和獸藥種類有很大關(guān)系。獸藥在食用動物中不同的器官和組織含量是不同的。

食物中常見的獸藥殘留1.抗生素類用途：預防和治療動物臨床疾病；殘留食品中常見種類：四環(huán)素、土霉素、金霉素等。危害：生態(tài)環(huán)境、食用動物及人群中細菌的耐藥性造成影響。2.磺胺類藥物用途：廣譜抗菌活性的化學藥物；殘留食品中常見種類：磺胺嘧啶、磺胺醋酰；危害：增強細菌的耐藥性，人體腸道菌群失調(diào)。

食物中常見的獸藥殘留3.激素類藥物用途：促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率殘留食品中常見種類：種類較多，固醇或類固醇類、多肽或多肽衍生物等。如：鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）是一種激素類藥物，在飼料中禁用。危害：激素的副作用。4.抗寄生蟲類藥物用途：驅(qū)除動物體內(nèi)的寄生蟲、促進動物生長。殘留食品中常見種類：苯并咪唑類（丙硫咪唑、丙氧咪唑、噻苯咪唑、甲苯咪唑和丁苯咪唑）危害：持久殘留于肝內(nèi)，對動物有致畸性與致突變性

三、獸藥殘留對人體的危害

三、獸藥殘留對人體的危害(一)毒性作用人長期攝入含獸藥殘留的動物性食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當濃度達到一定量后，就會對人體產(chǎn)生毒性作用。如磺胺類藥物可引起腎損害。

(二)過敏反應和變態(tài)反應

經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物殘留的食品能使易感的個體出現(xiàn)過敏反應，這些藥物包括青霉素、四環(huán)素、磺胺類藥物及某些氨基糖苷類抗生素等。它們具有抗原性，刺激機體內(nèi)抗體的形成，造成過敏反應，嚴重者可引起休克，短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、呼吸困難等嚴重癥狀。

(三)細菌耐藥性

細菌耐藥性是指有些細菌菌株對通常能抑制其生長繁殖的某種濃度的抗菌藥物產(chǎn)生了耐受性。經(jīng)常食用低劑量藥物殘留的食品可使細菌產(chǎn)生耐藥性。動物在經(jīng)常反復接觸某一種抗菌藥物后，其體內(nèi)的敏感菌株將受到選擇性的抑制，從而使耐藥菌株大量繁殖。

在某些情況下，經(jīng)常食用含藥物殘留的動物性食品，動物體內(nèi)的耐藥菌株可通過動物性食品傳播給人體，當人體發(fā)生疾病時，就給臨床上感染性疾病的治療帶來一定的困難，耐藥菌株感染往往會延誤正常的治療過程。已發(fā)現(xiàn)長期食用低劑量的抗生素能導致金黃色葡萄球菌耐藥菌株的出現(xiàn)，也能引起大腸桿菌耐藥菌株的產(chǎn)生。

(四)菌群失調(diào)

在正常條件下，人體腸道內(nèi)的菌群由于在多年共同進化過程中與人體能相互適應，如某些菌群能抑制其他菌群的過度繁殖，某些菌群能合成B族維生求和維生素K以供機體使用。過多應用藥物會使這種平衡發(fā)生紊亂，造成一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失調(diào)，從而導致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應，造成對人體的危害。

(五)致畸、致癌、致突變作用

在妊娠關(guān)鍵時期對胚胎或胎兒產(chǎn)生毒性作用造成先天畸形的藥物質(zhì)或化學藥品稱為致畸物。致突變作用又稱誘變作用。誘變劑是指損害細胞或機體遺傳成分的化學物質(zhì)。另外，殘留于食品中的克球酚、雌激素具有致癌作用。

(六)激素作用

人們通過食用含低劑量激素的動物性食品，不斷接觸和攝入動物體內(nèi)的內(nèi)源性激素可能干擾消費者的激素機能，比如甲狀腺素、腎上腺，能引起人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的不正常。

四、獸藥殘留檢測過程

選擇分析對象掌握藥物新陳代謝機理，明確以何種組織作為分析對象。樣品預處理檢測步驟篩選分析成本低廉，分析速度快定性或半定量結(jié)果確證分析檢測限低，精密度和準確度較高，樣品處理和分析過程較復雜定性和定量結(jié)果四、獸藥殘留檢測過程

五、我國近年來獸藥殘留狀況

紅心鴨蛋事件多寶魚事件瘦肉精事件五、我國近年來獸藥殘留狀況

獸藥殘留案例-

紅心蛋事件2006年11月,央視《每周質(zhì)量報告》揭露:一些色澤鮮艷、賣相好的紅心鴨蛋,含有有毒工業(yè)染料“蘇丹紅四號”。

獸藥殘留案例-多寶魚事件2006年11月17日，上海食品藥品監(jiān)督管理局查出滬西水產(chǎn)市場銷售的多寶魚，藥物殘留嚴重超標”。

獸藥殘留案例-瘦肉精事件2009年2月18日起，廣州發(fā)生多起疑似“瘦肉精”中毒事件，導致70人發(fā)病。瘦肉精是鹽酸克倫特羅的俗稱，它既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是治療氣喘的藥物。

六、控制動物性食品中獸藥殘留措施

六、控制動物性食品中獸藥殘留措施加強藥物的合理使用規(guī)范嚴格規(guī)定休藥期和制定動物性食品藥物的最大殘留限量加強監(jiān)督檢測工作合適的食品食用方式開發(fā)安全的飼料添加劑

七、我國獸藥殘留監(jiān)管狀況

《中華人民共和國食品安全法》，2009年6月1日起施行，有八大亮點。七、我國獸藥殘留監(jiān)管狀況

《食品安全法》亮點亮點一：加強了國家對食品安全工作的領(lǐng)導，明確了地方政府負總責的原則。亮點二：國家建立食品安全風險評估和監(jiān)測制度。亮點三：制定統(tǒng)一的食品安全標準。亮點四：強化了食品添加劑的管理。亮點五：明星代言問題食品要負連帶責任。亮點六：保健食品管理有說法。亮點七：明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責任人。亮點八：對食品違法行為加大了處理力度。

國務院發(fā)布中華人民共和國食品安全法實施條例，2009年7月20日起實施。

我國獸藥殘留監(jiān)管存在問題檢測能力有待提高。開發(fā)高效、快速、專屬性好的檢測方法。與國際標準有一定差距。制定動物性食品生產(chǎn)、檢驗、安全評價等一系列標準方法和工藝流程，縮短與國際獸藥殘留限量標準、檢驗分析方法和數(shù)據(jù)處理準則等方面的差距，以利于產(chǎn)品的國際貿(mào)易。

感謝指導期待合作食品中常見有毒有害物質(zhì)的測定獸藥殘留的測定概述一獸藥殘留的種類二獸藥殘留的危害三四獸藥殘留檢測方法五小結(jié)六獸藥殘留限量標準和檢驗一概述典型的獸藥：是指用于預防和治療畜禽疾病的藥物。動物保健品或飼料添加劑，也屬于獸藥的范疇。獸藥的主要用途：防病治病、促進生長、提高生產(chǎn)性能、改善動物性食品的品質(zhì)等。獸藥殘留及來源獸藥殘留：是指食品動物用藥后，動物性食品中含有的某種獸藥的原形或其代謝物以及與獸藥相關(guān)的雜質(zhì)的殘留。獸藥殘留概述獸藥殘留的來源：治病用藥飼料中加入的添加劑動物性食品保鮮二獸藥殘留的種類抗生素類藥物12磺胺類藥物3硝基呋喃類藥物5激素類藥物獸藥殘留4抗寄生蟲類藥物1.抗生素類藥物這類藥物多為天然發(fā)酵產(chǎn)物，是臨床應用最多的一類抗菌藥物。如青霉素類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、螺旋霉素、鏈霉素、土霉素、金霉素等。2.磺胺類藥物主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺瞇、菌得清、新諾明等。近年來，磺胺類藥物在動物性食品中的殘留超標現(xiàn)象，在所有獸藥當中是最嚴重的。3.硝基呋喃類藥物主要用于抗菌消炎，如呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因等。4.抗寄生蟲類藥物主要用于驅(qū)蟲或殺蟲，如苯并咪唑、左旋咪唑、克球酚、吡喹酮等。5.激素類藥物主要用于提高動物的繁殖和加快生長發(fā)育速度，使用于動物的激素有性激素和皮質(zhì)激素，而以性激素最常用，如孕酮、睪酮、雌二醇等。三獸藥殘留的危害12345毒性作用耐藥性過敏反應激素作用污染環(huán)境影響生態(tài)四獸藥殘留限量標準和檢驗獸藥最高殘留限量(MRLVD)是指某種獸藥在食物中或食物表面產(chǎn)生的最高允許獸藥殘留量(單位μg／kg，以鮮重計)。獸藥最高殘留限量標準2002年農(nóng)業(yè)部頒布最新《動物性食品中最高殘留限量》五獸藥殘留的檢測檢測原理1常用檢測方法2采樣與樣品制備（樣品預處理）提取凈化濃縮衍生化分辨檢測樣品處理測定分離殘留分析原理獸殘檢測原理1氣相色譜法（GC):常規(guī)分析法2高效液相色譜法（HPLC)：常規(guī)分析法，最多采用3酶聯(lián)免疫法（ELISA)：選擇性強、靈敏度高、簡單、快速4儀器聯(lián)用法（GC-MS,LC-MS,TLC-MS等)常見檢測方法小結(jié)1概述2獸藥殘留的種類3獸藥殘留的危害4獸藥殘留限量標準和檢驗5獸藥殘留的檢測獸藥殘留分析技術(shù)

獸藥殘留分析技術(shù)的特點一殘留標示物的選擇二獸藥殘留分析方法的要求三分析方法的總體思路四色譜分析技術(shù)進展五

目錄頁警惕殘留檢測發(fā)展的誤區(qū)六

待測物質(zhì)濃度低樣品基質(zhì)復雜，干擾物質(zhì)多獸藥殘留代謝產(chǎn)物多樣或不明動物種類多樣，對藥物代謝存在差異獸藥殘留分析技術(shù)的特點

用藥后體內(nèi)存在多個殘留成分，則需要監(jiān)控總殘留物。總殘留物在體內(nèi)的各組分比例相對穩(wěn)定，選擇總殘留物中1種或2種組分作為“參照物”，稱為“殘留標示物”。通過測定殘留標示物的含量表示樣品殘留量和MRLs。選擇殘留標示物的原則

--消除慢、含量高、穩(wěn)定、毒性大殘留標示物的選擇

快速高通量定量準確度和精確度確證法定要求質(zhì)控要求獸藥殘留分析方法的要求

ELISALC/MS/MS準確度定量精確度法定要求確證質(zhì)控要求高通量快速LCorGC獸藥殘留分析方法的要求

高水平(LevelⅠ)方法

--確證和定量被分析物質(zhì)中等水平(LevelⅡ)方法

--定量但不需要確證被分析物質(zhì)低水平(LevelⅢ)方法

--篩選分析方法的總體思路

定性定量飼料產(chǎn)品尿樣動物組織三級方法二級方法一級方法定性為主定量為主定性為輔GC/MSLC/MSLC/MS/MSGC/MS/MSGCHPLC“篩選”到“確證”的方法體系

用于殘留分析的樣本制備技術(shù)樣品的前處理技術(shù)殘留檢測方法的選擇獸藥殘留分析技術(shù)

可食性組織及產(chǎn)品

肝、腎、肌肉、脂肪、皮膚、血液奶、蛋其他加工食品其他

--毛發(fā)、尿、糞便等樣本的范圍

取樣方法

代表性原則、隨機采樣

各種標準規(guī)定活體檢測

一般采集毛發(fā)、血液、尿液和糞便屠宰場取樣

藥物的靶組織

其他高濃度的樣本：肝、腎、膽汁、注射部位

排泄物：尿液樣本的收集

容器材料

一般為玻璃或塑料預處理

勻化、縮分、過篩、離心、過濾、防腐、抑制降解等貯存溫度要求樣本的貯存

提取方法

組織搗碎法

振蕩法凈化方法

液—液萃取

液—固萃取濃縮與富集

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮

氣流吹蒸法：氮氣、空氣樣品前處理技術(shù)

提取化合物特性基質(zhì)組成提取劑選擇沉淀劑選擇設計順序效率試驗配比試驗干擾試驗影響凈化樣品的前處理技術(shù)——提取

凈化液液萃取SPE純化相似相溶小柱選擇效率試驗配比試驗上樣洗滌洗脫樣品的前處理技術(shù)——凈化濃縮富集

快速篩選方法

--酶免疫測定(EIA)--ELISA--放射免疫測定法(RIA)

--金標試紙條(Dipstick)--生物傳感器

--微生物抑制測定法：抗菌藥

--TLC殘留檢測方法簡介

化學定量方法

--氣相色譜法（GC）

--高效液相色譜法（HPLC）

--原子熒光(AF)--原子吸收(AA)殘留檢測方法簡介

儀器確證方法

--HPLC-PDA--GC-MS--GC-MS-MS--HPLC-MS

--LC-MS-MS殘留檢測方法簡介

SPE的應用與自動化膜分離技術(shù)免疫親和色譜(IAC)凝膠滲透色譜（GPC）分子印跡技術(shù)其他技術(shù)（自動索氏提取法、超聲波輔助提取、超臨界流體萃取、強化溶劑萃取、微波輔助萃取、加速溶劑萃取法）樣品處理技術(shù)進展