食品安全管理員制度范本（7篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)食品安全?管理員制?度范本?一、制定?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定食品?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)?劃。三?、按有關(guān)?發(fā)放食品?流通許可?證管理辦?法，辦理?領(lǐng)取或換?發(fā)食品流?通許可證?，無(wú)食品?流通許可?證不得從?事食品經(jīng)?營(yíng)。做到?亮證、亮?照經(jīng)營(yíng)。?四、組?織食品從?業(yè)人員進(jìn)?行食品安?全有關(guān)法?規(guī)和知識(shí)?的培訓(xùn)，?培訓(xùn)合格?者才允許?從事食品?流通經(jīng)營(yíng)?。五、?建立并執(zhí)?行從業(yè)人?員健康管?理制度。?六、對(duì)?貫徹執(zhí)行?《食品安?全法》的?情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)?，批評(píng)和?獎(jiǎng)勵(lì)，制?止違法行?為。七?、執(zhí)行食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)。八?、協(xié)助食?品安全監(jiān)?督管理機(jī)?構(gòu)實(shí)施食?品安全監(jiān)?督、監(jiān)測(cè)?。經(jīng)營(yíng)?設(shè)備和工?具清單?烤箱__?__個(gè)?冰柜__?__個(gè)?展示柜_?___個(gè)?柜臺(tái)_?___個(gè)?燃?xì)庠?____?個(gè)食品?安全管理?員制度范?本（二）?（一）?企業(yè)負(fù)責(zé)?人崗位職?責(zé)1、?對(duì)公司保?健食品的?經(jīng)營(yíng)負(fù)全?面責(zé)任，?保證公司?執(zhí)行國(guó)家?有關(guān)保健?食品的法?律、法規(guī)?和行政規(guī)?章。2?、負(fù)責(zé)建?立、健全?公司質(zhì)量?管理體系?，加強(qiáng)對(duì)?業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)?人員的質(zhì)?量教育，?保證公司?質(zhì)量管理?方針和質(zhì)?量目標(biāo)的?落實(shí)和實(shí)?施。3?、負(fù)責(zé)簽?發(fā)保健食?品質(zhì)量管?理制度及?其他質(zhì)量?文件，負(fù)?責(zé)處理重?大質(zhì)量事?故，定期?組織對(duì)質(zhì)?量管理制?度的執(zhí)行?情況進(jìn)行?考核。?4、負(fù)責(zé)?對(duì)保健食?品首營(yíng)企?業(yè)和首營(yíng)?品種的審?批，對(duì)公?司購(gòu)進(jìn)的?保健食品?質(zhì)量有裁?決權(quán)。?5、負(fù)責(zé)?國(guó)家和上?級(jí)主管部?門(mén)有關(guān)保?健食品的?法律法規(guī)?及各項(xiàng)政?策在公司?內(nèi)部的貫?徹實(shí)施。?6、負(fù)?責(zé)選拔任?用各方面?的合格人?員，定期?開(kāi)展質(zhì)量?教育和培?訓(xùn)工作，?每年組織?一次全員?身體檢查?。（二?）食品衛(wèi)?生管理員?崗位職責(zé)?1、認(rèn)?真學(xué)習(xí)和?貫徹執(zhí)行?國(guó)家有關(guān)?保健食品?的法律、?法規(guī)和行?政規(guī)章，?嚴(yán)格遵守?公司的質(zhì)?量和衛(wèi)生?管理的規(guī)?章制度，?對(duì)保健食?品的衛(wèi)生?管理工作?負(fù)直接責(zé)?任。2?、按時(shí)做?好營(yíng)業(yè)場(chǎng)?所和倉(cāng)庫(kù)?的清潔衛(wèi)?生工作，?保持內(nèi)外?環(huán)境整潔?，保證各?種設(shè)施、?設(shè)備安全?有效。?3、每年?負(fù)責(zé)安排?公司經(jīng)營(yíng)?人員的健?康檢查，?建立并管?理員工健?康檔案，?監(jiān)督檢查?員工保持?日常個(gè)人?衛(wèi)生。?4、負(fù)責(zé)?監(jiān)督做好?營(yíng)業(yè)場(chǎng)所?和倉(cāng)庫(kù)的?溫濕度檢?測(cè)和記錄?，保證溫?濕度在規(guī)?定的范圍?內(nèi)，確保?保健食品?的質(zhì)量。?5、保?證保健食?品的經(jīng)營(yíng)?條件和存?放設(shè)施安?全、無(wú)害?、無(wú)污染?，發(fā)現(xiàn)可?能影響保?健食品質(zhì)?量的問(wèn)題?時(shí)應(yīng)立即?加以解決?，或向總?經(jīng)理報(bào)告?。（三?）購(gòu)銷(xiāo)人?員崗位職?責(zé)1、?嚴(yán)格遵守?國(guó)家有關(guān)?保健食品?的法律法?規(guī)和各項(xiàng)?政策，遵?守公司各?項(xiàng)質(zhì)量管?理的規(guī)章?制度，特?別是采購(gòu)?和銷(xiāo)售方?面的管理?制度。?2、采購(gòu)?人員應(yīng)根?據(jù)公司的?計(jì)劃按需?進(jìn)貨、擇?優(yōu)采購(gòu)，?嚴(yán)禁從證?照不全的?公司或廠?家進(jìn)貨。?3、對(duì)?購(gòu)進(jìn)的保?健食品應(yīng)?按照合同?規(guī)定的質(zhì)?量條款，?認(rèn)真檢查?供貨單位?的《衛(wèi)生?許可證》?、《工商?執(zhí)照》和?保健食品?的《批準(zhǔn)?證書(shū)》、?《檢驗(yàn)合?格證》，?對(duì)保健食?品逐件驗(yàn)?收。4?、銷(xiāo)售人?員應(yīng)確保?所售出的?保健食品?在保質(zhì)期?內(nèi)，并應(yīng)?定期檢查?在售保健?食品的外?觀性狀和?保質(zhì)期，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?立即下架?，同時(shí)向?質(zhì)管部報(bào)?告。5?、銷(xiāo)售時(shí)?應(yīng)正確介?紹保健食?品的保健?作用、適?宜人群、?使用方法?、食用量?、儲(chǔ)存方?法和注意?事項(xiàng)等內(nèi)?容，不得?夸大宣傳?保健作用?，嚴(yán)禁宣?傳療效或?利用封建?迷信進(jìn)行?保健食品?的宣傳。?6、營(yíng)?業(yè)員應(yīng)每?天上下午?各一次做?好營(yíng)業(yè)場(chǎng)?所的溫濕?度檢測(cè)和?記錄，如?溫濕度超?出范圍，?應(yīng)及時(shí)采?取調(diào)控措?施，確保?保健食品?的質(zhì)量。?7、營(yíng)?業(yè)員應(yīng)經(jīng)?常注意自?己的身體?狀況，當(dāng)?患有痢疾?、傷寒、?病毒性肝?炎等消化?道傳染病?（包括病?原攜帶者?），活動(dòng)?性肺結(jié)核?，化膿性?或滲出性?皮膚病、?精神病以?及其他有?礙食品衛(wèi)?生的疾病?的，應(yīng)立?即停止工?作并向主?管負(fù)責(zé)人?報(bào)告。?8、營(yíng)業(yè)?員應(yīng)熱心?為顧客服?務(wù)，隨時(shí)?聽(tīng)取顧客?的意見(jiàn)和?建議，及?時(shí)改進(jìn)工?作并向上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反?饋信息。?食品安?全管理員?制度范本?（三）?一、制定?本單位食?品衛(wèi)生管?理制度和?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制管?理措施。?二、制?定本單位?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所衛(wèi)生?設(shè)施改善?的規(guī)劃。?三、按?有關(guān)發(fā)放?食品流通?許可證管?理辦法，?辦理領(lǐng)取?或換發(fā)食?品流通許?可證，無(wú)?食品流通?許可證不?得從事食?品經(jīng)營(yíng)。?做到亮證?、亮照經(jīng)?營(yíng)。四?、組織本?單位食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營(yíng)。五?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。六、?對(duì)本單位?貫徹執(zhí)行?《食品安?全法》的?情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)?，批評(píng)和?獎(jiǎng)勵(lì)，制?止違法行?為。七?、執(zhí)行食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)。八?、協(xié)助食?品安全監(jiān)?督管理機(jī)?構(gòu)實(shí)施食?品安全監(jiān)?督、監(jiān)測(cè)?。食品?安全檢查?制度一?、配備專(zhuān)?職或者兼?職食品安?全管理人?員，負(fù)責(zé)?日常食品?安全監(jiān)督?檢查。?二、食品?安全管理?人員堅(jiān)持?落實(shí)每天?檢查各部?門(mén)、各崗?位的衛(wèi)生?狀況和崗?位責(zé)任制?的執(zhí)行情?況，并作?好登記。?三、每?日組織一?次衛(wèi)生檢?查，單位?負(fù)責(zé)人每?月組織考?核食品安?全管理人?員工作。?四、每?次檢查，?都必須有?記錄。?五、發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，應(yīng)?有人跟蹤?改正。?六、檢查?內(nèi)容應(yīng)包?括食品儲(chǔ)?存、銷(xiāo)售?過(guò)程;陳?列的各種?防護(hù)設(shè)施?設(shè)備，冷?藏、冷凍?設(shè)施衛(wèi)生?和周?chē)h(huán)?境衛(wèi)生。?七、對(duì)?損壞的衛(wèi)?生設(shè)施、?設(shè)備、工?具應(yīng)有維?修記錄，?確保正常?運(yùn)轉(zhuǎn)。?八、各類(lèi)?檢查記錄?必須完整?、齊全，?并存檔。?食品從?業(yè)人員衛(wèi)?生制度?一、從業(yè)?人員每年?應(yīng)當(dāng)進(jìn)行?健康檢查?，取得健?康證明后?方可參加?工作。?二、勤洗?澡、勤洗?手、勤剪?指甲。?三、勤洗?衣服、被?，勤換工?作服，進(jìn)?入操作間?須戴發(fā)帽?，頭發(fā)必?須全部戴?入帽內(nèi)。?四、定?期理發(fā)，?不留長(zhǎng)胡?須。五?、平日不?染紅指甲?，上班不?戴戒指，?手表，手?鐲。六?、不準(zhǔn)穿?工作服上?廁所，大?小便后堅(jiān)?持洗手消?毒。七?、工作時(shí)?嚴(yán)禁吸煙?。八、?工作時(shí)不?要隨地吐?痰。九?、不準(zhǔn)用?工作服擦?汗,擦餐?具或擦鼻?涕。十?、不準(zhǔn)用?手抓直接?入口食品?。十一?、不準(zhǔn)對(duì)?著食品咳?嗽或大噴?嚏。十?二、自覺(jué)?遵守衛(wèi)生?制度。?十三、抹?布專(zhuān)用，?經(jīng)常搓洗?，消毒。?食品安?全管理員?制度范本?（四）?一、制定?本單位食?品衛(wèi)生管?理制度和?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制管?理措施。?二、制?定本單位?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所衛(wèi)生?設(shè)施改善?的規(guī)劃。?三、按?有關(guān)發(fā)放?食品流通?許可證管?理辦法，?辦理領(lǐng)取?或換發(fā)食?品流通許?可證，無(wú)?食品流通?許可證不?得從事食?品經(jīng)營(yíng)。?做到亮證?、亮照經(jīng)?營(yíng)。四?、組織本?單位食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營(yíng)。五?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。六、?對(duì)本單位?貫徹執(zhí)行?《食品安?全法》的?情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)?，批評(píng)和?獎(jiǎng)勵(lì)，制?止違法行?為。七?、執(zhí)行食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)。八?、協(xié)助食?品安全監(jiān)?督管理機(jī)?構(gòu)實(shí)施食?品安全監(jiān)?督、監(jiān)測(cè)?。食品?安全檢查?制度一?、配備專(zhuān)?職或者兼?職食品安?全管理人?員，負(fù)責(zé)?日常食品?安全監(jiān)督?檢查。?二、食品?安全管理?人員堅(jiān)持?落實(shí)每天?檢查各部?門(mén)、各崗?位的衛(wèi)生?狀況和崗?位責(zé)任制?的執(zhí)行情?況，并作?好登記。?三、每?日組織一?次衛(wèi)生檢?查，單位?負(fù)責(zé)人每?月組織考?核食品安?全管理人?員工作。?四、每?次檢查，?都必須有?記錄。?五、發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，應(yīng)?有人跟蹤?改正。?六、檢查?內(nèi)容應(yīng)包?括食品儲(chǔ)?存、銷(xiāo)售?過(guò)程;陳?列的各種?防護(hù)設(shè)施?設(shè)備，冷?藏、冷凍?設(shè)施衛(wèi)生?和周?chē)h(huán)?境衛(wèi)生。?七、對(duì)?損壞的衛(wèi)?生設(shè)施、?設(shè)備、工?具應(yīng)有維?修記錄，?確保正常?運(yùn)轉(zhuǎn)。?八、各類(lèi)?檢查記錄?必須完整?、齊全，?并存檔。?食品從?業(yè)人員衛(wèi)?生制度?一、從業(yè)?人員每年?應(yīng)當(dāng)進(jìn)行?健康檢查?，取得健?康證明后?方可參加?工作。?二、勤洗?澡、勤洗?手、勤剪?指甲。?三、勤洗?衣服、被?，勤換工?作服，進(jìn)?入操作間?須戴發(fā)帽?，頭發(fā)必?須全部戴?入帽內(nèi)。?四、定?期理發(fā)，?不留長(zhǎng)胡?須。五?、平日不?染紅指甲?，上班不?戴戒指，?手表，手?鐲。六?、不準(zhǔn)穿?工作服上?廁所，大?小便后堅(jiān)?持洗手消?毒。七?、工作時(shí)?嚴(yán)禁吸煙?。八、?工作時(shí)不?要隨地吐?痰。九?、不準(zhǔn)用?工作服擦?汗,擦餐?具或擦鼻?涕。十?、不準(zhǔn)用?手抓直接?入口食品?。十一?、不準(zhǔn)對(duì)?著食品咳?嗽或大噴?嚏。十?二、自覺(jué)?遵守衛(wèi)生?制度。?十三、抹?布專(zhuān)用，?經(jīng)常搓洗?，消毒。?食品安?全管理員?制度范本?（五）?（一）餐?飲服務(wù)單?位食品、?食品添加?劑、食品?相關(guān)產(chǎn)品?采購(gòu)索證?索票、進(jìn)?貨查驗(yàn)和?采購(gòu)記錄?管理;?（二）餐?飲服務(wù)單?位場(chǎng)所環(huán)?境衛(wèi)生管?理;（?三）餐飲?服務(wù)單位?食品加工?制作設(shè)施?設(shè)備清洗?消毒管理?;（四?）餐飲服?務(wù)單位人?員健康狀?況管理;?（五）?餐飲服務(wù)?單位加工?制作食品?管理;?（六）餐?飲服務(wù)單?位食品添?加劑貯存?、使用管?理;（?七）餐飲?服務(wù)單位?餐廚垃圾?處理管理?;（八?）有關(guān)法?律、法規(guī)?、規(guī)章、?規(guī)范性文?件確定的?其他餐飲?服務(wù)食品?安全管理?。食品?安全管理?員制度范?本（六）?（一）?餐飲服務(wù)?單位食品?、食品添?加劑、食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購(gòu)記?錄管理;?（二）?餐飲服務(wù)?單位場(chǎng)所?環(huán)境衛(wèi)生?管理;?（三）餐?飲服務(wù)單?位食品加?工制作設(shè)?施設(shè)備清?洗消毒管?理;（?四）餐飲?服務(wù)單位?人員健康?狀況管理?;（五?）餐飲服?務(wù)單位加?工制作食?品管理;?（六）?餐飲服務(wù)?單位食品?添加劑貯?存、使用?管理;?（七）餐?飲服務(wù)單?位餐廚垃?圾處理管?理;（?八）有關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、規(guī)范性?文件確定?的其他餐?飲服務(wù)食?品安全管?理。食?品安全管?理員制度?范本（七?）一、?配合食品?藥品監(jiān)督?管理部門(mén)?對(duì)本單位?餐飲食品?安全進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，并如實(shí)?提供有關(guān)?情況;?二、定期?協(xié)助組織?本單位從?業(yè)人員進(jìn)?行食品安?全法律法?規(guī)和食品?安全知識(shí)?培訓(xùn);?三、制定?本單位食?品安全管?理制度及?崗位責(zé)任?制度，并?對(duì)執(zhí)行情?況進(jìn)行督?促檢查;?四、檢?查餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)中?的食品安?全狀況并?記錄，對(duì)?檢查中發(fā)?現(xiàn)的不符?合要求的?行為及時(shí)?制止并提?出處理意?見(jiàn);五?、對(duì)食品?安全檢驗(yàn)?工作進(jìn)行?管理;?六、對(duì)本?餐飲服務(wù)?單位從業(yè)?人員進(jìn)行?健康管理?，督促患?有有礙食