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化驗(yàn)室樣品管理制度一、 樣品的抽取、保存和留樣1、 原料由原輔料檢驗(yàn)員在卸貨前按照《原料檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)；留樣保存至該批原料生產(chǎn)加工結(jié)束；2、 輔料和包裝材料由質(zhì)檢員在卸貨前按照《輔料和包材檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)；3、 生產(chǎn)過(guò)程的控制由質(zhì)檢員按《過(guò)程檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；4、 成品必須由質(zhì)檢員逐批按《成品檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；5、 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程微生物檢測(cè)取樣，取樣人須嚴(yán)格遵循無(wú)菌操作程序，防止一切可能的外來(lái)污染，樣品的全部制備過(guò)程均應(yīng)遵循無(wú)菌操作程序；6、 送檢樣品根據(jù)產(chǎn)品品種由質(zhì)檢員在待發(fā)貨的成品中隨機(jī)抽?。?、 微生物檢測(cè)的樣品必須取混合樣。二、 樣品的保存1、 樣品由化驗(yàn)員登記接收，并填寫(xiě)樣品登記表。2、 每日抽取的樣品要有獨(dú)立的樣品存放區(qū)，并做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)。3、 當(dāng)日抽取的原料、輔料、包材及生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控樣品要求當(dāng)日必須檢測(cè)，不能立即檢測(cè)的微生物檢驗(yàn)樣品必須存放于4°C左右的冰箱中；半成品和成品樣品必須在2日內(nèi)檢測(cè)，不能及時(shí)檢測(cè)的樣品必須貯存于25C以下陰涼干燥處。4、 生產(chǎn)用水水質(zhì)樣品在取樣后4小時(shí)內(nèi)必須檢測(cè)。5、 保質(zhì)期試驗(yàn)的樣品按要求分別貯存于37C和常溫的環(huán)境中。6、 每日過(guò)程監(jiān)督抽取的微生物檢驗(yàn)樣品和半成品、成品樣品分別放置。三、 留樣管理1、 成品留樣必須貯存于25C以下陰涼干燥處，保存13個(gè)月時(shí)間（正常保質(zhì)期為自生產(chǎn)之日起12個(gè)月時(shí)間）；2、 原輔料和半成品根據(jù)需要進(jìn)行留樣；3、 需要留樣的原輔料、半成品、成品，根據(jù)貯存要求分別存放。四、 樣品的處理1、檢測(cè)后的樣品，嚴(yán)禁亂置亂放，應(yīng)

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