國家級(jí)綠色飯店評(píng)分細(xì)則

附錄〔規(guī)性附錄〕綠色飯店評(píng)定細(xì)則說明：評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的總分值為300分，得分在280分以上〔含280分〕的飯店評(píng)為五葉級(jí)綠色飯店；得分在250分(含250分)的飯店評(píng)為四葉級(jí)綠色飯店；得分在220分(含220分)的飯店評(píng)為三葉級(jí)綠色飯店；得分在200分(含200分)的飯店評(píng)為二葉級(jí)綠色飯店；得分在180分(含180分)的飯店評(píng)為一葉級(jí)綠色飯店。1根本要求各大項(xiàng)得分匯總各分項(xiàng)得分匯總各次分項(xiàng)得分匯總各小項(xiàng)得分匯總省、自治區(qū)、直轄市以下綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)省、自治區(qū)、直轄市綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)全國綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)1.1飯店應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、平安、規(guī)劃等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。1.2飯店有科學(xué)有效的資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)方針。1.3飯店有明確的目標(biāo)和量化指標(biāo)。1.4飯店有完善的管理制度。1.5飯店有綠色飯店創(chuàng)立的組織機(jī)構(gòu)，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的高層管理者負(fù)責(zé)創(chuàng)綠工作。1.6飯店每年為全體員工提供綠色飯店相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。1.7飯店設(shè)立了創(chuàng)綠專項(xiàng)基金。1.8飯店提供必要的創(chuàng)綠人員保證。1.9飯店有創(chuàng)綠工作的考核與獎(jiǎng)勵(lì)，并納入飯店績(jī)效評(píng)估體系。1.10飯店有倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保和綠色消費(fèi)的宣傳行動(dòng)，對(duì)消費(fèi)者的節(jié)約、環(huán)保消費(fèi)行為提供鼓勵(lì)措施。1.11飯店近年來無環(huán)境污染超標(biāo)事故。1.12飯店近年來無消防平安及食品平安事故。2綠色設(shè)計(jì)362.1環(huán)境設(shè)計(jì)

6

有保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、人文景觀的設(shè)計(jì)。

2

有保護(hù)當(dāng)?shù)厣锒鄻有缘脑O(shè)計(jì)。

2

飯店建立未造成當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的破壞。

2

2.2建筑設(shè)計(jì)

16

建筑表達(dá)節(jié)能省地原則。

2

有充分利用自然采光的設(shè)計(jì)。

2

有充分運(yùn)用隔熱、保溫材料的設(shè)計(jì)。

2

有減少噪聲的設(shè)計(jì)。

2

采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料。

2

無15米高度以上中空回廊、天井等大耗能構(gòu)造設(shè)計(jì)。

2

飯店無建筑空間的浪費(fèi)。

2

飯店建筑泛光照明，無光污染。

2

2.3流程設(shè)計(jì)

14

有太陽能、地?zé)?、風(fēng)能等新能源的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。

2

有減少污染排放的設(shè)計(jì)。

2

客房效勞間有臟布草通道。

2

有樓宇自控設(shè)計(jì)。

2

蒸汽系統(tǒng)有冷凝水回收。

2

有中水系統(tǒng)。

2

有雨水收集利用系統(tǒng)。

2

3平安管理23

3.1消防通道布置合理、暢通，標(biāo)識(shí)明顯，消防設(shè)備設(shè)施完善。

3

3.2有覆蓋全部公共區(qū)域的平安監(jiān)控系統(tǒng)。

3

3.3飯店各主要場(chǎng)所及部門設(shè)置合格、有效的煙霧報(bào)警裝置。

3

3.4飯店有完善的消防、食品平安等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)展演練。

3

3.5飯店所有工作區(qū)域的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)平安可靠，在易出現(xiàn)問題的設(shè)備和區(qū)域設(shè)置防護(hù)柵欄和平安警示牌。

3

3.6飯店娛樂設(shè)施平安可靠。

4

3.7飯店員工定期進(jìn)展消防和食品平安知識(shí)培訓(xùn)。

4

4節(jié)能管理51

4.1能源計(jì)量

8

按使用部門或功能區(qū)域安裝水、電、汽計(jì)量?jī)x表。其中.電力系統(tǒng)的動(dòng)力用電和照明用電分別計(jì)量、

3

主要用能設(shè)備單獨(dú)安裝計(jì)量?jī)x表。

3

每天定時(shí)監(jiān)測(cè)用能情況，登記臺(tái)賬。

2

4.2方案控制

11

飯店建立水、電、汽等能耗目標(biāo)并按部門分解。

2

飯店各用能部門建立節(jié)能操作規(guī)。

2

員工用能設(shè)立消耗定額及責(zé)任制。

2

飯店每月進(jìn)展能源統(tǒng)計(jì)比照分析，并制定改良措施。

3

飯店主要場(chǎng)所室溫度按國家標(biāo)準(zhǔn)控制。

2

4.3設(shè)備設(shè)施節(jié)能

25

飯店積極采用節(jié)能標(biāo)志產(chǎn)品。

2

公共區(qū)域采用自動(dòng)照明系統(tǒng)。

2

變壓器負(fù)載率>70%，1>功率因素>0.95。低負(fù)荷時(shí)，調(diào)配、減少變壓器運(yùn)行臺(tái)數(shù)。

2

供熱管網(wǎng)外表溫度達(dá)標(biāo)。

2

采用自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)，到達(dá)營業(yè)面積的50%以上。

2

排風(fēng)、制冷和排氣設(shè)備安裝熱回收系統(tǒng)。

2

室外游泳池不加熱或沒有室外游泳池。

2

定期對(duì)用能設(shè)備巡查、檢修，提高用能效率。

2

定期對(duì)水網(wǎng)進(jìn)展漏損檢測(cè)。

2

采用6升節(jié)水型坐便器。

2

采用中水系統(tǒng)且運(yùn)行良好。

2

采用其它水、電、汽節(jié)約新設(shè)備、新技術(shù)和新方法。

3

4.4能源開發(fā)

7

飯店利用太陽能、風(fēng)能、波能等可再生能源，其中a.使用量占總用量的40%以上。

4

b.使用量占總用量的25%以上。

3

c.使用量占總用量的10%以上。

2

至少80%的供熱來自非核能或化石燃料，其中a.由配供熱或地區(qū)供熱。

3

b.非確定的地區(qū)供熱。

2

5環(huán)境保護(hù)49

5.1污水排放

4

污水排放濃度低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下

2

污水零排放

4

5.2鍋爐排放

4

鍋爐排放濃度低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下

2

采用集中供暖，或不設(shè)鍋爐

4

5.3噪聲排放

4

噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下

2

噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的80%以下

4

5.4固體廢棄物收集管理

10

固體廢棄物實(shí)施分類收集。

2

能識(shí)別危險(xiǎn)廢棄物，列出物品清單，專門收集并交專門機(jī)構(gòu)處理。

2

垃圾箱應(yīng)加蓋，有垃圾袋。

2

有垃圾運(yùn)輸?shù)膶ｉT通道。

2

有密閉的垃圾房，溫度控制在12℃以下。

2

5.5積極引進(jìn)先進(jìn)的環(huán)保設(shè)備和環(huán)保技術(shù)

2

5.6積極選擇與使用環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品

2

5.7積極采用有機(jī)肥料和天然殺蟲方法。

2

5.8防止使用化學(xué)殺蟲劑、除草劑、殺菌劑和殺真菌劑。

2

5.9安裝鳥類喂食和飲水器。

2

5.10將植物和草坪上修剪下枝葉制成堆肥。

1

5.11防止燃燒花園廢棄物。

2

5.12夜間或黃昏澆灌花園。

2

5.13使用酒店中水澆灌花園。

2

5.14安裝自動(dòng)灌溉感應(yīng)器，在植物必要時(shí)澆水。

2

5.15定期監(jiān)測(cè)冷卻塔中的水體，確保不被污染。

2

5.16洗滌和清潔

3

其中：a.使用無化學(xué)品洗滌方法，有以文件形式描述的使用說明。

1

b.清潔和洗滌中使用的環(huán)保產(chǎn)品到達(dá)75%以上。

1

c.有清潔劑自動(dòng)配量系統(tǒng)。

1

5.17廚房、洗滌及部員工每年培訓(xùn)一次，培訓(xùn)容包括如何使用化工產(chǎn)品及如何減少對(duì)環(huán)境的影響。

3

6安康管理116

6.1室環(huán)境質(zhì)量符合要求。

5

室通風(fēng)良好

3

其中：a.

采用有效的利用自然通風(fēng)系統(tǒng)。

3

b.

采用有效的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)。

2

飯店定期清理空調(diào)、新風(fēng)風(fēng)道。

2

6.2游泳池有水質(zhì)凈化系統(tǒng)，符合"游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"〔GB9667-1996〕的要求。

2

6.3綠色客房

53

有檢測(cè)合格的煙霧報(bào)警裝置。

2

有檢測(cè)合格的自動(dòng)噴淋裝置。

2

有檢測(cè)合格的客用防毒面具。

2

房門安裝公安部門規(guī)定的平安門鎖，并安裝防盜裝置。

2

電氣設(shè)備安裝穩(wěn)固，零配件完好。

2

電氣開關(guān)安裝完好，連接正確，用途有明確標(biāo)示。

2

家具無破損、無異味，滑動(dòng)件滑動(dòng)靈活。

2

衛(wèi)生間采用防滑潔具。

3

衛(wèi)生間采取防滑墊、防滑桿等措施。

2

設(shè)有無煙客房樓層或無煙小樓

4

其中：a.有控制客房抽煙的措施。

1

b.有去除客房煙味的措施。

2

c.設(shè)置吸煙區(qū)域。

1

客房的濕度控制在40%～65%，溫度根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，合理調(diào)控。

2

樓層的新風(fēng)系統(tǒng)符合"公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理方法"及"公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)"要求

4

其中：a.有完善的送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。

4

b.新風(fēng)系統(tǒng)完善，有送風(fēng)控制制度但無運(yùn)行記錄。

2

c.新風(fēng)系統(tǒng)完善，但無送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。

1

有用于客房空氣清潔、清新的設(shè)備。

2

有隔音設(shè)計(jì)與措施，客房隔音效果良好。

2

棉織品衛(wèi)生、舒適

12

其中：a.地毯整潔。

2

b.沙發(fā)整潔。

2

c.窗簾整潔。

2

d.毛巾整潔柔軟。

2

e.浴巾整潔柔軟。

2

f.睡袍整潔柔軟。

2

供給干凈的飲用水。

1

采光充足，有可調(diào)節(jié)的光源。

1

根據(jù)客人需要提供個(gè)性化臥具。

3

放置有益人體安康的綠色植物。

1

有節(jié)約能源提示卡。

1

有免換洗提示卡，提倡棉織品一客一換。

1

不提供一次性消耗品。

2

提供一次性消耗品，消耗品質(zhì)量合格。

1

6.4綠色餐飲

56

廚房按流程布局，科學(xué)合理。

2

廚房各功能操作間齊備。

2

廚房設(shè)備、設(shè)施完善

6

其中：a.冰箱、冷庫設(shè)備完善，冷藏食品生熟分開，標(biāo)識(shí)明顯。

2

b.設(shè)置防火設(shè)施、煤氣或天然氣、燃油泄漏報(bào)警器。

2

c.有專用運(yùn)輸設(shè)備。

2

餐廳濕度控制在40%～65%，溫度適宜。

2

有無煙用餐區(qū)域。

1

實(shí)施綠色采購，建立相應(yīng)的采購渠道

3

其中：a.建有并維護(hù)合格供給商目錄和檔案。

3

b.進(jìn)貨、檢查、驗(yàn)收記錄完善，可追朔。

2

c.及時(shí)清退不合格供給商產(chǎn)品，并從目錄中刪除。

1

食品的儲(chǔ)存、加工有明確的操作規(guī)，防止二次污染

15

其中：a.食品儲(chǔ)存符合擺放要求，保持通風(fēng)，不被污染。

1

b.食品儲(chǔ)存的溫度、濕度符合要求。

2

c.變質(zhì)食品及時(shí)被處理。

2

d.食品加工及餐飲效勞人員整潔著裝，戴發(fā)網(wǎng)或帽子，不留長指甲。

1

e.食品加工及餐飲效勞人員有良好的洗手習(xí)慣。

1

f.加工生、熟食品和動(dòng)、植物性原料的砧板、刀具分開并標(biāo)識(shí)。

2

g食用前需較長時(shí)間放置〔超過2小時(shí)〕的烹飪后食品應(yīng)在高于60℃或低于5℃條件下存放。

2

h.在平安的加工溫度及加工時(shí)間烹制食品。

1

i.嚴(yán)格按食品的冷卻時(shí)間和程序冷卻食品。

1

j.按程序清潔、消毒餐器具和菜單，并做好保潔措施。

2

提供平安安康食品

9

其中：a.

采購、生產(chǎn)、加工、銷售食品符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，具備相應(yīng)資質(zhì)。

2

b.

保證出售檢疫合格的肉食品。

2

c.飲用水符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

1

d.積極采用有機(jī)、綠色、無公害食品原料。

2

e.

提供營養(yǎng)平衡的綠色食譜，品種超過20個(gè)。

2

有專職食品平安管理人員。

3

減少一次性用品的使用

3

其中：a.

餐廳不使用木制一次性筷子。

1

b.

餐廳不使用難以降解的一次性餐具。

1

c.

餐廳不使用一次性〔濕〕毛巾。

1

餐廳有倡導(dǎo)、提醒客人適量用餐的措施。

2

飯店有定點(diǎn)或?qū)Ｓ玫脑o材料無公害生產(chǎn)加工基地。

3

不采購、出售和加工國家制止銷售的野生保護(hù)動(dòng)植物。

3

餐廳提供打包、存酒等效勞。

2

7綠色宣傳25

7.1飯店每年開展一至兩次與綠色飯店主題相關(guān)的社會(huì)公益活動(dòng)，并有相關(guān)記錄

3

7.2開展創(chuàng)立綠色飯店活動(dòng)以來得到社會(huì)的良好反映〔有各種報(bào)道〕。

3

其中：a.得到國家級(jí)報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。

3

b.得到省級(jí)報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。

2

c.得到本地報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。

1

7.3有引導(dǎo)和鼓勵(lì)客人綠色消費(fèi)的優(yōu)惠措施。

3

7.4賓客對(duì)飯店環(huán)境的滿意程度達(dá)80%以