標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.289-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中低聚半乳糖的測定》規(guī)定了食品中低聚半乳糖含量檢測的方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品以及含有低聚半乳糖作為配料或營養(yǎng)強化劑的其他食品中低聚半乳糖含量的測定。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，主要采用高效液相色譜法（HPLC）進行低聚半乳糖的定量分析。具體步驟包括樣品前處理、色譜條件設(shè)定及結(jié)果計算等環(huán)節(jié)。其中，對于不同類型的食品樣本，在進行測試之前可能需要采取特定的預(yù)處理措施，如提取、凈化等，以確保目標(biāo)化合物能夠被準(zhǔn)確地分離和檢測。

在色譜條件下，選擇合適的流動相組成與比例、柱溫、流速等因素至關(guān)重要，這些都會影響到最終分析結(jié)果的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。此外，還需要通過建立標(biāo)準(zhǔn)曲線來校正儀器響應(yīng)值，并據(jù)此計算出樣品中低聚半乳糖的實際濃度。

該標(biāo)準(zhǔn)還對實驗過程中可能出現(xiàn)的各種干擾因素進行了說明，并提出了相應(yīng)的解決辦法；同時，也明確了方法的精密度要求及其驗證方式等內(nèi)容，為實驗室開展相關(guān)檢測工作提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。


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....

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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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GB 5009.289-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中低聚半乳糖的測定_第1頁
GB 5009.289-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中低聚半乳糖的測定_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009289—2023

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中低聚半乳糖的測定

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB5009289—2023

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中低聚半乳糖的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中低聚半乳糖的液相色譜測定的方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品不包括特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品嬰幼兒輔助食品乳制品飲

()、、、

料焙烤食品中低聚半乳糖的測定

、。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于含有其他低聚還原性物質(zhì)會造成干擾的食品中低聚半乳糖的測定

。

2原理

試樣中的低聚半乳糖n為經(jīng)水溶液提取氨基苯甲酰胺衍生用淀粉葡糖苷酶酶解去除麥

(2~7)、2-,

芽糊精淀粉干擾后用高效液相色譜熒光檢測器檢測采集的色譜峰根據(jù)用相同試驗條件下液相色

、,-。

譜串聯(lián)質(zhì)譜法確定的相同聚合度的低聚半乳糖的保留時間定性采用相對應(yīng)聚合度和相對分子質(zhì)量的

,

麥芽糖類聚糖標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)外標(biāo)法定量扣除乳糖麥芽糖含量后得出低聚半乳糖含量

,、,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

警示———氰基硼氫化鈉和2-甲基吡啶-N-甲硼烷為危險物品遇水釋放易燃?xì)怏w對環(huán)境有危險

,、,

謹(jǐn)遵試劑使用說明規(guī)范請穿戴個人防護裝備在通風(fēng)柜下進行所有操作

。,。

31試劑

.

311二甲基亞砜色譜純

..[(CH3)2SO]:。

312氨基苯甲酰胺

..2-(C7H8N2O)。

313氰基硼氫化鈉

..(NaBH3CN)。

314甲基吡啶N甲硼烷

..2---(C6H7N·BH3)。

315乙酸

..(CH3COOH)。

316乙酸銨

..(CH3COONH4)。

317甲酸銨

..(HCOONH4)。

318甲酸

..(HCOOH)。

319乙腈色譜純

..(CH3CN):。

3110淀粉葡糖苷酶號酶活力單位

..(CAS:9032-08-0):≥60U/mg。

注酶活力測定方法參考中

:GB1886.174—2016A.3。

32試劑配制

.

321乙酸二甲基亞砜溶液體積比分別量取乙酸和二甲基亞砜在燒杯中混合均

..-

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