2023酒店實習(xí)總結(jié)心得體會參考范文（四篇）

第10頁共10頁2023?酒店實習(xí)?總結(jié)心得?體會參考?范文透?過此次實?習(xí)，讓我?學(xué)到了很?多課堂上?更本學(xué)不?到的東西?，仿佛自?我一下子?成熟了，?懂得了做?人做事的?道理，也?懂得了學(xué)?習(xí)的好處?，時間的?寶貴，人?生的真諦?。明白人?世間一生?不可能都?是一帆風?順的，只?要勇敢去?應(yīng)對人生?中的每個?驛站!這?讓我清楚?地感到了?自我肩上?的重任，?看清了自?我的人生?方向，也?讓我認識?到了文秘?工作應(yīng)支?持仔細認?真的工作?態(tài)度，要?有一種平?和的心態(tài)?和不恥下?問的精神?，不管遇?到什么事?都要總代?表地去思?考，多聽?別人的推?薦，不要?太過急燥?，要對自?我所做事?去負責，?不要輕易?的去承諾?，承諾了?就要努力?去兌現(xiàn)。?單位也培?養(yǎng)了我的?實際動手?潛力，增?加了實際?的操作經(jīng)?驗，對實?際的文秘?工作的有?了一個新?的開始，?更好地為?我們今后?的工作積?累經(jīng)驗。?我明白?工作是一?項熱情的?事業(yè)，并?且要持之?以恒的品?質(zhì)精神和?吃苦耐勞?的品質(zhì)。?我覺得重?要的是在?這段實習(xí)?期間里，?我第一次?真正的融?入了社會?，在實踐?中了解社?會掌握了?一些與人?交往的技?能，并且?在次期間?，我注意?觀察了前?輩是怎樣?與上級交?往，怎樣?處理之間?的關(guān)系。?利用這次?難得的機?會，也打?開了視野?，增長了?見識，為?我們以后?進一步走?向社會打?下堅實的?基礎(chǔ)。?實習(xí)期間?，我從末?出現(xiàn)無故?缺勤。我?勤奮好學(xué)?.謙虛謹?慎，認真?聽取老同?志的指導(dǎo)?，對于別?人提出的?工作推薦?虛心聽取?。并能夠?仔細觀察?、切身體?驗、獨立?思考、綜?合分析，?并努力學(xué)?到把學(xué)樣?學(xué)到的明?白應(yīng)用到?實際工作?中，盡力?做到理論?和實際相?結(jié)合的狀?態(tài)，培養(yǎng)?了我執(zhí)著?的敬業(yè)精?神和勤奮?踏實的工?作作風。?也培養(yǎng)了?我的耐心?和素質(zhì)。?能夠做到?服從指揮?，與同事?友好相處?，尊重領(lǐng)?導(dǎo)，工作?認真負責?，職責心?強，能保?質(zhì)保量完?成工作任?務(wù)。并始?終堅持一?條原則：?要么不做?，要做就?要做。?日子繼續(xù)?，生活和?工作都依?舊在繼續(xù)?，只是時?間長了，?和洗衣房?的同事熟?悉了，又?陌生了，?因為人來?人往，辭?職的，重?新入職的?，每個月?的人員基?本都在改?變。張經(jīng)?理就是其?中之一，?還記得他?的走很突?然，就在?我們明白?他要離職?的第二天?，也就是?____?年___?_月__?__日，?他就離職?走了。因?為他在的?時候，所?有我不明?白的事情?都能夠跟?他咨詢，?他突然的?走讓我工?作出現(xiàn)了?很大的混?亂，每一?天空蕩蕩?的，就像?一只剛離?開母羊的?小羔羊，?跌跌撞撞?，渾渾噩?噩。只是?沒有辦法?，太陽依?舊東升西?落，所以?慢慢的我?習(xí)慣了自?我去主動?獨立完成?許許多多?的事項。?慢慢長大?，慢慢獨?立……?為期一年?的實習(xí)結(jié)?束了，我?在一年的?實習(xí)中學(xué)?到了很多?在課堂上?根本就學(xué)?不到的知?識，收益?非淺.此?刻我對這?一年的實?習(xí)做一個?工作小結(jié)??；叵?自我在這?期間的工?作狀況，?不盡如意?。對此我?思考過，?學(xué)習(xí)經(jīng)驗?自然是一?個因素，?然而更重?要的是心?態(tài)的轉(zhuǎn)變?沒有做到?位。此刻?發(fā)現(xiàn)了這?個不足之?處，就應(yīng)?還算是及?時吧，因?為我明白?了何謂工?作。在接?下來的日?子里，我?會朝這個?方向努力?，我相信?自我能夠?把那些不?該再存在?的“特點?”抹掉。?感激教師?們在這段?時間里對?我的指導(dǎo)?和教誨，?我從中受?益非淺。?202?3酒店實?習(xí)總結(jié)心?得體會參?考范文（?二）今?天差點睡?過頭了，?匆忙洗漱?然后擠公?交車，一?路顛簸到?辦公室，?好累!時?間到了_?___點?，下去前?臺找她們?交接，沒?有想到她?還在睡覺?，也許是?因為實在?上夜班太?累了吧，?于是我只?好跟她說?一會把單?子拿上來?，于是就?去辦公室?了。大約?____?點半，電?話打來了?，說讓我?把卡拿下?去，我感?到莫名其?妙的，拿?什么卡下?去啊，于?是便去總?臺問個究?竟，結(jié)果?收銀員居?然把我當?作房客了?，以為我?要退房，?哎，我真?是無語了?，后來跟?她們說清?楚了，才?把問題解?決了。?真是無語?的活啊，?上來酒店?人員早就?吃過飯了?，哎，又?沒有我的?份兒了，?忍忍吧，?只能等到?中午了。?在辦公室?真是沒有?什么事情?好做的，?等到賬務(wù)?和現(xiàn)金都?清理清楚?了，就是?閑暇時間?了，還是?娛樂一下?的好，反?正也沒有?和我說話?，我就去?上網(wǎng)找電?視看吧。?說實話，?也挺好的?，沒有人?打擾我，?想干什么?就干什么??！段?鬼日記》?是我的最?愛，去年?在學(xué)校時?只看到了?第二季的?第10集?，索性今?天就看個?夠，把出?來的11?到15集?全部看了?，真是過?癮啊!遺?憾的是1?6集還沒?有出來，?只有個預(yù)?告片，好?期待好期?待。下午?如法炮制?的去把錢?收回來，?清點現(xiàn)金?，做現(xiàn)金?日記。?由于現(xiàn)金?太多，放?在我身上?害怕丟了?，所以讓?老周總幫?我保管，?他寫了張?收條給我?，承諾明?天給我，?也好，不?然現(xiàn)金丟?了，我怎?么賠得起?啊。今天?這一天又?完了，好?累啊，是?心累，每?天框在一?個地方，?我真是要?崩潰掉了?，真的不?想干下去?了，可是?沒有辦法?，我不得?不繼續(xù)干?下去。?2023?酒店實習(xí)?總結(jié)心得?體會參考?范文（三?）一、?實習(xí)崗位?與資料?（一）酒?店餐飲服?務(wù)1、?迎賓、問?候客人：?當一切準?備工作全?部就緒后?，要在預(yù)?訂前的_?___分?鐘站在包?房門口迎?接賓客的?到來。當?客人來到?時，要微?笑地問候?客人，明?白客人名?字的要用?姓名去稱?呼客人。?2、拉?椅讓座：?當客人進?入房間后?，要主動?為客人拉?椅讓座。?不用為全?部的客人?都拉椅讓?座，但必?須要為女?士或者是?被邀請的?貴賓服務(wù)?。有小孩?子的，要?主動詢問?是否需要?嬰兒椅。?3、派?送香巾：?將已折好?的香巾放?入香巾托?，服務(wù)于?客人的左?手邊。并?說：“對?不起打擾?一下?！?請用香巾?”。如明?白客人姓?名，要說?：“王總?，請用香?巾!”?4、服務(wù)?茶水：將?口布折成?正方形放?于一骨碟?中，將茶?壺放到口?布上，拇?指扣于壺?把上，其?它四指接?于骨碟盤?底，站在?客人右手?邊一只手?為客人倒?茶，并說?：“對不?起打擾一?下?！?用茶”。?如明白客?人的姓名?，要說：?“王總，?請用茶”?。在倒茶?之前必須?要先說“?對不起打?擾一下”?來引起客?人的注意?，否則客?人不留意?會碰到茶?壺造成燙?傷。5?、呈遞菜?單并點菜?及酒水：?詢問客人?是否能夠?點菜，并?將菜單交?于主人。?向客人主?動推薦特?色菜或者?是當天的?廚師精選?。推銷各?種酒水及?向女士兒?童推薦軟?飲。詢問?是否能夠?起菜：對?于集團內(nèi)?部宴請或?者是?？?，可能會?早已透過?電話預(yù)訂?的形式提?前制訂了?宴會菜單?，所以能?夠直接向?主人詢問?是否能夠?通知廚房?開始做菜?，如有V?VVIP?，同時要?問主人是?否要求分?餐;如要?求，有果?盤的話，?要通知廚?房按人數(shù)?準備“個?吃”。同?樣要向主?人推薦各?種酒水及?飲品。?6、下點?菜單及酒?水單：將?客人所點?的菜品和?酒水項目?分別開在?點菜單上?（酒水一?份，菜品?一份）。?每份一式?四聯(lián)，一?聯(lián)交廚房?或者吧臺?（菜品交?廚房，酒?水交吧臺?），一聯(lián)?交前臺，?一聯(lián)交傳?菜，一聯(lián)?自己留底?備查。?7、服務(wù)?酒水：如?客人有特?殊要求的?話，按照?客人的意?思分先后?順序斟倒?。如客人?沒有要求?，則按照?先女士兒?童、主賓?、后主人?的順序順?時針斟倒?。倒酒時?酒瓶要有?余底，不?要全部連?底倒完。?8、上?菜服務(wù)（?分餐）：?上菜時，?要在客人?比較稀疏?的地方上?菜，或者?選取不重?要客人的?位置;上?湯時，將?湯上到桌?上后，要?向主人詢?問是否需?要分湯;?對于分餐?的客人，?每次要將?菜品上桌?后報菜名?，給客人?做一個展?示，按人?數(shù)將其用?骨碟分餐?。給每人?上菜時再?次報菜名?，并請客?人慢用。?所有菜品?全部出完?后，要向?客人說明?：“您的?菜已經(jīng)全?部上齊了?，請慢用?!”9?、餐間服?務(wù)（更換?煙缸、骨?碟、倒酒?）：煙缸?里每兩個?煙頭就更?換一次;?及時續(xù)倒?茶水;客?人吃完帶?骨或皮殼?較多的食?物后就更?換一次骨?碟;上果?盤之前更?換一次;?客人舉杯?喝酒時，?要立刻手?持酒瓶準?備續(xù)斟;?有VIP?客人且人?數(shù)較多的?時候，包?間至少要?有兩個服?務(wù)員在服?務(wù);如果?所點的酒?水已喝完?或立刻喝?完，要立?刻問主人?是否要再?加。1?0、結(jié)帳?：集團內(nèi)?部高層可?到前臺簽?單，但要?注意提醒?;正?？?人結(jié)帳，?到前臺拿?帳單到主?人面前，?不要當著?眾人面大?聲報價格?。尋找適?當?shù)臋C會?向客人詢?問用餐滿?意度，將?客人意見?及時反饋?給服務(wù)經(jīng)?理。1?1、拉椅?送客：客?人起身要?離開時，?要立刻上?前幫女士?或貴賓拉?椅，然后?到包間門?口送別客?人，并感?謝客人的?光臨。然?后以最快?的速度檢?查一遍桌?面上是否?有客人落?下的物品?。12?.餐后整?理工作：?歸整坐椅?，清潔地?面衛(wèi)生;?收臺：先?收口布、?香巾等布?草制品，?再收酒杯?等玻璃制?品，最后?收瓷器制?品，將垃?圾各臟餐?具運送至?洗碗間，?將玻璃轉(zhuǎn)?盤從桌上?搬下清潔?，收掉臟?臺布。?二、實習(xí)?收獲與體?會工作?是一種美?麗，也是?一種快樂?。當我為?客人呈上?熱情的微?笑，聽到?客人的道?謝;當我?為客人拿?上針線包?釘上掉落?的紐扣，?客人露出?滿意的微?笑;當我?們的服務(wù)?獲得客人?對酒店的?贊許和稱?道...?...我?的內(nèi)心仿?佛吹過春?天的和風?，溫暖愜?意。我們?的工作是?一項美麗?的事業(yè)，?在工作中?收獲快樂?，在微笑?中贏得尊?重，在實?習(xí)中體驗?生活。?（一）實?習(xí)收獲?1、服務(wù)?意識的提?高對于?酒店等服?務(wù)行業(yè)來?講，服務(wù)?質(zhì)量無疑?是企業(yè)的?核心競爭?力之一，?是企業(yè)的?生命線.?高水平的?服務(wù)質(zhì)量?不僅僅能?夠為顧客?留下深刻?的印象，?為其再次?光臨打下?基礎(chǔ).而?且能夠使?顧客倍感?尊榮，為?企業(yè)樹立?良好的品?牌和形象?。透過酒?店組織的?培訓(xùn)和平?時部門的?強化練習(xí)?，鍛煉了?我的服務(wù)?意識，養(yǎng)?成了應(yīng)對?客人泛出?微笑的好?習(xí)慣;學(xué)?會了用標?準的禮儀?禮貌待客?;明白了?學(xué)好外語?的重要性?。2、?服務(wù)水平?的提高?經(jīng)過了六?個多月的?酒店實習(xí)?，使我們?對酒店的?基本業(yè)務(wù)?和操作有?了必須的?了解，禮?貌是一個?人綜合素?質(zhì)的集中?反映，酒?店更加如?此，要敢?于開口向?人問好，?在向人問?好的過程?中還要做?到三到：?口到，眼?到，神到?，一項都?不能少。?對于客人?的要求，?要盡全力?去滿足，?盡管有些?不是我們?職責范圍?的事情，?也要盡力?幫其轉(zhuǎn)達?;盡管有?些要求不?合理的不?能辦到，?都要用委?婉的語氣?拒絕，幫?他尋求其?他解決方?法。印象?最深的是?為酒店的?日本客人?（大多數(shù)?是來自酒?店大客戶?-本田公?司的）服?務(wù)，他們?通常是不?太會說英?語的，所?以，我們?要從他們?的動作和?片言只句?中猜到他?想要做什?么并快速?幫他辦好?。例如：?當客人用?蹩腳的英?語說AI?RPOR?T時，就?要猜到他?是想到機?場，要我?們安排免?費的送機?服務(wù)，接?下來就要?為他們帶?給乘車預(yù)?約表并理?解他的信?息再交由?主管排車?了。2?023酒?店實習(xí)總?結(jié)心得體?會參考范?文（四）?一、實?習(xí)的主要?內(nèi)容。?我經(jīng)過在?商業(yè)學(xué)校?的兩年學(xué)?習(xí)充分認?識到實踐?的重要性?，與家人?商議決定?外出到_?___酒?店實習(xí)，?學(xué)習(xí)東北?菜加強理?論知識與?實踐經(jīng)驗?，我在后?廚，是一?個打荷的?，大致是?切小料、?擺盤、雕?刻、保證?菜品的美?觀與衛(wèi)生?。二、?實習(xí)中的?工作表現(xiàn)?。上班?時積極工?作，盡量?讓菜品美?觀，沒有?菜時到砧?板練練刀?工，上灶?臺練練翻?勺，保持?樂觀向上?的心態(tài)。?我們下午?兩點時會?下班休息?三個小時?，那時我?會到書店?，翻閱一?下書籍，?增長一下?見聞。與?同事相處?關(guān)系還算?融洽，（?畢竟別人?什么想法?我也不知?道，呵呵?）結(jié)交了?幾個好兄?弟，組建?了一個和?諧社團，?不是__?__性質(zhì)?的哦，每?月發(fā)完工?資的某天?會一起吃?飯，增進?一下感情?，放松心?情，這樣?也更有利?于工作。?我們廚師?長對我要?求也不是?很嚴格，?一些事情?也是對我?以一種朋?友之間的?口吻談話?，他是我?在___?_酒店尊?敬的人之?一。單位?的趙經(jīng)理?，對我也?不錯，整?天笑呵呵?的，不過?他可能因?為一些事?請，認為?我的脾氣?有一些暴?躁，我自?己也這么?認為，我?也盡量在?改掉這個?壞毛病。?總的來說?，我自己?感覺我的?表現(xiàn)應(yīng)該?是中等偏?上吧!呵?呵!三?、實習(xí)中?的體會、?收獲，實?習(xí)工作的?認知、感?想。（?1）經(jīng)過?在___?_酒店短?短一年的?實習(xí)，我?認識到了?自己烹飪?技藝，性?格，工作?經(jīng)驗的等?等不足之?處，并且?在工作中?逐步改進?，相當于?對我進行?了一次深?加工，回?鍋重新翻?炒了一遍?，使我變?得更加成?熟。我也?深刻的體?會到了父?母工作的?艱辛，也?更加思念?和熱愛我?的家鄉(xiāng)。?我在廣州?也認識了?各種工種?的各種人?，熱心助?人的，埋?頭苦干的?，口硬心?軟的，尖?酸刻薄的?，愛吹牛?的等等，?我與他們?發(fā)生過爭?執(zhí)，也有?令我真情?流露的，?現(xiàn)在回想?起來，往?事一幕幕?好似過眼?云煙，大?部分只是?人生的過?客，只有?一小部分?會令我埋?藏在內(nèi)心?深處，永?不忘懷!?（2）?因為__?__酒店?經(jīng)營的是?東北菜，?我本身也?是