中國酒文化知識介紹PPT模板

中國酒文化知識介紹PPT模板主講人：XXX目錄CATALOG壹中國酒文化Simplyclickheretoenteryourcontentorcopyandpasteyourtext貳酒的掌故Simplyclickheretoenteryourcontentorcopyandpasteyourtext叁中國佳釀Simplyclickheretoenteryourcontentorcopyandpasteyourtext肆酒·禮俗Simplyclickheretoenteryourcontentorcopyandpasteyourtext十月獲稻、為此春酒中國酒文化中國酒文化壹我國酒的歷史，可以追溯到上古時期?！妒酚洝ひ蟊炯o》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”、“為長夜之飲”的記載中國酒文化我國酒的歷史，可以追溯到上古時期。《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”、“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了，中國擁有五千年的酒文化。在古人眼里，酒是圣物，中國的飲酒藝術更是莊嚴的、神圣的，有著一整套遠古酒事活動的俗尚和風格。隨釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們日常生活的用物，也逐漸成為人們思想文化的觀照.中國自古便是“禮儀之邦”、“食禮之國”，懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一套禮俗，中國古代飲酒的禮儀大致有“拜、祭、啐、卒爵”四步.無酒不成文，無酒不成樂。天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒。中國酒文化釀酒起源傳說在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點。關于酒的起源，大致有上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說四種傳說。這些傳說都頗有意趣，有文學渲染的城分，有人們想象的成分，全都是源于對酒的敬意和贊美。煮酒論英雄東漢末，曹操挾天子以令諸候，勢力大；劉備雖為皇叔，卻勢單力薄，為防曹操謀害，不得不在住處后園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。曹操邀劉備小亭煮酒，與其談論英雄，意在試探劉備有無稱雄之心。劉備深諳其意，便裝作害怕打雷，胸無大志的樣子，是曹操消除對他的疑慮。中國酒文化民以食為天酒與菜總是主題美酒和佳肴的組合中國傳統(tǒng)飲食文化的基本元素酒不僅僅是飲的藝術亦是調味的藝術調味人生，體驗與酒有關的烹飪藝術中國酒文化酒，是藝術的液體，是佳釀，是境界在我國古代，酒被視為神圣的物質，酒的使用，更是莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用，形成遠古酒事活動的俗尚和風格。釀酒，是創(chuàng)造藝術品的神圣過程我國的釀酒技術的發(fā)展可分為二個階段，第一階段是自然發(fā)酵階段，經歷數(shù)千年，在當代天然發(fā)酵技術并未完全消失。其中的一些奧秘仍有待于人們去解開。第二階段是從民國開始的，西方科學的引入，使傳統(tǒng)釀酒技術發(fā)生巨大變化，機械化水平提高，酒的質量更有保障。酒的掌故酒的掌故貳我國酒的歷史，可以追溯到上古時期?！妒酚洝ひ蟊炯o》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”、“為長夜之飲”的記載酒的掌故酒義依許慎《說文解字》上說酒既可以制造出吉利，也可制造兇光。如《戰(zhàn)國策.魏策》：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒?！庇衷唬骸昂笫辣赜幸跃仆銎鋰??！惫怀鏊?，他的后代以酒為樂，朝夕狂飲爛醉，忘乎所以，招來滅國之禍。酒的掌故酒謀宋太祖的“杯酒釋兵權”，恰如《晏子春秋》雜上篇曰：“夫不出樽俎之間，而折沖于千里之外?！辈茇гO酒宴以甘蔗作劍勝鄧展將軍；秦昭王之“平原十日飲”；項羽之“鴻門宴”；曹孟德“青梅煮酒論英雄”；張獻忠與李自成之“雙雄會”，均于飲酒中施行計謀。這些計謀至現(xiàn)在還有人仿效之，且多有得逞者。可見酒謀的作用之大。酒的掌故酒戰(zhàn)據(jù)《淮南子.繆稱州》載，戰(zhàn)國時期，楚國令合諸侯時，魯國和趙國都給楚王獻了酒。趙國的酒醇厚，魯國的酒淡薄。楚國主管酒的官吏私自向趙國要酒吃，趙國不給，這酒官羞怒之下，偷換了兩國進獻的酒，并說趙國不把好酒獻給楚王。楚王動怒而下令進攻趙國，把趙國的邯鄲城圍困起來。這場“魯酒薄邯鄲城圍”的酒戰(zhàn)，可謂中國歷史上絕無僅有。酒的掌故酒仙“五花馬，千金裘，呼爾將出換美酒”。這是歷史上著名“酒仙”李白的暢飲情景。杜甫在《飲中八仙歌》中云：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”?？梢娎畎椎脑娢募捌湟簧c酒的關系是何等密切！酒的掌故酒狂古人飲酒至酒酣時孤傲不馴，放浪自任，輕佻禮疏。唐天寶初年春，一日唐玄宗與貴妃在興慶宮沉香亭畔賞牡丹，忽聽樓上李白飲酒狂歌：“三杯通大道，一半合自然。但得酒中趣，莫為醒者傳”。太監(jiān)連忙上樓大呼：“奉旨宣李學士見駕！”誰知李白全然不理，口中念道：“我醉欲眠君且去。”太監(jiān)無奈，只得扶他進興慶宮。玄宗見李白爛醉，忙命宮女含水噴其面，并親自遞來醒酒湯，李白睜眼一看，便要玄宗賜酒。玄宗關切地說：“你剛清醒，再醉怎么辦？”李白答曰：“臣斗酒詩百篇，醉后詩如泉?！蔽娜四团c酒之性情，于這可見一斑。中國佳釀中國佳釀叁我國酒的歷史，可以追溯到上古時期?！妒酚洝ひ蟊炯o》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”、“為長夜之飲”的記載中國佳釀貴州：茅臺、董酒四川：五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌曲酒，五朵金花山西：汾酒、竹葉青陜西：西鳳酒湖南：武陵酒中國佳釀湖北：武漢黃鶴樓酒河南：寶豐酒、宋河糧液廣西：桂林三花酒福建：龍巖沉缸酒江蘇：洋河酒、雙溝酒浙江：紹興加飯酒安徽：古井酒酒·禮俗酒·禮俗肆我國酒的歷史，可以追溯到上古時期?！妒酚洝ひ蟊炯o》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”、“為長夜之飲”的記載酒·禮俗茶有茶道，酒亦有“酒道”。自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了大家必須遵守的禮節(jié)。中國古老的飲酒禮儀有四步：拜、祭、啐、卒爵拜：首先要作出拜的動作，表示敬意祭：接著要把酒倒出一點在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德啐：然后嘗酒味，并加