2023年雪糕行業(yè)發(fā)展趨勢觀察報告

20232023年雪糕行業(yè)發(fā)展趨勢觀察報告CATALOGUE目錄引言雪糕行業(yè)現(xiàn)狀雪糕行業(yè)發(fā)展趨勢雪糕行業(yè)競爭格局市場機遇與挑戰(zhàn)雪糕行業(yè)未來展望01引言報告目的和背景本報告旨在觀察2023年雪糕行業(yè)的發(fā)展趨勢，為相關(guān)企業(yè)和機構(gòu)提供決策參考和建議。目的雪糕行業(yè)作為傳統(tǒng)的消費品行業(yè)，近年來受益于消費升級和新興消費群體的崛起，呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。然而，面臨市場競爭加劇、消費者需求多樣化等因素的影響，雪糕行業(yè)的發(fā)展也面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇。背景VS雪糕行業(yè)主要包括雪糕生產(chǎn)、銷售和相關(guān)配套服務(wù)等領(lǐng)域，其主要產(chǎn)品包括傳統(tǒng)雪糕、冰淇淋、雪糕飲品等。發(fā)展歷程中國雪糕行業(yè)自20世紀(jì)50年代起步，經(jīng)歷了從手工制作到工業(yè)化生產(chǎn)，從單一產(chǎn)品到多元化產(chǎn)品的發(fā)展過程。進入21世紀(jì)后，隨著消費升級和冷鏈物流技術(shù)的提升，雪糕行業(yè)進入快速發(fā)展階段，并逐漸成為人們?nèi)粘ＯM的一部分。行業(yè)概述行業(yè)概述和發(fā)展歷程02雪糕行業(yè)現(xiàn)狀隨著消費者對雪糕產(chǎn)品的需求日益增長，市場規(guī)模逐年攀升，未來預(yù)計還將繼續(xù)擴大。受消費升級和健康消費觀念的影響，雪糕行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，預(yù)計未來幾年還將持續(xù)。雪糕市場規(guī)模持續(xù)擴大雪糕行業(yè)增長迅速市場規(guī)模和增長趨勢國際品牌和本土品牌并存雪糕市場上有許多國際知名品牌，如哈根達斯、雀巢等，也有眾多本土品牌，如蒙牛、伊利等。多樣化產(chǎn)品類型雪糕產(chǎn)品類型豐富，包括傳統(tǒng)冰棍、雪糕、冰淇淋等，以滿足不同消費者的需求。主要品牌和產(chǎn)品類型廣泛消費人群雪糕的消費人群廣泛，包括兒童、青少年、成年人等不同年齡段的人群。消費頻次增加隨著消費者對雪糕產(chǎn)品的需求增加，消費頻次也逐漸提高，尤其在夏季更是如此。消費心理和消費觀念的變化消費者越來越注重雪糕產(chǎn)品的品質(zhì)和健康性，對產(chǎn)品的原料、口感、營養(yǎng)等方面的要求也越來越高。消費人群和消費習(xí)慣03雪糕行業(yè)發(fā)展趨勢健康原料消費者對健康的重視程度日益提高，對含糖、脂肪等不健康成分的雪糕越來越抵觸。未來，使用更健康的原料，如天然植物提取物、低糖水果等將成為主流。環(huán)保包裝環(huán)保意識普及，消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品的環(huán)保性。雪糕包裝將趨向使用可降解、環(huán)保材料，減少對環(huán)境的污染。健康和環(huán)保成為主要趨勢新型雪糕機隨著科技的進步，新型雪糕機將不斷涌現(xiàn)，帶來更高效、節(jié)能、環(huán)保的生產(chǎn)方式，推動雪糕行業(yè)的發(fā)展。冷鏈物流完善的冷鏈物流體系能夠保證雪糕的新鮮度和品質(zhì)，提高產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的覆蓋率。未來，冷鏈物流技術(shù)將持續(xù)升級，以滿足市場需求。技術(shù)創(chuàng)新帶動行業(yè)發(fā)展多樣化口味為滿足消費者的個性化需求，雪糕的口味將趨向多樣化，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從濃郁到清淡，各種口味一應(yīng)俱全。定制化服務(wù)消費者可以通過在線平臺或手機應(yīng)用程序定制雪糕，添加自己喜歡的配料和口味，享受專屬的定制化服務(wù)。這將進一步推動雪糕行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。定制化服務(wù)滿足個性化需求04雪糕行業(yè)競爭格局市場份額為30%，覆蓋全國各大城市。和路雪（中國）有限公司主要競爭者和市場份額市場份額為25%，重點布局北方市場。伊利集團市場份額為20%，全國范圍內(nèi)銷售。雀巢冰淇淋（中國）有限公司市場份額為15%，主要集中在南方市場。蒙牛集團和路雪（中國）有限公司產(chǎn)品創(chuàng)新能力強，品牌影響力大，但國內(nèi)生產(chǎn)能力不足。擁有強大的渠道網(wǎng)絡(luò)和品牌忠誠度，但產(chǎn)品線相對單一。擁有豐富的品牌資源和國際背景，但在中國市場的品牌形象不夠鮮明。具有草原文化和地域優(yōu)勢，但創(chuàng)新能力相對較弱。競爭優(yōu)劣勢分析伊利集團雀巢冰淇淋（中國）有限公司蒙牛集團未來雪糕行業(yè)將更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足消費者多樣化的需求。各競爭者將加大研發(fā)投入，推出更多具有特色和差異化的新品。未來競爭態(tài)勢預(yù)測隨著線上和線下市場的融合，各競爭者將進一步拓展銷售渠道，加強線上營銷和線下門店布局。同時，線上定制和O2O模式的興起也將為競爭者提供新的機遇。隨著消費者對健康飲食的重視，低糖、低脂、健康的雪糕產(chǎn)品將更受歡迎。競爭者將更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康屬性，以滿足市場需求。產(chǎn)品創(chuàng)新渠道拓展健康消費05市場機遇與挑戰(zhàn)市場機遇分析要點三消費升級隨著居民生活水平的提高，消費者對雪糕的消費需求呈現(xiàn)出個性化、高端化、健康化的趨勢，為行業(yè)提供了廣闊的市場空間。要點一要點二多樣化需求年輕消費者對雪糕的消費場景和口味有著多樣化的需求，推動行業(yè)不斷推陳出新，向多層次、多風(fēng)味、高端化方向發(fā)展。渠道多元化線上銷售、社區(qū)團購、O2O等新渠道的興起，突破了傳統(tǒng)雪糕銷售的瓶頸，為行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。要點三行業(yè)挑戰(zhàn)和風(fēng)險競爭激烈雪糕品牌眾多，市場競爭日益激烈，企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以獲得消費者的認可。食品安全風(fēng)險雪糕行業(yè)存在食品安全風(fēng)險，如微生物超標(biāo)、食品添加劑過量等問題，需要加強監(jiān)管和自律。季節(jié)性風(fēng)險雪糕銷售受季節(jié)性影響較大，企業(yè)在運營中需合理配置資源，做好庫存管理，以降低經(jīng)營風(fēng)險。01020301提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，加強品牌推廣和營銷，提升品牌知名度和美譽度。加強品牌建設(shè)應(yīng)對策略和建議02針對消費者多樣化的需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，增強市場競爭力。創(chuàng)新產(chǎn)品03積極拓展新渠道，如線上銷售、社區(qū)團購等，提升銷售效率和覆蓋面。強化渠道拓展04企業(yè)需加強食品安全管理和自律，行業(yè)監(jiān)管部門也需要加強監(jiān)管力度，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。加強企業(yè)自律和行業(yè)監(jiān)管06雪糕行業(yè)未來展望預(yù)計到2025年，中國雪糕行業(yè)市場規(guī)模將達到近600億元，較2020年的400億元增長近50%。行業(yè)規(guī)模未來幾年，中國雪糕行業(yè)仍將保持快速增長態(tài)勢，年復(fù)合增長率預(yù)計達到10%左右。增長預(yù)測行業(yè)規(guī)模和增長預(yù)測消費者越來越注重健康消費，對雪糕產(chǎn)品的健康和營養(yǎng)需求增加。健康消費趨勢雪糕產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化競爭日趨激烈，新口味、新形態(tài)、新吃法等創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)。創(chuàng)新和差異化競爭線上渠道的崛起加速了雪糕銷售模式的變革，為品牌商提供了新的銷售渠道和營銷手段。渠道變革主要趨勢和影響因素機遇隨著消費者健康意識的提高，健康營養(yǎng)型雪糕將有更大的市場空間。同時，新技術(shù)的應(yīng)用將為雪糕行業(yè)帶來