項(xiàng)目四 任務(wù)二《我是小小面包師》（說課稿）浙教版三年級勞動(dòng)上冊

項(xiàng)目四任務(wù)二《我是小小面包師》（說課稿）一、教材簡介本課教材來源于浙教版三年級勞動(dòng)上冊，是一篇關(guān)于制作面包的實(shí)踐活動(dòng)。通過這篇教材，可以讓學(xué)生了解到制作面包的基本流程，從而培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的能力和創(chuàng)造力，同時(shí)也可以啟發(fā)學(xué)生對勞動(dòng)的認(rèn)識和尊重。二、課程目標(biāo)通過學(xué)習(xí)制作面包的流程，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的能力和創(chuàng)造力；啟發(fā)學(xué)生對勞動(dòng)的認(rèn)識和尊重；培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和互助意識。三、教學(xué)重點(diǎn)學(xué)生能夠掌握制作面包的基本流程，了解到不同材料的作用和配比。四、教學(xué)難點(diǎn)學(xué)生能夠從實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自主判斷材料的用量和配比，自主調(diào)整制作過程中的操作，取得最好的制作效果。五、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)步驟1.熱身引入（5分鐘）通過回顧上節(jié)課的內(nèi)容以及預(yù)告這節(jié)課的主題，讓學(xué)生了解到今天要制作的是面包，并引導(dǎo)學(xué)生思考，面包是怎樣制作的？2.學(xué)生前期準(zhǔn)備（10分鐘）老師給學(xué)生發(fā)放所需材料，包括面粉、酵母、糖、油、水、鹽等，讓學(xué)生自行準(zhǔn)備好所需要的工具，并組成小組，開始對材料進(jìn)行測量、攪拌等前期準(zhǔn)備工作。3.制作面團(tuán)（30分鐘）學(xué)生根據(jù)老師的指導(dǎo)，按照指定比例將面粉、酵母、糖、油、水、鹽等材料攪拌成面團(tuán)，并注意機(jī)器的使用方法和安全操作。完成后，將制作好的面團(tuán)分開放置3個(gè)小組桌子上，由學(xué)生自行加工。4.學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)（60分鐘）學(xué)生在小組的配合下，對面團(tuán)進(jìn)行分割、揉捏和成型，用烤爐進(jìn)行烘烤，同時(shí)對制作過程中的問題進(jìn)行總結(jié)和討論，從而取得最好的制作效果。5.總結(jié)回顧（15分鐘）學(xué)生在自己掌握了制作面包的基本流程之后，我們會引導(dǎo)學(xué)生思考：面包的形狀、顏色、口感，都與哪些材料、操作步驟相關(guān)？讓學(xué)生自行總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并分享給其他小組，讓大家共同掌握制作面包的技巧。六、教學(xué)方法指導(dǎo)式教學(xué)：老師在課堂中指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行面團(tuán)的制作和加工；互動(dòng)式教學(xué)：鼓勵(lì)學(xué)生在小組中進(jìn)行討論和交流，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度；實(shí)踐式教學(xué)：通過實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生更好地掌握制作面包的基本流程和技巧。七、教學(xué)評估學(xué)生在小組中進(jìn)行整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)，老師會根據(jù)學(xué)生制作過程中的表現(xiàn)、完成的面包成品等方面進(jìn)行評估，同時(shí)也會讓學(xué)生進(jìn)行自我評估和小組互評，并從中發(fā)現(xiàn)不足，改進(jìn)提高。八、教學(xué)反思通過這節(jié)課的實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生們不僅從中獲得了實(shí)際的制作經(jīng)驗(yàn)，也能夠更好地理解到勞動(dòng)的快樂和辛勞，同時(shí)也通過團(tuán)隊(duì)合作，培養(yǎng)了相互幫助、協(xié)作的良好