山東省食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）基本情況2016年全省食品產(chǎn)業(yè)擁有年銷售收入2000萬元規(guī)模以上企業(yè)5456家，全年實現(xiàn)銷售收入14031.2億元，同比增長18.85%，約占全國食品產(chǎn)業(yè)的17.37%，實現(xiàn)利稅1310.51億元，同比增長16.3%，利潤832.05億元，同比增長16.05%，約占全國食品產(chǎn)業(yè)的15.04%，各項經(jīng)濟指標(biāo)均居全國第一位。其中主要產(chǎn)品產(chǎn)量如原鹽、精制食用植物油、飲料酒（包括啤酒、葡萄酒）、淀粉、功能糖類、禽肉加工產(chǎn)品、果蔬加工產(chǎn)品、水產(chǎn)加工產(chǎn)品等繼續(xù)保持全國第一位。小麥粉、乳制品（液體乳）和白酒等產(chǎn)品居全國第二位,從業(yè)人員116.76萬人。2016年食品產(chǎn)業(yè)完成出口交貨值1229.6億元，同比增長3.66%。其中水產(chǎn)品出口交貨值453.83億元，同比增長7.1%；禽類產(chǎn)品出口交貨值44.78億元，同比下降6.73%；蔬菜出口交貨值251.18億元，同比下降5.77%。出口形式則以來料加工和一般貿(mào)易為主，其比重分別為42.2%和53.4%，其他貿(mào)易為4.4%。出口市場仍以日、韓和東盟、印度等亞洲國家和港、臺地區(qū)市場為主，占47.72%，歐洲和北美市場分別占19.35%和17.39%。山東省食品產(chǎn)業(yè)通過實施產(chǎn)業(yè)集群帶動戰(zhàn)略，目前已經(jīng)初步形成五大集群：榮成市成為以好當(dāng)家、泰祥為龍頭的全國最大的海洋食品產(chǎn)業(yè)集群，煙臺市成為以張裕、煙臺中糧為龍頭的全國最大的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，鄒平縣、禹城市成為以西王集團、福田藥業(yè)、保齡寶、龍力為龍頭的全國最大的淀粉糖、功能糖產(chǎn)業(yè)集群，沂水縣成為以青援、家樂氏、鼎福為龍頭的全國最大餅干產(chǎn)業(yè)集群，萊陽成為以魯花、龍大為龍頭的全國最大食用花生油產(chǎn)業(yè)集群。重點龍頭食品企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群的快速發(fā)展，進一步提高了山東食品在省外國際市場上的知名度和市場占有率。（二）重點子行業(yè)情況1、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)我省擁有年銷售收入2000萬元規(guī)模以上企業(yè)3856家，實現(xiàn)銷售收入10144.9億元，利稅623.76億元，利潤537.42億元。其中：食用植物油加工業(yè)擁有規(guī)模以上企業(yè)395家，實現(xiàn)銷售收入1491.25億元，利稅99億元，利潤60.9億元。屠宰及肉類加工擁有規(guī)模以上企業(yè)714家，實現(xiàn)銷售收入2423.55億元，利稅172.66億元，利潤122.3億元。水產(chǎn)品加工擁有規(guī)模以上企業(yè)470家，實現(xiàn)銷售收入1683億元，利稅129億元，利潤86億元。2、食品制造業(yè)我省擁有年銷售收入2000萬元規(guī)模以上企業(yè)1147家，實現(xiàn)銷售收入2382.7億元，利稅260.5億元，利潤165.4億元。3、飲料及酒行業(yè)擁有年銷售收入2000萬元規(guī)模以上企業(yè)428家，實現(xiàn)銷售收入1318.6億元，利稅209.5億元，利潤114.7億元。（三）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點1、食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化人民生活水平的日益提高，飲食結(jié)構(gòu)、飲食方式的改變，推動了食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。一是名優(yōu)食品增多，主要食品產(chǎn)量大幅增加?！笆晃濉币詠恚∈称沸袠I(yè)有62個產(chǎn)品獲中國名牌，381個產(chǎn)品獲山東名牌。獲中國馳名商標(biāo)68件，省著名商標(biāo)487件，分別比“十一五”之前增加53件和151件。小麥粉、食用植物油、鮮冷藏凍肉、乳制品、啤酒、葡萄酒等重點產(chǎn)品產(chǎn)量同比增長60%—310%。二是食品新興產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展?！笆晃濉逼陂g，淀粉糖產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達350億元，海洋食品1500億元，速凍調(diào)理食品500多億元，均比“十一五”之前增長一倍以上。三是重點龍頭企業(yè)增多。全省現(xiàn)階段過億元的重點龍頭食品企業(yè)超過1300家，比“十一五”之前增加600多家；其中10億元以上的100多家；50億元以上的15家，同比增加11家；100億元以上企業(yè)6家。2、自主創(chuàng)新能力明顯提高“十一五”以來，我省食品產(chǎn)業(yè)科研和技改投資增多，創(chuàng)新平臺建設(shè)步伐加快，食品技術(shù)創(chuàng)新能力不斷增強，行業(yè)整體技術(shù)裝備水平有較大提高?！笆晃濉币詠?，我省有13家食品企業(yè)獲國家級企業(yè)技術(shù)中心，57家食品企業(yè)獲省級技術(shù)中心，分別增加9家和41家。目前，我省食用植物油、肉類加工、乳制品、淀粉糖及功能糖、真空冷凍干燥食品、速凍調(diào)理食品、啤酒、葡萄酒等行業(yè)的重點龍頭企業(yè)的技術(shù)裝備水平達到國內(nèi)或國際先進水平。3、食品質(zhì)量安全水平有所提高我省各級政府及有關(guān)部門十分重視食品質(zhì)量安全工作，制訂完善食品相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，建立食品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，支持食品企業(yè)開展質(zhì)量管理和食品安全體系等認(rèn)證，嚴(yán)格執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度，加大食品質(zhì)量監(jiān)管力度，增強食品質(zhì)量安全意識。目前，山東省大、中型食品企業(yè)基本上建立了食品質(zhì)量安全管理體系，有近9000家企業(yè)獲得了1萬余張食品生產(chǎn)許可證；“十一五”以來共制訂、修訂地方食品標(biāo)準(zhǔn)近300余項，2011年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽查合格率達87%，其中白酒、啤酒等重點產(chǎn)品抽檢合格率達90%；食品流通環(huán)節(jié)檢測合格率達86%；出口食品檢驗合格率為99.8%。4、節(jié)能減排取得新進展“十一五”以來，食品產(chǎn)業(yè)認(rèn)真貫徹國家節(jié)能減排有關(guān)政策，認(rèn)真抓好啤酒、白酒、酒精、淀粉及淀粉糖等行業(yè)清潔生產(chǎn)示范工作，積極推廣清潔生產(chǎn)先進工藝技術(shù)，節(jié)能減排工作取得明顯的成效。西王、保齡寶、阜豐、菱花、魯洲等玉米深加工企業(yè)實現(xiàn)了玉米產(chǎn)業(yè)鏈多層次開發(fā)和副產(chǎn)品的綜合利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。青啤、景芝、生力源、古貝春等釀酒企業(yè)積極實施清潔生產(chǎn)，節(jié)能減排取得較大成績。目前，全省有16家食品企業(yè)被命名為山東省環(huán)境友好型企業(yè)。按照國家有關(guān)部門淘汰落后產(chǎn)能的規(guī)定要求，對年生產(chǎn)能力3萬噸以下的酒精、味精以及工藝落后、能源資源消耗高、環(huán)保不達標(biāo)的企業(yè)進行了技術(shù)改造或依法關(guān)停。二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢（一）地理位置優(yōu)越從自然地理位置來看，山東地處黃河下游,有肥沃的土地、適宜的氣候,為農(nóng)業(yè)尤其是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。從海陸位置來看,山東地處沿海,與日本、韓國、朝鮮隔海相望,是全國重要的對外經(jīng)貿(mào)口岸；背靠廣闊的內(nèi)陸地區(qū),是我國中西部地區(qū)與日本、韓國等東南亞經(jīng)濟強國的結(jié)合部,有著特殊的地緣優(yōu)勢。從經(jīng)濟地理位置上看，南連江浙滬，北通京津塘，屬于環(huán)渤海經(jīng)濟圈，是東亞地區(qū)的核心地帶，隨著中日韓地方經(jīng)濟合作示范區(qū)的積極推進，將為山東的經(jīng)濟發(fā)展注入新的活力。（二）交通設(shè)施便利山東省內(nèi)的鐵路、公路密集，已形成由鐵路、公路、水路、航空和管道等5種運輸方式構(gòu)成的立體交通運輸網(wǎng)絡(luò)。全國鐵路大動脈的京廣、京滬、京九縱貫山東的南北，膠濟、充石鐵路橫穿山東的東西；濟南、青島、煙臺機場均已開通國際航班；省屬遠洋船隊可航行到世界300多個港口。隨著南北京滬高速鐵路、京滬高速公路、東西膠濟高速鐵路、充石復(fù)線和其他橫向高速公路的建成，全國最密集的高速交通樞紐將在山東率先形成。（三）市場容量大山東人口多，市場容量相對較大，而且山東經(jīng)濟正處于由工業(yè)化中期階段向成熟階段的過渡期，正處于經(jīng)濟起飛階段，經(jīng)濟發(fā)展速度快，對人才、技術(shù)、各種商品及生產(chǎn)要素都有著較大的需求量，市場空間巨大，這對周邊省份和國家都有著巨大的吸引力。山東的市場建設(shè)和市場條件也較好，全省各類人才、技術(shù)、商品及各種生產(chǎn)要素市場發(fā)展迅速，在資源配置中起到了關(guān)鍵性的作用。（四）土地資源豐富山東省土地總面積1571.26萬公頃，約占全國總面積的1.6%，居全國第19位。在農(nóng)用地中，耕地751.5萬公頃，占土地總面積的47.8%；園地100.7萬公頃，占土地總面積的6.4%；林地135.7萬公頃，占土地總面積的8.6%；牧草地3.4萬公頃，占土地總面積的0.2%；其它農(nóng)用地165.3萬公頃，占土地總面積的10.5%。交通運輸用地16.3萬公頃，占土地總面積的1.0%；水利設(shè)施用地25.5萬公頃，占土地總面積的1.0%。（五）海洋資源得天獨厚山東有漫長的海岸線和廣袤的海域，海岸線長達3121公里，占全國海岸線總長度的17%，居全國第二位；淺海海域面積達17多萬平方公里，居全國第三位，比全省的國土面積還多10%；有海島299個，居全國第六位，有16處主要海灣，有51處可建深水泊位的天然良港，這些都是其它省份所無法比擬的。遼闊的海洋中蘊藏著豐富的海洋資源，資源豐度居全國首位。近海棲息和洄游的魚蝦類達260多種，主要經(jīng)濟魚類有40多種，經(jīng)濟價值較高、有一定產(chǎn)量的蝦蟹類近20種，淺海灘涂貝類百種以上，經(jīng)濟價值較高的有20多種。其中，對蝦、扇貝、鮑魚、刺參、海膽等海珍品的產(chǎn)量均居全國首位。有藻類131種，經(jīng)濟價值較高的近50種，其中，海帶、裙帶菜、石花菜為重要的養(yǎng)殖品種。另外，山東是全國四大海鹽產(chǎn)地之一，豐富的地下鹵水資源為山東鹽業(yè)、鹽化工業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的條件。此外，山東還有可供養(yǎng)殖的內(nèi)陸水域面積26.7萬公頃，淡水植物40多種，淡水魚蝦類70多種，其中主要經(jīng)濟魚蝦類20多種。（六）植物資源種類多山東省有各種植物3100余種，其中野生經(jīng)濟植物645種。樹木600多種，分屬74種209屬，以北溫帶針、闊葉樹種為主。各種果樹90種，分屬16科34屬，煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、棗莊石榴、大澤山葡萄以及章丘大蔥、萊蕪生姜、濰坊蘿卜等都是山東久負盛名的特產(chǎn)，山東被稱為“北方落葉果樹的王國”。中藥材800多種，其中植物類700多種。山東是全國糧食作物和經(jīng)濟作物重點產(chǎn)區(qū)，素有“糧棉油之庫，水果水產(chǎn)之鄉(xiāng)”之稱。小麥、玉米、地瓜、大豆、谷子、高粱、棉花、花生、烤煙、麻類產(chǎn)量都很大，在全國占有重要地位。陸棲野生脊椎動物450種，占全國種數(shù)的21%。（七）優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)競爭力強山東省政府重視食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對龍頭企業(yè)加大了扶持力度，為重點企業(yè)、龍頭企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。尤其是我省正深入實施山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)、黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)兩大國家發(fā)展戰(zhàn)略，食品產(chǎn)業(yè)成為了發(fā)展的重點領(lǐng)域，將形成新的競爭優(yōu)勢。另外，我省的食品行業(yè)名牌產(chǎn)品數(shù)量多，國內(nèi)市場占有率高。像青島啤酒、張裕葡萄酒、魯花花生油、龍大食品、西王淀粉糖、保齡寶功能糖等知名品牌省外市場發(fā)展快，產(chǎn)能擴張迅速。而且我省在玉米深加工、水產(chǎn)品加工、畜禽加工、食用植物油、蔬菜加工、葡萄酒、啤酒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)保持全國領(lǐng)先地位。而且經(jīng)過多年來的技術(shù)引進、設(shè)備改造和外商投資，我省在卷煙、食用植物油、啤酒、制麥（麥芽）、水產(chǎn)加工、蔬菜加工、罐頭、食品添加劑等行業(yè)，已擁有國內(nèi)一流生產(chǎn)加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，有的產(chǎn)品產(chǎn)量已經(jīng)位居國內(nèi)前茅。三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策（一）土地政策我省對符合國土資源部《劃撥用地目錄》的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)項目，實行劃撥供地；對符合《山東省優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)和農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)項目目錄》且用地集約的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)工業(yè)項目，在確定土地出讓底價時，可按不低于所在地土地等相對應(yīng)工業(yè)用地出讓最低價標(biāo)準(zhǔn)的70%執(zhí)行；對符合省級規(guī)劃的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點項目，保證建設(shè)用地需求并優(yōu)先辦理用地手續(xù)。（二）稅收政策重點落實我省已經(jīng)出臺的一系列扶持新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的稅收政策，讓相關(guān)企業(yè)真正獲得優(yōu)惠。1、企業(yè)的研發(fā)費用可按有關(guān)稅務(wù)機關(guān)審核的規(guī)定進行扣除和攤銷；對經(jīng)認(rèn)定的扶持領(lǐng)域內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)，減按15%稅率征收企業(yè)所得稅。2、對符合規(guī)定條件的企業(yè)技術(shù)中心、高校及科研機構(gòu)用于規(guī)定范圍內(nèi)新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究的進口儀器設(shè)備等，免征進口關(guān)稅和增值稅。3、對新興產(chǎn)業(yè)內(nèi)技術(shù)進步較快的固定資產(chǎn)，允許加速折舊；落實新稅法規(guī)定的增值稅轉(zhuǎn)型稅收政策，引導(dǎo)社會資源向新興產(chǎn)業(yè)傾斜。4、對于國、地稅收入中省內(nèi)留成部分，通過一定比例的稅收返還，引導(dǎo)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加速社會資源向新興產(chǎn)業(yè)集中。（三）資金扶持政策1、鼓勵金融創(chuàng)新，在省政府《關(guān)于進一步加強和改善中小企業(yè)融資服務(wù)的意見》基礎(chǔ)上，重點研究針對科技型中小企業(yè)特點的新型融資工具、融資方式，鼓勵并推動符合條件的新興產(chǎn)業(yè)企業(yè)發(fā)行公司債券，協(xié)調(diào)金融監(jiān)管部門推進中小企業(yè)集合票據(jù)等試點工作，努力擴大直接融資比例，通過多種渠道解決中小企業(yè)發(fā)展過程中的融資難題。2、支持企業(yè)創(chuàng)新能力建設(shè)。對研發(fā)能力強、成果儲蓄多、在關(guān)鍵性和前瞻性研發(fā)上成效顯著省地級以上技術(shù)中心和工程技術(shù)中心給予一定數(shù)額資金獎勵。3、我省已經(jīng)設(shè)立了一批具有一定規(guī)模的相關(guān)產(chǎn)業(yè)基金和創(chuàng)投基金（原則上每只基金不少于1.5億元），以省級財政資金為支點，以地方財政資金為補充，以社會資金為主體，迅速壯大新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的資金儲備。4、國家正在設(shè)立及完善創(chuàng)投基金。首批創(chuàng)投基金的總規(guī)模達92億元，其中國家層面投入10個億，帶動地方政府投入12個億，并吸引社會資本70億元。5、對于特色產(chǎn)業(yè)資金貸款貼息的額度，根據(jù)項目貸款額及人民銀行公布的同期貸款基準(zhǔn)利率確定。每個項目的貼息期限一般不超過2年，年貼息率不超過同期貸款基準(zhǔn)利率，貼息額度一般不超過300萬元。（四）新興產(chǎn)業(yè)外貿(mào)出口信貸政策發(fā)揮進出口銀行政策性信貸優(yōu)惠率優(yōu)勢，支持出口企業(yè)固定資產(chǎn)貸款試點，擴大優(yōu)惠貸款率范圍，為新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出口提供賣方信貸或買方信貸等金融支持，推動新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品開拓國際市場，擴大產(chǎn)品出口。四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃根據(jù)《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》的總體部署，為加快食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)具有中國特色的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，國家發(fā)展改革委員會特制定《食品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，作為“十二五”時期全國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性文件。2011年初，山東省出臺了《山東省食品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，為“十二五”期間山東省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展設(shè)立了目標(biāo)，確立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和基本原則，明確的指出了我省“十二五”期間的發(fā)展規(guī)劃及優(yōu)勢領(lǐng)域。（一）發(fā)展目標(biāo)1、“十二五”末，全省規(guī)模以上食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到25000億元，年均增長18%。2、工業(yè)增加值5300億元，利稅1900億元，利潤1200億元，年均分別增長16%。3、年主營業(yè)務(wù)收入過10億元以上的龍頭企業(yè)200家，50億元以上企業(yè)32家，100億元以上的企業(yè)10家。4、省級以上企業(yè)技術(shù)中心、工程研究中心、重點試驗室100家以上，國家級食品龍頭企業(yè)的技術(shù)裝備水平達到國際先進水平。5、食品制造業(yè)的產(chǎn)值占全省食品工業(yè)的比重提升10個百分點。6、全行業(yè)萬元工業(yè)增加值能耗量和主要污染物排放量降低15%以上。7、八大產(chǎn)業(yè)集群實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入5000億元，占食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入比重提高到20%。（二）發(fā)展思路以轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)為主線，堅持走新型工業(yè)化道路。堅持以市場為導(dǎo)向，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，提高產(chǎn)業(yè)的集中度；堅持以技術(shù)創(chuàng)新為動力、加快科技投入，增強自主創(chuàng)新能力，推動行業(yè)技術(shù)進步，提高食品的技術(shù)含量和附加值，提高技術(shù)裝備水平；堅持發(fā)展壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)，集中力量，抓好重點，龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群提高食品工業(yè)的市場競爭力；全面實施名牌戰(zhàn)略，加強食品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全和誠信體系建設(shè)，保障食品質(zhì)量安全；加強食品企業(yè)管理和節(jié)能減排工作，提高食品工業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益，促進全省食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（三）基本原則1、堅持市場導(dǎo)向原則。加強市場調(diào)研，開發(fā)生產(chǎn)市場銷路好、潛力大、附加值高的產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新市場營銷機制，適應(yīng)國內(nèi)外市場發(fā)展的需求。2、突出技術(shù)創(chuàng)新原則。加快產(chǎn)學(xué)研技術(shù)創(chuàng)新平臺建設(shè)，加強具有自主知識產(chǎn)權(quán)重大技術(shù)的研發(fā)，推進科技成果產(chǎn)業(yè)化。積極采用高新技術(shù)和先進適用技術(shù)改造食品工業(yè)，推進行業(yè)技術(shù)進步，優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。3、突出發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)原則。充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，加快資金、技術(shù)、人才等要素向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)流動，抓好重點產(chǎn)品，促進產(chǎn)業(yè)延伸，培植和提升具有特色的食品優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。4、堅持名牌帶動原則。大力實施名牌戰(zhàn)略、強化企業(yè)品牌意識、加強企業(yè)誠信體系建設(shè)，依靠樹品牌、創(chuàng)名牌、講誠信開拓市場，提高企業(yè)的競爭能力。5、保障食品質(zhì)量安全原則。加強專用食品原料基地建設(shè)，建立健全企業(yè)質(zhì)量安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化體系，從食品原料生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等全過程受控，確保食品質(zhì)量安全。6、堅持發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟原則。加快清潔生產(chǎn)先進工藝、技術(shù)的推廣應(yīng)用，促進資源深加工和綜合利用，提高節(jié)能減排水平，促進食品工業(yè)可持發(fā)展。四）重點發(fā)展子行業(yè)1、糧食加工業(yè)小麥加工以增加面粉品種和提高面粉出粉率為重點，大力發(fā)展各類食品專用粉、營養(yǎng)強化粉、小麥谷元粉、面制品、改性淀粉等精深加工產(chǎn)品。重點扶持■天、■球、、白櫻花、I發(fā)達、利生、泰裕、永樂等企業(yè)。玉米加工以玉米淀粉為基礎(chǔ)向深加工方向發(fā)展，重點發(fā)展玉米改性淀粉和糖、醇、酸等系列深加工產(chǎn)品，提高玉米加工副產(chǎn)品的綜合利用水平。重點扶持■、保齡寶、魯洲、雪花、諸城興貿(mào)、壽光金玉米、■援、山東龍力、沂水大地等企業(yè)。2、食用植物油加工業(yè)重點發(fā)展花生油、玉米油，積極開發(fā)營養(yǎng)保健食用油和食品專用油，穩(wěn)定發(fā)展大豆食用油，提高專用油的比重。充分利用我省大豆餅粕、花生餅粕資源優(yōu)勢，重點發(fā)展?jié)饪s蛋白、組織蛋白、專用分離蛋白、蛋白活性肽及大豆改性蛋白、蛋白粉、低聚糖、多糖、黃酮、纖維等高附加值的產(chǎn)品。重點扶持魯花、■大、三星、■王、■、渤海、嘉冠、■等企業(yè)。3、畜禽加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展冷凍豬肉和高溫肉制品，重點發(fā)展冷鮮肉和低溫肉制品等深精加工制品。鮮肉制品向小包裝、細分割方向發(fā)展，熟肉制品向多品種、系列化、營養(yǎng)化、易存儲、食用方便方向發(fā)展。采用生物等先進技術(shù)，搞好畜禽副產(chǎn)品的綜合利用。積極推行食品國際注冊，努力擴大肉制品和生物制品出口。加大推行定點屠宰工作力度，提高屠宰機械化、自動化水平。重點扶持金鑼、得利斯、龍大、九聯(lián)、諸城外貿(mào)、鳳祥、六和、盈泰、德州扒雞、綠源等企業(yè)。4、水產(chǎn)品加工業(yè)重點發(fā)展罐頭、速凍調(diào)理食品、海帶食品、魚糜、魚片和調(diào)味料等深精加工產(chǎn)品，大力開發(fā)系列營養(yǎng)方便食品，提高水產(chǎn)品加工品附加值，加大藻類和水產(chǎn)品加工下腳料的綜合開發(fā)和利用。充分發(fā)揮我省水產(chǎn)品加工優(yōu)勢，尋求國際合作，做好水產(chǎn)品來料加工，積極參與國際市場競爭，擴大水產(chǎn)加工出口。重點扶持好當(dāng)家、|泰祥、|波德隆、［京魯、、億路發(fā)■華等企業(yè)。重點抓好威海、煙臺、青島、日照海洋水產(chǎn)及微山湖、東平湖湖產(chǎn)品加工基地建設(shè)。

5、果蔬加工業(yè)擴大加工廣度和提高精深加工，減少資源損失和浪費，提高加工產(chǎn)品的附加值。果品加工以發(fā)展?jié)饪s果汁、天然果肉原汁及復(fù)合果汁飲料、罐頭為重點，開發(fā)多風(fēng)味的果凍、果醬、果酒、果脆片等產(chǎn)品。蔬菜加工以發(fā)展FD干燥蔬菜、蘆筍罐頭為重點，穩(wěn)定發(fā)展速凍保鮮菜等產(chǎn)品。重點扶持安德禮魯菱、匯源、■發(fā)、■、萬福、、安丘外貿(mào)、、恒潤、、華光、■泰等企業(yè)。6、焙烤及方便食品焙烤食品重點發(fā)展傳統(tǒng)名特食品、中高檔餅干、中西糕點以及老年人需求的保健營養(yǎng)食品。重點扶持青食、青援、?喬、|益康等企業(yè)，抓好沂水縣餅干產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)。方便食品重點發(fā)展方便面、方便主食品、速凍面食品、即食食品、休閑食品等，大力開發(fā)適應(yīng)生活快捷、方便安全的型方便食品，以滿足人們生