對南陽市餐飲空間的調(diào)研報(bào)告

南陽市餐飲空間的調(diào)研報(bào)告院系：藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院班級：2010070305組員：張小巧黃小英侯鈺斐張慧君指導(dǎo)老師：南陽市餐飲空間的調(diào)研報(bào)告一、南陽餐飲業(yè)市場總體情況

南陽位于河南省西南部，屬于河南省一個(gè)人口和地域比較大的地區(qū)，人口眾多，民以食為天，吃飯是個(gè)大的問題。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民逐漸富裕了，南陽的餐飲也得到了長足的發(fā)展。目前南陽餐飲業(yè)的經(jīng)營方式有餐館、賓館內(nèi)餐廳和快餐店；種類繁多，有中餐、西餐、日韓料理、快餐等；餐飲業(yè)也分有高中低不同的檔次，有五星級的金凱越大酒店內(nèi)的高級餐廳，有環(huán)境宜人的中檔餐館，也有5—10元吃個(gè)好的臨街小型餐館。

二、店面情況

金凱悅大酒店：金凱悅東方酒店是一家涉外高檔旅游酒店，位于高新區(qū)人民路與張衡路交叉口，地理位置優(yōu)越，環(huán)境幽雅，交通便利，東依獨(dú)山大道，背靠焦枝鐵路，是去飛機(jī)場的必經(jīng)之路。酒店主樓高26層，外觀造型獨(dú)特，設(shè)計(jì)經(jīng)典，具有濃郁的東方韻味，樓體為金黃色玻璃幕墻，是中原酒店業(yè)一顆璀璨的明珠。酒店內(nèi)部裝修富麗堂皇、高貴典雅。有總統(tǒng)套間、豪華套間、行政套間、商務(wù)套間和標(biāo)準(zhǔn)間等248間客房。首層圣羅寺西餐廳充滿異域浪漫情調(diào)，供應(yīng)咖啡、法式美式西餐，兼營自助餐，是親朋好友聚會(huì)的理想場所。二樓文華軒中餐廳、稻香村美食街，豫粵名師精美烹飪，風(fēng)味小吃獨(dú)具匠心。在這里可以品嘗到來自全國各地的美食。三樓有夜總會(huì)、KTV包房、桑拿按摩中心和健身房等娛樂設(shè)施。四樓為多功能國際會(huì)議中心，配有先進(jìn)的國際同聲傳譯設(shè)備，可以滿足會(huì)議和宴會(huì)的各種需要。酒店還設(shè)有商場、書店、花店和禮賓車隊(duì)，能為您的旅游和商務(wù)活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

重慶奇火鍋:重慶奇火鍋店位于南陽市人民路紅都時(shí)代廣場2樓，先說標(biāo)志以奇字的諧音數(shù)字為創(chuàng)意出發(fā)點(diǎn)。發(fā)音干脆，響亮，極易識(shí)別與記憶。又與重慶方言中的吃字諧音，體現(xiàn)出餐飲來的行業(yè)特征。火的造型體現(xiàn)出三大火爐之一的重慶熱的特點(diǎn)和重慶火鍋辣的特色。標(biāo)志以大紅色為標(biāo)準(zhǔn)色，象征奇火鍋?zhàn)尨蠹疑疃歼^得好一點(diǎn)，家庭事業(yè)都紅紅火火的經(jīng)營理念。奇火鍋將以獨(dú)特的配料和風(fēng)味回報(bào)顧客，奉獻(xiàn)社會(huì)。它本著九分真情，一分盈利宗旨。以行全程數(shù)據(jù)化管理打造快樂餐飲文化的經(jīng)營理念。明碼實(shí)價(jià)互利雙贏超值服務(wù)的服務(wù)理念。不求一時(shí)利益，但求長遠(yuǎn)發(fā)展，打造強(qiáng)勢火鍋品牌。先交朋友，后做生意；顧客為先，服務(wù)無價(jià)。在南陽市享譽(yù)美名，深受南陽人們的喜愛。漢釜宮韓式燒烤：位于人民路豪盛百貨四樓（原鴻德百貨）也就是南陽府衙正對門的漢釜宮韓式燒烤店，在南陽經(jīng)營發(fā)展很是不錯(cuò)。其特色的韓式燒烤餐飲更是受到南陽人們的美食家的稱贊。在繼承韓國宮廷美食文化及烹制技法的基礎(chǔ)上，漢釜宮大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)韓式餐飲與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，已發(fā)展成為韓式飲食界一面旗幟，風(fēng)靡很久。被譽(yù)為“韓式餐飲美食家”、“漢釜美食第一品牌”。

漢釜宮是一家集品牌運(yùn)營，產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展、營銷管理、技術(shù)培訓(xùn)、資源管理于一體的大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。公司傳承“以客為尊，以人為本”的企業(yè)精神，匯聚英才，管理卓越，服務(wù)至善，具有雄厚的資金和人才實(shí)力。在競爭日益激烈的市場環(huán)境下，漢釜宮以其個(gè)性時(shí)尚的店面、韓式宮廷的特色文化、經(jīng)典特色的美味膳食、中西合璧不斷創(chuàng)新的餐飲技術(shù)、與時(shí)俱進(jìn)的文化傳承、靈活多樣的經(jīng)營模式形成了獨(dú)特的核心競爭力。切切實(shí)實(shí)為投資者提供了一個(gè)完美的創(chuàng)富平臺(tái)，其巨大的競爭優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在一流的品牌和獨(dú)特產(chǎn)品上，更體現(xiàn)在一流的國際化管理與服務(wù)上。店內(nèi)優(yōu)雅的環(huán)境表達(dá)著自己的身份：高貴、典雅、醇厚、從容，總是給人唇齒留香，聞香識(shí)人的浪漫情懷。