第八章 有機肥料

有機肥料第八章

主要內(nèi)容 要求有機肥料概述 掌握分類、作用有機肥料的品種、性質(zhì)和施用掌握性質(zhì)、施用第一節(jié)有機肥料概述有機肥料是指含有較多有機質(zhì)和多種營養(yǎng)元素、來源于動植物殘體及人畜糞便等廢棄物的肥料的統(tǒng)稱。

來源：人畜糞尿、作物秸稈、綠肥、生活垃圾等。一、有機肥料及來源二、有機肥料的特點①養(yǎng)分釋放慢，肥效穩(wěn)長，多屬遲效性肥料需要與無機速效肥料配合施用②養(yǎng)分全面，有完全肥料之稱無機營養(yǎng)：大量、中量及微量元素有機養(yǎng)分：糖、氨基酸等活性物質(zhì)：各種酶類及維生素等。微生物：真菌、細菌、放射菌、氨化細菌、硝化細菌等③含碳多，碳氮比高還田時需配施速效氮肥④有機肥料種類多，成分復雜多數(shù)有機肥含水量高，體積大，運輸和施用費用大，如廄肥一般含水量高達76％，相對養(yǎng)分含量低。⑤有機肥料常帶有某些有害成分臭味、病原菌、寄生蟲卵等重金屬：如鎘、鉻、汞及某些還原性和致癌物質(zhì)我國常見有機肥中重金屬的含量有機肥人糞尿豬糞雞糞牛糞豬廄肥牛廄肥雞廄肥鉛10.513.412.111.026.819.916.113.9鎘0.870.990.781.280.470.480.990.50鉻8.9018.10.976.6618.811.014.97.09鎳9.310.611.57.417.813.36.414.5砷1.21--1.010.940.269.071.99--汞0.060.050.060.040.030.190.04--中國有機肥料養(yǎng)分數(shù)據(jù)庫單位：mg/kg

常用有機肥和化肥的特點比較

肥料特點 有機肥 化肥

種類 多較多有機質(zhì)含量高 無養(yǎng)分 全面，但含量較低 較單一，含量高肥效 緩慢，有后效 迅速，難持久改土作用良好 無直接改土作用三、有機肥料的分類**根據(jù)來源、特性和積制方法：1.

糞尿肥類:人糞尿、家畜糞尿、禽糞、廄肥2.堆漚肥類：秸稈、堆肥、漚肥、沼氣肥3.綠肥類：栽培綠肥、野生綠肥4.雜肥類：城市垃圾、泥炭及腐殖酸類肥料、餅肥、污水污泥四、有機肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用(一)改善土壤作用Organicmatterissoilgold!1、改善土壤的理化性狀(1)提高土壤的結(jié)構(gòu)性多糖對膠結(jié)土壤粒子形成穩(wěn)定性團聚體(2)增加土壤的持水量，提高植物的抗旱性純粹土壤礦質(zhì)顆粒的吸水量：最高為50-60％腐殖質(zhì)的吸水率：400～600%(3)改善土壤的熱量狀況有機質(zhì)保水能力強，比熱較大，導熱性小。顏色深，吸熱容易。(4)提高土壤的陽離子交換量和緩沖性能含有-COOH和-OH等基團解離而帶有負電荷，可吸附陽離子養(yǎng)分，增強土壤的保肥性。有機肥料分解產(chǎn)生有機酸和鹽類對酸堿起緩沖作用。

2、提高土壤的生物活性和生化活性(1)增加微生物的數(shù)量，改變微生物的類群有機肥料：土壤微生物的能源使土壤的微生物組成趨向于細菌型方向發(fā)展。(2)增加生理活性物質(zhì)如維生素B1、B6、B12、泛酸、葉酸以及生長素、鏈霉素等等，能促進作物生長和增強作物的抗病性。(3)提高土壤酶活性施用有機肥料促進了微生物的繁殖，提供了豐富的基質(zhì)，可使土壤酶活性提高。(二)有機肥料的營養(yǎng)作用1、提供營養(yǎng)物質(zhì)

1）大量元素和微量元素

2）提供有機營養(yǎng)不含氮化合物:如纖維素、半纖維素、淀粉等含氮化合物：蛋白質(zhì)、氨基酸、酶、生物堿等。3）提供CO2

2、提高土壤養(yǎng)分的有效性

1）減少養(yǎng)分的淋失2）活化土壤潛在養(yǎng)分，減少土壤對某些養(yǎng)分離子的固定（三）提高作物品質(zhì)，增強作物抗逆性

有機肥與無機肥配合施用能提高籽粒蛋白質(zhì)含量、氨基酸總量等，還可降低蔬菜中硝酸鹽含量。第二節(jié)常用有機肥料的性質(zhì)與施用一、糞尿肥和廄肥1、成分人糞：水(70－80％)有機物質(zhì)(20％)

礦物質(zhì)(5％)

人尿:水分(95％)，水溶性含氮化合物和無機鹽類(5%)

尿素、食鹽、少量的尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、各種微量元素和生長素等。（一）人糞尿2、性質(zhì)

人糞：一般呈中性反應(yīng)，有時也呈酸性或堿性反應(yīng)

人尿：新鮮人尿呈微酸性反應(yīng)（含有酸性磷酸鹽(如磷酸二氫鈉)和多種有機酸）貯存時：微堿性反應(yīng)（尿素水解成碳銨）

以尿素狀態(tài)存在，肥效快

人糞尿含氮多而磷鉀少，常把人糞尿當作氮肥用(二)人糞尿的合理貯存（主要保存養(yǎng)分和消滅病菌）人糞尿在積貯過程中易發(fā)生反應(yīng)：蛋白質(zhì)氨基酸有機酸＋NH3尿素＋H2O碳酸銨NH31、保存養(yǎng)分貯存池防滲漏常用的措施：加蓋遮陰糞尿分貯加入保氮物質(zhì)水解蛋白酶脫氨基（酶）脲酶分解物理性保氮：一些吸附性強的物質(zhì)：如泥炭、干土、秸桿、落葉堆積施用比較費工?；瘜W保氮：目的主要是使糞尿中的碳酸銨轉(zhuǎn)化為較穩(wěn)定的化合物?；瘜W保氮物質(zhì)有過磷酸鈣或石膏、綠礬(硫酸亞鐵)、錳鹽或其礦渣等。常用的保氮物質(zhì)可分為兩類：

Ca(H2PO4)2+(NH4)2CO32NH4H2PO4+CaCO3CaSO4+(NH4)2CO3(NH4)2SO4+CaCO32、消滅病菌（無害化處理）：采用三格式化糞池滅菌和殺蟲藥物滅菌。1）三格式化糞池：第一池：有好氣分解及沉卵作用第二池：厭氣發(fā)酵池，由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)第三池：發(fā)酵和蓄糞作用2）殺蟲藥物：

石灰氮：含氰氨敵百蟲：氨水：野生有毒植物：打破碗花花、楓楊、桐子餅等(三)人糞尿的合理施用可用于一般作物：白菜、甘藍、水稻、小麥等人尿中含有較多的NaCl，干旱地區(qū)施用，要注意對忌氯作物的毒害

人尿主要成分是尿素，屬速效肥料，可直接用作追

肥。人糞腐熟較快，可作基肥，也可作追肥加水澆施。(二)家畜糞尿指豬、牛、馬、羊等的排泄物。1、成分

糞：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物脂肪類，有機酸，酶以及各種無機鹽類

尿：全部是水溶性物質(zhì)，主要是尿素、尿酸、馬尿酸、以及鉀，鈉、鈣、鎂等無機鹽類2、性質(zhì)1）豬糞：養(yǎng)分含量比較豐富，氮、磷、鉀含量>牛糞和馬糞鈣、鎂<牛糞、馬糞、羊糞

豬糞C/N比值較低，且含有大量的氨化細菌，比較容易腐熟，屬冷性肥料。豬糞勁柔和，后勁長。2）牛糞：糞中含水量高，通氣性差，因此牛糞分解腐熟緩慢，發(fā)酵溫度低，一般稱冷性肥料。

牛糞中養(yǎng)分含量是家畜糞中最低的一種，尤其是氮素含量很低，其C/N比較大。3）馬糞：腐熟分解快，在堆積過程中發(fā)熱量大，所以稱馬糞為熱性肥料。馬糞一般可作為溫床發(fā)熱材料。在制造堆肥時，加入適量馬糞，可促進堆肥腐熟。4）羊糞：

羊糞是家畜糞中養(yǎng)分最高的一種，發(fā)熱量大，發(fā)酵速度也快，因此也稱熱性肥料。5）兔糞：

優(yōu)質(zhì)高效的有機肥料，有機質(zhì)、氮、磷、鉀都高于羊糞，也屬熱性肥料。6）禽糞：雞、鴨、鵝的排泄物含有豐富的養(yǎng)分和較多有機質(zhì)，屬熱性肥料。7）家畜尿的性質(zhì)：含大量馬尿酸，尿酸含量少。必須經(jīng)分解轉(zhuǎn)變成碳酸銨后才可被作物吸收利用，一般呈堿性反應(yīng)。新鮮禽糞中的養(yǎng)分平均含量(%)項目水分有機質(zhì)NP2O5K2O雞糞50.525.51.631.540.85鴨糞56.626.21.101.400.62鵝糞77.123.40.550.500.95鴿糞51.030.81.761.781.00畜、禽糞便的棄置給環(huán)境帶來的危害?。?！畜禽養(yǎng)殖業(yè)的排泄物和廢棄物直接進入水體

大量施用精有機肥的蔬菜地有效磷高達90-120ppm，導致隨徑流遷移的磷素大大高于大田（二）家畜糞尿的貯存1）墊圈法：畜舍內(nèi)墊上大量秸稈、雜草、泥炭、干細土等。優(yōu)點：養(yǎng)分損失少，可利用微生物制成優(yōu)質(zhì)肥料缺點：衛(wèi)生條件差2）沖圈法：適宜在較大農(nóng)場飼養(yǎng)畜群或大型養(yǎng)豬場。優(yōu)點：衛(wèi)生條件好缺點：養(yǎng)分容易損失（最好引入三級化糞池）

廄肥(stablemanure)：家畜糞尿和墊料、殘余飼料殘屑等混合積制經(jīng)腐熟的農(nóng)家有機肥料。在北方稱為圈糞或土糞，南方稱為欄糞或草糞，屬完全肥料。1、成分性質(zhì)取決于牲畜的種類和墊料的種類和數(shù)量。(三)廄肥家畜種類水分有機質(zhì)NP2O5K2O豬廄肥72250.450.190.60馬廄肥71250.580.280.53牛廄肥78200.340.160.40羊廄肥65320.830.230.67廄肥中養(yǎng)分的平均含量(%)2、積制方法（1）圈內(nèi)積制（在圈內(nèi)挖深淺不同的糞坑積制）①深坑圈坑深：0.6-1.0m，圈內(nèi)保持潮濕，墊料在積肥坑中被牲畜踩踏，嫌氣分解腐熟后，即成圈糞或廄肥。優(yōu)點：保肥缺點：增加起圈勞力，圈內(nèi)衛(wèi)生不好。②平底圈地面用石板或水泥筑成，也可用緊實的土底。每日或隔數(shù)日進行清除，廄肥在圈外堆漚發(fā)酵。優(yōu)點：保肥，衛(wèi)生（2）圈外積制

將畜舍內(nèi)起出的圈肥放在畜舍外堆積腐熟。按其堆積的松緊程度不同，可分為緊密堆積、疏松堆積和緊密疏松交替3種方式。①緊密堆積法畜舍內(nèi)廄肥層層堆積，壓緊1.5-2m高，封好保持一定濕度，溫度15-35℃，嫌氣，2-4個月達半腐熟，6個月完全腐熟②疏松堆積法與上面方法相同，但不壓緊，好氣，溫度達60-70℃，可有效殺死病菌和蟲卵，但養(yǎng)分損失大。①疏松緊密交替堆積法先疏松堆積，殺死病菌、蟲卵等，然后踏實壓緊，泥土封好，防肥分流失。1.5-2個月后，達半腐熟狀態(tài)，4-5個月后完全腐熟。優(yōu)點：腐熟快，有機質(zhì)和養(yǎng)分損失少。3、廄肥腐熟的特征***

廄肥腐熟分為四個階段：生糞、半腐熟、腐熟、過勁半腐熟階段：軟、霉、爛，礦質(zhì)化為主腐熟階段：爛、臭、黑，腐殖化為主過勁階段：粉、灰、土

4、施用技術(shù)

1）廄肥一般用作基肥，每畝用量1000～1500kg。施用量較大時，應(yīng)均勻撒施后翻耕埋入土中；施用量少時，一般開溝施于播種行間。玉米、馬鈴薯油菜等:生育期長，可施半腐熟的廄肥蔬菜類：生育期短，宜施腐熟的廄肥。單季晚稻、雜交水稻：宜施腐熟的廄肥3）廄肥施于輕質(zhì)土壤效果優(yōu)于重質(zhì)土壤粘質(zhì)土壤：應(yīng)施腐熟度較好的廄肥，翻埋宜淺，便于分解冷浸田、山壟田：應(yīng)施用熱性廄肥4）廄肥應(yīng)與化肥配合施用2）（四）堆漚肥利用秸桿、雜草、綠肥、泥炭、垃圾和人畜糞尿等其它廢棄物為原料混合后，按一定方式進行堆制或漚制的肥料。

北方地區(qū)以堆肥(compost)為主

南方地區(qū)則以漚肥（waterloggedcompost)為主定義：（一）堆、漚肥概念（二）堆、漚肥成分和性質(zhì)

決定于堆肥原料和堆制方法，高溫堆肥養(yǎng)分含量大于普通堆肥。堆肥種類有機質(zhì)（％）全氮（％）全磷(P2O5%)全鉀(K2O%)C/N普通堆肥15-250.4-0.50.18-0.260.45-0.7016-20高溫堆肥24.1-41.81.05-2.000.30-0.820.47-2.539.7-10.7（三）堆肥的堆制原理

堆制過程分為四個階段：發(fā)熱階段、高溫階段、降溫階段、后熟保溫階段。1）發(fā)熱階段：

堆肥1-2天，溫度在50℃范圍內(nèi)，微生物以中溫、需氧型為主，如細菌、放線菌、真菌等2）高溫階段：

堆制2-3天后，堆溫上升到50-60℃。50-60℃：嗜熱性真菌和放線菌活動

60-70℃：嗜熱性放線菌、細菌活動70度以上：微生物大量死亡3）降溫階段：

高溫過后，溫度下降到50℃以下。嗜溫性微生物再占優(yōu)勢，腐殖化作用占優(yōu)勢。4）后熟保溫階段：

嫌氣纖維分解細菌、嫌氣固氮菌和反硝化細菌增加。此階段注意必須將堆積材料堆緊壓實，加土覆蓋，使其處于嫌氣狀態(tài)（防NH3揮發(fā)及淋失）。堆肥池露天堆腐（四）堆肥腐熟度的鑒別1）外觀：

半腐熟：呈暗黃色，汁液呈黃棕色，材料變軟，較易拉斷，可捏成團，松手即散。腐熟：呈黑褐色，汁液呈棕色，材料易拉斷，有臭味。2）化學指標：

有機質(zhì)：下降15％-30%