2023學年完整公開課版《醇》教學設計

新課標人教版高中化學選修5第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚第一課時執(zhí)教者彭文杰湘潭縣云龍實驗中學化學教研組觀察與思考

醇和酚中都存在羥基，下列是幾種常見的醇和酚，請仔細觀察他們的結構，你能歸納出醇和酚在結構上的不同點嗎？2-丙醇漆酚OHOCH3CH2CH=CH2丁香油酚乙醇CH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OH苯甲醇OH苯酚

羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。

歸納總結

羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚?！铝杏袡C物屬于醇類的是（）ACECH3OHACH2OHBOHC|OHDOHE在生產、生活以及學習過程中中，你還知道哪些醇類物質？CH3CH2OH乙醇（一元醇）丙三醇（三元醇）CH3-OH甲醇（一元醇）乙二醇（二元醇）CH3CH2CH2CH2OH正丁醇（一元醇）異丁醇（一元醇）苯甲醇（一元醇）觀察●比較？？？1．根據(jù)分子中所含官能團的數(shù)目將上述醇分類；2．甲醇、乙醇、正丁醇、異丁醇屬于飽和一元醇，那么，飽和一元醇的結構有何特點？它們的通式是什么？分類的依據(jù)：（所含羥基的數(shù)目）一元醇：只含一個羥基二元醇：含兩個羥基多元醇：多個羥基CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O醇的分類閱讀與思考

閱讀課本P48“資料卡片”，用系統(tǒng)命名法對下列物質命名：2—甲基—2，4—己二醇2—丁醇3，3—二甲基—2—戊醇思考與交流：

名稱結構簡式相對分子質量沸點/℃

甲醇CH3OH3264.7

乙烷C2H630-88.6

乙醇C2H5OH4678.5

丙烷C3H844-42.1

丙醇C3H7OH6097.2

丁烷C4H1058-0.5

對比相對分子質量相近的醇與烷烴的沸點數(shù)據(jù)，你能得出什么結論？結論:相對分子質量相近的醇和烷烴,醇的沸點遠遠高于烷烴。為什么呢？分子間存在氫鍵醇分子間形成氫鍵示意圖ROHHORHROHORHROHOR

甲醇、乙醇、丙醇等均可與水以任意比例互溶，就是因為這些醇與水形成了氫鍵的緣故。結論：醇分子之間易形成氫鍵名稱羥基數(shù)目沸點/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259表3-2一些醇的沸點分析數(shù)據(jù)，得出結論，解釋原因。C數(shù)相同，羥基多，沸點高羥基數(shù)目增多，形成氫鍵增多，分子間作用力增強。球棒模型比例模型

乙醇的分子結構模型HC—C—HHHHO—H結構分析反應分析請相互討論、整理歸納乙醇的化學性質，并指出在反應過程中乙醇分子中的哪些化學鍵發(fā)生了斷裂?交流研討1234αβHHHHHCCOH+3O22CO2+3H2O點燃2CH3C

OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化劑HH2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑濃H2SO4CH3COH+H

OC2H5

CH3COOC2H5+H2OO知識回顧：

（Ⅰ）（Ⅱ）（Ⅲ）α-C上無H,

不能被催化氧化，如（Ⅲ）思考：下列醇能被催化氧化嗎？規(guī)律：α-C上有2個H被氧化后得醛,如（I）α-C上有1個H被氧化后得酮，如（Ⅱ）CH3CHOHHCH3CHCH3OHCH3CCH3CH3OH硫酸鉻

強氧化劑（酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀）乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸氧化反應：有機物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應（得氧失氫）。還原反應：有機物分子中失去氧原子或加入氫原子的反應（失氧得氫）。HC—C—HHHHO—Hαβ結構分析反應分析根據(jù)乙醇的分子結構，類比溴乙烷的性質，從斷鍵的角度預測乙醇還可能具有哪些性質。問題探究12取代反應消去反應實驗探究閱讀課本Ｐ51實驗3-1，認真完成實驗，仔細觀察并記錄實驗現(xiàn)象，回答以下問題：

1、如何配制反應所需的混合液體？

2、碎瓷片的作用是什么？

3、溫度計的水銀球應在什么位置？

4、反應液為什么會變黑？

5、10%的氫氧化鈉有什么作用？

6、濃硫酸的作用是什么？實驗中觀察到了什么現(xiàn)象，通過現(xiàn)象，你能說出生成的產物嗎？1、消去反應CH2CH2HOH濃硫酸170oCCH2CH2+H2Oαβ實驗室常用此方法來制備乙烯。拓展提高：

CH3－C－OH、CH3－C－CH2－OH、CH3OH—CH3CH3CH3CH3αβ有β-C且β-C上必須有氫原子下列醇能否發(fā)生消去反應？試總結能發(fā)生消去反應的醇必須具備的結構特點是什么？CH3CH2OHCH3CH2Br反應條件化學鍵的斷裂化學鍵的生成反應產物NaOH的乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃學與問：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應，它們有什么異同？2、分子間脫水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2O—CH2CH3+H2O濃硫酸140℃斷裂氧氫鍵和碳氧鍵屬于消去反應嗎？乙醚3、乙醇與氫鹵酸反應CH3－CH2－OH＋H－BrCH3－CH2－Br＋H-O-H

油狀液體制鹵代烴的方法之一。斷裂碳氧鍵OHRCCHHHH置換反應消去反應Na酯化反應取代反應HX醇鈉+氫氣鹵代烴酯乙酸醚醛烯濃硫酸加熱酸取代反應氧化反應小結：問題探究：

寫出C4H10O屬于醇類的同分異構體并加以命名，找出其中哪些能發(fā)生消去反應？哪