消毒柜技術(shù)介紹課件

消毒櫃技術(shù)介紹一、消毒的概念什麼是消毒？主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域

？運用物理的或化學(xué)的方法去產(chǎn)生局部無菌或少菌的過程醫(yī)藥、醫(yī)學(xué)、食品、水處理、家用、商用、食具衣物等，應(yīng)用非常廣泛二、各種消毒的方法物理消毒法

1、加熱

2、輻射

3、過濾

4、微波輻射

5、電場處理

6、磁場處理

7、超聲波處理

8、壓力

9、紫外線輻射化學(xué)消毒法

1、鹵素消毒

2、臭氧消毒

3、重金屬離子消毒

4、過氧化氫(H2O2)消毒

5、過氧乙酸消毒

6、高鐵酸鉀消毒

7、高錳酸鉀消毒

8、外表活性物質(zhì)消毒：聚六亞甲基胍為活性物質(zhì)的專業(yè)消毒劑

9、其他有機合成物消毒

10、羥基自由基消毒三、消毒櫃知識目前我們所講的消毒櫃通常是指家用食具消毒櫃還有其它形式和用途的：如商用食具消毒櫃、醫(yī)療器具消毒櫃、眼鏡消毒櫃、衣服、鞋類消毒櫃、錢幣消毒櫃等等消毒櫃的消毒方式：消毒碗櫃可能採用的消毒方式有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外線臭氧加高溫等。消毒櫃的分類1.按消毒方式來分：低溫消毒櫃、高溫消毒櫃採用臭氧、紫外線臭氧屬於低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合於不耐高溫的塑膠和漆木製品；而紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外線臭氧加高溫則屬於高溫消毒或多重消毒，消毒溫度一般在100℃以上，適用於陶瓷、不銹鋼等耐高溫製品。2.消毒櫃的結(jié)構(gòu)形式來分：立式、臥式、壁掛式、嵌入式四、消毒櫃用各種消毒方法及機理1、高溫消毒2、臭氧消毒3、紫外線消毒1.高溫消毒高溫消毒是電發(fā)熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，對食具進(jìn)行直接或間接的加熱，使食具外表溫度到達(dá)一定的高溫值，高溫能使微生物的蛋白質(zhì)和酶變性或凝固(結(jié)構(gòu)改變導(dǎo)致功能喪失)，新陳代謝受到障礙而死亡，從而到達(dá)消毒的目的。

食具消毒柜上所用的電發(fā)熱元件絕大局部為遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管，石英電熱管是採用乳白石英玻璃管，在管內(nèi)裝進(jìn)帶有支架的螺旋狀電熱絲〔0Cr25Al5〕為發(fā)熱元件。它所發(fā)出的紅外線輻射熱易于被水分子吸收，所以消毒效果較好。性能：

1、電氣性能穩(wěn)定，電熱功率穩(wěn)定，升溫快，電熱轉(zhuǎn)換率高達(dá)70%。

2、熱效率高、加熱不氧化、使用壽命可達(dá)3000小時以上，平安可靠。

3、工作時發(fā)出的光以可見光和近紅外光為主，84%以上集中在0.75μm～3.5μm區(qū)域。按國家標(biāo)準(zhǔn)GB17988－2004?食具消毒櫃平安和衛(wèi)生要求?中要求，一星級消毒櫃的高溫消毒溫度≥100℃，時間≥15分鐘，可有效殺滅大腸桿菌和金黃色葡萄球菌；二星級消毒櫃的高溫消毒溫度≥120℃，時間≥15分鐘，可有效殺滅大腸桿菌和金黃色葡萄球菌及破壞乙肝外表抗原和脊髓灰質(zhì)病毒。因一星級消毒和二星級消毒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)及本錢是完全一樣的，所以市面上採用高溫消毒的消毒櫃絕大局部都為二星級消毒櫃。2.臭氧消毒2.1、臭氧的殺滅能力?

臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體，細(xì)胞芽孢，病毒，真菌。?

對原蟲及其卵囊也有很好的殺滅作用。?

還可破壞細(xì)菌毒素，乙型肝炎外表抗原等。?

當(dāng)空氣中有足夠的濕度時，臭氧氣體對空氣中和物體外表微生物具有很強的殺滅作用。?

將菌液噴於空氣中，用臭氧作殺菌試驗，結(jié)果說明：臭氧對氣溶膠中的枯黑芽孢用5.67mg/m360分鐘殺滅率達(dá)99%以上；金葡菌0.21mg/m330分鐘殺滅率達(dá)99.9%；當(dāng)臭氧濃度達(dá)30mg/m315分鐘的真菌殺滅率92%以上。臭氧消毒投放濃度投放時間病毒、病原體種類殺滅效率10mg/m3

20分鐘乙型肝炎表面抗原

（HbsAg)99.99%1.0mg/m35分鐘

甲型流感病毒99%130mg/m330秒

脊髓灰質(zhì)炎病毒I型PVI）100%40mg/m320秒

大腸桿菌噬菌體98%250mg/m31分鐘ms2猿輪狀病毒SA-H和人輪狀病毒2型

99.60%40mg/m33分鐘艾滋病毒（HIV）100%8mg/m310分鐘支原體Mycoplasma)、衣原體（Chlamydia)等病原體99.85%2.2、臭氧殺滅微生物的機理

臭氧(O3)，是氧氣(O2)的同素異構(gòu)體，是氧在高能態(tài)存在的形式，它極不穩(wěn)定，在常溫下，隨時可分解還原成氧氣和氧原子，這時的氧原子有極強的氧化能力，破壞微生物DNA或RNA，它能迅速穿透細(xì)菌細(xì)胞的細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞壁內(nèi)，作用於外殼脂蛋白和內(nèi)面的脂多糖，使細(xì)胞的通透性發(fā)生改變，最後導(dǎo)致細(xì)胞溶解而死亡；它碰到有機物及各種臭味時，發(fā)生氧化反應(yīng)生成無毒的物質(zhì)。臭氧的這種殺菌、消毒、分解汙物和臭味的功能以及還原出純氧氣，起到淨(jìng)化空氣的作用。人們解決室內(nèi)環(huán)境空氣的方法，就是利用臭氧這一作用。2.3、臭氧消毒的特點

?

臭氧殺菌速度比氯消毒劑快300—600倍，作用迅速。?

臭氧具有強大氧化作用，可殺滅各種細(xì)菌繁殖體，不同的細(xì)菌對臭氧的敏感性不同，對臭氧敏感的細(xì)菌有枯草桿菌，金黃色葡萄球菌等。?

濃度是決定臭氧消毒效果的重要因素，臭氧對微生物的殺滅程度與臭氧濃度有關(guān)，而與接觸時間關(guān)系不大。?

臭氧對病毒和細(xì)胞芽孢，當(dāng)臭氧濃度達(dá)不到滅活劑量時，延長時間也不能提高殺滅率。?

臭氧在常溫下為氣體，可自行分解放出新生氧，無任何不良?xì)埩簟?

臭氧氣體易爆，有特臭，對人體有毒，空氣中含0.02—0.04ppm可嗅知，大氣中最高允許濃度0.2mg/m3〔約0.1ppm〕?

臭氧的毒性：當(dāng)空氣中臭氧濃度到達(dá)2ppm時可引起呼吸加快、胸悶等病癥；當(dāng)濃度到達(dá)5-10ppm時可引起脈搏加快，頭疼，停留1小時可發(fā)生肺氣腫甚至死亡。?

臭氧對各種物質(zhì)有腐蝕性，尤其是對橡膠類制品和織物影響較大，在臭氧的作用下，橡膠類制品可變脆導(dǎo)致裂開，織物可褪色。2.4、影響臭氧殺菌的因素

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臭氧濃度的影響：濃度是決定臭氧消毒效果的重要因素，而與接觸時間關(guān)系不大。?

濕度的影響：臭氧用于空氣消毒時，相對濕度高，殺菌效果好，枯燥外表的細(xì)菌較難殺滅。?

有機物的影響：可顯著減弱臭氧對微生物的殺滅作用，從而達(dá)不到預(yù)期的消毒效果。?

溫度的影響：隨著溫度的增加，臭氧的殺菌作用增強，但在實際使用中，因溫度的升高反而會影響消毒效果。〔水中溶解度降低，空氣中降解加快從而使臭氧濃度降低之故〕2.5、臭氧消毒標(biāo)準(zhǔn)

國家標(biāo)準(zhǔn)GB17988－2004?食具消毒柜平安和衛(wèi)生要求?中推薦值為：一星級消毒柜的柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥20ｍｇ／ｍ3，消毒時間應(yīng)≥30分鐘二星級消毒柜的柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥40ｍｇ／ｍ3，消毒時間應(yīng)≥60分鐘。3、紫外線消毒

3.1、紫外線殺菌消毒機理紫外線殺菌消毒原理是利用適當(dāng)波長的紫外線能夠破壞微生物機體細(xì)胞中的DNA(去氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細(xì)胞死亡和(或)再生性細(xì)胞死亡，達(dá)到殺菌消毒的效果。紫外線主要是通過對微生物(細(xì)菌、病毒、芽孢等病原體)的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物致死，從而達(dá)到消毒的目的。紫外線對核酸的作用可導(dǎo)致鍵和鏈的斷裂、股間交聯(lián)和形成光化產(chǎn)物等，從而改變了DNA的生物活性，使微生物自身不能複製，這種紫外線損傷也是致死性損傷。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。3.2、紫外線消毒的效果經(jīng)試驗，紫外線殺菌的有效波長範(fàn)圍可分為四個不同的波段：UVA〔400～315nm〕、UVB〔315～280nm〕、UVC〔280～200nm〕和真空紫外線〔200～100nm〕。就殺菌速度而言，UVC處於微生物吸收峰範(fàn)圍之內(nèi)，可在1s之內(nèi)通過破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu)殺死病毒和細(xì)菌，而UVA和UVB由於處於微生物吸收峰範(fàn)圍之外，殺菌速度很慢，往往需要數(shù)小時才能起到殺菌作用，在實際工程中，該局部實際上屬於無效紫外局部。真空紫外光穿透能力極弱，一般不用於殺菌消毒。因此，我們所說的紫外光消毒實際上就是指UVC消毒。紫外線以光波輻射作用殺菌，光波為直線傳播，其照射強度與距離平方成反比，只有照射到的位置且到達(dá)照射標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。3.3、紫外線消毒的特點紫外