學(xué)習(xí)西藏民俗文化的小結(jié)論

.z.學(xué)習(xí)民俗文化的小結(jié)論藏族有著自己獨(dú)特的食品構(gòu)造和飲食習(xí)慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱(chēng)為飲食的“四寶〞，此外，還有青稞酒和各式奶制品。藏餐藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類(lèi)。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料。糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑.食用方式多樣，最常見(jiàn)的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團(tuán)而食。風(fēng)干肉是非常有特色的一種食品。初冬時(shí)節(jié)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼通風(fēng)處，任其冷凍并逐漸自然風(fēng)干，到來(lái)年二三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特。藏式宴席上食品的烹制及擺席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會(huì)地位的上下來(lái)決定用膳形式，還有素宴、葷宴之別。在食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚(yú)、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類(lèi)食品，除局部城鎮(zhèn)居為表示尊敬，進(jìn)寺院、進(jìn)佛堂請(qǐng)脫帽、摘眼鏡。平常見(jiàn)了活佛高僧也要如此。民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改良和豐富。酒文化的青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無(wú)論男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)所必備的。藏族飲酒的禮儀和習(xí)俗極為豐富，每釀新酒，必先以“酒新〞敬神，然后依循“長(zhǎng)幼有序〞的古訓(xùn)首先向家中的長(zhǎng)輩敬酒，其后家人才能暢飲。在節(jié)日婚慶或眾多人聚會(huì)場(chǎng)合，飲酒一般是先向德高望重的長(zhǎng)者敬獻(xiàn)，然后按順時(shí)針?lè)较蛞来尉淳啤＞淳普咭话銘?yīng)用雙手捧酒杯舉過(guò)頭頂，敬獻(xiàn)給受酒者，特別對(duì)長(zhǎng)者更是如此。而受酒者先雙手接過(guò)酒杯，然后用左手托住，再用右手的無(wú)名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，表示對(duì)天、地、神的敬奉和對(duì)佛法僧三寶的祈祝，有時(shí)口中還要輕聲念出吉樣的祝詞，然后再飲。聚會(huì)飲酒時(shí)，歌是必不可少的。藏族酒歌曲調(diào)悠揚(yáng)，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，容多為祝福、贊美之辭。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒，盛大宴會(huì)上，有專(zhuān)門(mén)的敬酒女郎，她們穿著華美的服飾，唱著迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。茶文化酥油茶是喜藏的藏族人不可缺少的飲料，做酥油茶離不開(kāi)酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。藏民族飲茶時(shí)講究長(zhǎng)幼、主客之序。藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改良和豐富。酒文化的青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無(wú)論男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)所必備的。藏族飲酒的禮儀和習(xí)俗極為豐富，每釀新酒，必先以“酒新〞敬神，然后依循“長(zhǎng)幼有序〞的古訓(xùn)首先向家中的長(zhǎng)輩敬酒，其后家人才能暢飲。在節(jié)日婚慶或眾多人聚會(huì)場(chǎng)合，飲酒一般是先向德高望重的長(zhǎng)者敬獻(xiàn)，然后按順時(shí)針?lè)较蛞来尉淳?。敬酒者一般?yīng)用孀手捧酒杯舉過(guò)頭頂，敬獻(xiàn)給受酒者，特別對(duì)長(zhǎng)者更是如此。而受酒者先雙手接過(guò)酒杯，然后用左手托住，再用右手的無(wú)名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，表示對(duì)天、地、神的敬奉和對(duì)佛法僧三寶的祈祝，有時(shí)口中還要輕聲念出吉樣的祝詞，然后再飲。聚會(huì)飲酒時(shí)，歌是必不可少的。藏族酒歌趣調(diào)悠揚(yáng)，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，容多為祝福、贊美之辭。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒，盛大宴會(huì)上，有專(zhuān)門(mén)的敬酒女郎，她們穿著華美的服飾，唱著迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。茶文化酥油茶是的藏族人不可缺少的飲料，做酥油茶離不開(kāi)酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。在藏區(qū)旅行，必須尊重藏族同胞的民族風(fēng)俗和信仰。至少，不要犯忌。我們常說(shuō)，入鄉(xiāng)隨俗，這首先就要了解他們的風(fēng)俗，才談得上相隨，才能與藏族人打成一片。否則，輕則鬧笑話(huà)，重的還可能招來(lái)不必要的麻煩,許多藏族司機(jī)的駕駛室掛有金剛護(hù)身繩結(jié)，或者護(hù)身佛盒、符咒。忌諱乘客〔尤其是女乘客〕觸摸。掛著這類(lèi)護(hù)身符的地方，也不要抽煙。坐車(chē)經(jīng)過(guò)大山，除非經(jīng)過(guò)山口的瑪尼堆，可以喊呀哧哧！神勝利了！撒碌馬，供奉山神之外，一般忌諱吹口哨、大喊怪叫，否則認(rèn)為會(huì)招引山神發(fā)怒，降下冰雹帶來(lái)風(fēng)雪，旅途招致不祥藏族人也特別忌諱別人踩自家的門(mén)檻。寺廟里的鏡子和藏族人身上掛著的鏡子，千萬(wàn)別亂摸卵照。鏡子在藏傳佛教里有一些特殊的功能，例如寺院外墻或者檐下掛有大片的銅鏡，據(jù)說(shuō)可以擋住各種穢煞邪惡之氣。印有藏文的紙片是不可以擦拭骯臟物什的。尤其制止用這印有藏文經(jīng)咒的紙片，如果廢棄不用，一般要卷起來(lái)，裝入特制的“擦擦〞里，或者通過(guò)*種特別的經(jīng)咒，焚化后散于河流高山等干凈處。不許跳到瑪尼石堆上去，只能順時(shí)針由左到右繞行，也不許隨意翻動(dòng)瑪尼石，更不能將之帶走，因?yàn)槟巧厦婵逃猩袷サ?****。絕對(duì)制止在其上或者附近大小便。如果藏族人正在掃地時(shí)，如果你想學(xué)雷鋒做好事，此時(shí)切勿搶別人的掃把，讓他把掃帚扔在地上后，再撿起來(lái)掃。香煙被認(rèn)為是一種很臟的東西，如果修行者進(jìn)入煙霧繚繞的場(chǎng)所，馬上會(huì)頭痛。抽煙的人嘴里會(huì)有一種特別難聞的臭味，具有極大的污染力。擺有經(jīng)書(shū)、佛像，掛著唐卡、經(jīng)幡或者別的神圣的地方，嚴(yán)禁抽煙。在活佛面前尤其不能抽煙。有個(gè)酒吧，里面掛著幾幅唐卡和經(jīng)幡，一位活佛走過(guò)的時(shí)候，忍不住進(jìn)去告訴店主，唐卡是不能掛在這種烏煙瘴氣的酒吧里的，否則運(yùn)氣會(huì)下去的。那位店主果然就把唐卡取了下來(lái),不要摸別人的頭,藏族人認(rèn)為頭部是人體較為干凈的部位。頭只有喇嘛活佛才能摸。藏族男人特別忌諱婦女摸他的頭。拿唐卡的時(shí)候，人們往往要用手拿著唐卡的木軸，而不能拿中間繪圖的局部，更不能將唐卡放于腰部以下。藏族人認(rèn)為頭部是人體較為干凈的部位。頭只有喇嘛活佛才能摸。藏族男人特別忌諱婦女摸他的頭,人的身體從腰部以下是不干凈的，如果如圣潔之物被跨越而過(guò)，則被認(rèn)為是弄臟了,跨過(guò)佛像、佛經(jīng)會(huì)被認(rèn)為犯下很大的罪過(guò)，跨過(guò)別人的頭則被認(rèn)為是對(duì)對(duì)方的極大冒犯和侮辱。就連跨過(guò)別人的衣服也在制止之列。睡覺(jué)的時(shí)候，不可把腳對(duì)著佛像而眠，如果兩床靠得很近，也不要把腳對(duì)著別人的頭睡,地面被認(rèn)為是不潔的地方。佛像、經(jīng)卷、念珠、護(hù)身符等不能隨意放于地上，而要擱置于高處,不能亂摸別人的帽子、護(hù)身符、念珠，更不能亂摸活佛的法器，坐活佛的法座，睡活佛的床,藏區(qū)寺廟多，進(jìn)寺廟的規(guī)矩尤其要小心遵守,切忌在寺廟里抽煙。更不要靠近僧侶、活佛吸煙。

藏民凡遇寺廟、佛他、瑪尼堆，必下馬，摘帽，沿順時(shí)針繞寺廟轉(zhuǎn)經(jīng)，磕長(zhǎng)頭。不能反方向轉(zhuǎn)。比方在八廓街，心細(xì)的旅游者不難見(jiàn)那里的藏族人一律是圍著八廓街右轉(zhuǎn)的。但是苯波教的寺院則剛好相反,不要在信教群眾面前取笑、譏論、誹謗喇嘛及佛、法、僧三寶。不要拿信仰開(kāi)玩笑.不要直呼活佛的名字，而要稱(chēng)其為“**仁波切拉〞，“仁波切〞是如意寶的意思?！袄暿亲鹁吹囊馑?。比方媽媽?zhuān)鸱Q(chēng)為“媽拉,在安多藏區(qū)，人們把活佛尊稱(chēng)為“阿拉〞。比方貢唐倉(cāng)佛爺，人們稱(chēng)其為“阿拉貢唐倉(cāng),不要直接把男性出家人呼為“扎巴〞，這是不尊敬的稱(chēng)呼，要稱(chēng)他們?yōu)椤皫?kù)秀拉〞。稱(chēng)小沙彌為“恩珠拉〞,在喇嘛為你介紹*尊佛像的時(shí)候，你雙手合什，口念“桑杰啦嘉嗦漆〞〔皈依佛〕，他們將會(huì)很快樂(lè),為表示尊敬，進(jìn)寺院、進(jìn)佛堂請(qǐng)脫帽、摘眼鏡。平常見(jiàn)了活佛高僧也要如此,藏民凡遇寺廟、佛塔、瑪尼堆，必下馬，摘帽，沿順時(shí)針繞寺廟轉(zhuǎn)經(jīng)，磕長(zhǎng)頭。不能反方向轉(zhuǎn)。比方在八廓街，心細(xì)的旅游哲不難見(jiàn)那里的藏族人一律是圍著八廓街右轉(zhuǎn)的。但是,苯波教的寺院則剛好相反,不要在信教群眾面前取笑、譏論、誹謗喇嘛及佛、法、僧三寶。不要拿信仰開(kāi)玩笑,不要直呼活佛的名字，而要稱(chēng)其為“**仁波切拉〞，“仁波切〞是如意寶的意思。“拉〞是尊敬的意思。比方媽媽?zhuān)鸱Q(chēng)為“媽拉〞,在安多藏區(qū)，人們把活佛尊稱(chēng)為“阿拉〞。比方貢唐倉(cāng)佛爺，人們稱(chēng)其為“阿拉貢唐倉(cāng)〞,不要直接把男性出家人呼為“扎巴〞，這是不尊敬的稱(chēng)呼，要稱(chēng)他們?yōu)椤皫?kù)秀拉〞。稱(chēng)小沙彌為“恩珠拉〞,在喇嘛為你介紹*尊佛像的時(shí)候，你雙手合什，口念“桑杰啦嘉嗦漆〞〔皈依佛〕，他們將會(huì)很快樂(lè),為表示尊敬，進(jìn)寺院、進(jìn)為表示尊敬，進(jìn)佛堂請(qǐng)脫帽、摘眼鏡。平常見(jiàn)了活佛高僧也要如此。藏族是居住在青藏高原上的主體民族。最古老的苯教和主導(dǎo)了社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的藏傳佛教，其影響滲透于社會(huì)生活的各個(gè)方面，從而形成了不同于別的民族的民俗風(fēng)情和審美情趣。民俗文化的容包含豐富，