黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

在平原地區(qū)，如南方地區(qū)，畜牧業(yè)的發(fā)展存在三個(gè)問(wèn)題。首先，隨著城市化和工業(yè)化的不斷推進(jìn)，以及新農(nóng)村建設(shè)的進(jìn)一步實(shí)施，許多地方重新劃分了禁養(yǎng)區(qū)和限制區(qū)。然而，由于條件的原因，可以用于發(fā)展畜牧業(yè)的土地變得越來(lái)越緊張。其次，隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)劃不斷擴(kuò)大。同時(shí)，大量糞便、廢水和有機(jī)廢水由動(dòng)物產(chǎn)生，一些農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有及時(shí)有效地處理，給環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的污染。第三，平原地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)通常建在城市、城市和村莊郊區(qū)。由于人員和交通頻繁，周邊沒(méi)有自然防疫屏障，防疫隔離條件有限，感染源頭大。一旦發(fā)生疫情，很容易傳播，這將給動(dòng)物的預(yù)防和控制帶來(lái)困難。平原地區(qū)所面臨的三大問(wèn)題制約了我國(guó)南方地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展。所以,加強(qiáng)對(duì)我國(guó)黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題的研究,尋求新的途徑來(lái)替代平原地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。1對(duì)黃土山區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的潛力分析黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)在我國(guó)畜牧生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位,是我國(guó)畜產(chǎn)品主要產(chǎn)地之一,也是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展最具潛力的地區(qū)之一。1.1拓展了土地資源和豐富的著力黃土丘陵地區(qū)是我國(guó)最重要的農(nóng)區(qū)之一,也是我國(guó)水能資源最豐富氣候生物潛力最高的地區(qū)之一,具有復(fù)雜多樣的地貌、土壤及生物資源,并有大面積待開(kāi)發(fā)利用的中、低產(chǎn)田和草山草坡等土地資源,同時(shí),還有豐富的水資源,這些潛在的后備資源具有十分廣闊的應(yīng)用前景。尤其是南方紅黃壤地區(qū)已成為我國(guó)“沿海”、“沿江”、“沿邊”改革開(kāi)放的前沿陣地,加上運(yùn)輸、科技、政策等條件的有力支持,畜牧業(yè)尤其是草食畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆＠蒙狡碌淖匀粌?yōu)勢(shì),可以將養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢水通過(guò)建設(shè)自流灌溉渠系灌溉于農(nóng)田、園地、林地及草山草坡,有利于農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。1.2豐富土壤養(yǎng)分土壤中有機(jī)碳、全氮、全磷和速效鉀含量是土壤肥力高低的主要指標(biāo),其含量多少直接影響著土壤有機(jī)元素的供應(yīng)。黃土丘陵地區(qū)中、低產(chǎn)田面積較多,主要障礙因素是旱、粘、酸、瘦和水土流失。有研究表明,黃土丘陵地區(qū)在耕地中幾乎全部缺乏氮素,約有60%的水田和100%的旱地缺磷,58%的耕地缺鉀,80%的缺硼,64%的缺鋇,49%的缺鋅,18%的缺鎂。畜禽糞尿、沼液和殘?jiān)染芴峁┹^豐富的氮、磷、鉀、鎂肥。另有研究表明草食動(dòng)物糞便中含有大量纖維素、木質(zhì)素及氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素,能增加土壤中水溶性團(tuán)聚體和有機(jī)膠體的含量,協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱等因素,提高土壤的緩沖性和自凈能力,改善土壤的環(huán)境容量。因此,黃土丘陵地區(qū)具有較強(qiáng)的畜禽糞尿消納能力,用動(dòng)物“過(guò)腹還田”方式對(duì)其改造,可使紅、黃壤得到有效改良,從而促進(jìn)黃土丘陵地區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)。1.3草山草坡分布現(xiàn)狀從全國(guó)看,耕地資源少、糧食生產(chǎn)不寬裕是制約今后我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。今后的發(fā)展?jié)摿υ谀睦?人們自然而然將目光轉(zhuǎn)向了草食動(dòng)物,而黃土丘陵地區(qū)的草山草坡尤其引人注目。拒統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)江、秦嶺以南的我國(guó)14個(gè)省(市、區(qū))共有草山草坡面積為7951.6萬(wàn)ha,其中適宜發(fā)展草食家畜、禽的為6400萬(wàn)ha左右,約占總面積的80%。分布比較集中的是四川、云南、廣西、湖北、湖南五省(區(qū)),分別占草山草坡總面積的28.3%、19.3%、10.9%、8.1%、8.0%,五省(區(qū))合計(jì)達(dá)草山草坡總面積的74.6%;其次是江西、貴州、廣東和浙江四省,分別占草山草坡總面積的5.5%、5.4%、4.1%和4.0%,四省合計(jì)占草山草坡總面積的近20%。這里雨水多、氣溫高,牧草密度大、產(chǎn)量高,且牧草品種資源豐富,有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆科、禾本科牧草,如苜蓿草、三葉草、黑麥草和狗牙根等。但大量的草山草坡并沒(méi)有得到很好的利用,如果進(jìn)行人工種草,科學(xué)養(yǎng)畜,其前景十分廣闊,潛力巨大。1.4抗菌屏障的作用選擇山坡或山邊建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng),利用黃土丘陵地貌特征,條件得天獨(dú)厚,能起到自然防疫屏障的作用。養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離村莊,人、車流量少,可以為畜禽養(yǎng)殖營(yíng)造良好的環(huán)境條件。由于隔離條件較好,病原體污染機(jī)率小,動(dòng)物疫病發(fā)生和相互感染的概率也比平原地區(qū)小。因此,從根本上保證了畜禽安全生產(chǎn),有利于健康畜牧業(yè)的發(fā)展。2黃土山區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)要求2.1保證場(chǎng)地質(zhì)量選擇遠(yuǎn)離村莊、學(xué)校、工廠的山坡、丘陵相對(duì)地勢(shì)較高的地點(diǎn)建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)有利于排水,可以保持場(chǎng)地干燥。同時(shí),由于隔離條件較好,病原污染少,便于動(dòng)物防疫。此外,還應(yīng)考慮在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊確保有一定的優(yōu)質(zhì)水源。切忌將養(yǎng)殖場(chǎng)建在居民區(qū)的上風(fēng)向,切忌將養(yǎng)殖場(chǎng)建在山頂,一方面避免臭氣居民區(qū),給群眾生活造成影響,另一方面,避免因大風(fēng)而造成場(chǎng)房倒塌。2.2工藝流程及設(shè)備安裝對(duì)于新建的養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行“三同時(shí)”制度(主體建筑與治污設(shè)施同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)建設(shè)、同時(shí)投產(chǎn))。按照減量化的原則設(shè)計(jì)養(yǎng)殖場(chǎng)及工藝流程。采用自動(dòng)飲水裝置,推廣干清糞工藝,實(shí)行雨污分流,配套沼氣治污系統(tǒng)等排泄物處理設(shè)施;利用山坡的自然優(yōu)勢(shì),將養(yǎng)殖場(chǎng)建在半山腰,在場(chǎng)區(qū)周圍配套自流灌溉渠系,自流灌溉渠系與養(yǎng)殖場(chǎng)治污系統(tǒng)緊密結(jié)合起來(lái),這樣,可以將養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的肥水通過(guò)自流灌溉渠系灌溉于養(yǎng)殖場(chǎng)周圍配套的農(nóng)田、園地、林地及草山草坡,既節(jié)省了動(dòng)力,又有利于農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。2.3大米、豬肉、牛奶的產(chǎn)出量之比有研究表明,1畝耕地生產(chǎn)糧食作口糧,按年產(chǎn)1000kg稻谷計(jì)算,可獲得蛋白質(zhì)53.34kg,脂肪9.66kg;生產(chǎn)糧食養(yǎng)豬轉(zhuǎn)化成豬肉,可獲得蛋白質(zhì)17.3kg,脂肪108kg;生產(chǎn)綠色飼料養(yǎng)奶牛,并通過(guò)奶牛轉(zhuǎn)化成牛奶,可得蛋白質(zhì)118.57kg,脂肪143.72kg。同等面積耕地上最終獲得大米、豬肉、牛奶的產(chǎn)出量之比為0.29:1:5。由此可見(jiàn),單位耕地面積上生產(chǎn)綠色飼料比生產(chǎn)糧食飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)出量大大增加,而家畜中奶牛對(duì)綠色飼料轉(zhuǎn)化效率最高,它轉(zhuǎn)化飼料能為食物能、飼料蛋白為食物蛋白的效率分別為17.2%和37%,是豬轉(zhuǎn)化效率的3倍,因此世界各國(guó)一般多飼養(yǎng)節(jié)糧的草食家畜,少飼養(yǎng)耗糧的豬。目前,黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍然是一種傳統(tǒng)的“豬糧型”結(jié)構(gòu),與丘陵地區(qū)實(shí)際不相適應(yīng),應(yīng)加大調(diào)整力度。利用黃土丘陵地區(qū)草山草坡的優(yōu)勢(shì),發(fā)展奶牛、山羊、兔等草食家畜,一方面使豐富的飼草、飼料資源(秸稈、藤蔓)不被荒蕪和浪費(fèi),另一方面也能有效緩解人畜爭(zhēng)地的矛盾。2.4推行標(biāo)準(zhǔn)化原則推行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式不僅是黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)措施,同時(shí)也是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、改變畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要舉措。一是品種選擇標(biāo)準(zhǔn)化。選擇優(yōu)良畜禽品種,加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè),大力推廣人工授精、胚胎移植等生物技術(shù),建立聯(lián)合育種機(jī)制,完善種畜禽開(kāi)發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)。二是投入品標(biāo)準(zhǔn)化。根據(jù)不同畜禽種類和不同生產(chǎn)階段,科學(xué)合理地配制飼料,選擇無(wú)污染、無(wú)毒害、無(wú)副作用的飼料、獸藥及飼料添加劑。三是飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化。按照不同畜禽的飼養(yǎng)管理規(guī)范,推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理措施,提高飼養(yǎng)管理水平。四是疫病防治標(biāo)準(zhǔn)化。從防疫設(shè)計(jì)、防疫程序、防疫手段、防疫措施和監(jiān)督管理等方面實(shí)行規(guī)范化運(yùn)作。在用藥中必須遵守獸藥使用準(zhǔn)則,避免使用違禁藥物,嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度,從源頭上控制疫病發(fā)生,保證畜禽生產(chǎn)安全。五是流通領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化。建立和完善投入品和畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系和監(jiān)督檢驗(yàn)制度,積極開(kāi)展無(wú)公害畜產(chǎn)品、綠色畜產(chǎn)品和有機(jī)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。3趨勢(shì)分布農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)是黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在合理安排糧食生產(chǎn)的情況下,種草養(yǎng)畜,以畜禽的糞便養(yǎng)地,走種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)牧業(yè)共同發(fā)展的生態(tài)畜牧業(yè)之路,是實(shí)現(xiàn)黃土丘陵地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理想模式。3.1建立生態(tài)循環(huán)之路,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)健康畜牧業(yè)的發(fā)展有很強(qiáng)的公益性,對(duì)其扶持應(yīng)當(dāng)納入政府財(cái)政預(yù)算。各級(jí)政府應(yīng)緊緊圍繞支持健康畜牧業(yè)發(fā)展加大扶持力度,以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和加工企業(yè)為載體,引導(dǎo)畜牧業(yè)向農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)之路發(fā)展。政府投入主要用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及完善、畜禽良種推廣、科技成果轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、動(dòng)物疫病放控、政策性保險(xiǎn)、畜牧經(jīng)濟(jì)組織及龍頭企業(yè)的發(fā)展等上面,尤其要鼓勵(lì)農(nóng)、林、牧、漁有機(jī)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展,通過(guò)典型帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.2依法布局規(guī)劃的原則畜牧規(guī)劃和布局對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重大指導(dǎo)意義,對(duì)畜牧業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展具有重大理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。各地在進(jìn)行布局規(guī)劃時(shí)要按照“保護(hù)耕地、統(tǒng)籌規(guī)劃、妥善安排”的總體要求,遵循依法用地、規(guī)劃互相銜接原則和農(nóng)牧結(jié)合、資源循環(huán)利用原則。盡量少占或不占耕地,充分利用好閑雜地、廢棄礦山、疏林地和草山草坡,以土地對(duì)畜禽糞尿承載能力為依據(jù),逐步建立與當(dāng)?shù)刭Y源、環(huán)境相協(xié)調(diào)的生態(tài)畜禽養(yǎng)殖格局。3.3禁、限養(yǎng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展建議隨著郊區(qū)城市化和新農(nóng)村建設(shè)步伐的加快,各地原先指定的適度飼養(yǎng)區(qū)逐漸變成了禁、限養(yǎng)區(qū),郊區(qū)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)、轉(zhuǎn)步伐加快。禁、限養(yǎng)區(qū)畜牧業(yè)可以向丘陵地帶的坡地或山區(qū)轉(zhuǎn)移,充分利用草山、草坡、果園、山林等自然優(yōu)勢(shì),逐步調(diào)整畜牧業(yè)布局,實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)跨越式發(fā)展,緩解畜牧用地不足的矛盾。在實(shí)行梯度轉(zhuǎn)移的同時(shí),要以實(shí)現(xiàn)生態(tài)、循環(huán)、安全、高效畜牧業(yè)發(fā)展為目的,注重走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化發(fā)展之路。3.4生態(tài)養(yǎng)殖,因地制宜發(fā)展發(fā)展畜牧業(yè)必須以生態(tài)保護(hù)為前提,走可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)之路。為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的和諧共存,按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念,以農(nóng)、林、牧、漁有機(jī)結(jié)合的立體種養(yǎng)殖模式和設(shè)