畬族文化特質(zhì)在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究-基于閩東半月里的調(diào)查

畬族文化特質(zhì)在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究——基于閩東半月里的調(diào)查1緒論1.1研究背景隨著世界經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、物質(zhì)財(cái)富的豐富以及對(duì)人們對(duì)生活的日益渴望，旅行已經(jīng)成為一種休閑娛樂(lè)的生活方式。2019年,舉辦的全國(guó)文化旅游局長(zhǎng)會(huì)議上指出，2018年我國(guó)游客數(shù)在增長(zhǎng)的同時(shí)消費(fèi)也增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)抽樣調(diào)查，我國(guó)2018年的游客人數(shù)約為54億人。這一數(shù)字比去年同期增加了10.8%。因此，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展為旅游行業(yè)的發(fā)展提供了較大的前景。目前，旅游業(yè)正在成為一個(gè)充滿活力的時(shí)期，它不僅提升國(guó)家的經(jīng)濟(jì)，而且也豐富了人們的精神生活。其中，作為鄉(xiāng)村振興的有效舉措，鄉(xiāng)村旅游亦得到極大的推動(dòng)。而作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的必備支撐元素，民宿業(yè)應(yīng)運(yùn)而生地崛起。對(duì)于外來(lái)游客來(lái)說(shuō)，民宿不僅是給予休息的場(chǎng)所，更是當(dāng)?shù)匚幕脑谳d體，人們希望在住宿過(guò)程中，了解更多當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、文化特色。因此，從民宿的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，需要在其設(shè)計(jì)過(guò)程中，充分挖掘、融合地方文化元素，既是傳承我國(guó)優(yōu)秀的燦爛文化，也是增強(qiáng)游客的體驗(yàn)價(jià)值。而畬族人民是我國(guó)典型的散居民族之一，其服飾、發(fā)飾、文學(xué)藝術(shù)、語(yǔ)言等方面均形成自身的風(fēng)格特色，展現(xiàn)著獨(dú)特的藝術(shù)魅力和民族精神。鑒于以上分析，文章通過(guò)對(duì)閩東半月里畬族村的實(shí)地走訪，深入調(diào)查、梳理畬族文化特質(zhì)，借助畬族獨(dú)特的藝術(shù)魅力與民族精神，將其獨(dú)特的文化特質(zhì)與民宿設(shè)計(jì)相結(jié)合，使設(shè)計(jì)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者在領(lǐng)略畬族獨(dú)特的文化特質(zhì)的同時(shí)促進(jìn)民宿設(shè)計(jì)的進(jìn)一步的發(fā)展，促進(jìn)畬族文化的傳承與發(fā)展。1.2研究目的和意義1.2.1研究目的現(xiàn)如今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的上升，收入的提高促使人民對(duì)自己的日常生活有了更高的要求，以致人們對(duì)精神文化需求日益增長(zhǎng)。當(dāng)下，人們對(duì)旅游活動(dòng)不再是簡(jiǎn)單的走馬觀花，而是希望通過(guò)體驗(yàn)式參與或是學(xué)習(xí)式探究豐富旅游活動(dòng)內(nèi)涵，增強(qiáng)旅游體驗(yàn)感知。而民宿是住宿空間與文化傳播載體的優(yōu)秀結(jié)合。文章通過(guò)實(shí)地走訪調(diào)研，從語(yǔ)言、服飾、圖騰、建筑等方面梳理、分析半月里畬族文化特質(zhì)，并嘗試探討這些元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方向。讓游客在閩東畬族村的旅游過(guò)程中，有著更為具象的文化體驗(yàn)和認(rèn)知，進(jìn)而推動(dòng)畬族傳統(tǒng)文化的傳揚(yáng)和畬族村落的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。1.2.2研究意義民宿業(yè)的發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕鹬鴤鞒信c保護(hù)的作用，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)來(lái)傳播當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕瑥亩嵘?dāng)?shù)氐闹纫约拔幕?jìng)爭(zhēng)力。文化與設(shè)計(jì)融合，將無(wú)形變?yōu)橛行?，通過(guò)將畬族文化融入到民宿設(shè)計(jì)當(dāng)中，可以讓畬族文化更好地體現(xiàn)在人們的日常生活中，讓人們通過(guò)體驗(yàn)生活來(lái)更加深入地了解到當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕滋N(yùn)。文章對(duì)閩東畬族的民族文化特質(zhì)進(jìn)行剖析，闡述如何將這些文化特質(zhì)融入到設(shè)計(jì)中。讓游客在各個(gè)細(xì)節(jié)中都能感受到畬族傳統(tǒng)文化的獨(dú)特風(fēng)情，讓畬族的傳統(tǒng)文化得以傳播。同時(shí)，民宿的健康持續(xù)發(fā)展也將為村民提供更多更為穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而有效緩解文化保護(hù)資金上的問(wèn)題。此外，通過(guò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的梳理發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前關(guān)于民宿的相關(guān)研究日益豐富，但是探究民族文化特質(zhì)及其與民宿設(shè)計(jì)的研究成果屈指可數(shù)。綜合來(lái)看，畬族文化的梳理及其在旅游開(kāi)發(fā)中的落地應(yīng)用，既具備發(fā)展經(jīng)濟(jì)、傳揚(yáng)文化的現(xiàn)實(shí)意義，也希望該研究視角能夠?yàn)槲磥?lái)閩東畬族民宿設(shè)計(jì)提供些許參考。1.3研究?jī)?nèi)容和方法1.3.1研究?jī)?nèi)容文章基于對(duì)閩東半月里民宿開(kāi)發(fā)狀況及畬族文化內(nèi)涵進(jìn)行調(diào)研、梳理，探討如何將畬族文化特質(zhì)融合到民宿設(shè)計(jì)當(dāng)中，讓閩東半月里的民宿既能滿足游客的基本需求，又能弘揚(yáng)畬族文化。本文共有五個(gè)章節(jié)。第一個(gè)章節(jié)主要闡述了本文的研究背景、目的和意義、內(nèi)容和方法等。第二個(gè)章闡述的是關(guān)于民宿、民宿設(shè)計(jì)的相關(guān)國(guó)內(nèi)外研究以及什么是民族文化特質(zhì)。第三章節(jié)主要闡述了畬族概況、什么是畬族文化特質(zhì)以及畬族文化特質(zhì)所包含的內(nèi)容。這兩個(gè)章節(jié)為后續(xù)本文的研究提供了理論基礎(chǔ)。第四章主要闡述選址、空間布局、陳設(shè)用品以及生活體驗(yàn)的相關(guān)應(yīng)用研究。根據(jù)第二章和第三章的理論基礎(chǔ)在第四章中提出了相關(guān)應(yīng)用成果。最后第五章節(jié)是對(duì)本文進(jìn)行總結(jié)性言論。1.3.2研究方法（1）文獻(xiàn)資料法。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)、文獻(xiàn)等等方式進(jìn)行文獻(xiàn)研讀，對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)認(rèn)真總結(jié)梳理，獲取相關(guān)畬族文化的理論知識(shí)，以及關(guān)于民宿和民宿設(shè)計(jì)理論說(shuō)法，為本文的研究思路奠定堅(jiān)實(shí)的的理論基礎(chǔ)。（2）實(shí)地考察法。想要了解當(dāng)?shù)氐拿袼薨l(fā)展?fàn)顩r就必須要到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)地考察，這樣才能得到最真實(shí)的數(shù)據(jù)，并且有利于筆者對(duì)當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展進(jìn)行透徹的分析。（3）歸納法。本文對(duì)國(guó)內(nèi)外民宿的相關(guān)研究、國(guó)內(nèi)外民宿設(shè)計(jì)的相關(guān)研究以及畬族文化特質(zhì)進(jìn)行研究時(shí)，由于篇幅的限制，因此采用了歸納法。2理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)研究綜述2.1.1國(guó)外民宿相關(guān)研究20世紀(jì)五十年代,法國(guó)實(shí)行帶薪假期制度，民宿因此應(yīng)運(yùn)而生；1960年，英國(guó)西南部和中部人民稀少的農(nóng)家，為了增加收入，居民將自家空閑房間改造成民宿，并采用BedandBreakfast形式的經(jīng)營(yíng)，這便是早期的民宿起源[[1]譚思.[1]譚思.民族文化特質(zhì)在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[D].江西:南昌航空大學(xué),2018.國(guó)外民宿的起源相較于我國(guó)，起源較早，所以在民宿的研究方面，相較于我國(guó)，國(guó)外已經(jīng)有了一定的理論體系。通過(guò)對(duì)Springer和ScienceDirect對(duì)“B＆B”進(jìn)行檢索，從1996年到2018年,獲得文獻(xiàn)共22882篇，其中關(guān)于民宿設(shè)計(jì)的有1581篇。從這些數(shù)字中我們可以知道，國(guó)外對(duì)于民宿的研究在理論上已經(jīng)很深入了，在實(shí)踐方面也較為熟練，這對(duì)于發(fā)展較晚的我國(guó)來(lái)說(shuō)，是需要去學(xué)習(xí)并借鑒其優(yōu)秀之處的。每個(gè)國(guó)家的文化習(xí)俗都不一樣，所以每個(gè)國(guó)家的民宿都有著屬于自己國(guó)家的特別之處，例如意大利Valentinerhof民宿、俄羅斯PuertaCatedral民宿、日本CozyTraditionalKyotoHouse民宿，其風(fēng)格都代表著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)得出國(guó)外民宿研究方向主要集中在以下幾個(gè)方面:第一，在民宿開(kāi)發(fā)方面，主要研究的是關(guān)于民宿開(kāi)發(fā)的限制因素，Nancy等人針對(duì)南非的BuffaloCity進(jìn)行研究，研究結(jié)果指明當(dāng)?shù)匦袠I(yè)的專(zhuān)注不夠、資源的缺乏以及政府在競(jìng)爭(zhēng)方面提供的支持力度有限等因素下，導(dǎo)致當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展現(xiàn)狀不良好[[2]NancyN,DimitriT,NorberH.Thebedand[2]NancyN,DimitriT,NorberH.ThebedandbreakfastmarketofBuffaloCity(BC),SouthAfrica:presentstatus,constraintsandsuccessfactors[J].TourismManagement,2004,25:515-522.[3]MarcirioSC,RodeigoG,CristianeP.AnalysingreviewsintheWeb2.0:SmallandMediumhotelsinPortugal[J].TourismManagement,2012,33(5):1286-1287.其次就是關(guān)于民宿的發(fā)展模式。對(duì)歐美國(guó)家來(lái)說(shuō)，它起源于第二次世界大戰(zhàn)后的英國(guó)，然后逐漸在歐洲大陸和美國(guó)流行起來(lái)，迅速發(fā)展且走向成熟，并保持著良好的勢(shì)頭[[4]彭詩(shī)文.丹東朝鮮族民俗村民宿酒店設(shè)計(jì)研究[D].沈陽(yáng)[4]彭詩(shī)文.丹東朝鮮族民俗村民宿酒店設(shè)計(jì)研究[D].沈陽(yáng):航空航天大學(xué),2017.[5]FleischerA,PizamA.RuralTourisminIsrael[J].TourismManagement,1997,18(6).最后就是民宿消費(fèi)者的研究，Peter針對(duì)游客，主要研究了游客作為消費(fèi)者的行為特征以及其消費(fèi)滿意度，除此之外，還對(duì)民宿主人與游客之間的關(guān)系進(jìn)行了探討[[6]PeterFStringer.Hostandgueststhebedandbreakfastphenomenon[J].AnnalsofTourismResearch,1981,8[6]PeterFStringer.Hostandgueststhebedandbreakfastphenomenon[J].AnnalsofTourismResearch,1981,8(3):357-376.[7]GutuMCL,ManuwaMNR,MbuyaMJM.CustomerExpectationonservicequalityinbedandbreakfastestablishmentsinJohannesburgMetropolitan[J].WorldAcademyofScience,EngineeringandTechnology,InternationalScienceIndustrialandManufacturingEngineering,2018,12(1):13國(guó)外民宿設(shè)計(jì)相關(guān)研究國(guó)外民宿發(fā)展較早，其理論研究也相對(duì)系統(tǒng)。學(xué)者DeborahHunt所著的《HowToStartAndRunaB＆B》系列書(shū)中，主要研究的是怎樣讓人文情懷與民宿設(shè)計(jì)相結(jié)合以及怎樣在室內(nèi)設(shè)計(jì)中讓游客感受到民俗風(fēng)情[[8]呂昕純.[8]呂昕純.皖南地域文化影響下的特色民宿設(shè)計(jì)研究[D].安徽:建筑大學(xué),20國(guó)內(nèi)民宿相關(guān)研究相對(duì)于國(guó)外的研究文獻(xiàn)來(lái)講，國(guó)內(nèi)的相關(guān)文獻(xiàn)相對(duì)較少，通過(guò)對(duì)CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)輸入關(guān)鍵詞“民宿”，得到相關(guān)文獻(xiàn)共2207篇，輸入“民宿設(shè)計(jì)”，得到相關(guān)文獻(xiàn)445篇。針對(duì)文獻(xiàn)的研究?jī)?nèi)容來(lái)看，筆者得出大部分相關(guān)文獻(xiàn)研究的主題多以民宿的概念、發(fā)展條件、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)管理模式、可持續(xù)發(fā)展、服務(wù)質(zhì)量管理等為主。在民宿可持續(xù)發(fā)展、營(yíng)銷(xiāo)方面，例如鄧念梅，詹麗，黃進(jìn)等學(xué)者在探究湖北西南民族地區(qū)民宿的發(fā)展、營(yíng)銷(xiāo)以及產(chǎn)品等方面，提出民宿設(shè)計(jì)上要避免如出一轍，民宿的產(chǎn)品要有內(nèi)涵、民宿的管理要更加認(rèn)真對(duì)待等等[[9]鄧念梅,詹麗,黃進(jìn).[9]鄧念梅,詹麗,黃進(jìn).鄂西南民族地區(qū)民族旅游發(fā)展現(xiàn)狀、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策探討[J].資源發(fā)與市場(chǎng),2014,30(07):880-882.[10]張煜.民俗客棧體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略研究--以平遙為例[J].中國(guó)商貿(mào),2011,30:31-32.在發(fā)展條件、市場(chǎng)定位管理模式方面，針對(duì)某地區(qū)的民宿發(fā)展存在的問(wèn)題提出探討以及研究。此類(lèi)文章具有指導(dǎo)性意義。例如范歐莉運(yùn)用了由AnselmStrauss和BarneyGlaser兩位學(xué)者提出的扎根理論針對(duì)民宿構(gòu)建了民宿評(píng)價(jià)模型，研究成果顯示消費(fèi)者在民宿的消費(fèi)方面更偏向于能給自身帶來(lái)良好體驗(yàn)的消費(fèi)和跟從內(nèi)心想法的意向消費(fèi)[[11]范歐莉.[11]范歐莉.顧客感知視角下民宿評(píng)價(jià)模型構(gòu)建—基于扎根理論研究方法[J].蘇商論,2011(10):37-39.臺(tái)灣民宿發(fā)展比大陸起步早，其發(fā)展理論相比大陸也比較豐富，其參考價(jià)值值得去學(xué)習(xí)借鑒。例如楊欣等人分析比較臺(tái)灣與大陸民宿的差異性，根據(jù)研究成果得出促進(jìn)兩岸合作民宿發(fā)展的方法[[12]楊欣,殷燕[12]楊欣,殷燕.兩岸民宿比較研究CND,經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2012(34):20-190.綜上，對(duì)于國(guó)外而言，我國(guó)的民宿民宿相關(guān)研究人存在很多不充分的地方，在這一方面無(wú)法彌補(bǔ)，只能更加努力的學(xué)習(xí)探討。針對(duì)研究方面發(fā)現(xiàn)，國(guó)外民宿研究方向主要是如何在設(shè)計(jì)上能更貼近人文情懷，以人為主；而國(guó)內(nèi)的研究方向主要是民宿的開(kāi)發(fā)管理等，針對(duì)民宿設(shè)計(jì)的參考文獻(xiàn)不多。2.1.4國(guó)內(nèi)民宿設(shè)計(jì)相關(guān)研究在國(guó)內(nèi)，臺(tái)灣地區(qū)的民宿的發(fā)展現(xiàn)狀相對(duì)于大陸而言較為發(fā)達(dá)。其關(guān)于民宿設(shè)計(jì)的文獻(xiàn)也相對(duì)較多，例如劉書(shū)宏《臺(tái)灣民宿的特色、空間與形態(tài)》，研究指出，消費(fèi)者滿意度和期望是民宿能否經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵，以及發(fā)現(xiàn)民宿設(shè)計(jì)與地域文化之間存在聯(lián)系[[13]劉書(shū)宏.臺(tái)灣民宿的特色、空間與形態(tài)[D].福建:廈門(mén)大學(xué),2009[13]劉書(shū)宏.臺(tái)灣民宿的特色、空間與形態(tài)[D].福建:廈門(mén)大學(xué),2009.[14]葛蔓.民宿在生態(tài)文化旅游中的發(fā)展路徑探究[J].安徽:農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2013(23):9684-9685.[15]陳沫,齊巖波,劉海霞.臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展及對(duì)大陸民宿的經(jīng)驗(yàn)借鑒[J].旅游縱覽月刊,2014(10):282-284.民宿經(jīng)營(yíng)部分依賴于旅游景區(qū)或熱門(mén)地的游客數(shù)，但最能夠發(fā)展起來(lái)的原因主要是民宿與當(dāng)?shù)匚幕娜诤?，這才是民宿的發(fā)展之道。陳春燕提出民宿吸引游客的要素中有一點(diǎn)即文化主題性[[16]陳春燕.[16]陳春燕.杭州西湖風(fēng)景區(qū)民宿的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策分析[J].中國(guó)商論,2015(21):122-125.2.2相關(guān)概念界定2.2.1國(guó)外對(duì)民宿的定義由于地域文化以及民族文化的差異，導(dǎo)致了國(guó)外的學(xué)者們對(duì)于民宿的定義理解方面也各有不同(如表2-1)。表2-1國(guó)外學(xué)者對(duì)民宿概念定義學(xué)者概念定義Sherry提供不超過(guò)五間住房的私人住宅，其民宿經(jīng)營(yíng)者就是住房產(chǎn)權(quán)擁有著。民宿顧客應(yīng)于民宿經(jīng)營(yíng)者公用早餐[[17]SherryJ.E.H.Thelegalstatusofbedandbreakfastoperations[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1993[17]SherryJ.E.H.Thelegalstatusofbedandbreakfastoperations[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1993,34(2):12-13.Lynch美國(guó)為游客提供一晚住宿以及和民宿經(jīng)營(yíng)者共同用早餐的私人住所，一般不為顧客提供晚餐，除非顧客要求[[18]LynchP.A.Demandfortrainingbybedandbreakfastoperators,InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement.1994[18]LynchP.A.Demandfortrainingbybedandbreakfastoperators,InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement.1994,6(4):25-31.Withiam提供住宿床位和早餐的小型接待所，在功能上與酒店相似[[19]WithiamG.B＆[19]WithiamG.B＆B:Fundamentallylikehotels[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1997,38(6):13.Staley是休閑農(nóng)業(yè)的一種延伸，農(nóng)民不滿足于第一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售與旅游相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式[[20]Staley.L.Whydogovernmenthatebedandbreakfast[J].ReviewInstituteofPublicAffairs,2007[20]Staley.L.Whydogovernmenthatebedandbreakfast[J].ReviewInstituteofPublicAffairs,2007,59(1):33-國(guó)內(nèi)對(duì)民宿的定義臺(tái)灣是我國(guó)民宿發(fā)展較早的地區(qū)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐摹睹袼薰芾磙k法》，就可以了解到當(dāng)?shù)貙?duì)于民宿的定義方面很早就有了自己的見(jiàn)解。在臺(tái)灣地區(qū)，民宿叫“農(nóng)家旅社”或者“居民客棧”等。由這個(gè)信息我們可以了解到在臺(tái)灣地區(qū)，他們認(rèn)為只要能提供住宿的家庭處所都能被認(rèn)定為是民宿。諸多臺(tái)灣學(xué)術(shù)界學(xué)者都對(duì)民宿的定義進(jìn)行了研究(如表2-2)。表SEQ表\*ARABIC2-2臺(tái)灣學(xué)者對(duì)民宿概念定義學(xué)者概念定義何郁如，湯秋玲將自家住宅內(nèi)的房間出租給游客提供供其住宿，雖在實(shí)際上從事旅游行業(yè)，但無(wú)營(yíng)利事業(yè)登記[[21]何郁如,[21]何郁如,湯秋玲.墾丁國(guó)家公園住宿服務(wù)現(xiàn)況之研究[J].戶外休憩研究,1989,2:51-62.鄭詩(shī)華旅游地居民提供自家住宅閑置的一部分以副業(yè)的方式經(jīng)營(yíng)住宿，跟酒店與賓館不同的是它不是專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)，而是農(nóng)業(yè)的延伸下產(chǎn)生的一種休閑農(nóng)業(yè)[[22]鄭詩(shī)華.[22]鄭詩(shī)華.臺(tái)灣農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題與發(fā)展方向[C]//海峽兩岸土地學(xué)術(shù)研討會(huì).1992.續(xù)表2-2學(xué)者概念定義高崇倫旅游地居民提供自家住宅給游客住宿，在此基礎(chǔ)上提供餐飲等服務(wù)。游客在此享受到了不僅是單純的食宿，更可以體驗(yàn)到當(dāng)?shù)剞r(nóng)家生活、了解當(dāng)?shù)靥厣耧L(fēng)民俗，是文化體驗(yàn)的一種[[23]高崇倫.[23]高崇倫.游客對(duì)國(guó)營(yíng)休閑農(nóng)產(chǎn)游憩環(huán)境體驗(yàn)之研究--以武陵農(nóng)場(chǎng)為例[D].私利文化大學(xué),1999.吳千正民宿未來(lái)發(fā)展勢(shì)必會(huì)更好，其提供的服務(wù)也將具有更多的文化內(nèi)涵。民宿作為第三產(chǎn)業(yè)能帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并且民宿經(jīng)營(yíng)者也可將其當(dāng)為主業(yè)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)[[24]吳千正.[24]吳千正.臺(tái)灣鄉(xiāng)村民宿發(fā)展策略之研究--以臺(tái)北縣金瓜石為例D].臺(tái)灣:臺(tái)灣海洋大學(xué),2007.綜合上述，筆者認(rèn)為民宿是當(dāng)?shù)鼐用駥⒆约叶嘤嗟淖≌臻g進(jìn)行裝修改造，讓其具有地方文化特色，能讓游客在入住的過(guò)程中體驗(yàn)到當(dāng)?shù)仫L(fēng)情文化，并且對(duì)當(dāng)?shù)匚幕膫鞒信c傳揚(yáng)有所幫助的民宿。一個(gè)要在眾多民宿中脫穎而出的關(guān)鍵就在于該民宿與別的民宿相比，它的特殊之處是什么，用什么來(lái)吸引游客，所以設(shè)計(jì)一間具有民族文化特色的民宿是十分關(guān)鍵的。由此可得，在眾多民宿中脫穎而出的民宿是具備當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣酮?dú)特性，并且還是當(dāng)?shù)氐赜蛭幕闹匾d體。2.2.3民族文化特質(zhì)美國(guó)學(xué)者GudyKunst認(rèn)為:“想要與民族地區(qū)成功的互動(dòng)，就要了解該地區(qū)的民族文化特質(zhì)[[25][25]GudykunstWB,KimYY.CommunicatingWithStanger[M].NewYork:McGraw-HillCollege,1992.根據(jù)民族文化，民族文化特質(zhì)具有三種形態(tài)，這三種形態(tài)分別是物質(zhì)形態(tài)、精神形態(tài)、制度形態(tài)。其中，物質(zhì)形態(tài)主要包括建筑特色和民族服飾，精神形態(tài)主要包括民間技藝、節(jié)日活動(dòng)和民間飲食等。一個(gè)民族所居住的建筑物能體現(xiàn)該民族所處的環(huán)境以及其宗教信仰等，該建筑特色詮釋了該民族文化特質(zhì)的形態(tài)。而民族在文化特質(zhì)的主要體現(xiàn)是在民間技藝以及節(jié)日活動(dòng)這兩方面。三個(gè)形態(tài)相輔相成，互相獨(dú)立又相互聯(lián)系。它們?cè)炀偷囊粋€(gè)民族的整體形象，這種形象的塑造可以推動(dòng)民族村的旅游發(fā)展，好的形象吸引大量的游客前來(lái)參觀體驗(yàn)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展。這是一種文化產(chǎn)業(yè)，因此，民宿作民族文化發(fā)展的載體，在民宿的主題上已選擇以當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕刭|(zhì)為主，進(jìn)而為推動(dòng)民族文化盡一份力。3閩東半月里畬族村調(diào)查結(jié)果3.1畬族概況畬族主要分布在我國(guó)的東南部。據(jù)說(shuō)畬族和瑤族是同一個(gè)族群。畬族源于漢代湘西的五溪蠻，唐代的時(shí)候是莫徭的一支，到宋代的時(shí)候才是畬族的形成期[[26]郭志超.畬族文化述論[M].中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社.2009[26]郭志超.畬族文化述論[M].中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社.2009.[27]《畬族簡(jiǎn)史》修訂本編寫(xiě)組.畬族簡(jiǎn)史[M].民族出版社.2007.[28]蔣炳釗.畬族史稿[M].福建:廈門(mén)大學(xué)出版社.1988.根據(jù)對(duì)民族文化特質(zhì)的界定及其構(gòu)成形態(tài)的把握，文章基于對(duì)畬族的整體了解及閩東半月里畬族文化的調(diào)查，從畬族服飾、特色民間技藝、節(jié)日活動(dòng)等方面梳理畬族文化特質(zhì)。3.2畬族文化特質(zhì)畬族在福建的少數(shù)民族人口數(shù)中，占據(jù)著第一名的位置。畬族文化以及民族文化遺產(chǎn)都相當(dāng)豐富。至今為止，其節(jié)日習(xí)俗、民族服飾、特色飲食、民族歌舞等民族文化特質(zhì)都保存的較為完整。閩東半月里村有著“畬族歷史文化名村”的稱(chēng)號(hào)，村里有位名叫雷其松的村民，他喜愛(ài)畬族文化且熱衷于收藏畬族文物，他自費(fèi)建造了畬族博物館，里面收藏的歷史文物很多都是關(guān)于畬族人民生產(chǎn)和生活。這些畬族文化遺產(chǎn)展示著畬族人民長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)世界、對(duì)生活的認(rèn)知，更是畬族人民智慧的結(jié)晶。通過(guò)對(duì)素有“畬族博物館之稱(chēng)”的半月里的走訪調(diào)查，文章根據(jù)民族文化特質(zhì)所具備的形態(tài)，將畬族文化特質(zhì)分為三個(gè)形態(tài)，分別是物質(zhì)形態(tài)、精神形態(tài)和制度特質(zhì)。其中物質(zhì)形態(tài)主要包括服飾特質(zhì)，精神形態(tài)包括宗教信仰、民間技藝、民族節(jié)日活動(dòng)以及美食等。3.2.1民族服飾與飾品畬族人民尊崇提倡黑色與藍(lán)色，所以畬服大多數(shù)都是黑色或藍(lán)色為主色調(diào)。由于主色調(diào)較為凝重深沉、莊嚴(yán)樸實(shí)，所以在頭巾或者圍腰方面，畬族人民會(huì)選擇較為鮮亮的顏色來(lái)增添色彩。畬族服裝都是畬族人民自己縫制的，在服裝中運(yùn)用的圖案有的是用文字排列組成的，有的是用吉祥語(yǔ)作為圖案，但大多數(shù)的圖案來(lái)自于他們的日常生活。鳳凰裝是畬族最為重要也是最有畬族特點(diǎn)的服飾。鳳凰裝是畬族女性最為重要的一件畬服，因?yàn)榇┥线@間衣服的這一天代表著她人生的最重要的日子。頭頂上用紅頭繩扎的長(zhǎng)辮代表鳳頭；運(yùn)用大紅色、桃紅色、杏黃色的線以及金色絲線和銀色絲線繡出的圖案，代表著鳳身；而腰上綁著的金色腰帶頭代表著鳳尾；身上戴著的銀飾代表著鳳鳴。3.2.2特色民間技藝畬族婦女在生產(chǎn)上不僅是小能手，在編織刺繡上同樣也是能工巧匠。例如畬族的彩帶，類(lèi)型多樣，并且彩帶上的花紋也是豐富多彩的。畬族的斗笠也是有著屬于自己的民族特色的，配上水紅色的綢帶或者白帶以及各種顏色的珠子，更是把畬族的民族特色展示出來(lái)。畬族剪紙技藝具有悠久的歷史文化。在剪紙圖案上的選擇，大多數(shù)是來(lái)源于畬族人民的日常生活。畬族剪紙不僅對(duì)于來(lái)源于日常生活的圖案得心應(yīng)手，而且對(duì)于鳥(niǎo)、獸以及人物也是十分的得心應(yīng)手。畬族剪紙通常是用原色的紙張來(lái)剪，通過(guò)黑白的強(qiáng)烈對(duì)比方式將畬族的剪紙技藝融入到畬服以及生活用品上。3.2.3節(jié)日活動(dòng)及飲食文化畬族十分的重視傳統(tǒng)節(jié)日，其傳統(tǒng)節(jié)日有祭祖日、分龍節(jié)、三月三、七月初七、立秋日等。在節(jié)日慶典上，畬族人民會(huì)跳畬舞來(lái)慶祝節(jié)日。各民族的節(jié)日慶典都與民族信仰有關(guān)，畬族也不例外?！叭氯笔荺t"/item/%E7%95%B2%E6%97%8F/_blank"畬族重大傳統(tǒng)節(jié)日，因?yàn)檫@一天是畬族開(kāi)始輝煌的日子，所以“三月三”對(duì)畬族人民來(lái)說(shuō)是一個(gè)十分重要的日子。在這天，畬民會(huì)結(jié)隊(duì)出門(mén)采集采集烏稔葉子，用來(lái)泡制烏米飯，并贈(zèng)送給親友，該行為是為了祈禱今年會(huì)是豐收的一年。白天，畬族人民舉辦較為嚴(yán)肅的祭祀活動(dòng)，到了晚上，畬族人民便圍著篝火開(kāi)始唱歌，跳舞，十分熱鬧。畬族舞蹈歷史悠久，其中木鼓舞在中國(guó)畬族舞蹈中被稱(chēng)為“活化石”。木鼓舞主要以竹、木的撞擊聲來(lái)慶祝豐收，屬于一種與傳統(tǒng)樂(lè)器相結(jié)合的舞蹈。它具有著習(xí)俗性、表演性以及祭祀性。工藝精湛的民族服飾、獨(dú)特的民族信仰、獨(dú)具特色的民間技藝以及豐富多彩的節(jié)日活動(dòng)，畬族人民的日常生活都受到了其民族文化的影響，發(fā)揚(yáng)與傳承畬族文化是畬族發(fā)展的核心。綜上，基于畬族文化特質(zhì)所具有的各種文化魅力，民宿設(shè)計(jì)必須融入民族特質(zhì)。3.3半月里民宿發(fā)展現(xiàn)狀閩東半月里村有著豐富的畬族文化遺產(chǎn)，例如龍溪宮雷式祠堂、舉人廟(雷世儒大厝)以及其他的畬族文物。村里前后共有五棵有著三百多年歷史的古榕樹(shù)，并且古民居保存的十分完整，2014年，半月里被評(píng)為“歷史文化名村”。根據(jù)記者吳晟煒對(duì)半月里的采訪了解到，假期期間，來(lái)到半月里村進(jìn)行旅游的人數(shù)很多，尤其是國(guó)慶期間，其游客大多數(shù)是自駕游或者是攝影愛(ài)好者，隨著游客的增多，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)于古民居環(huán)境保護(hù)的意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)了。2020年1月5日，寧德市委書(shū)記隋軍帶領(lǐng)調(diào)研組到半月里進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研中提到以前的半月里村地處山區(qū)，條件差，是一個(gè)典型的貧困自然村，但近年來(lái)，隨著旅游資源的開(kāi)發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施條件逐漸得到改善。但是到目前為止，其旅游開(kāi)發(fā)方面仍存在不足的現(xiàn)象。首先，隨著旅游人數(shù)的增多，其公共設(shè)施供不應(yīng)求，例如公共垃圾桶、供游客坐著休息的椅子、公廁的環(huán)境都不太好。其次就是就交通方面來(lái)講，當(dāng)?shù)貨](méi)有大眾交通工具，非自駕游的散客如果想離開(kāi)，只能在去之前留好司機(jī)的聯(lián)系方式，等到要走的時(shí)候提前跟司機(jī)說(shuō)好時(shí)間讓司機(jī)來(lái)接才能離開(kāi)。然后就是，作為一個(gè)景區(qū)，要有效的利用當(dāng)?shù)厮匈Y源，將其發(fā)展成為一個(gè)具有觀賞性旅游資源，半月里村口對(duì)面是荷花池，荷花池給人的印象應(yīng)該是眼前一亮，令人心曠神怡的，但是半月里村的荷花池給人的第一眼是雜亂無(wú)章，毫無(wú)修整過(guò)的痕跡。民宿與旅游息息相關(guān)，一個(gè)旅游人數(shù)增加的地區(qū)，其民宿的發(fā)展也會(huì)跟著上升。但是對(duì)于半月里村而言，并非如此。筆者曾去半月里村進(jìn)行實(shí)地考察，詢問(wèn)了當(dāng)?shù)鼐用衩袼薨l(fā)展情況，當(dāng)?shù)鼐用裾f(shuō)半月里只有一家民宿，而這唯一的一家民宿是一家住戶將自家三四樓多余的房間當(dāng)做民宿供給需要在半月里村過(guò)夜的游客居住的，其房間就是普通家里最簡(jiǎn)單的裝修風(fēng)格，房間里面的配備設(shè)施也只有最基礎(chǔ)的必需品。從這我們可以側(cè)面了解到，半月里村的民宿發(fā)展極其落后。4對(duì)閩東半月里民宿設(shè)計(jì)的思考整體上看，半月里旅游業(yè)發(fā)展尚處于初級(jí)階段，目前客源市場(chǎng)更多的是攝影協(xié)會(huì)、攝影愛(ài)好者，由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃引導(dǎo)，當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、文化資源尚未得到充分的呈現(xiàn)，畬族博物館雖然藏品豐富，也需要有專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行講解，才能讓畬族文化更加深入人心，古韻猶存的古民宅、宗祠、宗廟等傳統(tǒng)建筑也需要專(zhuān)業(yè)的指引，才能做到保護(hù)、開(kāi)發(fā)與傳揚(yáng)相統(tǒng)一。顯然，半月里對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，是一座富有文化底蘊(yùn)、自然風(fēng)光秀麗的畬族古村。但除此之外，再無(wú)更多特性。鑒于此，基于對(duì)半月里畬族文化特質(zhì)的實(shí)地調(diào)研和梳理，對(duì)該地資源條件及其民宿建設(shè)現(xiàn)狀的了解，從人們對(duì)于集體驗(yàn)、觀光、文化和一體的旅游住宿模式的需求出發(fā)，文章通過(guò)半月里民宿的空間布局、室內(nèi)陳設(shè)、生活體驗(yàn)等方面對(duì)于畬族文化特質(zhì)的運(yùn)用加以思考，期望打造一間充滿地域特色，滿足人們對(duì)民宿功能價(jià)值、審美價(jià)值及文化價(jià)值的多重需求的民宿。4.1民宿的選址目前，除了一間民房改造的住宿場(chǎng)所，半月里尚未有真正意義上的民宿業(yè)。為使當(dāng)?shù)孛袼弈軌虻玫铰糜握摺z影家、文化尋根等外來(lái)人口快速有效的辨識(shí)，在保持現(xiàn)有環(huán)境風(fēng)貌不受影響和破壞的情況下，結(jié)合半月里現(xiàn)有建筑實(shí)際，民宿位置的選擇可以從以下幾個(gè)方面考慮。第一，選擇地理位置較為優(yōu)勢(shì)且交通比較方便的位置，如沿路的民房或是通往民俗博物館的沿途房屋，這些地方曝光率高，便于查找，能讓游客到達(dá)該地之后能立即找到民宿，免去舟車(chē)勞頓之后再花費(fèi)精力尋找民宿。第二，選取生態(tài)、文化資源豐富的地段。主要是以村口廣場(chǎng)為中心的周邊房屋，由于這里是當(dāng)?shù)毓?jié)日活動(dòng)、各大儀式舉辦的集中地，這樣的地段能夠使游客充分的體驗(yàn)到畬族文化的魅力并且也方便游客體驗(yàn)畬族各種節(jié)日活動(dòng)。第三，選擇保護(hù)較好的古民居，對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)修繕，這類(lèi)充滿畬族建筑特色的古民居將給予游客直接的文化感知，是畬族文化傳承與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效突破口。4.2民宿的空間布局4.2.1空間結(jié)構(gòu)半月里村居民建筑結(jié)構(gòu)多以三合院或四合院為主。半月里村三合院或四合院空間布局是有八間臥室，兩間雜物室，一個(gè)前廳一個(gè)后廳，一個(gè)院子還有一個(gè)天井。首先我們?yōu)闈M足在人流量大的情況下客房充足，所以八間臥室保存下來(lái)，當(dāng)代人十分注重隱私并且在休息的時(shí)候不喜歡受到打擾，所以結(jié)構(gòu)的保存的情況下需要增加的是隔音的效果。兩間雜物室有點(diǎn)過(guò)多，所以將其中一間改造成娛樂(lè)室供給客人進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)，并且雜物間的位置較偏，所以客人在室內(nèi)大聲玩耍也不會(huì)影響到其他客人的休息。后廳可改造為茶廳，可以讓有些疲憊的客人喝著茶，聊著天，小憩一下。4.2.2空間裝飾室內(nèi)空間設(shè)計(jì)裝飾的目的就是為了營(yíng)造自然、和諧、舒適的環(huán)境，讓入住者在生活和精神上能夠有更好的體驗(yàn)?？臻g裝飾方面應(yīng)考慮材料、色彩、質(zhì)感、肌理、空間功能、文化寓意、人文特征、地域氣候等。并且要有主題性，以及能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕厣?。閩東半月里畬族文化豐富多彩，其中，畬族服飾是畬族文化的一大特色，還有畬族的剪紙、編制等傳統(tǒng)手工工藝都可以作為民宿空間裝飾的設(shè)計(jì)元素。利用畬族服飾獨(dú)特的元素和形態(tài)以及剪元素運(yùn)用到室內(nèi)的軟裝飾配件上。例如床上四件套可采取畬族獨(dú)特的鳳凰裝的元素，其可以為新婚夫婦亦或者結(jié)婚紀(jì)戀日的夫妻使用，其代表著美好的祝愿。沙發(fā)窗簾等可采取其他富有寓意的元素圖案。小裝飾品可利用畬族獨(dú)有的編制技術(shù)。畬族人信仰祖神，龍麒是畬族的代表圖騰，其壁畫(huà)我們可選擇具有代表性的圖騰來(lái)裝飾。畬族鏤空雕刻也很優(yōu)秀，雕刻層次豐富，空間感極強(qiáng)?？臻g裝飾大大小小都來(lái)源自畬族文化，切合了民宿的主題，可讓游客們?cè)谧〉臅r(shí)候生活體驗(yàn)良好，并且還能體驗(yàn)到畬族文化的獨(dú)特魅力。4.2.3空間色彩在視覺(jué)上，第一印象很重要，人的思維有一部分來(lái)源于視覺(jué)，而視覺(jué)的一部分信息是由色彩來(lái)傳遞的。好的色彩搭配能給人帶來(lái)心情愉悅、舒適的視覺(jué)體驗(yàn)。所以色彩在民宿設(shè)計(jì)中也占著比較重的成分。畬族數(shù)百年來(lái)一直保存著石頭、木料和磚石的美麗，放棄了在建筑中使用彩色色彩。內(nèi)外色都喜歡原材料，更簡(jiǎn)單的色彩，體現(xiàn)了簡(jiǎn)單自然的理想。并且畬族人民崇尚黑色和藍(lán)色，根據(jù)畬族建筑的整體色彩來(lái)看，畬族建筑多為質(zhì)樸以及內(nèi)斂的風(fēng)格。所在色彩的搭配上，我們可選擇原木色為主調(diào)。由于藍(lán)色或黑色過(guò)于沉重，所以將其用作輔色調(diào)，在小細(xì)節(jié)上多選擇一些鮮亮的顏色作為發(fā)光點(diǎn)，整體搭配和諧，讓人在視覺(jué)上輕松愉悅。4.2.4空間材料材料是民宿裝飾設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，不同質(zhì)地、不同光澤的材料在運(yùn)用的過(guò)程中所產(chǎn)生的效果是不一樣的。民宿設(shè)計(jì)的理念應(yīng)是追求生態(tài)環(huán)保。并不是選取越高檔的材料展現(xiàn)出來(lái)的效果就越好，而是合適的材料其效果才能最大化的展現(xiàn)出來(lái)。畬族人熱愛(ài)生活，生活樸實(shí)，越華麗的材料越不符合畬族獨(dú)有的建筑風(fēng)味。就地取材，使用當(dāng)?shù)爻Ｓ玫氖^、磚石、木料等不僅符合畬族人獨(dú)有的建筑風(fēng)味，而